Kolay, kremalı ve peynirli lezzetli manyok kek tarifi
Filipinliler her olayı kutlarlar ve durumun ne olduğu önemli değildir: manyok kekini her zaman lezzetli bir ikram olarak sunabilirsiniz!
manyok kek şeker, yumurta, hindistan cevizi sütü ve tabii ki taze rendelenmiş manyokve üstüne biraz rendelenmiş peynir.
Onu en sevilen tatlı yapan ve deneyebileceğiniz diğer tatlılardan ayıran özelliği kremsi oluşudur, o halde haydi bir parti yapmaya başlayalım!
En iyi buharlaştırılmış süt içeren favori tarifimi paylaşacağım ve bu kekin bütünleşmesine yardımcı oluyor. Manyoklu kek yapmak çok uzun sürmez ve sevdiklerinizle paylaşmak için çok lezzetli bir yemektir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Manyok kek tarifi, ipuçları ve hazırlanışı
- 2 Kolay, kremalı ve peynirli manyok kek tarifi
- 3 Pişirme ipuçları
- 4 Değişiklikler ve varyasyonlar
- 4.1 toppings
- 4.2 Bir manyok keki için dondurulmuş rendelenmiş manyok kullanabilir misin?
- 4.3 Manyok unu ile manyok keki yapabilir misin?
- 4.4 Tapyoka unu ile manyok keki yapabilir misin?
- 4.5 Hindistan cevizi sütü olmadan manyok keki yapabilir misin?
- 4.6 Hindistan cevizi sütü yerine hindistan cevizi kreması kullanmayın
- 4.7 Az yağlı süt veya inek sütü kullanmak
- 5 Manyok keki nasıl servis edilir ve yenir
- 6 manyok keki nedir?
- 7 manyok kek kökeni
- 8 SSS
- 9 Sonuç
Manyok kek tarifi, ipuçları ve hazırlanışı
Tamam, taze manyonun en iyisi olduğunu kabul ediyorum ama bulamazsanız endişelenmeyin çünkü donmuş malzeme de harikadır!
Kolay, kremalı ve peynirli manyok kek tarifi
malzemeler
- 4½ lbs manyok rendelenmiş
- 6 bardaklar Hindistan cevizi sütü (2 hindistan cevizinden sıkılmış)
- 1 büyük kutu buharlaştırılmış süt
- 1 lb esmer şeker (İkinci gün)
- 1 yk tereyağı yağlamak için
Topingler için:
- 1½ bardaklar Hindistan cevizi kreması
- 3 bütün yumurta
- 1 büyük kutu yoğunlaştırılmış süt
- 1 küçük paket çedar peyniri (rendelenmiş)
- macapuno (isteğe bağlı)
talimatlar
- Rendelenmiş manyok, şeker, buharlaştırılmış süt ve hindistancevizi sütünü karıştırın.
- Çok kuru olduğunu düşünüyorsanız su ekleyerek karışımınızı ayarlayın. Ama çok sulu yapmayın.
- Tavayı yağlayın, manyok karışımını dökün ve önceden ısıtılmış 350 ° F'de 1 saat rengi yarı saydam olana kadar pişirin. Karışımın tüm kek boyunca aynı nem ve kıvama sahip olması için tepsiye eşit şekilde yayıldığından emin olun.
- Fırından alıp peynir hariç tüm malzemeleri karıştırıp kekin üzerini bu karışımla kaplayın. Peynirin yanmadığından emin olmak için fırının en sonunda üstüne peynir ekleyeceksiniz; sadece erimesi gerekiyor. Ardından, bu tepesi karışımı altın rengi kahverengi olana kadar tekrar pişirin.
- Tekrar fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin.
- Artık servise hazır!
Video
Beslenme
Pişirme ipuçları
Kullandığınız gibi teneke kalıplarda manyok keki yaparsınız. leche börekFilipinler'de bir başka favori tatlı olan. Ama herhangi bir kalıp veya fırın tepsisi yüksek kenarları olduğu sürece yapacaktır.
Pastanın tabanı oldukça kremsi olabilir, ama onu lezzetli yapan da bu!
İşin püf noktası, dokuyu doğru şekilde elde etmektir. kullanmayı severim Karanfil buharlaştırılmış süt bunun için, bence biraz daha yumuşak:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Özellikle nem ve şeker miktarı ve bu tatlıyı pişirmek için gereken dakikalar söz konusu olduğunda, kremsi, ağız sulandıran bir tada sahip olmasını sağlamak için talimatları uyguladığınızdan emin olun.
Diğeri ise pastanın tatlılığı. Canınız tatlı çekiyorsa macapuno eklemek isteyebilirsiniz. bu Kapuso'dan:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Daha ince bir kek için manyok hamurunuzu iki kaba bölebilirsiniz. Bazı insanlar kremalı pastaya benzediği için daha ince kek dokusunu tercih eder.
