Що таке тайякі? Це весело, смачно й у формі риби: рецепт та багато іншого

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулінарної книги The Essential Japanese meal planner Оновлено 9 квітня 2022 року

«Рибне морозиво» — це не те, що зазвичай звучить апетитно. Але повірте мені, коли я кажу, що це, ймовірно, не те, що ви собі уявляєте, і що це смачно!

Для загального визначення тайякі або 鯛焼き — це традиційний японський торт у формі риби, до якого можна додати начинку. Або замість нього можна використовувати вафельний рожок для морозива.

Якщо ви намагаєтесь уявити це у своїй голові, подумайте про це як про вафелю у формі риби з чудовою начинкою, ідеальну вуличну їжу, яка вам знадобиться, коли вам у житті знадобиться трохи цукру!

Давайте трохи детальніше.

Тай означає «морський лящ» (вид риби), а «які» означає смажений/запечений. Потім ви поєднуєте їх, і ось у вас це: тайякі.

Хоча це буквально перекладається як запечений морський лящ, ця страва НЕ містить риби; це солодкий десерт у формі рибки.

Тому, якщо ви ненавидите рибу, не хвилюйтеся; рибних смаків в цій страві немає!

Його хрустка зовнішність доповнює м’якість всередині, і тоді начинка вражає ваші смакові рецептори, і це, мій друже, змусить вас купити квиток в один кінець до Токіо.

Найкращий тайякі має тонку, хрустку зовнішність і товсту, повну внутрішню частину. Коли ви його надкусуєте, деяка начинка повинна витікати.

Оскільки цей торт є вуличною їжею, ви повинні їсти його руками, без посуду. Це нормально, якщо ви станете трохи безладним; смак того вартий!

Тайякі готують із звичайного тіста для млинців або вафель. Ви заливаєте тісто на форму у формі риби з кожної сторони.

Після того, як тісто потрапить у форму, ви додаєте начинку, перш ніж закрити її. Дайте тайякі готуватися, поки вони не стануть золотисто-коричневими з кожного боку, і ось воно!

Ви побачите, що тайякі продають у багатьох кіосках вуличних продавців та торгових центрах по всій Японії.

Чи знаєте ви, що тайякі насправді є солодкою закускою №1 в Японії? Це так популярно, тому що це стара страва з сильним культурним значенням.

Коли я їздив до Японії, цю закуску потрібно було спробувати. Я спробував його версію, схожу на млинці імагаваякі.

Я спочатку почав їсти обличчя. Мені здалося, що більшість начинки, ймовірно, в центрі, і я великий шанувальник пасти з червоної квасолі.

Я був здивований, що при моєму першому укусі більша частина начинки прийшла з нею, оскільки більша частина суміші була в голові. Пощастило!

Це рибне морозиво вважається «щасливим» блюдом, але діти та дорослі по всьому світу люблять цей солодкий, ароматний десерт!

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Різні начинки тайякі

Начинка в тайякі може варіюватися в залежності від смаку людини. Більшість місцевих жителів Японії вважають за краще додавати начинку з червоної квасолі (також відому як ан або анко).

Паста з червоної квасолі відома як «традиційна» начинка для тайякі. Він виготовлений із солодких бобів адзукі, і ця суміш солодка та цукрова.

Його готують шляхом змішування відвареної червоної квасолі з цукром в каструлі, поки цукор не розтане, і не утвориться блискуча паста.

Заварний крем — ще одна популярна начинка, яка не є веганською. Це солодкий кондитерський крем жовтого кольору, виготовлений з яєць, молока або вершків і борошна.

У тайякі — це більш густий крем зі смаком ванілі, відмінний замінник пасти з червоної квасолі.

Деякі люди вважають за краще додавати Nutella (для більш американської або західної версії цього смачного частування). Нутелла не вимагає спеціального приготування.

Ви просто покладете його в рибу як начинку, і вона розтане в липкий смак.

