Hindistan Cevizi Aminoları: Faydaları ve Nasıl Kullanılacağı

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Eylül 22, 2022 güncellendi

Coconut aminos, hindistancevizi hurması ve deniz tuzunun fermente edilmiş özsuyundan yapılan tuzlu, lezzetli bir çeşni sosudur.

Şekerli sıvı, çeşitli gıda ürünleri üretmek için kullanılır.

Hindistan cevizi aminolarının rengi ve kıvamı hafif soya sosuna benzer, bu da onu tariflerde kolay bir ikame haline getirir.

Geleneksel soya sosu kadar zengin değildir ve daha hafif, daha tatlı bir tada sahiptir. Yine de şaşırtıcı bir şekilde tadı hindistancevizi gibi değil.

Hindistan cevizi aminoları önemli bir besin kaynağı değildir, ancak belirli diyet kısıtlamaları olan kişiler için iyi bir seçenek olabilir.

Soya, buğday ve glüten içermez, bu da onu belirli alerjileri veya gıda hassasiyetleri olanlar için soya sosuna daha sağlıklı bir alternatif haline getirir.

İnsanlar, yüksek sodyum (tuz) içeriğinden dolayı soya sosundan sıklıkla kaçınırlar. Hindistan cevizi aminolarında çay kaşığı (90 mi) başına 5 mg sodyum bulunurken, geleneksel soya sosu aynı porsiyon boyutunda yaklaşık 280 mg sodyum içerir.

Hindistan cevizi aminoları soya sosu yerine geçer. Hindistan cevizi hurma ağacının özsuyundan yapılır. Biraz tatlıdır ve bir miktar umami içerir. 

Daha az şeker ve daha fazla besin içerdiği için soya sosuna daha sağlıklı bir alternatif olarak popülerlik kazanıyor. Ne olduğuna ve nasıl kullanıldığına bakalım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Hindistan Cevizi Aminosunun Sırlarını Çözmek: Paleo Tarifleriniz İçin Lezzetli Bir Çeşni

Hindistan cevizi aminoları, soya sosu yerine yaygın olarak kullanılan bir sostur. Hindistan cevizi hurma ağacının açmamış çiçeklerinin özünden yapılır. Özsu, genç çiçeklere dokunularak ve elde edilen nektarın fermente edilmesiyle toplanır. Bu işlem, tadı soya sosuna biraz benzeyen ancak daha hafif ve daha az tuzlu olan ince, açık renkli bir sıvı oluşturur.

Hindistan Cevizi Aminolarını Nasıl Kullanırsınız?

Hindistan cevizi aminoları, yemeklerinize lezzet katmak için çeşitli şekillerde kullanılabilir. İşte bazı fikirler:

• Tavuk, domuz eti veya kebaplar için marine olarak kullanın
• Lezzetli bir tat için salata sosuna veya turşuya ekleyin
• Patates kızartması veya pad thai için tatlandırıcı olarak kullanın
• Tatlı ve tuzlu bir dokunuş için ananas salsaya ekleyin
• En sevdiğiniz tariflerde teriyaki sosu yerine kullanın

Hindistan Cevizi Aminolarını Nereden Satın Alabilirsiniz?

Hindistan cevizi aminoları çoğu sağlıklı gıda mağazasında ve çevrimiçi perakendecilerde bulunabilir. Organik ve GDO'suz içerikler kullanan markaları arayın. Bazı popüler markalar arasında Coco Aminos, Coconut Secret ve Big Tree Farms bulunur.

Hindistan Cevizi Aminoları Yapımına Neler Girer?

Hindistan cevizi aminosu, genç hindistancevizi çiçeklerinin özünden yapılır. Özsu, akçaağaç şurubunun nasıl toplandığı gibi ağaçtan çekilir. Sap daha sonra tuzla karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır. Nihai ürün, paketlenmiş ve hindistancevizi aminosu olarak adlandırılan ince, koyu ve hafif tatlı bir sıvıdır.

Hindistan Cevizi Aminoları Oluşturma Süreci

Hindistan cevizi aminolarını oluşturma süreci nispeten basittir. İlgili adımlar şunlardır:

• Sap, genç hindistancevizi çiçeklerinden toplanır.
• Sap, tuzla karıştırılır ve birkaç ay mayalanmaya bırakılır.
• Fermantasyon işlemi sırasında özsuyundaki şekerler amino asitlere parçalanarak vücudumuz için temel yapı taşları açısından zengin bir sıvı elde edilir.
• Ortaya çıkan sıvı daha sonra paketlenir ve hindistancevizi aminosu olarak satılır.

