Yosunsuz suşi nasıl yapılır | Tarif, ipuçları ve fikirler
Deniz yosunu olarak bilinen Nori Japonca'da en popüler olanlardan biridir. sushi rulo malzemeleri. Yine de, Deniz yosunu edinilmiş bir tattır, yani herkese göre değildir.
yapmak için deniz yosununa ihtiyacın var mı sushi? Hayır. Evde deniz yosunu olmayan bir suşi rulosu bulabilir veya yapabilir miyiz? Tabii ki!
Deniz yosunu olmayan bir sürü suşi rulosu var ve bunlar çok lezzetli. Nori'den hoşlanmıyorsanız, ruloları sarmak için salatalık, ince omlet, pirinç kağıdı, tofu derisi ve soya yaprakları gibi ikame malzemeleri kullanabilirsiniz. Veya ikameleri de atlamak istiyorsanız, bunu her zaman yapabilir ve ambalajsız bir suşi pirinç rulosunu tercih edebilirsiniz.
Bugün, lezzetli yengeç ve avokado içeren en sevdiğim yosunsuz sushi tarifimin yanı sıra ikameleri ve Nori'siz suşi seçeneklerini sizlerle paylaşıyorum.
daha doğrusu var Balık veya deniz ürünleri olmadan suşi? Burada lezzetli tofu tarifi ve daha fazla dolgu bulun!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Neden yosunsuz suşi denemelisiniz?
Bir Japon restoranına giderseniz ve Nori olmadan suşi sipariş ederseniz, Nori geleneksel olarak suşi rulolarıyla ilişkilendirildiği için birkaç meraklı bakışla karşılaşabilirsiniz. Çoğu Japon lokantası bu yemeği onsuz hayal edemez.
Ancak bir malzemenin geleneksel olması, onsuz yemek yapamayacağınız anlamına gelmez. İç veya dış Nori sargısı olmadan sadece sirkeli pirinç ve dolgularla suşi yapabilirsiniz.
Birkaç nedenden dolayı deniz yosununu değiştirmek isteyebilirsiniz. Deniz yosunu en sevdiğiniz lezzet olmayabilir veya yerel bakkalınızda kolayca bulunmayabilir, bu durumda alternatifler arayabilirsiniz.
Bazı insanlar suşiden hoşlanır, ancak doku ve renk nedeniyle tüm güzellikleri Nori çarşaflarına sarma fikrini sevmezler.
Sebep ne olursa olsun, yosunsuz suşi için harika ev yapımı tarifler var.
Olabilirsin suşi yapmakla ilgileniyor kadar güçlü olmayan diğer sarma seçenekleriyle.
Bu seçenekler suşiyi geleneksel hale getirmeyebilir ama yine de lezzetli olacaktır. Suşi için bu deniz yosunu alternatiflerini mutfağınızda veya yakındaki bir markette bulabilirsiniz.
Yosunsuz lezzetli suşi tarifi: Yengeç ve avokado rulosu
Ekipman
- Suşi matı
- Plastik sargı (streç film)
- Pirinç pişirici
malzemeler
suşi pirinci için
- 1.5 bardaklar Suşi pirinci Nishiki gibi
- 2 bardaklar su
- ¼ Fincan terbiyeli pirinç sirkesi
Dolgu için
- 8.4 oz konserve yengeç eti
- 18 parçalar avokado yaklaşık 2-3 avokado dilimlenmiş
- Üzeri için susam
talimatlar
- İlk olarak, suşi pirincini pirinç ocakta hazırlamanız gerekir. Pişirmeden önce pirinci yıkayın.
- Pirinci, herhangi bir beyaz pirinç gibi tencerede pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pişirdikten sonra, terbiyeli pirinç sirkesini pirincin üzerine dökün. Sirke ve pirinci karıştırmak için hafifçe karıştırın, ancak ezmemeye dikkat edin.
- Tezgahınıza veya masanıza bir parça plastik sargı koyarak başlayın. Daha sonra pirincinizin 1/6'sını alın ve plastik film üzerine dikdörtgen şeklinde eşit şekilde yayın.
- İyi yapışmasını sağlamak için pirinci iyice bastırdığınızdan emin olun çünkü deniz yosunu olmadan şekillendirilmesi gerekir.
- Pirincin ortasına uzun bir şerit yengeç eti koyun (miktarın 1/6'sı).
- Şimdi yengecin üzerine 3 dilim avokado ekleyin. Dolguların, yuvarlanmaları kolay olacak şekilde düz bir çizgide tam ortada olduğundan emin olun.
- Yuvarlamak için başparmağınızı streç filmin altına koyun ve parmaklarınızla içerideki malzemelere bastırın ve yuvarlamaya başlayın. Pirincin ucu diğer taraftaki pirinçle buluşana kadar yuvarlamaya devam edin ve sıkıca bastırın.
