Рецепт Arroz Caldo у філіппінському стилі
Arroz Caldo - відповідь Філіппін на курячий суп; Ви повинні навчитися готувати цей рецепт Arroz Caldo, оскільки ви можете подавати його в холодні погодні дні.
Хороша їжа, коли ви відчуваєте себе трохи під погодою, імбир-настояний бульйон і цитрусові нотки з каламансі надайте неочікуваного родзинку, завдяки якому Arroz Caldo стане смачною їжею, коли вам захочеться чогось екзотичного чи заспокійливого.
Конге з філіппінського стилю або рисова каша.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Рецепт Arroz Caldo та як його приготувати
Ароз Кальдо можна побачити у багатьох Карендерії та Лугавані тут, на Філіппінах, особливо вранці.
Метод практично такий же, як і Лугав але в цьому є більше інгредієнтів, ніж у звичайному рецепті лугау. Крім того, це добре для людей з похміллям. ЛОЛ. : стор
Рецепт Arroz Caldo у філіппінському стилі
Склад
- 2 фунтів курка розбиті на шматки
- 4 гвоздики часник фарш (для конгеє)
- ½ чашка свіжого імбиру дрібно нарізати або нарізати тонкими смужками
- 1 ½ чашки сирий білий або клейкий рис (малагкіт)
- 2 ст рибний соус
- 6 чашки води або курячого бульйону
- 1 невеликий лук рубаний
- ¼ чашка зелена цибуля або зелений лук рубаний
- 2 гвоздики часник фарш (для підсмажування)
- каламансі або лимон, нарізати на дольки
- сіль і перець за смаком
інструкції
- У великій каструлі або голландській духовці нагрійте пару столових ложок оливкової олії.
- Додайте цибулю і варіть, поки він не почне розм’якшуватися.
- Додайте імбир і 4 подрібнених зубчики часнику, варіть близько хвилини до аромату.
- Додайте шматочки курки (на шкірі) і обсмажте до золотистого кольору з усіх боків.
- Як тільки курка підрум'яниться, вийняти і відкласти.
- Додати рис і перемішати до покриття олією. Якщо масла недостатньо, додайте трохи.
- Поверніть курку в каструлю, додайте рибний соус, влийте курячий бульйон або воду і добре розмішайте.
- Накрити кришкою і довести до кипіння.
- Після закипання зменшіть температуру до кипіння і продовжуйте варити на середньому вогні від 45 хвилин до години до повного приготування курки.
- Час від часу помішуйте, щоб переконатися, що рис не прилипає до дна горщика.
- Поки вариться арроз кальдо, налийте пару столових ложок олії в каструлю на плиті і додайте решту 2 подрібнених зубчиків часнику.
- Нагрійте олію і часник на повільному вогні і дайте варитися до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
- Коли буде готовий, вийміть часник на паперовий рушник і залиште стікати.
- Коли Arroz Caldo буде готовий, це має бути консистенція густої каші. Якщо ви хочете трохи розріджити, можете додати трохи води.
- Відрегулюйте приправи сіллю, перцем та рибним соусом за смаком.
- Подавати гарячим, увінчаним подрібненою цибулею, підсмаженим часником і часточкою цитрусових для кожної людини.
примітки
харчування
Мабухай !!
Також перевірте цей рецепт супу з курячого сотангону
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.