Чи знаєте ви, що більшість тайякі солодкі? Він був створений як «десерт», тому солодкий варіант є найпопулярнішим.

Але є й інші начинки, такі як сир, вершковий сир або солодкий картопля. Деякі люди додають якесь м’ясо, наприклад, ковбасу або яловичий фарш.

Тоді у нас є люди, які продають його з начинками окономіякі або гьоза. Однак, якщо ви хочете дотримуватися класичної версії, використовуйте пасту з червоної квасолі.

(Окономіякі — це японський пікантний млинчик, який містить різноманітні інгредієнти в клярі на основі пшеничного борошна.

Назва походить від слова «окономі», що означає «як вам подобається» або «що вам подобається», і які, що означає «приготований» (зазвичай смажений).

Існує багато смачних начинок для тайякі. Ось деякі з найпоширеніших:

• Паста з червоної квасолі
• Нутелла
• заварний крем
• Сир
• Вершковий сир
• Шинка
• Капуста
• Кукурудза
• шоколад
• Білий шоколад
• Яйце
• Салат, шинка, яйце та сир (сендвіч -тайякі)
• сосиска
• джем
• Збиті вершки
• Інгредієнти піци
• Мочі (куля з солодкого рисового тіста)

Історія тайякі

Вважається, що все почалося в Токіо в епоху Мейдзі. Оригінальне рибне морозиво насправді було фаршированим млинцем круглої форми, який японці назвали «імагаваякі».

Епоха Мейдзі припадала на 1868-1912 роки, і в цю епоху тай (риба, яку англійською називають морський лящ) вважалася делікатесом і в основному їли для особливих свят. Його використовували для молитви на удачу.

Закінчення слова «medetai» (використовується японцями під час святкування) звучить як вимова риби морського ляща, тай.

«Медетай» означає сприятливий, процвітаючий або щасливий. Тому люди вирішили їсти тай та кухню, пов’язану з тай, під час урочистостей та важливих церемоній.

Зараз тай асоціюється з удачею і добрими намірами, тому став улюбленою закуской для місцевих жителів.

Ще одна традиція, яка стосується тай, — місцеві японці, які вішають зображення тай біля входу в свої будинки або святині. Вони роблять це, тому що тай є ознакою удачі.

Згодом закуску змінили з круглої форми на форму у формі морського ляща, і саме так вона стала популярною. Це був величезний успіх з 19 століття.

Існує багато історій про те, який магазин започаткував цей тренд. Проте я чув, що це блюдо стало відомим завдяки магазину в районі Азуба в Токіо.

Очевидно, у 1909 році це була кондитерська, де продавали традиційне тісто імагаваякі (круглої форми).

Вони просто недостатньо продавалися, а продукти були не такими улюбленими. Тому вони вирішили провести експеримент, створивши тісто у різних фігурах тварин.

Спочатку вони спробували зробити тістечка у формі черепахи, але вони не продавалися краще, ніж оригінальні круглі торти.

Коли вони почали виготовляти їх у формі риби (тай), бізнес почав процвітати!

Форма тайякі

Що таке «тай»?

Тайякі імітує форму японського червоного морського ляща, якого називають тай. Червоний тай також відомий як мадай.

Їх можна побачити переважно навесні у всіх водах Японії. Його колір схожий на вишневий цвіт або сакуру, світло -рожевий відтінок.

Фактична причина, чому тайякі має форму риби, точно не відома. Можливо, вони хотіли мати символічно щасливий десерт.

Морський лящ - популярна риба, символ удачі, яку подають під час новорічних свят та особливих подій, таких як весілля, ювілеї тощо.

Чому щастить тай?

У японській культурі вони мають 7 богів удачі.

Одного з них звуть Ебісу, і він завжди зображується з рибою морського ляща (тай). Тому саме ця риба вважається символом удачі.

Тайякі повинен приносити щастя. Ця японська закуска викликає спогади дитинства кожного.

