Переглянуто 8 найкращих наборів японських ножів: найкращий посібник із купівлі
Ви шукаєте найкращий набір японських ножів?
Переглянувши кілька варіантів, я знайшов найкращий набір, який включає 5 ножів і дерев’яний блок для зберігання.
Крім того, я розповім про ключові фактори, які слід враховувати при покупці набору японських ножів, щоб прийняти обґрунтоване рішення.
Давайте зробимо короткий огляд найкращих варіантів. Після цього я детальніше зупинюся на кожному з них:
Найкращий набір японських ножів
Інноваційний темно-червоний дизайн додає моїй кухні нотки вишуканості, а ергономічні ручки забезпечують винятковий комфорт і зчеплення під час приготування їжі.
Найкращий недорогий набір японських ножів
Виготовлені з високоякісної німецької високовуглецевої нержавіючої сталі, леза мають твердість HRC56±2 і ретельно заточені під кутом 8-12 градусів на кожну сторону.
Найкращий набір ножів японського виробництва
Заточене вручну японське лезо з подвійним скосом леза 16° (з кожного боку) дозволяє щоразу виконувати точні та чисті різи.
Набір ножів найкращого шеф-кухаря
Набір ножів із 4 предметів включає ніж Gyuto, Santoku, Nakiri та Petty knife, кожен з яких призначений для конкретних завдань.
Найкращий ножовий блок
У набір входять різноманітні ножі для різних завдань, наприклад 8-дюймовий кухарський ніж, два ножі Santoku, універсальний ніж і ніж для нарізки.
Найкраща восьмикутна ручка
Восьмикутна ручка з африканського палісандра не тільки вражає візуально, але й забезпечує відмінну стабільність і комфорт під час використання.
Найкращий набір японських ножів з мішком
Дамаська сталь, викувана вручну, є справжнім свідченням майстерності створення цих ножів. Завдяки 176 шарам сталі леза неймовірно гострі та міцні.
Найкращий набір сталевих ножів VG10
67-шарова складена дамаська сталь, майстерно викувана з високоякісної японської сталі VG-10, забезпечує надзвичайну міцність і гостру, як бритва, ріжучу кромку.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
- 1 На що звернути увагу, купуючи набір японських ножів
- 2 Переглянуто 8 найкращих японських наборів ножів
- 2.1 Набір із високовуглецевої сталі Imarku із 16 предметів
- 2.2 Набір кухарських ножів SANDEWILY з 3 предметів
- 2.3 Набір блоків ножів Shun Slim
- 2.4 Проста пісня Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- 2.5 Набір ножів Yatoshi 5
- 2.6 ЗНАХІДКА. Серія «Династія».
- 2.7 Набір із дамаської сталі Gladiators Guild G26
- 2.8 Колекція SENKEN Tsunami
- 3 Висновок
На що звернути увагу, купуючи набір японських ножів
Матеріал і дизайн леза
Лезо є найважливішою частиною будь-якого ножа, і коли мова заходить про японські ножі, матеріал і дизайн леза є важливими факторами, які слід враховувати. Ось деякі речі, про які слід пам’ятати:
- Японські ножі зазвичай виготовляються з високовуглецевої сталі, яка є твердішою та може довше утримувати гострий край, ніж нержавіюча сталь.
- Однак високовуглецева сталь більш сприйнятлива до іржі та плям, тому потребує більшого обслуговування та догляду.
- Нержавіюча сталь є хорошим вибором для тих, кому потрібен ніж, який легше обслуговувати, але він може не так добре тримати лезо, як високовуглецева сталь.
- Леза з вищим вмістом вуглецю містять більше вуглецю, що сприяє підвищенню твердості леза.
- Додавання хрому до сталі може допомогти запобігти іржі та плямам.
- Шукайте тверді леза з повним загостренням, що означає, що лезо втягується в ручку для додаткової стабільності та балансу.
- Важлива також форма леза. Японські ножі зазвичай мають тонше та гостріше лезо, яке чудово підходить для нарізання та подрібнення овочів та інших продуктів.
Матеріал ручки та комфорт
Ручка ножа так само важлива, як і лезо. Ось кілька речей, на які слід звернути увагу при виборі ручки:
- Японські ножі зазвичай мають дерев’яну ручку, часто виготовлену з щільнішої деревини, як-от пакавуд або ялина.
- Дерев’яні ручки зручно тримати та добре тримати, але вони потребують більшого догляду та догляду, щоб захистити їх від вологи та розтріскування.
- Деякі ножі мають ручки з інших матеріалів, як-от пластик або метал, за якими легше обслуговувати, але вони можуть не так добре триматися в руці.