Soya Sosu ile Karşılaştırma

Hindistan cevizi aminolarına genellikle soya sosu ikamesi denir, ancak soya sosuyla nasıl karşılaştırılır? İşte dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Hindistan cevizi aminos, soya sosuna düşük şekerli bir alternatiftir.
• Hindistan cevizi aminoları, soyaya duyarlı veya soya ürünlerinden kaçınmak isteyen kişiler için uygundur.
• Hindistan cevizi aminosu, soya sosuna göre biraz farklı bir tada sahiptir, ancak daha hafif bir tat tercih edenler için iyi bir alternatiftir.
• Hindistan cevizi aminolarının besin içeriği markalar arasında büyük farklılıklar gösterir, bu nedenle satın almadan önce etiketi kontrol etmek önemlidir.

Nihai Değerlendirme

Hindistan cevizi aminosu, birçok insanın sevdiği popüler bir üründür. Tadı soya sosundan biraz farklı olsa da düşük şekerli, kalp dostu ve soyasız bir seçenek arayanlar için iyi bir alternatif. Hindistan cevizi aminolarının hafif tatlılığı ve yapışkan formu, onu her türlü yiyeceğe lezzet katmak için iyi bir seçim haline getirir.

Hindistan Cevizi Aminoları Neden Soya Sosuna Daha Sağlıklı Bir Alternatiftir?

Hindistan cevizi aminoları, soya sosuna daha sağlıklı bir alternatif olarak popülerlik kazanıyor. Hâlâ yapılacak çok araştırma olsa da, mevcut kanıtlar hindistancevizi aminolarının çok çeşitli sağlık yararları sağladığını gösteriyor. Hindistan cevizi aminolarına atfedilen olumlu etkilerden bazıları şunlardır:

• Düşük şeker içeriği: Hindistan cevizi aminoları soya sosundan daha az şeker içerir, bu da onu şeker alımına dikkat eden insanlar için daha iyi bir seçim haline getirir.
• Besin profili: Hindistan cevizi aminoları, magnezyum, antioksidanlar ve polifenolik bileşikler dahil olmak üzere bir dizi besin içerir.
• Antimikrobiyal özellikler: Hindistan cevizi aminoları, enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özellikler içerir.
• Kalp sağlığı: Bazı araştırmalar, hindistan cevizi aminolarının yüksek tansiyon riskini azaltarak ve kolesterol seviyelerini yöneterek kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir.
• Kilo yönetimi: Hindistan cevizi aminoları, kalorileri soya sosundan daha düşük olduğundan ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabileceğinden kilo yönetimi için de faydalı olabilir.

Hindistan Cevizi Aminoları Nasıl Elde Edilir?

Hindistan cevizi aminoları, hindistancevizi hurma ağacının özünden elde edilir. Özsu, akçaağaç şurubunun toplanmasına benzer şekilde, ağaca hafifçe vurularak toplanır. Özsuyu daha sonra fermente edilir, bu da ona biraz koyu, kahverengi bir renk ve taze, hafif tatlı bir tat verir.

Hindistan Cevizi Aminolarını Soya Sosu Üzerinden Seçmek

Soya sosu popüler bir çeşni olsa da, insanların bunun yerine hindistancevizi aminolarını seçmek isteyebilecekleri bazı nedenler var. Hindistan cevizi aminolarını seçmenin faydalarından bazıları şunlardır:

• Daha sağlıklı besin profili: Hindistan cevizi aminoları, soya sosundan daha geniş bir besin yelpazesi içerir.
• Düşük şeker içeriği: Hindistan cevizi aminoları soya sosundan daha az şeker içerir, bu da onu şeker alımına dikkat eden insanlar için daha iyi bir seçim haline getirir.
• Çiğ ve fermente edilmiş: Hindistan cevizi aminoları genellikle ham ve fermente edilmiştir, bu da ek besinsel faydalar sağlar.
• Algılanan sağlık faydaları: Hindistan cevizi aminolarını çevreleyen bilimsel kanıtlar hala sınırlı olsa da, birçok kişi hindistan cevizi aminolarını soya sosundan daha sağlıklı bir seçim olarak algılamaktadır.

Çevrimiçi İddialara Karşı Dikkatli Olun

Hindistan cevizi aminolarının sağlığa faydalarını çevreleyen birçok iddia olsa da, medya kuruluşları ve çevrimiçi katkıda bulunanlar tarafından yapılan iddialara karşı dikkatli olmak önemlidir. Hindistan cevizi aminolarının sağlığa faydalarını destekleyen bazı bilimsel kanıtlar olsa da, kanıtların çoğu hala hayvan çalışmalarına dayanmaktadır veya tamamen anekdot niteliğindedir. Diyetinize yeni bir ürün eklemeden önce her zaman kendi araştırmanızı yapmaya ve bir sağlık uzmanına danışmaya değer.

Hindistan Cevizi Aminoları Yerine Ne Kullanabilirsiniz?

