6 найкращих рецептів суші + бонусні методи, які ви ніколи не пробували
любов суші а хочеш зробити сам?
Суші — це смачна та корисна страва, яку можна приготувати вдома з кількох простих інгредієнтів. І я вибрав кілька класичних страв і кілька крутих, яких ви, мабуть, ніколи раніше не куштували.
Усе, від традиційних ролів до сучасних варіантів цієї класичної страви. Тож засукайте рукави та готуйте!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Кращі рецепти суші
Рол із лососем, авокадо та вершковим сиром
Покладіть рівний шар рису для суші та повільно та обережно розрівняйте його лопаткою для рису. Далі викладіть рисовий шар лососем, скибочками вершкового сиру та скибочками авокадо.
Згорнути інгредієнти в тугі рулетики. Наріжте їх гострим ножем для суші янгіба або іншим ножем і подавайте з соєвим соусом, паста васабі, і маринований імбир.
Ви можете використовувати лосось або копчений лосось, якщо ви не хочете використовувати сиру рибу. Крім того, ви можете посипати насінням кунжуту для додаткового хрускоту.
Суші макі Каліфорнійський рол
Каліфорнійський рол - американський винахід або суші-рол. Це один з найпопулярніших пунктів меню в суші-ресторанах у всьому західному світі.
Зробити це не складно, тому ви можете зробити це вдома!
Оші суші з лососем
Пресовані суші – ще один сорт, популярний у деяких частинах світу. Цей вид суші готується шляхом пресування риби і рису разом з формою.
В результаті виходить щільна цегла суші, яку можна різати на шматочки.
Оші суші або ошідзуші — це тип пресованих суші, які готуються з різноманітних інгредієнтів, таких як лосось, скумбрія, рис та овочі.
Цей тип суші походить з Осаки, Японія, і має прямокутну форму, тому не схожий на суші-ролли, які ви звикли їсти.
Ошідзуші часто подають у контейнері у формі коробки, і його можна налаштувати відповідно до смаку людини.
Здорові суші з коричневого рису
Кожен, хто їв суші, знає, що основним компонентом є рис. І оскільки люди стають більш дбайливими до здоров’я, суші з коричневим рисом стали справжньою справою!
На відміну від білого рису, коричневий рис корисніший, оскільки це цільнозерновий. Цільні зерна знижують рівень холестерину і допомагають переміщувати відходи через систему. Вони також сприяють відчуття насичення, щоб не відчувати голоду, і вони можуть запобігти утворенню тромбів.
Вони також є продуктами з низьким глікемічним індексом. Це означає, що вони менш схильні до розвитку діабету 2 типу.
Веганські суші-ролли з ямсом і тофу
Суші без риби взагалі не називають, але найпопулярніший вегетаріанський рол — каппа маки, або огірковий рулет, який є основним продуктом у багатьох японських ресторанах. Ці булочки мають свіжий і легкий смак, який не тільки чудово смакує, але й корисний для вашого здоров’я!
Суші без водоростей
Якщо ви підете в японський ресторан і замовите суші без норі, ви можете отримати кілька цікавих поглядів, оскільки норі традиційно асоціюється з суші-ролами. Більшість японських відвідувачів не можуть уявити собі цю їжу без неї.
Але те, що інгредієнт традиційний, не означає, що без нього не можна готувати. Ви можете приготувати суші тільки з оцтованого рису та начинки без внутрішньої або зовнішньої обгортки норі.
Ви можете замінити водорості з кількох причин. Можливо, водорості не є вашим улюбленим ароматом або можуть бути недоступними у вашому місцевому продуктовому магазині, і в цьому випадку ви можете шукати альтернативи.
Деяким людям подобається суші, але їм не подобається ідея загортати все добро у листи Норі через текстуру та колір.
Якою б не була причина, є чудові домашні рецепти суші без морських водоростей.
Можливо, вам буде цікаво приготувати суші з іншими варіантами упаковки, які не такі міцні.
Рецепти, які можна додати до суші
Шисо Фурікаке для суші
Фурікаке - суха японська приправа, якою зазвичай посипають страви з рису. Зазвичай він складається з норі (морських водоростей), насіння кунжуту, солі, цукру та MSG.
Іноді фурікаке також включає сушену рибу, подрібнену редьку дайкон або інші інгредієнти. Завдяки солоності він чудово поєднується з м'яким простим рисом і рибою.
