Рецепт Ginataang mais: пудинг з солодкої кукурудзи та рису з кокосовим молоком
Хочеться чогось вершкового, солодкого та смачного? Тоді нічого більше не кажи!
Цей рецепт ginataang mais (або пудинг із солодкої кукурудзи та рису з кокосове молоко) є варіацією традиційної філіппінської страви під назвою «гінатаан“, який має широкий спектр інгредієнтів. У ньому є різні види риби, м’яса та овочів, які готуються в кокосовому молоці, залежно від того, які інгредієнти використовуються.
Однак, на відміну від більшості форм гінатана, ginataang mais можна вважати і десертом, і закускою, залежно від того, в який час подається страва.
Приготувати ginataang mais досить просто, і це чудове задоволення як для дітей, так і для дорослих!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Ginataang mais з рецептом рисового пудингу
Задовольніть свою тягу, спробувавши цей ginataang mais! Перегляньте мій рецепт нижче, а також мої кулінарні поради!
Читайте також: як приготувати гінатанг кухоль
Рецепт філіппінського гінатангу
інгредієнти
- 1 може кукурудза в кремовому стилі приблизно 2 склянки
- 1 може цілі зерна солодкої кукурудзи (включаючи рідину), приблизно 2 склянки
- 1 чашка солодкий рис, клейкий рис, клейовий рис або рис Кальрози
- 2 банки кокосове молоко приблизно 4 склянки
- 3 чашки води
- ¾ чашка* цукор
інструкції
- Поставте велику каструлю на середній вогонь.
- Додати солодкий рис і воду. Тушкуйте, поки рис не стане м’яким і майже вся вода вбереться. Час від часу помішуйте, щоб дно не пригоріло.
- Додайте решту інгредієнтів і продовжуйте тушкувати, поки кукурудза не стане м’якою і не буде готовою.
- Зняти з вогню. Можна подавати холодним або теплим.
примітки
харчування
Перегляньте відео користувача YouTube Simpol про створення ginataang mais:
Сама страва дуже схожа arroz caldo за консистенцією, але набагато солодший і вершковий на смак через кокосове молоко, яке є одним із основних інгредієнтів, а також додавання цукру до страви.
На приготування гінатанг маїс не потрібно багато часу, і він особливо чудовий у холодну погоду, коли спекотно, у теплу погоду, якщо подається холодним, або коли вам просто хочеться гінатанг маіс!
Якщо ви любите кукурудзу (mais), ви повинні також ознайомтеся з цим рецептом mais con yelo
Поради щодо приготування їжі
Так, я знаю, що цей рецепт здається таким простим, і це правда. Але насправді я хотів би поділитися кількома кулінарними порадами, щоб підвищити рівень кулінарії ginataang mais із повного початківця до професіонала:
- Для досягнення найкращих результатів я вважаю за краще використовувати качани свіжої кукурудзи, оскільки вони свіжі, соковиті та дуже жовті.
- Використовуючи консервовану кукурудзу, ви можете просто повторити цю техніку, замінивши частину води в рецепті рідиною для упаковки в банку. Один із методів, який я використовую для покращення смаку, — це кип’ятіння скоблених качанів у кокосовому молоці, щоб відчути їхній смак.
- Цій страві потрібно приділити багато уваги. Щоб рис не пригорів і не прилипав до дна каструлі, час від часу помішуйте його.
- Можливо, вам захочеться приготувати пудинг трохи рідшим, ніж вам подобається, тому що він загусне, коли відстоюватиметься та охолоне. Під час нагрівання він також матиме надто солодкий смак, але коли гінатаан охолоне, солодкість зменшиться.
- Залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Коли ви нагрієте, додайте трохи води або кокосового молока, щоб пом’якшити консистенцію.
Ось і мої поради щодо приготування гінатангу. Не соромтеся застосовувати їх і отримати найкраще від свого рецепту ginataang mais як для холодної, так і для спекотної погоди!
Замінники та варіації
А що, якщо у вас немає всіх інгредієнтів? Тоді перегляньте деякі з моїх замінників і варіацій інгредієнтів нижче.
Використовуйте будь-який інший вид рису замість липкого
Вживання солодкого і липкий рис це дійсно чудовий варіант для рисового пудингу. І це добре не лише для гінатанг маіс, але й для інших закусок, таких як біко та суман!
Однак якщо у вас немає солодкого і липкий рис доступний, тоді сміливо використовуйте будь-який інший вид рису.
