Worcestershire sosu sirke midir?
Yemeklerinize umami çeşnisi eklemek isterseniz, biraz umami baharatı eklemek ilginizi çekebilir. Worcestershire sosu.
Bu iştah açıcı kahverengi sıvı çeşni, favori yemeklere keskin bir lezzet katmak için kullanılır.
Worcestershire'a aşina olmayanlar bunun tıpkı sirke ve ekşi ekşi bir tada sahiptir.
İnsanlar sık sık soruyor: Worcestershire sosu sirke gibi mi?
Hayır, Worcestershire sosu sirke gibi değildir ve tadı da yoktur. Ana bileşenlerinden biri sirke olsa da hamsi, pekmez, demirhindi, soğan ve baharat gibi bileşenleri de içerir. Bu bileşenlerin eklenmesi, Worcestershire sosuna onu sade sirkeden ayıran ayırt edici lezzeti verir.
Sonuç olarak, hayır, Worcestershire sirke değildir ve kesinlikle sirke kadar ekşi değildir.
Çeşitli yemeklerde en iyiyi ortaya çıkarabilen kendine özgü bir tada sahiptir.
Bu nedenle, tariflerinize özel bir dokunuş katacak bir şey arıyorsanız, Worcestershire sosu tam da ihtiyacınız olan şey olabilir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Worcestershire sosu vs sirke
Worcestershire sosu ile sirkeyi karşılaştırırken, her bir malzemenin masaya tam olarak ne getirdiğini anlamak önemlidir.
Daha önce bahsedildiği gibi, sirke Worcestershire sosunun ana bileşenlerinden biridir, ancak sosa kendine özgü lezzetini veren başka tatlar da vardır.
Tek başına sirke, Worcestershire sosuyla aynı karmaşıklığa veya derinliğe sahip değildir.
Worcestershire sosu, biraz tatlı, tuzlu ve biraz keskin olma eğilimindeyken, sirke genellikle ekşi ve asidiktir.
Worcestershire sosundaki ilave bileşenler, sirkeden elde edemeyeceğiniz benzersiz ve karmaşık bir lezzet katıyor.
sirke içindeki maddeler
- asetik asit
- Su
Worcestershire sosundaki malzemeler
Bunlar, sirke ile karşılaştırıldığında Worcestershire sosunda bulunan ortak bileşenlerdir:
- sirke
- melas
- hamsi
- demirhindi
- soğan
- baharatlar
fermantasyon
Hem sirke hem de Worcestershire sosu, fermente gıdalardır. Fermantasyon işlemi, her bileşene ekstra bir lezzet ve karmaşıklık katmanı ekler.
sirke en eski fermente gıdalardan biri ve asetik asit oluşturmak için alkolün oksitlenmesiyle yapılır. En az 2000 yıl öncesine dayanıyor!
Sirke, elma şarabı, şarap ve bira gibi çeşitli alkollü bazlardan yapılabilir.
Worcestershire sosu ise hamsi, demirhindi, soğan ve baharatlar gibi bileşenlerin bir karışımının fermente edilmesiyle oluşturulur.
Sos 1837'dendir ve Lea & Perrins tarafından yaratılmıştır.
Worcestershire sosu yerine kullanılacak bir şey mi arıyorsunuz? Bu 13 yedek oyuncu çalışacak
Worcestershire sosunda ne tür sirke var?
Worcestershire sosu yapmak için kullanılan sirke türü markaya göre değişir ancak genellikle damıtılmış beyaz sirkedir.
Orijinal Lea & Perrins Worcestershire sosu, damıtılmış beyaz sirke ile yapılır.
Beyaz sirke, elma şarabı veya balzamik gibi diğer sirke türlerinden daha keskindir.
Bazı markalar, daha hafif bir tat veren malt sirkesi de kullanır. Malt sirkesi genellikle balık ve cips gibi İngiliz yemeklerinde ve diğer çeşnilerde kullanılır.
Balzamik sirke Worcestershire sosuna benzer mi?
Balzamik sirke, Worcestershire sosuna benzer bir kahverengi renge sahiptir, ancak lezzet bakımından oldukça farklıdır.
Balzamik sirke, Worcestershire sosundan çok daha tatlı olma eğilimindedir ve uzun bir eskitme sürecinden geçirilir.
Balzamik sirke salatalara, soslara ve soslara eşsiz bir tat katmak için kullanılabilir, ancak size Worcestershire sosuyla aynı tadı vermez.
Lezzet açısından, Worcestershire sosu çok daha lezzetli ve onu yapmak için kullanılan malzemelerden biraz umami aroması var.
Balzamik sirke çok daha tatlıdır ve aynı karmaşıklığa sahip değildir.
Worcestershire sosu siyah sirke ile aynı mıdır?
Hayır, Worcestershire sosu Çin kara sirkesi ile aynı değildir.
Her ikisi de fermente edilmiş bileşenler olsa da, siyah sirke Worcestershire sosundan çok daha güçlü bir tada sahiptir.
Siyah sirke, pirinç, buğday ve sorgum gibi koyu renkli tahıllardan yapılır. Çok daha tatlı olan Worcestershire sosundan oldukça farklı, derin, dumanlı bir tada sahiptir.
Siyah sirke, Çin mutfağında popüler bir bileşendir ve genellikle yemeklere cesur, lezzetli bir tat katmak için kullanılır. Daldırma sosu veya marine olarak da kullanılabilir.
Sonuç
Worcestershire sosu ve sirke, yemeklere benzersiz bir lezzet katabilen fermente edilmiş bileşenlerdir.
Worcestershire sosu sirke ile yapılır ancak hamsi, demirhindi ve ona daha karmaşık bir tat veren baharatlar gibi diğer malzemeleri de içerir.
Sirke, genellikle yemeklere ekşi bir tat katmak için kullanılan çok daha eski, ekşi bir maddedir.
Sonuç olarak, sirke ve Worcestershire sosu aynı şey değildir - her birinin yemeklere derinlik ve karmaşıklık katmak için kullanılabilecek kendine özgü bir tadı vardır.
Sirke ekşi ve asidikken, Worcestershire sosu biraz tatlı, tuzlu ve biraz keskindir.
Öğrenmek Worcestershire sosuyla pişirildikleri için hangi tarifler en iyisidir?
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
