Japon çikolatası: Japonya'da çikolatanın popüler ve eşsiz tadı
En popüler türün ne olduğunu biliyor musunuz? çikolata Japonya'da mı? Sandığınız gibi sütlü çikolata değil.
Aslında, belirgin bir tat profiline ve ara sıra hafif bir umami ipucuna sahip bir tür bitter çikolatadır.
Japon çikolatası veya chokorēto, bitter çikolatayı seven herkesin mutlaka denemesi gereken bir çikolatadır. Japon çikolatalarının eşsiz acılığı ve tatlarının karışımı, daha fazlasını istemenize neden olacak!
Ama tabii ki sütlü çikolata, beyaz çikolata, bonbon ve şekerleme sevenler için de yeterli teklif var.
Japon çikolata dünyası, genel olarak çikolata sevenler için gerçekten bir cennettir; göreceksin!
Bu blog yazısında Japon çikolatasının tarihini, lezzet profilini ve en ünlü markaları tartışacağız.
Ayrıca bölgenizdeki en iyi Japon çikolatalarını nerede bulacağınız konusunda size bazı ipuçları vereceğiz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Japonya'da çikolata
Düşündüğün zaman Japon mutfağı, çikolata muhtemelen akla ilk gelen şey değildir.
Ancak, çikolata aslında Japonya'da oldukça popüler. Aslında, ülke dünyanın en iyi çikolata üreticilerinden bazılarına ev sahipliği yapıyor.
Japonya'da en popüler çikolata türü bitter çikolatadır.
Japon çikolatacıları genellikle bitter çikolatalarına matcha gibi benzersiz tatlar eklerler. wasabiveya yeşil çay.
Bu, çikolataya dünyanın başka hiçbir yerinde bulamayacağınız farklı bir tat verir.
Gerçekten eşsiz ve lezzetli bir çikolata deneyimi arıyorsanız, Japon bitter çikolatasını mutlaka denemelisiniz!
Japon çikolata lezzet profili
Peki Japon bitter çikolatasının tadı nasıldır?
Eh, kullanılan belirli marka ve aromalara bağlıdır. Bununla birlikte, genel olarak, Japon bitter çikolatası zengin, yoğun bir tada sahiptir.
Çikolata da genellikle oldukça pürüzsüz ve çok tatlı değil.
Sütlü çikolata yemeye alışkınsanız, Japon bitter çikolatası biraz kazanılmış bir tat olabilir.
Ama bize güvenin, almaya değer!
Eklenen tatlandırıcılar tatlıdan tuzluya ve aradaki her şeye kadar değişebilir.
En popüler tatlardan bazıları arasında matcha, wasabi, yeşil çay ve zencefil bulunur.
Çikolata da genellikle biraz acıdır ve hafif bir umami tadı vardır. Bu umami aroması eklenen matcha veya yeşil çay tozundan gelir.
Bu lezzet profiline alışkın değilseniz alışmanız biraz zaman alabilir. Ancak, bir kez tadına baktığınızda bağımlısı olacaksınız!
Japon çikolatasının tadı neden farklıdır?
Japon çikolatasının diğer çikolata türlerinden bu kadar farklı olmasının ana nedeni, eklenen aromalardır.
Daha önce de belirttiğimiz gibi, yaygın tatlandırıcılar arasında matcha, wasabi, yeşil çay ve zencefil bulunur.
Bu tatların hepsi oldukça benzersizdir ve çikolataya ayrı bir tat verir.
Japon çikolatasının tadının farklı olmasının bir başka nedeni de kullanılan kakao çekirdekleridir.
Japon çikolatacılar, imza lezzet profillerini oluşturmak için genellikle farklı kakao çekirdeklerinin bir karışımını kullanır.
Bu, hem zengin hem de yoğun bir çikolata ile sonuçlanır.
Son olarak, üretim süreci de Japon çikolatasının tadında rol oynar.