Суші також є стравою з рису, у якій використовується багато риби, тож це шлюб, створений на небесах.
Вершковий домашній соус для суші васабі
Цей соус є ідеальною приправою для суші. Незалежно від того, використовуєте ви його як соус для занурення чи начинку, він додасть приємного смаку вашим суші-ролам.
Якщо ви використовуєте його як соус для занурення, ви можете занурювати суші безпосередньо в соус або використовувати пензлик, щоб нанести його. Якщо ви використовуєте його як начинку, просто нанесіть ложкою невелику кількість на кожен шматочок суші.
Гарі суші імбир
Маринований імбир («гарі» на японській мові), який часто подають до суші або сашимі як гарнір, готують з метою очистити ваше піднебіння, щоб ваші смакові рецептори могли відчути найкращі смаки вашої їжі.
Гарі — це гарнір для суші з тонко нарізаних молодих кореневищ імбиру, які маринуються в рисовий оцет це було підсолоджено. Це один з найпоширеніших гарнірів до суші.
Найдивовижніше те, що його дуже легко приготувати, але це також дуже корисне блюдо, оскільки для його приготування не потрібні ніякі консерванти!
Інші способи насолодитися суші
Ось кілька бонусів, які ви ніколи не пробували з суші, але неймовірно смачні:
Суші сендвіч
Сендвіч суші стає все більш популярним гібридом західного «сендвіча», японської страви під назвою онігіразу, і суші.
Люди люблять цю веселу страву, тому що в ній поєднуються популярні інгредієнти зі смаками суші. Цю страву легко приготувати вдома або купити в магазинах для гурманів.
буріто суші
По суті, це гігантський суші-рол, загорнутий у водорості норі, як буріто.
Вміст буріто для суші може бути різним, але він часто включає такі інгредієнти, як рис, риба, овочі та соуси.
Суші-буріто останнім часом є популярною сучасною стравою в США. Люди люблять брати його на обід, оскільки це легко та смачно, особливо під час напруженого робочого дня в офісі.
Якщо ви ще не пробували, варто спробувати. Але перед цим, можливо, вам краще познайомитися з цим кулінарним ажіотажем.
Назва майже все говорить. Це поєднання японських суші та мексиканського буріто.
Навіщо робити суші?
Суші — чудовий спосіб насолодитися морепродуктами. Він наповнений здоровими омега-3 жирними кислотами, і це низькокалорійна їжа.
Крім того, це весело робити! І ви можете творчо підійти до суші-ролів, використовуючи різні начинки та начинки.
Як готують суші?
Суші традиційно готують на бамбуковому килимку, який використовують для згортання суші.
Бамбуковий килимок також відомий як макісу, і це важливий інструмент для приготування суші.
Рис для суші готують, промиваючи його кілька разів, а потім варячи з певним співвідношенням води і рису.
Після приготування до рису додають оцет для суші, щоб надати йому смаку.
Потім рис для суші охолоджується перед тим, як наповнити його рибою, овочами чи іншими інгредієнтами та згорнути вручну.
Суші-кухар своїми руками формує суші з висушених водоростей, а потім використовує бамбуковий килимок, щоб надати йому форму.
Згорнувши суші, розрізають на шматочки та подають.
Різні типи суші мають різні інгредієнти, але процес їх приготування загалом однаковий.
Якщо ви хочете приготувати суші вдома, перегляньте ці готові набори для приготування суші
Що знадобиться для приготування суші
Для приготування суші вам знадобиться:
– рис для суші
– листи норі
– бамбуковий килимок (за бажанням)
– начинки на вибір (сира риба, варені креветки, омари, краби тощо)
- соєвий соус
– маринований імбир (за бажанням)
Яка риба в суші?
Є багато різних видів риби та морепродуктів, які можна використовувати в суші, але деякі з найпоширеніших включають
- тунець
- лосось сирий
- жовтохвіст
- вугор
- креветка
- краб
- імітація краба
- скумбрія
- дночерпатель
- косуля
- унагі (вугор)
Які топінги та начинки є в суші?
Тут перераховані найпоширеніші начинки для американських і японських суші:
- пряний майонез
- Насіння кунжуту
- сушені водорості
- авокадо
- огірок
- маринований імбир
- зелена цибуля
- вершковий сир
- Соєвий соус
- паста васабі
Висновок
Готувати суші дуже здорово. Підготовка може зайняти деякий час, але якщо ви залучите когось до участі, це може стати чудовим досвідом!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.