Panko ekmek kırıntıları yok mu? Kullanılacak 14 panko alternatifi
Ekmek kırıntıları, yiyecekleri ekmek, kümes hayvanları doldurmak, yahnileri kalınlaştırmak ve daha pek çok şey için kullanılan doğranmış kuru ekmek parçalarıdır.
Japon kültüründe kullanılan ekmek kırıntıları olarak bilinir. panko galeta unu. İşlenip kurutulan kabuksuz beyaz ekmekten yapılırlar.
Sonuç, normal ekmek kırıntılarına kıyasla daha hafif ve dokusu daha ince olan bir kırıntıdır. Ayrıca daha kuru oldukları için daha az yağ emerler!
Panko ekmek kırıntıları geleneksel olarak Japon yemeklerinde kullanılır. tonkatsu ve tavuk katsu.
Bununla birlikte, Amerikan mutfağında popüler hale geliyorlar ve genellikle makarna ve peynirin üstünü doldurmak veya tavuk veya sebze kızartması kızartmak için kullanılıyorlar.
Neyse ki yapabilirsin en sevdiğim Kikkoman panko'yu online sipariş et ve hemen evde olsun.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Panko ekmek kırıntıları için ikameler
- 2 Panko ekmek kırıntıları yoksa ne kullanabilirim?
- 2.1 1. Tahıl
- 2.2 2. Ezilmiş simit
- 2.3 3. Doğranmış fındık ve tohumlar
- 2.4 4. Şişirilmiş yabani pirinç
- 2.5 5. İkame olarak ezilmiş patates cipsi
- 2.6 6. Sayfa işaretleri
- 2.7 7. Domuz kabukları
- 2.8 8. Pirinç unu
- 2.9 9. Parmesan peyniri
- 2.10 10. Hindistan cevizi unu
- 2.11 11. Hindistan cevizi gevreği
- 2.12 12. Tapyoka nişastası
- 2.13 13. Glutensiz ekmek
- 2.14 14. Altın keten tohumu
- 3 Beyaz ekmekten panko yapabilir misin?
- 4 Ev yapımı panko ekmek kırıntıları
- 5 Bu panko ikame seçeneklerini bir tutamda kullanın
Panko ekmek kırıntıları, kızarmış yemeklere harika bir katkıdır, ancak insanların ikamelerini istemesinin birçok nedeni vardır.
Ellerinde panko ekmek kırıntıları olmayabilir veya panko yemelerini engelleyen diyet kısıtlamaları olabilir. Sonuçta bu ekmek kırıntıları keto, paleo veya glütensiz değildir.
Neyse ki, bol miktarda panko kırıntı alternatifi var. İşte aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tane.
Elinizde panko ekmek kırıntıları yoksa, işe yarayacak 14 panko alternatifi var.
1. Tahıl
Tahıl, panko ekmek kırıntıları için harika bir alternatiftir. Mısır gevrekleri uzun zamandır mezeleri ekmek için kullanılmaktadır, ancak çok tatlı olmayan tahıl bazlı herhangi bir tahıl işe yarayacaktır.
Mısır veya pirinç Chex, Wheaties, granola veya herhangi bir yulaf bazlı tahıl, kümes hayvanları için harika bir ekmek yapar. Paleo, keto ve glütensiz çeşitlerde granola ve biraz yulaf satın almak mümkündür.
2. Ezilmiş simit
Pretzel, lezzetli bir panko ikamesi yapan başka bir yiyecek türüdür. Üstelik ballı hardal gibi farklı çeşitleriyle de yemeklerinize lezzet katmak için satın alabilirsiniz!
Pretzeller paleo veya doğal olarak keto veya glütensiz olmasa da, bunları keto ve glütensiz çeşitlerde satın alabilirsiniz.
3. Doğranmış fındık ve tohumlar
Badem, susam ve fındık gibi kuruyemişler, panko ekmek kırıntılarının yerini alması için mutfak robotuna konulabilir.
Ek olarak, paleo diyetinde olanlar için mükemmel bir besindir. Bazı kuruyemişler de keto diyetinde olanlar tarafından ölçülü olarak yenebilir.
4. Şişirilmiş yabani pirinç
Yabani pirinci bir tavada şişirerek (patlamış mısıra benzer) ekmek kırıntısı benzeri bir dokuya dönüştürebilirsiniz. Daha sonra mutfak robotunda ezin.