- Ручка повинна зручно лежати в руці і добре зчепитися навіть у мокрому стані.
- Шукайте ручку плоскої або злегка вигнутої форми, яка забезпечує зручне захоплення та легке керування.
- Деякі ручки можуть мати невеликі поглиблення або різьблені малюнки, які додають естетичної привабливості ножа, але вони не є необхідними для роботи ножа.
Розмір і різноманітність
Коли справа доходить до наборів японських ножів, існує широкий вибір розмірів і типів ножів на вибір. Ось деякі моменти, які слід враховувати:
- Подумайте про те, які типи продуктів ви будете різати і для виконання яких завдань вам потрібні ножі. Вам потрібен більший ніж для нарізання овочів чи менший ніж для точніших нарізок?
- Враховуйте розмір ваших рук і те, що вам зручно тримати та використовувати.
- Шукайте набори з різноманітними ножами, включаючи кухарський ніж, ніж для нарізки та зубчастий ніж для хліба та інших продуктів.
- Майте на увазі, що більший набір із більшою кількістю ножів може не обов’язково бути кращим, якщо вам не потрібні або не використовуються всі ножі.
Зберігання та обслуговування
Правильне зберігання та догляд мають вирішальне значення для підтримки гарного стану вашого набору японських ножів. Ось деякі речі, про які слід пам’ятати:
- Зберігайте ножі в міцному захисному ножовому блоці або на магнітній смузі, щоб запобігти пошкодженню лез і тримати їх у недоступному для дітей місці.
- Не зберігайте ножі в ящику, оскільки це може пошкодити леза та затупити краї.
- Регулярно заточуйте та відточуйте свої ножі, щоб підтримувати їх гострими та в хорошому стані.
- Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо чищення та обслуговування, а також завжди мийте ножі вручну та ретельно їх висушуйте перед тим, як зберігати.
- Подумайте про покупку в авторитетного роздрібного продавця, який надає гарантію на свою продукцію.
Зрештою, найкращий набір японських ножів для вас залежатиме від ваших особистих уподобань і потреб. Зверніть увагу на фактори, наведені вище, і дозвольте власному досвіду та смакам скерувати вас, щоб зробити правильний вибір.
Які японські ножі потрібні в наборі?
Ножі, які вам знадобляться в наборі японських ножів, можуть відрізнятися залежно від ваших кулінарних уподобань і типу кухні, яку ви готуєте. Однак ось кілька основних японських ножів, які зазвичай зустрічаються в наборі:
- Гюто (ніж кухаря): це найбільш універсальний і необхідний ніж у японській кухні. Він має гостре, тонке лезо, яке підходить для широкого спектру завдань, включаючи нарізку, кубики та подрібнення.
- Сантоку: цей ніж схожий на гюто, але має коротше та ширше лезо. Він відмінно справляється з нарізанням, нарізанням кубиками та подрібненням овочів і є популярним універсальним ножем на японських кухнях.
- Накірі: цей ніж спеціально розроблений для нарізання овочів. Він має пряме лезо та тонку прямокутну форму, що робить його ефективним для точного приготування овочів.
- Petty (універсальний ніж): цей маленький ніж зручний для делікатних завдань, які вимагають точності, таких як очищення фруктів, обрізання дрібних овочів або складна робота з ножем.
- Деба: Ніж деба — це традиційний японський ніж, який використовується в основному для різання та розділення риби на філе. Він має товсте, важке лезо, яке підходить для обробки твердих риб’ячих кісток і точного розрізання риби.
- Судзіхікі (ніж для нарізки): цей довгий вузький ніж призначений для нарізання приготованого м’яса, печені та риби. Його тонке гостре лезо забезпечує чисті та точні скибочки.
- Янагіба (ніж для сашимі): якщо ви часто готуєте сашимі або суші, вонагіба є обов’язковою умовою. Він має довге однолезо, яке дозволяє точно нарізати сиру рибу на тонкі делікатні шматки.
- Усуба: Ніж усуба — традиційний японський ніж для овочів із широким тонким лезом. Використовується для точної нарізки овочів, наприклад для виготовлення тонких скибочок або створення декоративних гарнірів.
Це деякі з основних японських ножів, які зазвичай зустрічаються в наборі. Залежно від ваших потреб і вподобань ви можете вибрати набір, який включає ці ножі, або вибрати окремі ножі для створення своєї колекції.
Вони справді з Японії?
На японському ринку ножів існує величезна проблема, тому що більшість цих компаній виробляють свої ножі в Китаї. Оскільки слово «японський ніж» не є захищеним знаком якості, воно стосується лише «японського стилю», а не виготовленого в цій країні.