Він так сильно виріс, і зараз це така звичайна закуска. Більшість дорослих японців пам’ятають, як виросли з цією стравою.

Чесно кажучи, якби я жив у Японії, я б ніколи не перестав це їсти.

Найдивовижніше те, що вони все ще продають тайякі навіть зараз. З 10 року було продано понад 1909 мільйонів тайякі!

Я завжди захоплювався тим, як азіатські країни зберігають свої традиції живими для майбутніх поколінь.

Морозиво тайякі

Тайякі можуть бути шматочком хліба у формі риби, а також мати форму конуса для морозива, щоб ви могли подавати в ньому морозиво.

Це м'який вафельний корж з морозивом з начинкою, і морозиво кладеться на тіло риби.

Морозиво Тайякі особливо популярне в Сполучених Штатах. Є всі види веселощів і унікальні смаки.

Ви чули про морозиво тайякі з плавучими єдинорігами? Це конус у формі риби з тіста для тайякі, наповнений різнокольоровим морозивом, як рожевий або зелений, зверху посипаний та прикрашений невеликим ріжком єдинорога, зробленим з тіста тайякі.

Люди абсолютно люблять все, що є єдинорогом та барвистим, тому ця тенденція морозива користується великою популярністю, а магазини тайякі процвітають.

Якщо ви хочете спробувати щось настільки ж захоплююче, ви можете отримати шишки тайякі, наповнені моті, і морозиво зі смаком матчі.

Чесно кажучи, поєднання смаків нескінченні, і нові сорти з’являються постійно.

Якщо ви коли -небудь відвідаєте Нью -Йорк, зверніться до одного з магазинів тайякі, де подають смачне морозиво.

Ось деякі з найпопулярніших смаків морозива тайякі:

• Матча мочі
• полуниця
• шоколад
• Чорний кунжут і матча
• Веселковий моті
• Vanilla
• заварний крем

Де можна купити тайякі?

Тайякі відомий на всю Японію, і він потрапив до Кореї. Корейці називають його «бунгеоппанг» або «короповий хліб».

Через це багато людей запитують: «тайякі японська чи корейська?»

В обох країнах цей десерт являє собою, по суті, те саме блюдо у формі риби, але з іншою назвою.

Незважаючи на те, що він популярний в Кореї, добре відомо, що тайякі виник у Японії, а пізніше мігрував в інші частини Азії. Корейці першими взяли на озброєння рецепт, і це частування так само популярно там, як і в Японії.

Але в Кореї їсти бунгеопанг популярно взимку, коли на вулиці холодно. Ви берете гарячий рибний пиріг і ходите, насолоджуючись цим делікатесом!

В Японії ви можете знайти тайякі на шкільних ярмарках, фестивалях (які також відомі як мацурі) і вуличних кіосках. Це класична закуска вуличного продавця.

Ви побачите, як воно готується на очах у залізній формі у формі риби. Ви також можете знайти тайякі, що продаються на входах у торгові центри та в супермаркетах по всій Японії, і вони коштують приблизно 100-300 ієн кожен. Все залежить від того, де ви його купуєте.

Розмір зазвичай становить 15 см, тому він ідеально поміщається у ваших руках.

Здебільшого вони зустрічаються в Гінтай в районі Мегуро в Токіо, але по всій країні є різноманітні тайякі.

Люди стали креативнішими, особливо вуличні торговці. Є навіть піца тайякі та тайякі з кукурудзою!

Якщо ви коли-небудь були в Японії, спробуйте тайякі від одного з цих трьох найкращих постачальників тайякі в Токіо:

1. Незу но Тайякі – Це класичний ресторан тайякі, де подають торт лише з традиційною начинкою з червоної квасолі. Тут немає ніяких вишуканих речей, але місцеві жителі клянуться, що тайякі є одним із найкращих у світі!
2. Нанівейя Сухонтен – Це магазин, де вперше був виготовлений оригінальний тайякі. У цьому магазині ви знайдете всі види солодощів, а не тільки тайякі. Але їхній торт є одним із найкращих у Токіо, тому що вони мають оригінальні рецепти.
3. Тетсудзі Тайякі – Це невелика франшиза лише з 3 магазинами. Тим не менш, їхній тайякі відомий тим, що має трохи іншу форму, а місцеві жителі люблять його за додаткову хрустку зовнішню скоринку.

