Japon kızarmış yakimeshi pirinci: israfı azaltın ve artık pirinci kullanın!
Çoğumuz kızarmış pilav yemişizdir. Peki ya yakimeshi kızarmış pilav? Japonya'ya seyahat etmediyseniz, bunun ne olduğunu bile bilmiyor olabilirsiniz.
Yakimeshi kızarmış pilav, temelde Japon kızarmış pilavdır. Tavada kızartılmış pilav anlamına gelir.
Japon kısa taneli pirinç, terbiyeli et ve yumurta ile yapılır. Birçok profesyonel şef yemeği tavada hazırlarken, evde kızartma tavasında da yapılabilir.
Misafirleriniz için biraz Japon kızarmış pilav pişirmeyi düşünüyorsanız, bu makale size harika tarif fikirleri verecektir. Yakimeshi ile eksiksiz bir yemek yapmak için eşleştirme önerilerine de dalacağım.
Biraz arka plan için, Japon kızarmış pilav yakimeshi'nin kökenlerini ve diğer Asya kızarmış pilav tariflerinden nasıl farklı olduğunu açıklayacağım.
Basit ama lezzetli bir Yakimeshi kızarmış pilav tarifi ile başlayalım!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Yakimeshi kızarmış pilav tarifi
malzemeler
- 325 g pişmiş Japon kısa taneli pirinç bayat en iyi sonucu verir
- 2 yumurta
- 2 yk sebze yağı
- 70 g jambon
- ¼ tk karabiber
- ¼ tk tuz
- 1 tk kızarmış susam
- 2 tk soya sosu
- 2 taze soğan kıyılmış
talimatlar
- Pirinci elinizle ufalayın.
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bitkisel yağ ekleyin ve kaplandığından emin olmak için tavayı eğin.
- Yumurta ekleyin. Çiçek açmasına izin verin, sonra karıştırın.
- Yumurta pişmeden önce ufalanmış pirinci ekleyin. Herhangi bir kümeyi kırmak için bir spatula kullanın.
- Eşit olarak dağıtmak için savurma, jambon ekleyin.
- Tuz ve karabiber serpin. Baharatların dağıldığından emin olmak ve yapışmasını önlemek için pirinci atın.
- Tencerenin kenarına soya sosu gezdirin ve kaplandığından emin olmak için pirinci atın.
- Susam ve salçayı ekleyin. Birleştirmek için atın.
- Kalıplamak için pirinci bir kaseye bastırın. Kaseden çıkarıp servis yapın.
Video
notlar
- Bu tarife protein takviyesi vermek için fazladan bir yumurta ekleyin.
- Pirinci yumurtaya önceden koymak, pirinci kaplayacak, daha az yapışkan ve daha kolay çalışılmasını sağlayacaktır.
- Soya sosu anında karamelize olacağı için tencerenin kenarına konur.
- Malzemeleri karıştırmak için iki spatula kullanılabilir, ancak bunları tavaya atmak daha etkili bir pişirme yöntemidir.
- Yeşil soğan ve susam yağı, renk ve lezzet katmak için harikadır.
- Varyasyonlar, köri kızarmış pilav yapmak için köri tozu eklemeyi içerir. Ayrıca jambon yerine tavuk ekleyebilir ve ketçap ile baharatlayabilirsiniz.
Japon sarımsak yakimeshi tarifi
malzemeler
- 2 pirinç ocak bardakları pişmemiş kısa taneli pirinç
- 2 yk sızma zeytinyağı
- 2-3 karanfiller sarımsak
- 1 yk tuzsuz tereyağı
- ¼ tk koşer veya deniz tuzu
- 1 tk soya sosu
- 3 sapları maydanoz
- Taze çekilmiş karabiber
talimatlar
- Tercih ettiğiniz yöntemi kullanarak pirinci pişirin. Nemi çıkarmak için yaklaşık bir saat bekletin.
- Sarımsakların yarısını ince beyaz yuvarlak dilimler halinde kesin. Kalan yarısını rendeleyin.
- Maydanoz yapraklarını saplarından ayırın ve kıyın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sarımsak dilimlerini altın kahverengi olana kadar kızartın. Yağ sıcakken sarımsak dilimleri eklemeyin yoksa yanarlar. Bunun yerine, sarımsak ve yağın birlikte ısınmasına izin verin.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin ve altın kahverengi olana kadar ısıtın.
- Tavayı kaplayacak şekilde çevirerek tereyağı ekleyin. Ardından, sıcak buharda pişirilmiş pirinci ekleyin.
- Ayırmak için pirinci ayırın. Sarımsakla kaplandıktan sonra soya sosu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Beğeninize göre baharatlandığından emin olmak için tadın.
- Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Pirinci bir pirinç kasesine koyarak paketlendiğinden emin olmak için bastırarak servis yapın. Kaseyi ters çevirin ve kubbe şeklinde servis yapın.
notlar
- Diğer tarifin aksine bu tarifte bayat pirinç kullanılması önerilmez. Hatta tarife sıcak pirinç eklenmesini tavsiye ediyor. Çünkü pirinç soğuk eklenirse ısınması çok uzun sürer ve sarımsak yanabilir.