Tereyağlı bir süt aroması tercih ederseniz, manyok karışımına her zaman yaklaşık 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca keki biraz daha yumuşak yapar.
Bazı insanlar, hamura biraz vanilya özü ekleyerek pastayı daha tatlı hale getirmeyi sever. Macapuno ipleri tatlıdır, bu nedenle kek hamurunu aşırı tatlandırmanız gerekebilir.
Tavayı her zaman yağlamanız ve bir pişirme spreyi veya biraz tereyağı kullanmanız gerekir. Bu pastayı pişirirken parşömen kağıdı kullanmamanız tavsiye edilir yoksa dibe yapışıp dokuyu bozar.
Son olarak, donmuş manyokunuzu yaklaşık 60 dakika çözdürdüğünüzden emin olun, böylece çalışmak kolaydır.
Değişiklikler ve varyasyonlar
Belirli malzemeleriniz yoksa kullanabileceğiniz bazı olası ikamelere bakalım.
toppings
İlk olarak, üst malzeme hakkında konuşalım. En yaygın olanı rendelenmiş peynirdir çünkü pişirildiğinde veya kaynatıldığında lezzetlidir.
Ancak, sütlü muhallebi yeterince lezzetli olduğu için soslara gerçek bir ihtiyaç yoktur.
Muhallebi aslında bu yemeğin “tepesi”. Tamamen soğuduktan sonra, muhallebi veya peynir tepesi pastaya çok iyi entegre olur, böylece daha fazla bir şeye gerek kalmaz.
Bir manyok keki için dondurulmuş rendelenmiş manyok kullanabilir misin?
Kekiniz için kesinlikle donmuş manyok kullanabilirsiniz. Sadece normalde kullandığınız miktarı kullanın ve malzemelerle karıştırın.
Taze manyok kullanmakla neredeyse aynı, bu yüzden endişelenme.
Fırına koyduğunuzda muhtemelen buzları çözülmüştür. Ancak hala çok soğuksa, yerleştirmeden önce birkaç dakika bekleyin.
Bunun için kullanmayı en sevdiğim manyok bu Tropics donmuş manyok torbası:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Manyok unu ile manyok keki yapabilir misin?
Manyok rendesi yerine un kullanarak manyok kek yapabilirsiniz.
Un, keke aynı kıvamı vermez, bu nedenle un kullanmayı tercih ederseniz, aynı kıvamı kekinize geri getirmek için hindistancevizi sütünü de hindistancevizi talaşı ile değiştirmelisiniz.
2 su bardağı manyok unu ve 1 su bardağı ekstra hindistancevizi talaşı veya teli, tercihen genç hindistancevizi (macapuno) kullanabilirsiniz.
Bununla birlikte, çoğu insan rendelenmiş veya taze kök için manyok ununu değiştirmeyi önermez. Bunun nedeni, doku bozulacak ve gerçek taze şeyden çok daha fazla un kullanmanız gerekecek.
Rendelenmiş hindistan cevizi ile pişirmeyi tercih ederseniz, neden bu lezzetli pan de coco tarifini denemiyorsunuz!
Tapyoka unu ile manyok keki yapabilir misin?
Tapyoka unu Un yapmak için yıkanmadan ve kurutulmadan önce ince kıyılmış manyok kökünden yapılır. Yani, aslında manyok unu.
Bu bitkinin kurutulmuş küspesi, değirmenler veya elektrikli öğütücüler tarafından ince bir toz haline getirildiğinde tapyoka unu haline gelir.
Böylece manyok keki yapmak için de kullanabilirsiniz!
Hindistan cevizi sütü olmadan manyok keki yapabilir misin?
Hindistan cevizi sütü olmadan manyok kek yapabilirsiniz. İnsanlar, aksi halde özleyebileceğiniz biraz daha yumuşaklık ve doku sağlamak için genellikle karışıma 2 yumurta ekler.
Ardından, aksi halde alacağınız nem eksikliğini gidermek için biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Hindistan cevizi sütünü şu amaçlarla kullanmak için başka bir şey daha var: Latik ng Niyog Tarifi (Kızarmış hindistan cevizi sütü lor tatlısı)
Hindistan cevizi sütü yerine hindistan cevizi kreması kullanmayın
Hindistan cevizi sütünü hindistancevizi kremasıyla değiştirmek cazip gelse de, büyük bir hayır-hayır.
Hindistan cevizi kreması hindistan cevizi sütünden çok daha kalındır. Hindistan cevizi sütü daha fazla su içerdiğinden keki nemli ve kabarık yapar.
