Sığır eti morcon tarifi
Beef Morcon Tarifi, sosis veya sosisli sandviç, havuç, turşu, peynir ve yumurta ile doldurulmuş bir Filipinli et rulosudur. Bu bir tatil yemeği olarak kabul edilir ve genellikle Noel ve Yılbaşı arifesinde servis edilir.
porsiyon 6
Kalori 420kcal
Ücret $8
malzemeler
- 2 kg sığır eti yuvarlak morcon tarzı kesilmiş (geniş sığır eti dilimleri)
- 1 limonun suyu
- ½ Fincan soya sosu
- zevkinize biber
- 1 orta havuç soyulmuş ve şeritler halinde uzunlamasına dilimlenmiş
- 2 sosisli şeritler halinde uzunlamasına dilimlenmiş
- 4 adet tatlı turşu uzunlamasına dilimlenmiş
- 4 çok haşlanmış yumurta soyulmuş ve uzunlamasına ikiye kesilmiş
- ½ Fincan un
- ¼ Fincan sıvı yağ
- 1 soğan soyulmuş ve doğranmış
- 2 karanfiller sarımsak soyulmuş ve kıyılmış
- ayrılmış marine (marine edilmiş sığır etinden)
- 1 Fincan domates sosu
- 2 bardaklar Et suyu
- 1 Defne yaprağı
- tatmak için biber ve tuz ½
- ½ Fincan karaciğer yayılması
talimatlar
- Her bir sığır dilimini iki parşömen kağıdı veya streç film arasına ve bir et tokmağı ile yaklaşık ½ inç kalınlığa (veya daha ince) kadar dövün.
- Kalan sığır eti dilimleri ile tekrarlayın. Etin kenarlarını dikdörtgene yakın olacak şekilde kesin.
- Bir kapta sığır eti, limon suyu, soya sosu ve biberi tadına göre karıştırın.
- Yaklaşık 30 dakika marine edin.
- Sığır eti marine etinden boşaltın, fazla sıvıyı sıkın ve turşuyu ayırın.
- Sığır eti düz bir çalışma yüzeyine koyun, etin üzerine uzunlamasına havuç, sosisli sandviç, turşu ve yumurta şeritleri yerleştirir.
- Sığır etinin ucunu yavaşça yukarı doğru toplayın ve dolguyu çevreleyen bir kütüğe düzgünce sarın.
- Sığır rulolarını mutfak sicimi ile tam olarak sabitlemek için her iki ucundan ve ortasından sıkıca bağlayın.
- Un ile hafifçe serpin.
- Geniş, kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın. Sığır eti rulosunu yavaşça ekleyin ve her taraftan hafifçe kızartın. Tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı hariç tavadaki yağı atın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin.
- Ayrılmış turşusu ekleyin ve bir tencerenin sırını gidermek için kenarları kazıyarak kaynatın.
- Domates sosu ve et suyunu ekleyin.
- Defne yaprağı ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kaynamaya getirin. Tek bir katmanda yavaşça sığır ruloları ekleyin. Isıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 45 dakika ila 1 saat veya sığır eti yumuşayana kadar pişirin.
- Sığır rulolarını tavadan çıkarın ve yaklaşık 3 ila 5 dakika bekletin.
- 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde dilimleyin ve servis tabağına alın. Sıcak tutun.
- Sosun içine yayılmış karaciğeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Yaklaşık 5 dakika veya sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Morcon dilimlerinin üzerine sosu dökün.
- Servis
Beslenme
Kalori: 420kcal