Japon çikolatacılar, kakao çekirdeklerini mükemmel bir şekilde kavurup öğütmeye büyük özen gösterirler. Bu, pürüzsüz ve ağzınızda eriyen bir çikolata ile sonuçlanır.
Japonya'da çikolatanın tarihi
Çikolata ilk olarak Meiji döneminde (1868-1912) Japonya'ya tanıtıldı. O zamanlar çikolata sadece zenginlerin erişebildiği lüks bir üründü.
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra çikolatanın halka daha yaygın bir şekilde sunulması mümkün değildi.
1980'lerin ekonomik patlaması sırasında Japonya'da çikolata tüketimi önemli ölçüde arttı.
Bugün çikolata, Japonya'daki en popüler atıştırmalıklardan biridir.
Trende veya iş yerindeki masalarında çikolata yiyen insanları görmek nadir değildir.
Ülkedeki hemen hemen her market, bireysel çikolatalar satıyor.
Ayrıca yüksek kaliteli çikolatalardan daha uygun fiyatlı markalara kadar birçok farklı Japon çikolatası türü vardır.
Japonya'da büyüyen kakao
Çikolatanın kakao ağacının çekirdekleri olan kakao çekirdeklerinden yapıldığını biliyor olabilirsiniz.
Kakao ağaçları Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür, ancak Güneydoğu Asya ve Pasifik Adaları'nda da bulunabilirler.
Kakao ağaçlarının Japonya'da da yetiştirilebileceğini biliyor muydunuz?
Japonya'da kakao ağaçları, Okinawa ve Kyushu'nun subtropikal bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Bu bölgelerdeki iklim, kakao ağaçları yetiştirmek için mükemmeldir. Sıcak, nemli hava, ağaçların büyük miktarlarda fasulye üretmesine yardımcı olur.
Sonuç olarak, çikolatalarını yapmak için yerel olarak yetiştirilen kakao çekirdeklerini kullanan Japon zanaat çikolata üreticilerinin artan bir hareketi var.
Japon zanaat çikolata
Japon zanaat çikolatası yeni ve heyecan verici bir endüstridir.
Şu anda sadece bir avuç Japon zanaat çikolata üreticisi var, ancak sayıları her yıl artıyor.
Bu çikolatacılar, sıfırdan yüksek kaliteli çikolata yapma konusunda tutkulu.
Tek kaynaklı kakao çekirdekleri ve organik şeker dahil sadece en iyi malzemeleri kullanırlar.
Çikolataları genellikle küçük partiler halinde yapılır ve oldukça pahalı olabilir. Ancak, fiyatına değer!
En iyi Japon çikolatasını arıyorsanız, kesinlikle bu zanaat çikolatalarını aramalısınız.
Ünlü Japon çikolata markaları
Japonya'daki ilk üç çikolata markası Meiji, Morinaga ve Lotte'dir.
Bu markalar uzun yıllardır piyasada ve çikolataları her yaştan Japon insanı tarafından seviliyor.
Meiji çikolata, belki de Japonya'daki en popüler çikolata markasıdır. Meiji, 1916'da kuruldu ve o zamandan beri lezzetli çikolata üretiyor.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Meiji'nin en popüler ürünlerinden biri de sade çikolatası. koyu çikolata or sütlü çikolata.
Ya da daha tatlı seviyorsanız, tatlıyı deneyin. Meiji Apollo çilekli çikolata konileri sözde Fuji Dağı gibi şekillendirilmiş.
Diğerleri bunu hissediyor Meiji mantar dağıkinoko ni yama adı verilen çikolata kaplı minik mantar şekilli bisküviler, Meiji'nin sunduğu birçok çikolatalı bisküvi ürünü arasında en sevdikleri atıştırmalıktır.
Morinaga, bir başka tanınmış Japon çikolata markasıdır ve şu anda Japonya'nın en büyük şeker üreticilerinden biridir.