Використовуйте коричневий цукор замість білого цукрового піску
Найкраще для цього рецепту підходить білий цукровий пісок.
Але якщо у вас його немає, сміливо використовуйте коричневий цукор. Зверніть увагу, що рецепт стане трохи коричневим.
Це все для замінника інгредієнтів десертної закуски. Не турбуйтеся про інші інгредієнти, такі як кокосове молоко, тому що на Філіппінах є багато кокосових пальм. Або ви навіть можете купити його в супермаркеті ₱20 або ₱25 штука.
Як подавати і їсти
На відміну від того, як виглядає цей гінатанг маїс з рисовим пудингом, його подача та процес споживання не потребують нічого особливого.
Приготувавши закуску в горщику, швидко викладіть її в миску і подавайте до столу. Хоча його можна їсти як є, ви також можете додати шоколадний сироп або згущене молоко вгорі пудингу, щоб зробити його солодшим.
Деякі люди не готують солодке в горщику, тому що не всі це люблять. Тож гості можуть контролювати солодкість свого пудингу, коли його подають у власній мисці.
У будь-якому випадку практично неможливо не насолоджуватися цією десертною закускою майже в будь-який день!
Схожі страви
Якщо вам подобається ginataang mais, то вам варто перевірити деякі з його схожих страв. Усі вони однаково чудові ласощі з дуже приємним післясмаком, щоб зачарувати ваші смакові рецептори.
Чампорадо
У філіппінській кухні champorado (також відомий як цампурадо) — це солодка шоколадна рисова каша, яку найкраще подавати на сніданок і полуденок як мерієнда.
Гінатанг біло-біло
Гінатанг біло-біло з лангкою — популярний філіппінський делікатес. Він складається зі стиглого джекфрута, кокосових вершків, цукру, перлин саго та клейких рисових кульок (на місцевому діалекті це називається біло-біло).
Ginataang mais і monggo
Ginataang mais and monggo — це ще одне смачненьке ласощі, яке можна спробувати на ранкову та денну меріенду. Найкраще подавати зі склянкою соку.
Не можете вирішити, який із них спробувати наступним після ginataang mais? Просто спробуйте всі ці чудові ласощі, щоб завершити свій день!
Питання і відповіді
Дозвольте мені спершу все прояснити, перш ніж ви зможете піти на свою кухню і приготувати гінатанг маіс з рисовим пудингом.
готовий Б'юся об заклад, що так.
Чому я повинен використовувати свіжі качани кукурудзи замість консервованих?
Вирішити, чи використовувати свіжі кукурудзяні качани замість консервованих, — питання зручності.
Особисто я віддаю перевагу свіжим качанам кукурудзи. Але щоб заощадити час і клопоти, консервована кукурудза стане в нагоді!
Як зберігати ginataang mais?
Просто покладіть залишки їжі в герметичний контейнер і поставте в холодильник.
Потім просто збризніть на нього водою і поставте в духовку або каструлю, щоб розігріти. Робіть це лише на середньому вогні від 3 до 5 хвилин.
Чи здоровий гінатанг маіс з рисовим пудингом?
Маіс у цій страві містить вітамін С, антиоксидант, який допомагає захистити ваші клітини від шкоди та запобігає таким захворюванням, як рак і серцеві захворювання. Каротиноїди лютеїн і зеаксантин (корисні для здоров’я очей і запобігають розвитку катаракти) також містяться в жовтій кукурудзі.
Свіже кокосове молоко також є хорошим джерелом багатьох поживних речовин. Це хороше джерело вітаміну D, вітамінів групи B і кальцію.
Побалуйте себе цією стравою з солодкої кукурудзи
Ginataang mais, безсумнівно, найкраща філіппінська десертна закуска, яку я пробував. Вершковий смак і солодкість ідеально збалансовані, що, безсумнівно, змусить вас ще більше захотіти.
Хочете вразити своїх рідних смачним частуванням на швидкій сімейній зустрічі? Спробуйте цей ginataang mais зараз!
до наступного разу.
У вас є власний рецепт ginataang mais, яким ви хотіли б поділитися зі мною? Дайте мені побачити деякі з них!
Якщо вам подобається мій рецепт, дайте йому 5 зірок і поділіться ним із друзями та родиною! Мабухай.
Якщо ви хочете дізнатися більше про ginataang mais, тоді перевірте цю статтю.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
