Sushi Düşük Fodmap mi? IBS ile Suşi Yemeden Önce Bunu Okuyun
Suşi lezzetli, geleneksel bir Japon yemeğidir ve birçok kişinin favorisidir. Ancak, hassas bağırsak sendromunuz (IBS) varsa, suşinin düşük FODMAP ve yemek için güvenli olup olmadığını merak edebilirsiniz.
FODMAP'ler, IBS'li kişilerde sindirilmesi ve semptomları tetiklemesi zor olabilen kısa zincirli karbonhidratlardır.
Bu nedenle, hangi suşi çeşitlerinin düşük FODMAP'ye sahip olduğunu ve hangilerinin sorunlu olabileceğini anlamak önemlidir.
Bu yazıda, IBS'niz varsa hangi tür suşi yemenin güvenli olduğunu ve ayrıca düşük FODMAP suşi seçmeye ve IBS semptomlarını yönetmeye yönelik ipuçlarını tartışacağız.
Doğru bilgilerle, IBS semptomlarınızı tetiklemeden lezzetli suşinin tadını çıkarabilirsiniz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Suşi türleri ve FODMAP içeriği
Suşi genellikle pirinç, balık veya deniz yosunu ile yapılır. Suşide kullanılan balıklar değişebilir ancak en yaygın türleri somon, ton balığı ve uskumrudur.
Bazı suşi çeşitleri ayrıca yumurta ve/veya soya sosu içerir.
Pirinç ve balık düşük FODMAP içerir, bu nedenle IBS'niz varsa yemek için güvenlidir. Bununla birlikte, soya veya yumurtaya alerjiniz veya intoleransınız varsa, çoğu suşiden kaçınmanız gerekir.
Deniz yosunu da düşük FODMAP'dir, bu nedenle suşi ruloları da genellikle iyidir.
Suşi, nigiri, maki, sashimi, temaki ve inari dahil olmak üzere birçok şekilde servis edilebilir. Bu suşi türlerinin her biri farklı bir FODMAP içeriğine sahiptir, bu nedenle hangi türleri güvenle yiyebileceğinizi bilmek önemlidir.
Hangi suşi düşük FODMAP'dir?
IBS'li olanlar için en iyi suşi seçenekleri nigiri ve maki'dir. Bunlar en basit suşilerdir (eğer tek malzemeli basit ince maki seçerseniz).
Nigiri, pirinç yatağında servis edilen küçük bir balık dilimidir. Maki, deniz yosununa sarılmış bir suşi rulosudur. Her iki suşi türü de düşük FODMAP'dir, ancak soya sosu gibi sizin için sorun olabilecek herhangi bir katkı maddesi olup olmadığını kontrol edin.
Soya sosu FODMAP içermez, ancak düşük FODmap'tir. Bu yüzden suşinizi soya sosuna batırmak çoğu kişi için uygundur. Sadece glüten alerjisi olanlar için değil. Ancak çok fazla soya sosu kullanmaktan kaçının.
Genellikle teriyaki gibi tatlı soslar içerdikleri için egzotik suşi rulolarından kaçının.
Ayrıca avokadolu suşiden uzak durmaya çalışın. Birkaç lokma iyi olabilir ama soya sosuyla birleştirmek ve birazdan fazla yemek sorun yaratabilir.
Geleneksel suşi rulolarının çoğu iyidir, avokado, zengin soslar ve çok sayıda sos gibi Batı kreasyonları genellikle masanın dışındadır.
Düşük FODMAP suşi seçimi için ipuçları
Belirli bir suşi türünün düşük FODMAP olup olmadığından emin değilseniz, içindekiler listesine bakın veya bir suşi şefine sorun.
Soyaya alerjiniz veya intoleransınız varsa, soya sosuyla yapılmış suşi yemediğinizi bir kez daha kontrol edin ve yanında servis edilen sosun soya sosu değil de Tamari olup olmadığını sorun.
Soya sosu olmasa da Tamari glütensizdir.
Yumurtaya alerjiniz veya intoleransınız varsa, suşinin mayonez bazlı bir sosla yapılmadığından emin olun.
Suşi yerken IBS semptomlarını yönetme
Suşi yerken IBS semptomlarınızı yönetmeye çalışıyorsanız, küçük bir miktar seçmeyi veya bir porsiyonu bir arkadaşınızla paylaşmayı faydalı bulabilirsiniz.
Ayrıca çok fazla pirinçle suşi yemekten de kaçınmak isteyebilirsiniz. Pirinç yaygın bir IBS-D tetikleyicisi olduğundan, bu özellikle IBS-D'niz varsa önemlidir.
FODMAP'lerde yüksek olabileceğinden, kızartılmış veya çok baharatlı suşi yemekten de kaçınmak isteyebilirsiniz.
Sonuç
IBS'li olanlar için en iyi suşi seçenekleri nigiri ve maki'dir. Her iki suşi türü de düşük FODMAP'dir. Doğru bilgilerle, IBS semptomlarınızı tetiklemeden lezzetli suşinin tadını çıkarabilirsiniz.
Ayrıca okuyun: kalori izliyorsanız bunlar en sağlıklı suşi
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.