- Plastik şimdi tüm ruloyu kaplamalıdır. Plastik pirince takılırsa, dışarı çekin ve bir rulo daha verin.
- Pirincin birleştiği kısım şimdi rulonun altında olmalıdır. Şekli yanlara sabitleyin ve güzel ve düzgün göründüğünden emin olun.
- Şimdi, pirince zarar vermemek için dikkatlice açarak plastik sargıyı çıkarmanın zamanı geldi.
- Pirinci yavaşça yuvarlayarak rulonun her tarafına biraz susam serpin.
- Rulonun üzerine yeni bir plastik sargı parçası yerleştirin ve ardından suşi haddeleme bambu hasırını üstüne yerleştirin.
- Bambu makisu üzerine baskı uygulayın ve suşi rulolarını kalıplamak için kullanın. Keserken rulonun çözülmemesini sağlamak için kenarlar boyunca ve tabanda bol miktarda baskı uygulayın.
- Paspası hareket ettirmeye devam edin ve ardından yerlerine "sabitlemek" için rulonun kenarlarına dokunun. Sonuçta, suşi rulolarınızın restorandakiler kadar iyi görünmesini istiyorsunuz.
- Paspası, plastik sargıyı çıkarın ve ardından ruloyu 6 eşit parçaya kesin. Eğlence!
Pirinç pişiriciniz yok mu? Bul Burada incelenen en iyi pirinç ocakları ya da öğren Pirinç pişirici olmadan suşi pirinci nasıl pişirilir
Yosunsuz suşi tarifi fikirleri
Ev yapımı suşi için sonsuz olanaklar var. Temel olarak, yengeç eti yerine en sevdiğiniz etleri, deniz ürünlerini veya sebze dolgularını ekleyin ve avokado.
Somon muhtemelen en popüler doldurma seçeneğidir ve ayrıca evde somon ruloları yapmak restoranda sipariş vermekten çok daha ucuzdur.
Gerçek California rulo deneyimini istiyorsanız, karaca ve salatalıkları unutmayın. Veya daha çıtır bir şey tercih ederseniz, karides veya çıtır tavuk deneyin.
Salatalık sarılı vegan rulolar başka bir harika seçenektir ve yengeç yerine biber, soya peyniri, salatalık ve avokado yerine sağlıklı bir suşi rulosu yapabilirsiniz.
Yosun içermeyen başka bir suşi seçeneği nigiri böylece somon gibi en sevdiğiniz çiğ balıklardan bazılarını sirkeli suşi pirincinin üzerine koyabilirsiniz.
Suşi hayranıysanız, suşinin umami lezzetlerinin tadını çıkarmanın mükemmel yolu budur. çiğ balık.
Yosunsuz suşi çeşitleri
Birkaç çeşit suşi vardır maki ve ayrıca diğer suşi türleri deniz yosunu içermeyen. Yani muhtemelen soruyorsunuz, deniz yosunu olmayan suşi nedir? Bu tür suşi için belirli bir isim var mı?
Yosunsuz suşi için belirli bir isim yoktur. Ancak, sashimi ve nigiri, nori olmadan yapılan iki tür suşidir (rulo değil).
Sashimi, pirinç veya Nori olmadan tek başına servis edilen balık veya kabuklu deniz ürünleri anlamına gelir ve genellikle çiğdir.
Nigiri, bir balık tepesi (genellikle çiğ) ile servis edilen sirkeli suşi pirinci anlamına gelir.
En iyi Nori ikameleri
Suşi pirincinin tadını biraz çıtırtı olmadan sevmiyorsanız, kullanabileceğiniz çok lezzetli Nori ikameleri var. Onları burada kontrol edin!
Salatalık
Salatalık çok sağlıklı bir seçenektir çünkü aşırı güçlü bir tadı yoktur. Hafif, sağlıklı ve uygun fiyatlıdır, ayrıca deniz yosunu gibi olmasa da besleyicidir.
Görev için uzun bir taze salatalık almanız gerekiyor. İlk olarak, bir sebze soyucu (bu en iyi seçeneklerden biri gibi) ve cildi çıkarın. Şimdi salatalığı soğuk suyla yıkayın ve uçlarını çıkarın.
Keserken, kaymayı önlemek için salatalığı sert bir yüzeye koyun. Keskin bir bıçakla salatalığın içine kaydırarak çok ince bir tabaka kesin.
Bıçağınızı ¼ inç salatalığın içine sokun ve yavaşça kaydırın ve ince tabakalar halinde kesin. Tohumların bulunduğu orta kısma ulaşana kadar bu katmanları kesmeye devam edin.