Ножі ручної роботи з Японії виробляються лише в невеликих магазинах, і є лише кілька великих роздрібних торговців, які продають японські ножі по всьому світу.
Але навіть «традиційна» компанія Kai, заснована в місті Секі, стародавньому японському центрі виготовлення мечів і ножів, тепер виготовляє свої більш доступні ножі в Китаї.
Наприклад, один ніж Nenohi коштує понад 200 доларів, тож ви бачите, як повний набір точно розірве банк.
Хороша новина полягає в тому, що ножі «японського стилю» в цьому списку насправді хороші, навіть якщо вони просто копіюють японський стиль виготовлення ножів у Китаї.
Аутсорсинг до Китаю був практикою, яку застосовували американські та японські компанії, але назви на цих наборах можуть бути дуже оманливими.
Єдиний набір ножів, виготовлений у Японії, у цьому списку — це набір від Shun, і він також найдорожчий. Незважаючи на те, що більшість людей піде на більш доступний варіант, я хотів дати вам можливість також подивитися на якість справжнього японського бренду ножів.
Переглянуто 8 найкращих японських наборів ножів
Імарку Набір з високовуглецевої сталі з 16 предметів
- Інноваційний дизайн з ергономічними ручками
- Міцні та гострі леза з високовуглецевої нержавіючої сталі
- Не є безпечним для посудомийної машини
- Вироблено в Китаї (декого може хвилювати)
Як гордий власник професійного набору японських кухонних ножів Imarku із 16 предметів, я можу впевнено сказати, що цей набір ножів перевершив мої очікування.
Інноваційний темно-червоний дизайн додає моїй кухні нотки вишуканості, а ергономічні ручки забезпечують винятковий комфорт і зчеплення під час приготування їжі.
Однією з визначних особливостей цього набору ножів є вражаюча міцність і гострота лез. Виготовлені з німецької високовуглецевої нержавіючої сталі, ці ножі стійкі до іржі та поломок. Завдяки куту 13°-15° леза гострі, як бритва, роблять точні надрізи та легке нарізання.
Перфороване дно тримача ножів дозволяє розсіювати вологу, забезпечуючи гігієнічне місце для зберігання ножів. Однак важливо зазначити, що ці ножі не можна мити в посудомийній машині. Щоб продовжити термін їх служби, рекомендую після чищення витирати їх насухо вологою ганчіркою або губкою.
Цей повний набір кухонних ножів включає стрижень для заточування ножів, ножовий блок і 9 різних типів ножів, таких як ніж для шеф-кухаря, ніж Santoku, ніж для шкірки, універсальний ніж, ніж для нарізки, ніж для хліба, кухонні ножі та ножі для стейка. У ньому справді є все необхідне для приготування їжі.
Я неодноразово дарував цей набір ножів друзям і членам родини, і він завжди був добре сприйнятий. 3-місячне відшкодування та довічна безкоштовна гарантія на заміну також забезпечують душевний спокій як для дарувальника, так і для одержувача.
Підсумовуючи, набір професійних японських кухонних ножів Imarku із 16 предметів є фантастичною інвестицією для будь-якого домашнього кухаря чи професійного кухаря. Інноваційний дизайн, міцні та гострі леза та широкий вибір ножів роблять цей набір обов’язковим доповненням до будь-якої кухні.
САНДЕВІЛІ Набір ножів шеф-кухаря з 3 предметів
- Надгострі високоякісні леза
- Зручні ергономічні ручки Pakkawood
- Вимагає обережного поводження через надзвичайну гостроту
- Для довговічності рекомендується ручне прання
Цей набір із трьох предметів включає 3-дюймовий кухарський ніж, 8-дюймовий ріжучий ніж і 7.5-дюймовий ніж для різання, що робить його універсальним і ідеальним для всіх моїх потреб у різанні, нарізанні кубиками, скибочками та нарізці.
Перше, що я помітив у цих ножах, це те, наскільки вони неймовірно гострі. Виготовлені з високоякісної німецької високовуглецевої нержавіючої сталі, леза мають твердість HRC56±2 і ретельно заточені під кутом 8-12 градусів на кожну сторону. Цей рівень гостроти дозволяє виконувати точні надрізи та легко нарізати м’ясо, фрукти, овочі та сири. Однак будьте обережні, поводячись з цими ножами, оскільки їхня надзвичайна гострота може призвести до випадкових порізів, якщо не користуватись ними обережно.
