Japon Ramen Balıklı Kek Nasıl Yapılır: Narutomaki [Tam Tarif]
Yapımı naruto diğer balık keklerinin çoğuna benzer, ancak kütük şeklinde ve dokulu kenarları olan pembe girdaplı bir merkeze sahiptir.
Bu basit bir tarif, bu yüzden daha önce hiç balık köftesi yapmaya çalışmamış olanlar için bile kullanımı harika!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Narutomaki Japon Balık Kek Tarifi
malzemeler
Bir günlük için malzemeler
- 7 ons taze beyaz balık Alaska pollock veya mavi mezgit
- 1 yumurta akı
- 1 tk Mirin
- 1 tk tuz
- 1 tk şeker
- 2 yk mısır nişastası
- pembe gıda boyası
talimatlar
- Büyük bir tencere alın ve yarısına kadar suyla doldurun.
- Bir kaynamaya getirin, ardından üzerine bir buharlı sepet yerleştirin.
- Balığı hazırlamak için balığı çıkarın, derisini çıkarın ve kemiğini ayırın.
- Balıkları bir kevgir içinde yıkayın ve ayrıca yağları ve kalan kemikleri çıkarın.
- Ellerinizi kullanarak fazla suyu sıkın.
- Şimdi balıkları daha küçük parçalara ayırın, ardından bir mutfak robotuna koyun.
- Yumurta akı, şeker, tuz, mirin ve mısır nişastasını ekleyin ve pürüzsüz bir balık ezmesi elde edene kadar karıştırın.
- Hamurun yarısını daha küçük bir kaseye koyun. Birkaç damla pembe gıda boyası ekleyin ve macun pembe veya açık kırmızı olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Tezgahınızı plastik sargı ile kaplayın ve kalan beyaz macunu dikdörtgen şeklinde yayın.
- Şimdi beyaz dikdörtgenin kenarından yarım inç ölçün ve ardından pembe macunu beyaz olanın üzerine yerleştirin.
- Plastik sargıyı kullanarak balık köftesini kütük şeklinde yuvarlamaya başlayın, sıkıca yuvarladığınızdan emin olun. Rulo oldukça ince olmalıdır.
- Sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Şimdi balık köftesi rulosunu buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika buharda bırakın.
- Hazır olduğunda, buzlu suda 15 dakika soğumaya bırakın, böylece kek tamamen donar. Ardından, plastik sargıyı çıkarın.
- Balık kekini kesmek için tırtıklı kenarlı bir bıçak kullanın ve zikzak kenarlar verin.
notlar
Pişirme ipuçları
Lezzetli bir narutomaki tarifi arıyorsanız, başka yere bakmayın! Bu yemeğin yapımı basittir ve lezzetle doludur. Narutomaki'nizden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:
- Taze malzemeler kullandığınızdan emin olun. Narutomaki tamamen balığın tazeliği ile ilgilidir, bu yüzden taze beyaz balık kullandığınızdan emin olun. Pollock bulamazsanız, farklı beyaz balıklarla deneme yapabilirsiniz.
- Balık konservesi kullanamazsınız çünkü tadı çok balıklı olur ve ayrıca kek yapmak için fazla mushi olur.
- Hemen servis yapın veya 9 gün buzdolabında saklayın. Daha sonra dondurmak isterseniz, soğuduktan hemen sonra yapın.
Ayrıca okuyun: bunlar kullanılacak en iyi 10 ramen balık köftesi
Varyasyonlar ve ikameler
Narutomaki çok kolay yapılabilir! Gerekli malzemeler, temel olarak, balık etini birbirine bağlamak için az miktarda ince doğranmış sebze, aroma ve mısır unu içeren bir balık karışımıdır.
Normal batı usulü balık köftelerinin aksine, Japon balıkları ciltlemek için un veya patates püresi kullanmazlar.
Balık ezmesine karıştırılan sebzeler farklılık gösterebilir ve evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz.
bezelye de kullanabilirsiniz, taze fasulye, mantar, arpacık ve lotus kökleri. Hepsi kıyılmış ve topraklanmış olmalıdır.
Bazen sebzeler bile dahil edilmez, böylece onları dışarıda da bırakabilirsiniz.
Çiğ balık denemek isterseniz yazdım suşi balık türleri hakkında bu yazı, çiğ tüketim için en iyisi ve en iyi tadı olan.
Pembe gıda boyasını bile dışarıda bırakabilirsiniz, ancak bu durumda narutomaki olmaz çünkü girdaplı iç kısım elde edemezsiniz.
Narutomaki yerine Mirin
Yemeğinizi yapmak için zamanında mirin bulamazsanız, onu da değiştirebilirsiniz. Sadece biraz sake ve şeker kullanın, yoksa aynı miktarda kuru beyaz şarap da işe yarar, ancak asitliği dengelemek için 1/2 çay kaşığı şeker kullanmanız gerekir.
Balık köftesi için kullanmayı en sevdiğim mirin bu kadar ucuz ama etkili Kikkoman Manjo Aji Mirin:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Artık narutomaki nasıl saklanır
Tam bir parti yaptıysanız, saklamamak ve kullanmamak utanç verici. Neyse ki, geri kalanını kolayca dondurabilir ve sadece ihtiyacınız olan parçaları kesebilirsiniz.
Ayrıca buzdolabında kapalı bir kapta 9 güne kadar saklayabilirsiniz.
Makalemizi okuyun burada kamaboko, narutomaki ve diğer balık köftelerinin nasıl saklanacağı ve dondurulacağı hakkında
Sonuç
Narutomaki satın almak harikadır, ancak rameninizde taze yapılmış bir kütüğü yenemezsiniz. Deneyin ve her zaman elinizde biraz tutmak isteyeceksiniz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.