Тайякі може бути японською закускою, але тепер ви можете знайти його і в США. Американці зазвичай додають Нутеллу, оскільки для нас це більш поширена начинка, ніж паста з червоних бобів.

Як я вже говорив раніше, ви самі вирішуєте, яким ви хочете, щоб була ваша начинка; просто традиційною начинкою є паста з червоної квасолі.

Моя порада? Отримайте 2 тайякі! Спробуйте традиційну японську, а потім американську версію.

Тепер, де конкретно можна знайти тайякі в США?

Морозиво Тайякі в тренді; Ви можете знайти відомий магазин морозива в районі морського порту Бостона. І ми знаємо дуже відомий Чайнатаун ​​у Нью-Йорку. У Вільямсбурзі, штат Нью-Йорк, і Майамі, Флорида, також є магазини морозива тайякі.

Якщо ви не готові готувати цю страву вдома, ви можете знайти тайякі там і в інших штатах. Флорида, Массачусетс і Торонто, Канада, також готують цю закуску, і ви знайдете там тайякі.

Але ви, ймовірно, не знайдете його як «тайякі». Однак я впевнений, що якщо ви посилаєтеся на вафельний рожок золотої рибки з морозивом, вони дадуть вам те, що ви шукаєте!

Якщо ви місцевий житель, я вважаю, що це був би більш зручний варіант, ніж купувати сковорідку у формі риби самостійно.

Чи можна доставити тайякі?

Вам може бути цікаво, чи можна доставити тайякі до вас додому?

Підприємства починають доставляти тайякі. Ви можете замовити його в Нью-Йорку і отримати його гарячим і свіжим за лічені хвилини!

Ви чули про Magikarp taiyaki?

Гаразд, ось нова цікава тенденція, яка охопила Японію: Magikarp taiyaki!

Якщо ви не знаєте, що таке Magikarp, дозвольте мені пояснити. Це покемон, риба на ім’я Магікарп.

Він нагадує рибу коі з синім і білим тілом (червоний і золотистий для блискучої версії). Покемон — це популярне японське шоу та гра, а також популярне в усьому світі.

Після виходу гри Pokémon Go все, що стосується Покемонів, знову стало надзвичайно популярним.

Навіть виробники тайякі взяли до уваги і почали продавати тайякі Magikarp Pokémon.

Форма дещо відрізняється від класичної форми і нагадує форму персонажа аніме.

Сакура тайякі

Цей вид тайякі надзвичайно особливий завдяки своєму унікальному смаку.

Цей тайякі з тематикою сакури — сезонне блюдо, присвячене весняному сезону та цвітінню вишневих дерев у Японії.

Колір цього торта світло-рожевий, як у квітів сакури.

Він має більш легкий смак, ніж інші види. Внутрішня частина торта наповнена сакурою моті.

Як тільки цей тип торта був запущений, він справді привернув увагу місцевих жителів, яким він справді подобається, тому що він такий гарний і гідний фотографії.

Чи здоровий тайякі?

Вам, напевно, цікаво, чи є тайякі «здоровим». Що ж, це десерт, тому він не вважається особливо здоровою чи поживною їжею.

Однак це не дуже калорійна їжа. В одному тістечку в середньому 208 калорій, залежно від начинки.

Торт у формі риби має вагу близько 95 грамів і близько 20 грамів вуглеводів, 10 грамів жиру і 8 грамів білка.

Пиріжки багаті мінералом під назвою молібден, який допомагає організму розщеплювати токсини.