Soya sosu, hindistancevizi aminolarına popüler bir alternatiftir. Benzer bir umami aroması içerir ve çoğu markette yaygın olarak bulunur. Ancak soya sosu, çoğu marka buğday içerdiğinden glütene duyarlı kişiler için uygun değildir. Glutensiz bir seçenek arıyorsanız, etiketi dikkatlice kontrol edin veya bunun yerine bir tamari sosu deneyin.

Sıvı Aminolar

Sıvı aminolar, hindistancevizi aminoları için mükemmel bir ikamedir. Soya fasulyesinden yapılırlar ve hindistancevizi amino asitlerine benzer bir amino asit profili içerirler. Sıvı aminolar ayrıca sodyumda soya sosundan daha düşüktür, bu da onları daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Ancak soya içerirler, bu nedenle soya alerjisi olan kişiler için uygun değildirler.

Teriyaki sosu

Teriyaki sosu, Japon mutfağından gelen tatlı ve hafif kalın bir sostur. Tatlı ve tuzlu bir lezzet gerektiren yemeklerde hindistancevizi aminolarının mükemmel bir ikamesidir. Teriyaki sosu da çok yönlüdür ve ızgara et için marine veya sır olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, teriyaki sosunun hindistancevizi aminolarından daha yüksek şeker içeriği içerdiğine dikkat etmek önemlidir.

Tamari Sosu

Tamari sosu, glütensiz ve normal soya sosundan daha zengin, daha derin bir tada sahip bir soya sosu türüdür. Lezzetli ve umami aroması gerektiren yemeklerde hindistancevizi aminolarının mükemmel bir ikamesidir. Tamari sosu, yemeklerine protein katmak isteyen veganlar ve vejeteryanlar için de ideal bir seçimdir.

Worcestershire sos

Worcestershire sosu, geleneksel İngiliz yemeklerinde yaygın olarak kullanılan koyu renkli ve zengin bir sostur. Herhangi bir yemeğe karmaşık bir lezzet katan benzersiz bir sirke, pekmez ve baharat karışımı içerir. Worcestershire sosu, cesur ve keskin bir tat gerektiren tariflerde hindistancevizi aminolarının mükemmel bir alternatifidir. Ancak Worcestershire sosunun hamsi içerdiğine dikkat etmek önemlidir, bu nedenle vejetaryenler veya veganlar için uygun değildir.

Tuz

Zor durumdaysanız ve yukarıdaki ikame maddelerden herhangi birine sahip değilseniz, son çare olarak tuz kullanılabilir. Hindistan cevizi aminoları ile aynı derinlikte lezzet katmayacak olsa da, bir tabaktaki tuz eksikliğini telafi etmeye yardımcı olabilir.

Kullanmayı seçtiğiniz herhangi bir ikamenin içeriğini ve besin içeriğini her zaman doğrulamayı unutmayın. Bazı ikameler hindistancevizi aminolarına benzer olsa da, aynı besin değerine veya tat profiline sahip olmayabilirler. Biraz ile başlayın ve bazı ikamelerin diğerlerinden daha güçlü olabileceğini akılda tutarak gerektiği kadar ekleyin.

Hindistan Cevizi Aminos: Hakkında Bilmeniz Gereken Şaşırtıcı Lezzet

Adına rağmen, hindistancevizi aminolarının tadı hiç hindistancevizi gibi değildir. Aslında tadı daha çok soya sosu gibi ama biraz daha tatlı ve daha az tuzlu. Soya sosu için mükemmel bir alternatif olmasının nedeni, çoğu soyada bulunan ilave şekerler ve koruyucular olmadan yemeğinize hoş bir tuzlu tat vermesidir. soslar.

Hindistan Cevizi Aminosunu Yemeklerinizde Nasıl Kullanabilirsiniz?

Hindistan cevizi aminolarının kullanımı kolaydır ve soya sosu gerektiren herhangi bir tarifte değiştirilebilir. İşte bazı fikirler:

• Tavuk, domuz eti, karides veya biftek için marine olarak kullanın.
• Yavaş pişirilmiş köftelerinize veya tavada kızartılmış yemeklerinize ekleyin.
• Tofu için daldırma sosu olarak sarımsak ve balla karıştırın veya lezzetli bir akşam yemeği için sarımsak ve karidesli bir tavada yuvarlayın.
• Güzel bir tat için salata soslarınıza ekleyin veya kavrulmuş Brüksel lahanalarının üzerine gezdirin.
• Teriyaki veya pad Thai gibi soslar için temel olarak kullanın.

Sonuç

Hindistan cevizi aminosu, soya sosu yerine geçer, ancak biraz farklı bir tada sahiptir. 

Yemeklerinize, özellikle Asya esintili yemeklerinize lezzet katmanın harika bir yolu. Marinatlarda, soslarda ve kızartmalarda kullanabilirsiniz ve soya sosuna göre daha sağlıklı bir alternatiftir. 

Bu nedenle, soya sosu yerine geçecek bir şey arıyorsanız, hindistancevizi aminoları tam aradığınız cevap olabilir.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.