Muz unu: bu yeni pişirme trendi hakkında her şey
Muz unu ile pişirme, hızla yayılan yeni bir trend.
Bu tip un, Karayipler ve Güney Amerika'da yüzyıllardır kullanılmaktadır, ancak Amerika Birleşik Devletleri ve diğer Batı ülkelerinde ancak şimdi popüler hale gelmektedir.
Plantainler daha sıcak iklimlerde çok popülerdir ve bu nedenle un yapmak için kullanılabilirler.
Bu un türü, kurutulmuş ve toz haline getirilmiş yeşil planarlardan yapılır. Hafif tatlı bir tadı vardır ve unlu mamuller için mükemmeldir.
Bu yazı, muz ununun ne olduğunu, tarihçesini, nasıl yapıldığını ve ne için kullanıldığını açıklıyor.
Muz unu, öğütülmüş yeşil, olgunlaşmamış plantainlerden yapılan bir un türüdür. Karayipler ve Güney Amerika yemeklerinde popüler olan glutensiz bir undur. Muz unu her türlü unlu mamül yapmak için kullanılabilir. Hafif tatlı bir tada ve nişastalı bir dokuya sahiptir ancak muz aromalı DEĞİLDİR.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
muz unu nedir?
Yeşil muz unu yeşil, olgunlaşmamış plantainlerden yapılır. Plantainler, geleneksel sarı muzdan daha uzun ve daha az tatlı olan bir muz türüdür.
Plantainler olgunlaşmamış ve yeşil olarak toplanır, daha sonra kurutulur ve un yapmak için bir toz haline getirilir.
Muz unu glütensizdir ve çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olanlar için mükemmeldir. Un ayrıca lif ve potasyum gibi besinler açısından da yüksektir.
Muz cipsleri gibi, un da muzlardan değil, plantainlerden yapılır. Aynı aileden olmalarına rağmen, muzlar ve plantainler arasında büyük bir fark vardır.
Muz olgun ve sarı olduğunda, plantainler ise olgunlaşmamış ve yeşilken toplanır.
Tipik olarak küçük boyutlu muzlarla karşılaştırıldığında, yeşil plantainler daha büyük, lezzetli, kalın bir cilde sahip parlak yeşil, nişasta açısından daha zengin ve daha az tatlıdır.
Meyve olgunlaştığında, olgunlaştıkça rengi yeşilden sarıya döner.
Patateslerin batıda nasıl ödüllendirildiğine benzer şekilde, yeşil plantainler Karayipler, Afrika ve Latin Amerika'da temel bir besindir.
Ancak plantainler aslında Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Un, Asya'da yaygın olarak kullanılmaz.
Yeşil plantainler genellikle çiğ olarak yenmek yerine mangu oluşturmak için haşlanmış, kavrulmuş, fırınlanmış, kızartılmış veya püre haline getirilmiş olarak hazırlanır.
Muz ununun tadı nasıldır?
Muz ununun tadı nişastalı bir tada sahip hafif tatlıdır. Beklediğiniz gibi muz aromalı değil.
Ayrıca biraz acı bir tada sahiptir, ancak yemek yerken bir tarifte fark edilir.
Muz unu nasıl yapılır?
Muz unu yapmak için yeşil plantainler kurutulur ve daha sonra toz haline getirilir. Kurutma işlemi bir kurutucuda veya fırında yapılabilir.
Bu unu yapmak için sadece yeşil, olgunlaşmamış plantainler kullanılır. Olgun plantainler kullanırsanız, un daha tatlı bir tada ve daha koyu bir renge sahip olacaktır.
Muz unu işleme
Plantainler önce temizlenir, soyulur ve sonra dilimlenir.
Daha sonra, muz dilimleri kırılgan olana kadar kurutulur. Bu, bir kurutucuda veya fırında yapılabilir. Fabrikalar, birçok kilo muz dilimini tutabilen büyük kurutucu tepsiler kullanır.
Kurutulduktan sonra, plantainler bir mutfak robotu veya blender kullanılarak ince bir toz haline getirilir.
Muz unu daha sonra büyük parçaları çıkarmak için elenir.
Son adım, muz ununu serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklamaktır.
Muz unu ne için kullanılır?
Muz unu, ekmek, tortilla, krep, kurabiye, kek ve kek gibi her türlü unlu mamul yapmak için kullanılabilir.
Ayrıca muz ekmeği, turta kabukları ve her türlü tatlı veya tuzlu ikramlar ve unlu mamuller ve yiyecekler yapmak için kullanılır.
Orada muz unlu makarna çeşitleri bile var.
Diğer un türlerini gerektiren birçok popüler tarif, muz unu kullanılarak da yapılabilir.
Muz unu en yaygın olarak glütensiz yemek pişirme ve fırınlama veya vegan tariflerinde geleneksel un yerine kullanılır.
muz unu nasıl kullanılır
Muz unu ikame oranı buğday unu için 1: 1'dir.. Bu, bir tarifte 1 su bardağı buğday unu gerektiriyorsa, bunun yerine 1 su bardağı muz unu kullanabileceğiniz anlamına gelir.
Aynı oran irmik veya roux için de geçerlidir.
Bununla birlikte, ekmek pişirirken, muz unu, normal buğday ununun yalnızca %30'unun yerine geçer.
Geri kalanı badem unu, tapyoka unu veya karabuğday unu gibi diğer glutensiz unların bir kombinasyonu olmalıdır.
Sade un ve beslenme
Muz ununun diğer unlarla nasıl karşılaştırıldığını ve diyetinize nasıl uyabileceğini görelim.