Вони також є джерелом інших мінералів, таких як мідь, селен і кальцій. Крім того, вони містять вітамін К (зміцнює кістки), вітаміни групи В, вітамін А і вітамін D.

Чи знаєте ви, що окрім традиційних паст з червоної квасолі тайякі, існують і веганські варіанти та без глютену?

Ось чому цей десерт так популярний в Японії. Люди з різним дієтичним способом життя можуть насолоджуватися цією смачною закускою.

Звичайно, є багато видів невеганських і безглютенових начинок, які доступні.

Все частіше люди шукають веганські варіанти тайякі, які є менш шкідливими для здоров’я. Для простої веганської версії просто замініть мигдальне або соєве молоко коров’ячим і не використовуйте яйця.

Веганський рецепт тайякі

Йост Нуссельдер

Ось простий веганський рецепт тайякі, приготування якого не займе у вас більше півгодини.

Оцінок ще немає

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 10 протокол хв

Кухар Час 10 протокол хв

Загальний час 20 протокол хв

Курс Закуска

варіння японський

Порції 4 люди

інгредієнти

  

1x2x3x

• 1 чашка борошно універсальне
• 2 ст кукурудзяний крохмаль
• 1 ч.л. порошку випічки
• 2 ч.л. цукор
• ¾ чашка мигдальне (або інше рослинне) молоко
• 1 затискати сіль
• Паста з червоної квасолі (An)
• Рослинна олія

інструкції

 

• Все, що вам потрібно зробити, це добре перемішати всі інгредієнти, поки тісто не стане рідким і гладким. Перед приготуванням краще залишити тісто остигати в холодильнику приблизно на 20 хвилин.
• Візьміть зручну сковороду у формі риби і розігрійте її.
• Додайте трохи олії і вилийте тісто у форму до половини.
• За допомогою ложки візьміть ложку пасти з червоної квасолі і помістіть її в середину риби. Тепер візьміть більше тіста і накрийте рибу, заповнюючи форму.
• Дайте готуватися 2-3 хвилини, потім переверніть сковороду і дайте готуватися з іншого боку ще 2-3 хвилини. Торт повинен мати золотисто-коричневий колір. Якщо він занадто світлий або рідкий, він недоварений. Він повинен бути золотистим і хрустким, як маленька золота рибка.

ключове слово Десерт, Тайякі

Випробували цей рецепт?Дайте нам знати, як воно було!

Продовжуйте читати, щоб отримати традиційний рецепт тайякі та дізнатися все, що вам знадобиться, а також процес приготування.

Посуд тайякі

Зробити тайякі просто; вам не потрібно багато посуду або обладнання, крім каструлі у формі риби.

Заздалегідь вам знадобиться наступний посуд, тому, будь ласка, спробуйте отримати його, перш ніж почати змішувати будь-які інгредієнти.

Я також надам кілька посилань, щоб отримати ідеальне обладнання, щоб приготування цієї закуски було максимально легким.

Ось що вам потрібно:

• 1 віночок
• 2 мисок
• 1 сковорідка/форма у формі риби
• Мірні чашки
• 1 пензлик (необов’язково)

Де можна взяти сковороду у формі риби?

Щоб правильно приготувати тайякі, потрібна сковорода у формі риби. Без форми ви не зможете приготувати цей торт. Якщо ви зробите його в інші форми, це вже не тайякі.

З тіста можна зробити маленькі кульки, наповнені пастою з червоної квасолі, і вийде десерт під назвою «горіхові коржі». Але це не тайякі.

Так як же знайти каструлі у формі риби? Я вас охоплю!

У Amazon є чудові сковороди, і вони саме те, що вам потрібно. Перегляньте нижче, оскільки я додав посилання, щоб перейти безпосередньо на веб-сайт.

Найкраща частина сковорідок тайякі - це вони доступні. Більшість коштує менше 30 доларів.