1899 yılında kurulan Morinaga, yüksek kaliteli sütlü çikolatasıyla tanınır.
Morinaga'nın en popüler ürünlerinden biri, ince bir koyu çikolata tabakasıyla kaplanmış kremalı bir sütlü çikolata içeren çikolata barları olan DARS'tır. katı koyu (biraz acı) çikolata.
Daha butik bir Japon çikolata markası Royce.
Royce, 1983 yılında Hokkaido'da kuruldu ve macadamia fıstığı ve badem gibi çikolata kaplı fındıkların yanı sıra kremalı çikolatalı kareler konusunda uzmanlaşmıştır.
Şirket en iyi bilinen onun “nama çikolatası”, taze krema ile yapılan ve çok pürüzsüz bir dokuya sahip.
Gerçekten eşsiz bir Japon çikolatası deneyimi arıyorsanız, kesinlikle Royce'u denemelisiniz!
Son olarak Lotte, 1948'den beri Japonya'da çikolata üreten Koreli bir şirkettir.
Lotte en iyi bilinen bademli çikolataları, çıtır bisküvi ve badem merkezi ile ısırık büyüklüğünde çikolata topları.
ya da ne hakkında onun çikolatalı turtası, yumuşak bir merkeze sahip çikolata kaplı bisküvili sandviçler.
Lotte choco turtaları, orijinal, muz ve yeşil çay dahil olmak üzere çeşitli tatlarda gelir.
Tercihiniz ne olursa olsun, seveceğiniz bir Japon çikolatası bulacağınızdan emin olabilirsiniz!
Ayrıca okuyun: Onigiri tatlı olabilir mi? Seni durduracak hiçbir şey yok!
Japon çikolatalı şeker çubukları
Çoğu ülkede olduğu gibi, Japonya'da da çikolata sadece çikolata şeklinde gelmiyor.
Ayrıca çikolatalı şekerlemeler ve şekerlemeler Japonya'da oldukça popülerdir.
Basit bir sütlü çikolata kaplamalı olanlardan çok katmanlı farklı aromalı kremlere sahip olanlara kadar her çeşit farklı şeker çubuğu mevcuttur.
Çıtır bisküvi veya gofret merkezi ile gelen şekerler bile var.
Ayrıca çikolata kaplı kuruyemişler ve meyveler, çökmekte olan yer mantarı ve bonbonların yanı sıra çikolata dolgulu bisküviler, kurabiyeler ve kurabiye çubukları da bulacaksınız.
Kahvaltıda çikolata kaplı mısır gevreği hayal edebiliyor musunuz?
Beyaz çikolata seviyorsanız, Shiroi Koibito Ishiya'dan mutlaka denenmesi gereken bir Japon atıştırmalıktır.
Çıtır beyaz çikolatalı sandviç langue de sohbet kurabiyeleridir.
Shiroi Koibito “beyaz aşık” anlamına gelir ve beyaz renk, Hokkaido'nun kışın karlı manzarasına bir göndermedir.
Japonya'da, yemeklerini denemeyi, yeni şeyler ve tatlar denemeyi sevenler için mükemmel, herkese uygun bir çikolatalı şeker çubuğu olduğunu söyleyebilirsiniz.
Japonya'dan bazı çikolatalar, özel sınırlı sayıda tatlarda gelir ve yalnızca belirli bölgelerde bulunabilir.
Bu sınırlı sürümler genellikle şaşırtıcı tatlara sahiptir ve mevsimlerle uyumludur.
Örneğin Haziran'dan Temmuz'a kadar pek çok kiraz aromalı tatlı göreceksiniz.
Ve kışın, dışarısı soğuk olduğunda, birçok insan nane veya portakal aromalı çikolata yemeyi sever.
Japonya'da tatlılarla ilgili en eğlenceli şeylerden biri yılın sadece belirli bir döneminde yiyebileceğiniz yiyeceklerin tadını çıkarmaktır!