Hindistan cevizi kreması kullanmak keki daha kuru, daha ağır yapacak ve muhallebinin bir kısmı ortada çökerek dokusunu kaybedebilir.
Az yağlı süt veya inek sütü kullanmak
Daha sağlıklı bir manyok keki arıyorsanız, normal hindistan cevizi sütü yerine az yağlı veya yağsız buharlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.
Tek sorun, kekinizin yoğun ama lezzetli sütlü tadından yoksun kalmasıdır.
Hatta bazı insanlar bunun için tam inek sütü bile kullanır ama tadı aynı değildir. Ayrıca genel dokuyu da etkileyebilir ve süngerimsi olmayacaktır.
Manyok keki nasıl servis edilir ve yenir
Manyok kek, öğlen yemeği veya tatlı olarak servis edilir, ancak istediğiniz zaman yiyebilirsiniz.
Çoğu Filipinli, manyoklu keki fırından sıcak olarak değil, soğukken yemeyi tercih eder. Bunun nedeni, muhallebi soğuduktan sonra pastanın dilimlenmesinin daha kolay olması ve çok ferahlatıcı ve lezzetli olmasıdır.
Ancak, keki fırından çıktıktan ve rafta soğuduktan 45 dakika sonra oda sıcaklığında veya biraz ılık olarak da servis edebilirsiniz.
En iyi gün ortası tatlısını istiyorsanız, üzerine dökülen Vietnam kahvesi veya en sevdiğiniz buzlu kahve ile bir dilim manyok keki servis edin.
Manyok tatlı ve sütlü olduğu için tuzlu yemeklerden sonra da tüketebilirsiniz. Peyniri tarife göre eklerseniz çok doyurucu olduğu için kahvaltıda bile servis edebilirsiniz. Biraz çayla da tadını çıkarın!
Manyok keki ayrıca birçok partide, etkinlikte ve kutlamada servis edilir, bu nedenle şirket öğle yemeği partisine veya katıldığınız bir sonraki bebek partisine götürmek için harika bir yemektir.
benzer yemekler
Manyok pastası Filipin mutfağının oldukça temel bir parçasıdır. Çeşitli yumuşak kek türleri için başka tarifler de var, ancak manyok oldukça benzersiz!
Bánh khoai mì, manyok kekinin Vietnam versiyonudur. Buğulanmış veya fırınlanmış olarak servis edilir, bu yüzden dikkat edin ve neredeyse aynı kek olduğunu bilin.
Mont, buğday veya pirinç unundan yapılan Malay atıştırmalıklarını ve tatlı yemeklerini ifade eder. Bunlar manyok kekine benzer, ancak manyok bir malzeme olmadığı için farklı tatları vardır.
Galapong, pirinç unu veya yapışkan pirinç unundan yapılan başka bir Filipin yemeğidir ancak genellikle yuvarlak bir tavada pişirilir. Manyok turtasına benzer bir dokusu var ama daha çiğneniyor ve tadı daha sütlü ve pirinçli.
manyok keki nedir?
Manyok, Filipinler'de popüler bir kök sebzedir ve hafif cevizli bir tada sahiptir, ancak bunaltıcı bir şey yoktur. Filipince'de kamoteng kahoy ve balinghoy olarak da adlandırılır ve tapyoka yapmak için de kullanılır.
Manyok keki, rendelenmiş manyok kökü, buharlaştırılmış veya yoğunlaştırılmış süt, hindistancevizi sütü ve üstüne bol miktarda muhallebi ile yapılan yumuşak nemli bir kektir.
Bu yemek, yemekler ve merienda arasında atıştırmalık olarak popülerdir, ancak aynı zamanda kutlamalar ve aile toplantıları sırasında lezzetli bir tatlı olarak da yenir.
Manyok kekini çeşitli şekillerde hazırlayabilir, böylece pişirebilir, buharda pişirebilir ve kaynatabilirsiniz.
Hangi yöntemi seçerseniz seçin, size nemli ve kremsi muhallebinin beklemeye değer olduğunu söyleyebilirim!
manyok kek kökeni
Manyok hazırlamanın, basitçe kaynatıp kırmızı şekerle karıştırmak gibi birçok yolu vardır.
Ancak Quezon, Lucban'da başlayan en popüler manyok kek tarifi, özel günlerin favorisi haline geldi.
Bu yumuşak keklerin Malay katmanlı keklerden ve benzeri yapışkan pirinç keklerinden ilham aldığı düşünülüyor.
Ancak, bibingka manyok kekinin, ülkenin İspanyol kolonizasyonu altında olduğu 16. yüzyılda bir zamanlar ortaya çıktığına inanılıyor. Bu dönemde birçok pişmiş kek “doğdu”.