Daha hafif kümes hayvanları veya balıklar için mükemmel bir tepesi yapacak!
5. İkame olarak ezilmiş patates cipsi
Cipslerin hafif gevrek dokusu, onları ekmek için mükemmel bir şey yapar.
Patates cipsi ve mısır cipsi harika seçeneklerdir, ancak Doritos, BBQ Lays ve hatta Cheez-Its gibi seçeneklerle daha uç noktalara gidebilirsiniz. Ezilmiş tortilla cipsleri de işe yarıyor!
Talaşların yüzeye yapışmasını sağlamak için yiyecekleri yumurta ve unla kaplamanız gerekir.
Cipsleri hazırlamak için bir mutfak robotunda ezin veya hatta bir torbaya koyup oklava kullanarak doğrayın. Bu rotaya giderseniz, kötü sürprizlerden kaçınmak için kapsamlı bir iş yaptığınızdan emin olun.
6. Sayfa işaretleri
Tabii ki panko ekmek kırıntıları alamıyorsanız, her zaman normal eski ekmek kırıntılarını kullanabilirsiniz. Aynı dokuya sahip olmayacaklar, ancak hile yapacaklar!
7. Domuz kabukları
Panko ekmek kırıntıları için doğal bir keto ikamesi arıyorsanız, domuz kabukları ile yanlış gidemezsiniz.
Yağları yüksektir, karbonhidrat içermezler ve etli lezzetleri eti herhangi bir tabakta zenginleştirecektir. Gevrek, lapa lapa bir dokuya sahipler, böylece onları kendi başınıza kullanabilirsiniz.
Onları bir mutfak robotunda ezin, yoksa ellerinizi bile kullanabilirsiniz.
Bir sonraki aşamaya geçmek için bunları keten tohumu unu, parmesan peyniri ve badem unu ile birleştirmeyi deneyin. Bunların hepsi keto dostudur ve kendi içlerinde iyi ekmek kırıntısı ikameleri yaparlar.
8. Pirinç unu
Glutensiz panko ekmek kırıntısı ikameleri arayanlar pirinç unu kullanmayı düşünmelidir. Buğday unu gerektiren tariflerde harika bir alternatif oluyor ve yemeklere kolayca yapışıyor.
9. Parmesan peyniri
Parmesan, keto dostu başka bir seçenektir. Yağ oranı yüksektir, karbonhidrat oranı düşüktür, lezzetlidir ve herhangi bir yiyeceğe anında yapışır. Zaten toprak olduğu için işlemenize bile gerek yok!
Etleri kaplamak için tereyağı ile karıştırın veya benzersiz, cevizli bir lezzet sağlamak için badem unu ekleyin.
10. Hindistan cevizi unu
Hindistan cevizi unu keto dostudur ve başka pek çok fayda sağlar. Sizi tok tutmak ve günün ilerleyen saatlerinde açlığı önlemek için yağ oranı yüksektir. Ayrıca keratin üretimini destekleyen MCT'ler açısından da zengindir.
Yemeğinizi bir yumurta yıkama suyuna veya hindistancevizi yağına batırın ve ardından etler ve sebzeler için harika olan eşsiz bir ceviz tadı elde etmek için unla kaplayın.
11. Hindistan cevizi gevreği
Hindistan cevizinin tadını gerçekten kazıyorsanız, yemeğinize panko ekmek kırıntısı yerine hindistancevizi gevreği ekleyebilirsiniz.
Etler ve unlu mamuller de dahil olmak üzere tatlı ve tuzlu yiyeceklerde harikadırlar. Bonus olarak, ikisi de glutensiz ve paleo!
12. Tapyoka nişastası
Tapyoka nişastası, bağlayıcı ve koyulaştırıcı olarak iyi çalışır ve ayrıca paleo ve glütensizdir. Soslarda ve çorbalarda işe yarayan pürüzsüz, sırlı bir kaplama elde edecek ipeksi bir dokuya sahiptir.
13. Glutensiz ekmek
Glutensiz rotaya gidenler glutensiz ekmekten galeta unu yapmayı tercih edebilirler. Ekmek, ekmek kırıntıları için iyi çalışan doğal olarak kuru bir dokuya sahiptir.