(переглянути інші зображення)

Кожна сковорода матиме свій розмір, тому перед покупкою переконайтеся, що ви хочете мати свій тайякі. Більшість з них ідеально поміщаються в руці.

Ця сковорода має чотири з половиною зірки, і вона доступна для будь-якого бюджету.

Ця форма призначена для традиційної повної форми риби, де ви накладаєте начинку на всю середню частину тайякі.

(переглянути інші зображення)

Розмір цієї каструлі:

• Каструля з кожної сторони: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 дюймів
• Форма у формі риби з кожного боку: 5 x 3 дюйма
• Ручка: довжина 5 1/2 дюйма

Цей продукт має ручки з нержавіючої сталі, міцну конструкцію та має довічну гарантію якості. Він виготовлений з алюмінієвого сплаву та має антипригарне покриття, яке гарантує, що ваші торти ніколи не прилипнуть до сковороди.

Якщо ви хочете використовувати електричний виробник тайякі, Amazon охоплює вас.

(переглянути інші зображення)

Цей продукт схожий на електрична вафельниця або бутербродник, за винятком форм у формі риби.

Перевага цього продукту в тому, що ваш домашній тайякі готовий всього за 3 хвилини!

Крім того, не потрібно перегортати. Просто влийте тісто, додайте начинку і дайте їй готуватися.

Є також електрична форма; він схожий на бутербродник і використовується для приготування ріжків морозива у формі риби.

І хоча він трохи виходить за межі низькобюджетної зони, користуватися ним набагато простіше та зручніше. Це рекомендовано для вуличних кіосків і дрібних продавців.

(переглянути інші зображення)

Якщо ви хочете приготувати тайякі, щоб використовувати його як рожок для морозива, це найкращий варіант для вас. Це трохи висока ціна, тому це краще підходить, якщо ви намагаєтеся створити власну франшизу.

Чи знаєте ви, що сковороди тайякі насправді легко мити? Достатньо лише протерти їх вологим рушником, і крихта легко відійде. Потім витріть насухо паперовими рушниками і приберіть.

Інгредієнти для тайякі

Незважаючи на те, що кожен має свій власний рецепт і стиль, вам знадобляться деякі основні інгредієнти. Ці інгредієнти є основними, які є у більшості людей вдома.

Для тіста вам знадобиться борошно, яйця, розпушувач, харчова сода, молоко і цукор. Для смаження знадобиться рослинне масло.

Тайякі – це тип їжі, яка не потребує жодних соусів або додаткових начинок на зовнішній вигляд. Він уже заповнений, тому додатково прикрашати його не потрібно.

Якщо ж ви хочете порізати його ножем і виделкою, ви можете покласти трохи ванільного або шоколадного соусу і прикрасити збитими вершками, щоб отримати більш вафельний десерт.

Яке борошно краще використовувати для тайякі?

Для тайякі ви повинні використовувати борошно, виготовлене з пшениці. Зазвичай для приготування тайякі можна використовувати борошно для кексів.

Кексове борошно є різновидом вибіленого борошна. Воно дрібного помелу, дуже делікатне та має низький вміст білка в порівнянні зі звичайним борошном для самостійного вирощування або борошном універсального призначення.

Це борошно дуже дрібне і робить ваші коржі дуже пухкими; тому пекарі віддають перевагу йому.

Але якщо ви не можете знайти борошно для тортів, ви можете приготувати тайякі з борошна універсального призначення. Однак пиріг може бути трохи менш пухнастим і м’яким.

Ось короткий рецепт:

• 150 г борошна для торта (можна замінити універсальним борошном, перейдіть до порад)
• 2/3 ложки розпушувача
• 1 столова ложка харчової соди
• 1 велике яйце (збите)
• 200 мл молока
• 40г цукру
• 250 г пасти з червоної квасолі
• Рослинна олія (бажано рослинна олія з пульверизатора) (будь -яка інша начинка на ваш вибір; необов’язково)

Якщо ви хочете додати холодну заправку, подайте зверху улюблений аромат морозива або замороженого йогурту.

