Mochi VS Daifuku VS Dango: Farklılıklar Açıklandı

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı 22, 2022 Ekim Güncellendi

Bu tatlıların üçü de pirinç hamurundan yapılır, ancak her birinin kendine özgü lezzeti ve dokusu vardır.

Mochi ABD'de tatlı dolgulu veya dondurmalı mochi topları ile bilinen, şekil verilerek dövülerek yapılan yapışkan pirinç hamurudur, ancak bunlar aslında daifukudur. Daifuku, tatlılarla dolu mochi'dir. Dango da top şeklinde bir tatlıdır ancak dövülmüş mochi yerine pirinç unu hamurundan yapılır.

Bu işlenecek çok şey var, o yüzden buna daha yakından bakalım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

mochi nedir?

Mochi, en yaygın Japon pirinç keki türüdür ve çoğu, ABD'deyseniz kırmızı fasulye ezmesi veya dondurma ile servis edilen toplar olduğunu düşünür.

Bunlar teknik olarak daifuku olarak adlandırılsa da, mochi kendi başına bu toplar için bir temel olarak kullanılan yapışkan pirinç kekini ifade eder.

Mochi yapmak için yapışkan pirinç, dövülerek yapışkan bir macun haline getirilir ve daha sonra istenen şekle - genellikle bir top - dönüştürülür.

daifuku nedir?

Daifuku, tatlı malzemelerle doldurulmuş mochi toplarıdır. En popüler daifuku dolgusu, tatlı kırmızı fasulye ezmesi olan anko'dur.

Ancak çikolata, krema veya meyve gibi şeylerle dolu daifuku da bulabilirsiniz.

dango nedir?

Dango, küçük ve yuvarlak olmaları bakımından mochi toplarına benzer, ancak farklı türde bir hamurdan yapılırlar.

Dango, yapışkan pirinç yerine pirinç unundan yapılır, bu nedenle biraz farklı bir dokuya sahiptir. Ayrıca genellikle üç veya dört dango topu olan bir şiş üzerinde servis edilir.

Neden karışıklık?

Üçü de birbirine çok benzediği için bu hatayı yapmak kolaydır. Bunun da ötesinde, daifuku mochi ile yapılır ve dış mochi tabakası nedeniyle genellikle mochi olarak adlandırılır.

Aynı şey için kullanılan bu farklı terimleri duyunca herkesin kafası karışır.

Ardından, karışıklığı artırmak için iki şirket mochi dondurma ile çıktı.

Mikawaya şirketi, 1980'lerde dondurmayı mochi ile sarmak için bir yol geliştirdi ve 1994'te Hawaii'de çıkış yaptı. Bu, tatlı bir şeyle doldurulmuş mochi hamuruydu, yani teknik olarak dondurma daifuku.

Bunun gibi ilk dondurma ürünü 1981'de Kore'de yaratıldı ve Yukimi Daifuku olarak adlandırıldı. Daha doğru bir isim olduğunu düşünürdünüz ama mochi hamuru yerine pirinç unu ile yapıldı, yani bu daha çok bir Yukimi Dango'ydu.

Sonuç

Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok farklı tat ve doku ile bu tatlıların sevdiğiniz bir versiyonunu bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Mochi gibi yumuşak ve çiğnenebilir bir şey, Daifuku gibi tatlı ve yapışkan bir şey ya da Dango gibi basit ama tatmin edici bir şey havasında olun, bu Japon pirinç kekleri söz konusu olduğunda kesinlikle herkes için bir şeyler var.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.