Ekmek kırıntılarını yapmak için, sadece ekmeği kızartın ve öğütün. Daha ince bir doku için gidiyorsanız işlemi tekrarlayın.
14. Altın keten tohumu
Keto dostu yiyiciler, panko yerine altın keten tohumunu denemek isteyebilirler. Eti bir yumurta yıkama ve keten tohumu ile kaplamak, normal panelenmiş tavuğun rengini taklit eden altın bir ton sağlayabilir.
Ek bir bonus olarak, keten tohumu lif ve omega-3 yağ asitlerinde yüksektir.
Beyaz ekmekten panko yapabilir misin?
Neyse ki, evde panko ekmek kırıntısı yapmak oldukça kolaydır, bu nedenle ikameler hakkında çok fazla endişelenmenize gerek yoktur.
malzemeler
- 1 somun Beyaz ekmek
talimatlar
Bir rende ile beyaz ekmek panko
- İlk yol, ekmeğinizi önce fırında ızgara yapmaktır. Biraz gevrek yapın ve daha sonra rendeleyin. Artık bunun için her çeşit beyaz ekmeği kullanabilirsiniz; kare olanlar olmak zorunda değil. Onları bir fırın tepsisine ve sonra fırına koyun. Beyaz ekmeği toplamda 12 derece Fahrenheit (veya 300 Celcius) sıcaklıkta yaklaşık 150 dakika pişirmek isteyeceksiniz, ancak yarı yolda onları ters çevirmeniz gerekecek. Ardından, kalan 12 dakika boyunca onları tekrar fırına koyun.
- Şimdi bu ekmeği rendelemek istediğiniz için merkezin ıslak değil, her tarafının çıtır olup olmadığını kontrol etmek istiyorsunuz. Baştan sona çıtır çıtır olmazsa o kadar kolay olmayacak.
- Piştikten sonra onları çıkarın ve kabuklarını kesin; bunlara ihtiyacın olmayacak. Şimdi küçük delikli bir rende alın. Bunun için herhangi bir rende kullanabilirsiniz. Ekmeğin parçalarından birini alın ve ekmeğin gevrek dışını kazımaya başlayın. Oldukça az çıkıyor. Diğer ekmek parçalarını da yapın.
Bir mutfak robotu ile beyaz ekmek panko
- İkinci yol çok daha kolay ama bir mutfak robotunuz olması gerekiyor. Sadece rende bıçağını koyun ve ekmeğinizin kabuklarını hemen kesmeye başlayın, bu yüzden önce fırına koymayın. Ardından ekmek parçalarını alın ve mutfak robotuna sığacak şekilde ikiye bölün.
- Kaba kırıntılar oluşturmak için ekmeği parçalama diskinden geçirin. Hepsini tek tek ekleyebilirsiniz. Sonra kapatın, açın ve rendelenmiş beyaz ekmeğiniz var.
- Kırıntıları bir fırın tepsisine yayın ve 300-6 dakika boyunca 8 Fahrenheit'te pişirin. Kırıntılar kuru olmalı, ancak kızartılmamalıdır. Pişirirken kağıdı iki kez sallayın.
- Kırıntıları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından pankoyu alın ve bir kaba ekleyin.
Video
2'yi karşılaştıralım:
- Sağ tarafta mutfak robotundan aldığımız panko var.
- Ve sol tarafta, el rendesinden panko var.
El rendesinden elde edilen panko biraz daha iri rendelenmiş olacaktır ancak mutfak robotundan aldığınız pankoyu tariflerinizde kullanmak daha iyidir çünkü biraz daha hafif ve kabarıktır ve sonuçta sizin de, diyelim ki tempura karışımlarınızda istediğiniz şey budur.
Bunları tekrar kapatılabilir bir kapta dolabınızda veya kilerinizde birkaç hafta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız pankoyu bir Ziploc torbaya koyup dondurucuda 3 ay da bekletebilirsiniz.
Bu panko ikame seçeneklerini bir tutamda kullanın
Harika bir ekmekli yemek yapmaya çalışıyorsanız ve kendinizi panko ekmek kırıntılarından buluyorsanız, bunların hepsi harika ikameler yapar.
14 alternatif ve beyaz ekmek panko yapmanın 2 yolu arasından hangi panko galeta unu yerine kullanmayı tercih edersiniz?
Ayrıca okuyun: miso yoksa ne kullanılır
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