- Çoğu Japon sarımsak tarifi gibi, bu tarif de aşırı miktarda sarımsak gerektirmez. Daha güçlü bir tat için daha fazlasını eklemek istiyorsanız, bu kesinlikle kabul edilebilir.
- pirinç yerine koyabilirsiniz daha düşük kalorili bir alternatif istenirse.
- Maydanozu yeşil soğan ile değiştirebilirsiniz.
- Yemeğe bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak onu garnitür olarak sunuyorsanız, basit tutmak en iyisidir.
Ayrıca okuyun: Pilav tenceresinde pirincin suya oranı | Beyaz, Yasemin, Basmati
Yakimeshi kızarmış pilav ile ne eşleştirebilirsiniz?
Bu tür Japon kızarmış pilavı, kırmızı et, beyaz et ve deniz ürünleri dahil olmak üzere protein yemekleri ile iyi gider.
Eksiksiz bir yemek yapmanız için size ilham verebilecek bazı öneriler:
- Karides Şiş: Karidesleri ayıklayıp şişin üzerine koyun. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ızgara yapın.
- Japon hamburger biftek: Bu, kıymadan yapılmış bir biftek. Genellikle çörekler yerine pirinçle servis edilir.
- Japon tavuk köri: Tarifler değişebilir, ancak bir Japon tavuk köri tipik olarak kalın bir köri sosunda pişirilmiş tavuk, havuç ve patates bulunur. Pirinç üzerine servis edildiğinde harika bir tadı vardır.
- Keema köri: Bu tür köri Hindistan'da ortaya çıktı ancak Japonya'da popüler hale geldi. Kıyma ve karışık sebzelerle yapılır.
- Loco Moco: Bu klasik Hawaii yemeği, hamburger bifteği, sahanda yumurta ve pürüzsüz mantar köri içerir.
- Omurice: Çanaktaki bu varyasyon, pirinci ince bir omlet içinde sarar.
- Düdüklü tencere Japon deniz ürünleri köri: Deniz ürünleri köri, kalamar, karides, kombu dashi, tarak ve baharatlar dahil olmak üzere lezzetli deniz ürünleri ve tatlandırıcılarla doludur.
- Deniz ürünleri graten: Bu deniz ürünleri ve peynir yemeği, yakimeshi kızarmış pilavınızın üzerinde lezzetli olacak.
- Sous vide Japon usulü biftek: Bu orta derecede az pişmiş biftek tipik olarak yeşil soğan, rendelenmiş daikon ve ponzu sosuyla hazırlanır.
- beyaz güveç: Beyaz güveç, kremalı sosta servis edilen tavuk ve sebzelerden oluşur. Bu Japon kızarmış pilav, yemek için harika bir temel oluşturur.
Yakimeshi: Bu Japon kızarmış pilavın kökenleri
Yakimeshi'nin 1860'larda ortaya çıktığına ve ilk olarak Kobe limanında yaşayan Çinli göçmenler tarafından hazırlandığına inanılıyor.
Birçok Japon evinde temel bir yemek haline geldi.
Yakimeshi'nin diğer Asya kızarmış pilav tariflerinden farkı nedir?
Yakimeshi ayrıca chahan adıyla da bilinir. Birçok insan bunların iki farklı yemek olduğunu düşünse de aslında aynılar. Chahan, sadece Çin usulü kızarmış pilav veya chaofan'ın bir çeşididir.
Diğer pirinç yemekleri ile karşılaştırıldığında, Yakimeshi pirinci ile bulacağınız en büyük fark, uzun taneli yerine kısa taneli pirinçten yapılmış olmasıdır.
Uzun taneli, yüksek bir amiloz-amilopektin oranına sahip olduğu için kızarmış pirinç yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Bu formül, tavada kızartıldığında pirincin birbirine yapışmasını önler.
Kısa taneli pirinç yakimeshi yapmak daha zor olsa da, onu lezzetli yapan çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.
Bununla birlikte, pirinçle çalışmak zor olduğu için, kalan pirinci veya en azından buzdolabında birkaç gün saklanan pişmiş pirinci kullanmak en iyisidir.
Buzdolabında bırakmak, pirinci kuru, kırılgan ve yönetimi daha kolay hale getirir. Pirinç ısıtıldığında yumuşak, yapışkan doku geri döner.
Japon kızarmış pilavın bu versiyonunun tadını çıkarın
Artık lezzetli bir Japon kızarmış pilav yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz. Mutfağınızda nasıl hazırlayacaksınız? Nasıl seçerseniz seçin, yemek için lezzetli Japon kızarmış pilavınız olacak!
Sonrakini okuyun: nasıl 11 basit adımda harika bir Teppanyaki Kızarmış Pilav Tarifi?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