Bunları atın ve suşiyi yuvarlamak için kullanmayın. Her bir suşi parçasını bir salatalık tabakasında ayrı ayrı yuvarlamalısınız ve güzel bir yeşil dış cepheye sahip olacaktır.
Pirinç kağıdı
Nori yerine başka bir iyi sarıcı pirinç kağıdıdır. Tatsız bir yiyecektir ve normal suşiye Vietnamca bir dokunuş katar.
Bu alternatif suşi sargıları çoğu Asya marketinde mevcuttur veya onları burada Amazon'da bul. Daha yumuşak olduğu için nori'den daha kolay yuvarlayabilirsiniz, bu nedenle bambu hasır kullanmanıza gerek yoktur.
İlk önce pirinç kağıdını yumuşatmak için ılık suya batırmanız gerekiyor ve daha sonra yuvarlanması kolay hale geliyor. Sadece kısa bir süre (30 dakika) ıslatın.
Kullanılacak en iyi pirinç kağıdı, saf pirinçten veya pirinç ve tapyoka karışımından yapılan kağıttır. Ancak, tapyokadan yapılmış pirinç kağıdından yalnızca yuvarlanması için kötü bir dokuya sahip olduğundan kaçının.
Soya sarmalayıcıları (Mamenori)
Deniz yosunu, deniz ürünleri ve o klasik deniz kokusundan gerçekten nefret ediyorsanız, kullanabildiğinize sevineceksiniz. soya sarmalayıcılar nori yerine.
Soya sarma, rulolarınız için sağlıklı ve glütensiz bir seçenektir. Vegan rulolar yapıyorsanız, bunları da kullanabilirsiniz.
Sargılar beyaz veya beyazımsı bir renge sahiptir ve üzerlerinde zaten susam tohumları olabilir, ancak bunları nereden satın aldığınıza bağlıdır. Neyse ki, doku nori'ye oldukça benzer ve yırtılması ve çiğnenmesi kolaydır.
Ayrıca Japonlar bu tür kağıtları kawaii suşi yapmak için kullanırlar. İnce, çok esnek ve oldukça tatsız.
Ancak asıl avantaj, soya sargılarının kalorisi düşük, proteini yüksek ve deniz yosunu gibi çok besleyici olmasıdır.
Tofu derisi (yuba)
Tofu'nun tadını sever misin? Eğer öyleyse, bu gevrekliğin tadını çıkaracaksınız tofu derisi suşi rulolarınız için sarıcı.
Japonya'da bu tür suşi, inari suşi olarak bilinir. Çoğu Asya marketinde satılır ve genellikle dondurulmuş veya taze olarak bulabilirsiniz.
Yuba, soya fasulyesinden yapılır ve gerçek tofu olmasa da, lezzet ve doku oldukça benzerdir.
Suşi sarmaları için kullanmak için, suşi pirincini küçük toplar haline getirmek için nemli eller kullanmanız ve ardından tofu poşetine yerleştirmeniz gerekir. Yani, gerçekten bir suşi rulosu değil, suşi ile doldurulmuş bir tofu cebi.
Buna inari suşi denir.
Yumurta (omlet)
Buna Fukusa suşi omleti denir. İnce bir omlet içine sarılmış suşi anlamına gelir ve küçük bir paket gibi görünür.
Yumurtayı gerçekten seven insanlar için deniz yosununa harika bir alternatif. Kahvaltı yemekleri ve lezzetli deniz ürünleri suşi arasında bir kombinasyon çünkü istediğiniz herhangi bir suşi dolgusunu kullanabilirsiniz.
En popüler çeşit, daha sonra çok ince bir omlet tabakasına sarılmış sebze ve balıklı suşi rulolarıdır.
Birkaç omlet yapın ve sonra onları dörde veya yarıya bölün (suşiyi ne kadar büyük istediğinize bağlı olarak). Ardından parçaları suşi rulolarınızın etrafına sarın.
Paket
Suşi, Japonların en sevilen yemeklerinden biri olduğu için her damak tadına uygun pek çok çeşidi vardır.
Muhtemelen fark ettiğiniz gibi, deniz yosunu olmadan suşi yapmak gerçekten basittir ve tarifi en sevdiğiniz dolguları içerecek şekilde kolayca değiştirebilirsiniz.
Ayrıca, maceraperest hissediyorsanız, her zaman daha yumuşak ve genellikle daha gevrek bir dış kaplama sunan nori alternatiflerini deneyebilir ve bana güvenin, inanılmaz lezzetliler!
Pirinci atlamak mı? Bulmak Paleo ve keto düşük karbonhidrat diyeti için Pirinçsiz 5 Suşi Tarifi burada
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.