Başlamak için mükemmel bir yer, markette bulabileceğiniz en popüler 10 Japon şeker çubuğu:
Japon KitKat
Japonya'daki en popüler şeker çubuklarından biri KitKat'tır.
KitKat, ilk olarak 1973'te Japonya'ya tanıtıldı ve o zamandan beri ülkenin en sevilen atıştırmalıklarından biri haline geldi.
Bu daha da şaşırtıcı çünkü Japon pazarı yabancı markalar tarafından kırılma zorluğuyla ünlü.
KitKat, başarısını biraz Japonca'da "kesinlikle kazan" anlamına gelen "Kitto Katsu" gibi görünen KitKat adına borçlu olabilir.
Ayrıca, bildiğiniz gibi, Japonya'nın güçlü bir hediye verme kültürü var. Bir KitKat'ı arkadaşlarınıza veya ailenize sunmak, iyi şanslar ve özveri anlamına geldi.
Japonya'da 200'den fazla farklı KitKat çeşidi olduğunu biliyor muydunuz?
En popüler lezzetlerden bazıları matcha, yuzu, çilekli cheesecake ve wasabi'dir.
Ya da mor tatlı patates KitKat hakkında ne düşünüyorsunuz? Ve Nihonshu (Japon pirinç şarabı) aromalı KitKats?
Mola vermek, Japonya'da KitKat yapmak kesinlikle bir deneyim!
Japon çikolatası nerede bulunur?
Artık Japon çikolatası hakkında her şeyi bildiğinize göre, muhtemelen bazılarını nereden alabileceğinizi merak ediyorsunuzdur!
Japonya'da yaşıyorsanız, herhangi bir markette veya süpermarkette Japon çikolatası bulmakta sorun yaşamayacaksınız.
Aslında, bir Japon marketine gidip tatlılar bölümüne göz atan hiç kimse bunu unutamayacak.
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla çikolata var!
Ne yazık ki, Japon çikolatası ülke dışında yaygın olarak bulunmuyor.
Ancak, Japon çikolata ürünleri satan birkaç çevrimiçi perakendeci var.
Japon yemekleri çikolata ile pişirme
Çikolata, Japonya'da en çok atıştırmalık olarak yense de, bazı geleneksel Japon yemeklerinde de kullanılır.
Örneğin, bazı Japonlar çikolata ekler. onların miso çorbası. Bu garip gelebilir, ama aslında oldukça iyi tadı!
Çikolata kullanan bir diğer popüler yemek, bir tür yumurtalı muhallebi olan chawanmushi'dir. Buğulanmadan önce muhallebiye çikolata eklenir.
çikolata Japon köri da duyulmamış değildir. Çikolata körinin baharatını dengelemeye yardımcı olur ve yemeğe eşsiz bir lezzet verir.
Ve elbette, birçok tatlı çikolata ile daha iyidir.
neden yapmayı denemiyorsun bu Çikolatalı Takoyaki Tatlı Topları (tam tarif) bu sizi daha fazlasını istemeye bırakacaktır.
Maceracı hissediyorsanız, neden bir sonraki Japon yemeğinize çikolata eklemeyi denemiyorsunuz?
Paket
Japon çikolatası, tadını çıkaracağınızdan emin olacağınız lezzetli ve eşsiz bir lezzettir.
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok farklı ve genellikle korkak tatlar var ve bir favori bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
Veya başka bir şey değilse, unutulmaz bir deneyim yaşayacaksınız!
Japon çikolatası ülke dışında yaygın olarak bulunmamakla birlikte, birkaç farklı perakendeciden çevrimiçi olarak satın alınabilir.
Ve eğer maceraperest hissediyorsanız, bir dahaki sefere bir Japon yemeği yaptığınızda çikolata ile yemek yapmayı bile deneyebilirsiniz!
Sonra, kontrol et Hemen denemeniz gereken en iyi 15 Japon atıştırmalık türü!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.