İspanyol kolonizasyonu sırasında, manyok Güney Amerika'dan ithal edildi.
Yerliler zaten öğütülmüş yapışkan pirinçten yapılmış bir hamur olan galapong yapıyorlardı, bu yüzden tarifi uyarladılar ve malzeme olarak manyok kullanmaya başladılar.
Manyok kek favori oldu pasalubong aile ve arkadaşlar için ve neden olmasın? Sahip olabileceğiniz en lezzetli kremalı tatlılardan veya meriendalardan biridir.
Güney Luzon'daki birkaç pasalubong merkezi, çok çeşitli ev turtaları veya kekleri sunar ve manyok keki bunlardan biridir.
Kök mahsul, manyok, Güney Meksika'da ortaya çıktı, ancak Filipinler'de bol miktarda var. Bitkisi yaklaşık 3 metre boyunda büyür ve Tagalog'da kamoteng kahoy olarak adlandırılır.
Ayrıca kontrol et hindistan cevizi ve peynirli bu lezzetli manyok pichi-pichi fiesta yemeği
Hazırlama ve pişirme süresi her biri yaklaşık 30 dakika sürdüğü için hazırlaması da kolaydır ve bir saat sonra hazır hale gelir!
Servis yapmadan önce rendelenmiş kaşar peyniri ile süslemeyi unutmayın. Aileniz ve misafirleriniz kesinlikle kremalı tadına bayılacak ve partiniz başarılı olacak.
Bir fincan sıcak ve mükemmel şekilde demlenmiş kahve veya sıcak çikolata, bu tatlı için iyi bir ortak içecek olabilir ve bu da onu daha da ağız sulandırabilir.
SSS
Manyok kek sağlıklı mı?
Manyok kekinin harika lezzetinin yanı sıra sağlığınıza da faydalı olduğunu biliyor muydunuz?
Bu kök mahsul, besinsel faydalarla doludur. A, C, E ve K vitaminlerini içerir. Ayrıca kanınızın oksijeni tüm vücudunuza taşımasına yardımcı olan demir içerir.
0 kolesterol, yaklaşık %6 potasyum ve sadece %1 sodyum içerir.
Nasıl yapılacağını öğrenin bu tatlı mamon keki de
Bilmen gereken başka şeyler de var. Manyok ayrıca size enerji veren diyet lifi ve protein içerir. Ancak aynı zamanda glütensiz olduğu için çeşitli diyet ihtiyaçları için uygundur.
Artık bu tatlıyı yerken sadece midenizin ve damak zevkinizin değil, sağlığınızın da fayda sağladığını görebilirsiniz. Bunu hayal et!
Sağlığınız üzerindeki kötü etkileri düşünmeden gerçekten lezzetli bir şeyler yiyebilmeniz çoğu zaman değildir.
Eğer denemediyseniz, kendinize, ailenize ve arkadaşlarınıza bu eşsiz tatlıyı tattırmanın tam zamanı.
Marami pong Salamat!!
Ayrıca okuyun: karşı koyamayacağınız ev yapımı yumurtalı turta tarifi
Manyok kekinin soğutulması gerekiyor mu?
Evet, manyok kekinin tamamını bir kerede yemiyorsanız, buzdolabında saklamanız gerekir.
Artıkları hava geçirmez plastik veya cam bir Tupperware kabına koyduğunuzdan ve buzdolabında bir haftaya kadar sakladığınızdan emin olun, ancak artık değil. Çok uzun süre kalırsa kek bayatlayabilir ve kuruyabilir.
Önceden manyok keki yapabilir misin?
Tatlı manyok keki tazeyken lezzetlidir, ancak önceden yapabilirsiniz.
Aynı gün yemek yemeyecekseniz, Tupperware'de saklayın ve soğutun! Daha uzun olan herhangi bir şey, kimsenin uğraşmak istemeyeceği kuru unlu tuğla yığınları oluşturacaktır.
Sonuç
Artık manyok kekini özlediğinize göre, malzemeleri hazırlamaya başlamanın zamanı geldi.
Bu pastayı yapmanın eğlenceli bir yanı, sonunda güzel bir kahverengi renk vermek için onu kızartabilmenizdir.
Bu çok lezzetli bir Filipin tatlısı ve atıştırmalık ve iyi haber şu ki, bunu tüm arkadaşlarınıza ve ailenize sunabilirsiniz ve eminim manyoktan yapıldığını öğrenince çok şaşıracaklar!
Bu harika krema dokusunu ilk kez tattığınızda, geri dönüş yok! Kim bilir, bu manyok daha fazla tarifte kullanmanız için size ilham bile verebilir.
Sonrakini deneyin: Hindistan cevizli Nilupak (Manyok Püresi) – merienda için harika bir tarif!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.