Muz unu sağlıklı mı?
Muz unu, diyet lifi ve potasyum gibi besinler için iyi bir kaynaktır. Ayrıca glütensizdir, bu da onu glüten intoleransı olanlar için sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Normal unla karşılaştırıldığında, muz unu karbonhidratlarda daha düşüktür ve daha az kaloriye sahiptir. Aynı zamanda sağlıklı bir diyet lifi türü olan dirençli nişasta için iyi bir kaynaktır.
Bu nedenle muz unu sindirim sistemi için faydalıdır.
Muz unu da düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için iyi bir alternatiftir.
Genel olarak, muz unu normal una sağlıklı bir alternatiftir.
Muz unu glutensiz midir?
Muz unu glütensizdir ve çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olanlar için güvenlidir.
Her türlü glütensiz tarifi pişirmek ve pişirmek için kullanılabilir.
Şeker hastaları muz unu yiyebilir mi?
Muz unu, normal undan daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için şeker hastaları için iyi bir seçimdir. Bu, kan şekeri seviyelerinin o kadar hızlı yükselmesine neden olmayacağı anlamına gelir.
Muz unu, pişirildiğinde bile iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Muz unu paleo dostu mu?
Evet, muz unu paleo dostudur.
Paleo diyeti yapanlar, buğday unu yerine glütensiz bir alternatif olarak muz unu kullanabilirler.
Bu un aynı zamanda tahılsızdır ve herhangi bir süt ürünü içermez, bu da onu paleo diyetinde olanlar için iyi bir seçenek haline getirir.
Muz unu kilo vermek için iyi mi?
Muz unu, normal una sağlıklı bir alternatiftir ve kilo verme tarifleri yapmak için kullanılabilir.
Kilo verme tavsiyesinin en basit parçası, basitçe daha fazla lif tüketmektir. Daha fazla lif yiyerek, az yağlı bir diyete bağlı kalarak aynı miktarda kilo kaybedilebilir.
Olgunlaşmamış veya yeşil plantainler, kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olan doğal bir dirençli nişasta kaynağı olduklarından, kilo vermeye ve diyet takviyesine harika bir katkı sağlar.
Muz ve muz unu arasındaki fark nedir?
Muz unu, kurutulmuş ve toz haline getirilmiş olgun muzlardan yapılır. Muz ununun tadı, geleneksel buğday ununun tadına çok benzer.
Muz unu olgunlaşmamış, yeşil plantainlerden yapılır. Muz ununun tadı biraz tatlıdır ve muz unu kadar güçlü değildir.
Muz ununun dokusu da buğday unundan farklıdır - daha ağır ve yoğundur.
Muz unu yeşil muz unu ile aynı mı?
Yeşil muz unu, kurutulmuş ve toz haline getirilmiş olgunlaşmamış yeşil muzlardan yapılır.
Yeşil muz ununun tadı biraz tatlıdır ve muz unununkine çok benzer.
Ancak bu unlar muz ailesinden olsalar da tam olarak aynı değiller.
Muzlardan yeşil muz unu, plantainlerden ise muz unu yapılır.
Bu unların tadı ve dokusu benzerdir ve benzer özelliklere sahiptir.
muz unu nerede bulunur
Muz unu mağazalardan veya çevrimiçi olarak Amazon üzerinden satın almak mümkündür.
Çoğu Güney Amerika marketinin stoklarında muz unu olması muhtemeldir.
Bulmakta zorlanıyorsanız, evde kendi muz ununuzu da yapabilirsiniz.
En iyi muz unu markaları
Kontrol etmeye değer bazı mükemmel yeşil muz unu markaları var.
Iya Foods Premium Muz Unu
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu marka:
- Bitki bazlı
- Glutensiz
- Tahılsız
- Paleo
- Yahudi inançlarına uygun hazırlanan
- Sigara GDO'lu
Bazı markalardan biraz daha pahalı olmasına rağmen, Iya Foods'un muz unu mükemmel kalitede.
Şirket sadece özenle seçilmiş ve elle soyulmuş olgunlaşmamış yeşil plantainler kullanıyor.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Gerçek Guyana Çok Amaçlı Yeşil Muz unu
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu, marketlerde bulabileceğiniz türden bir bütçe markasıdır. Bu unu yapmak için kullanılan plantainler Guyana'nın tropikal yağmur ormanlarında yetiştirilir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Muz Fufu Unu
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu, GDO içermeyen, glütensiz ve vegan olan kaliteli bir muz unudur.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Muz unu ne kadar dayanır?
Uygun şekilde depolanan muz unu 12 aya kadar dayanabilir.
Muz ununun raf ömrünü uzatmak için serin ve kuru bir yerde saklayın. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında veya derin dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Ama en az 6 ay sürmelidir.
Paket
Muz unu henüz en popüler glutensiz unlardan biri değil, ancak yavaş yavaş popülerlik kazanıyor.
Muz unu, kurutulmuş ve ince dokulu bir toz haline getirilmiş olgunlaşmamış yeşil planarlardan yapılır.
Bu un türü, muffin, ekmek, pankek gibi yiyecekler için kullanıldığında oldukça lezzetli bir tada sahiptir.
İyi haber şu ki, muz unu da normal buğday ununa sağlıklı bir alternatif. Karbonhidrat ve kalorilerde daha düşüktür ve aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Bu nedenle, daha sağlıklı bir un alternatifi arıyorsanız, muz unu iyi bir seçimdir.
Biliyor musun muz unu badem unu için iyi bir alternatif midir?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.