Традиційний рецепт тайякі

1. У миску всипте борошно, соду і розпушувач. За допомогою віночка, почніть перемішувати 2-3 рази, щоб переконатися, що воно рівномірно перемішано. Це будуть ваші сухі інгредієнти.
2. Додайте цукор в миску. Перемішайте 4-5 разів, щоб все ретельно перемішалося.
3. Злегка збити яйце в окрему миску.
4. До збитого яйця додайте молоко і добре перемішайте. Неважливо, чи довго ви будете займатися, просто не перестарайтеся.
5. З’єднайте сухі інгредієнти з вологими. Не перемішуйте. Ви можете зробити це, додаючи вологі інгредієнти порціями, а не всі разом. Можна поставити тісто в холодильник приблизно на годину. Це дозволить борошну вбрати рідину, і воно стане більш гладким.
6. Розігрійте сковороду тайякі і злегка змастіть її маслом пензлем. Або якщо у вас є консервована рослинна олія, злегка розпиліть її і попередньо розігрійте на середньому вогні на плиті. (Якщо у вас є електрична вафельниця, просто додайте олії.)
7. Налийте тонкий шар тіста в рибу з одного боку каструлі. Візьміть ложку пасти з червоної квасолі або бажану начинку і покладіть її в центр тіла риби, а потім трохи на голову. Опустіть ще трохи тіста поверх пасти з червоної квасолі до покриття.
8. Закрийте каструлю тайякі і переверніть її.
9. Зменшіть на слабкий вогонь і перевертайте сковороду кожні 2 хвилини, щоб переконатися, що тайякі рівномірно приготувався з обох сторін. Після приготування подавайте і насолоджуйтесь.

Якщо ви готуєте тайякі як ріжок, де можна подати морозиво, продовжуйте читати.

Починаючи з кроку 7, ви пропустите частину, де сказано, що потрібно нанести начинку на голову. Для цієї версії тайякі голова порожниста, тому ви можете покласти морозиво або заморожений йогурт.

Ложкою нанесіть порцію пасти з червоної квасолі безпосередньо на центр тіла риби. Додайте ще тісто, щоб воно покрило, і закрийте сковороду.

10. Після того, як тайякі звариться, зачекайте кілька хвилин, щоб тайякі не був занадто гарячим, щоб він швидко розтопив все, що ви надієте.

11. Налийте начинку на ваш вибір або покладіть її ложкою на рот. Ось так! Версія тайякі в рожку для морозива. Тепер схоже, що тай їсть ваше морозиво.

Tips

• Якщо у вас залишилося тісто або ви не поспішайте виконувати кожен тайякі, зберігайте тісто в холодильнику.
• Якщо ви не можете знайти борошно для тортів, ви можете використовувати борошно універсального призначення. Ви можете додати на 1 рівень склянки борошна універсального призначення, видалити 2 столові ложки та замінити 2 столовими ложками кукурудзяного крохмалю. Це буде дорівнювати 1 склянці борошна для торта.
• Не хвилюйтеся, якщо тісто розіллється трохи або повністю, коли ви перевернете сковороду. Ви можете просто нарізати його або видалити надлишки тіста, щоб залишити ваш тайякі в ідеальній формі після його приготування.
• Як я вже говорив, я використовував пасту з червоної квасолі, але ви можете використовувати начинку на свій смак.
• Сковорода може розігрітися по краях; будь ласка, захистіть себе кулінарними рукавичками.
• Також можна використовувати суміш для млинців.
• Коли це буде готово, ви хочете з’їсти тайякі якомога гарячішим. Ви можете буквально перекидати їх з однієї руки в іншу, поки не зможете їх утримувати. Або можна просто викласти їх на тарілку і почекати пару хвилин.

Це легка закуска, і немає способу зазнати невдачі, якщо ви не приготуєте її. Але я знаю, що ти не зробиш такої ж помилки, як я. Нехай тайякі готують правильно!

Ви чули про музей тайякі?

Перш ніж говорити про музей, я розповім вам трохи більше про історію імагаваякі та тайякі, а також їх відмінності.

Як я вже говорив, головна відмінність – це їх форма. Можна сказати, що тайякі - це еволюція імагаваякі. В основному, імагаваякі — це млинці круглої форми, а тайякі — у формі тай.

Ще одна відмінність – вік кожного. Імагаваякі був винайдений до тайякі. Деякі історії кажуть, що чоловік з Осаки поїхав до Токіо, щоб продати імагаваякі. Вони стали дуже популярними і зрештою отримали назву «імагаваякі».

Пізніше тайякі пов’язували з вірою в те, що вживання тай або страв, пов’язаних з тай, принесе удачу та для особливих свят.

Крім того, імагаваякі суворо дотримуються начинки з червоної квасолі, а тайякі має багато різних версій.

Якщо ви хочете більше, ніж просто спробувати ці закуски, вам варто відвідати музей Адзукі. Цим музеєм управляє Gozasōrō, виробник імагаваякі.

Цей музей пояснює традиції, минуле та історію цих закусок та роль Гозасору в ньому.

Я цього не вигадую! Є сувенірний магазин, у якому навіть продаються ремінці для мобільних телефонів на тему імагаваякі та гумки у формі імагаваякі. Це сувенірний магазин на тему імагаваякі!

Я все про традиції та звичаї. Я люблю дізнаватися нове про те, як живе решта світу. Тож, якщо ви такі ж, як я, я дійсно рекомендую перевірити це.

У музеї ви також можете навчитися робити власний тайякі в домашніх умовах. Майстри-виробники тайякі діляться своїми порадами та хитрощами, а також показують вам наживо, як стати чудовим кулінаром тайякі!

З усіма цими знаннями про тайякі, ви напевно захочете перекусити. Давайте обговоримо варіанти зберігання.

Чи можна заморозити тайякі?

Ви можете зробити велику партію тайякі і заморозити їх на потім. Зберігати тайякі легко. Ви просто заморожуєте кожен окремий торт.

Спочатку слід обернути кожну рибу поліетиленовою плівкою, а потім помістити її в пакети Ziplock.

Причина, по якій ви хочете накрити їх окремо, полягає в тому, що ви хочете уникнути злипання тортів у морозильній камері. Вони розпадуться, коли ви їх розморозите, якщо застрягли.

Ви можете заморозити їх у морозильній камері приблизно на 2 місяці. Якщо ви вирішите зберігати їх у холодильнику, вони придатні приблизно 2 дні, не більше.

Магазинний тайякі

У деяких продуктових магазинах продають загорнуті тайякі. Це щось схоже на запечене тісто, не зовсім справжнє.

В азіатських продуктових магазинах ці солодкі ласощі будуть загорнуті, як шоколадні батончики. Якщо ви хочете замовити японські упаковані тайякі, спробуйте цей бренд на Amazon:

(переглянути інші зображення)

Примітка: Ця закуска також поставляється з полуничною кремовою начинкою.

Пожуйте тайякі

Якщо ви хочете спробувати тайякі, у вас є 3 хороші варіанти:

1. Заплануйте подорож до Японії та спробуйте у них є вся чудова вулична їжа.
2. Якщо ви не збираєтеся найближчим часом до Японії, знайдіть у Google найближчий магазин тайякі у вашому місті та поїдьте туди, щоб скуштувати гаряче тайякі або смачне морозиво тайякі.
3. Якщо жоден із перерахованих вище варіантів не підходить, зайдіть на Amazon, замовте сковороду у формі риби та спробуйте рецепти в цій статті!

Я впевнений, що вам сподобається солодкий смак цього смачного десерту.

Пам’ятайте, що за допомогою тайякі ви завжди можете замінити начинку з червоної квасолі чимось іншим; солодке чи солоне, як вам подобається!

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.