Ручки Pakkawood не тільки привабливі візуально, але й забезпечують відмінну міцність і комфорт. Ергономічний дизайн зменшує втому під час тривалого використання, забезпечуючи кращий контроль і точність. Крім того, кожен ніж поставляється з піхвами для захисту леза та ваших пальців, коли вони не використовуються.
Однією з видатних особливостей цього набору ножів є стійкість до плям і легкість чищення. Харчова металева фарба та ламіноване полірування запобігають іржі, корозії та адгезії, гарантуючи, що ці ножі збережуть свій чудовий блиск навіть після тривалого використання. Незважаючи на те, що для довговічності рекомендовано мити вручну, я виявив, що ці ножі легко чистити та обслуговувати.
Набір кухонних ножів SANDEWILY поставляється в елегантній подарунковій упаковці, що робить його ідеальним подарунком для різних випадків, таких як дні народження, весілля, ювілеї та свята. Повнорозмірна конструкція та високоякісні матеріали гарантують, що ці ножі міцні та довговічні, ідеальні як для домашньої, так і для ресторанної кухні.
Шун Тонкий набір блоків для ножів
- Виняткова чіткість і точність
- Ергономічний дизайн і комфорт
- Дорогі інвестиції
- Потребує належного догляду та обслуговування
Нещодавно я отримав набір Shun Classic Slim Knife Block Set із 6 предметів, і мушу сказати, що він змінив гру на моїй кухні. У набір входить:
- 3.5-дюймовий ніж для чищення
- 7-дюймовий ніж Santoku
- 8-дюймовий кухарський ніж
- 9-дюймова комбінована хонінгуюча сталь
- Уникайте багатоцільових кухонних ножиць
- 8-слотовий тонкий блок ножів із темного дерева
Однією з видатних особливостей цих ножів є ріжучий сердечник VG-MAX із 34 шарами (кожна сторона) і покриттям із нержавіючої сталі. Це не тільки надає ножам гарний зовнішній вигляд, але й забезпечує виняткову гостроту та збереження леза. Завдяки твердості за Роквеллом 60-61 ці ножі створені для довговічності.
Заточене вручну японське лезо з подвійним скосом леза 16° (з кожного боку) дозволяє щоразу виконувати точні та чисті різи. Я зрозумів, що нарізати овочі, м’ясо та навіть делікатесну рибу легко з цими ножами.
D-подібна ручка PakkaWood є ще одним вражаючим аспектом цього набору. Він міцний, довговічний і стійкий до вологи, що робить його ідеальним для використання на зайнятій кухні. Ергономічний дизайн ручки забезпечує зручне захоплення, зменшуючи втому рук під час тривалого використання.
Ці ножі, виготовлені вручну в Секі, Японія, демонструють майстерність і увагу до деталей. Щоб зберегти їхню красу та продуктивність, дуже важливо мити їх вручну з м’яким милом для посуду та негайно висушувати.
Під час моїх тестів набір тонких ножів Shun Classic із 6 предметів виявився безцінним доповненням до моєї кухні. Поєднання виняткової різкості, міцності та красивого дизайну робить цей набір необхідним для всіх, хто серйозно займається кулінарією.
Проста пісня Преміум Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Нержавіюча сталь з високою корозійною стійкістю
- Універсальний набір ножів із 4 предметів
- Ніж гюто призначений лише для правшів
- Зроблено в Китаї, а не в Японії
Високоякісні леза з нержавіючої сталі 420HC не тільки гострі, як бритва, але й дуже стійкі до корозії, що робить їх ідеальними для виконання різноманітних кухонних завдань.
Набір ножів із 4 предметів включає ніж Gyuto, Santoku, Nakiri та Petty knife, кожен з яких призначений для конкретних завдань. Gyuto ідеально підходить для важких завдань, тоді як Santoku є універсальним ножем, який легко впорається з рибою, м’ясом і овочами. Накірі чудово підходить для точних надрізів овочів, а дрібний ніж ідеально підходить для таких делікатних завдань, як зняття шкірки з дрібних фруктів і трав.
Однією з видатних особливостей цього набору ножів є повноцінна традиційна ручка з палісандра. Він не тільки забезпечує зручне захоплення, але й забезпечує міцність і баланс леза. Матеріал палісандр міцний і важкий, зберігаючи полірований вигляд навіть після тривалого використання.
Як правша, я вважаю, що конструкція ножа Gyuto з одним скосом ідеально підходить для моїх потреб. Однак для лівшів це може бути менш зручним. З іншого боку, ножі Santoku, Nakiri та Petty мають подвійну фаску, що робить їх придатними як для лівшів, так і для правшів.
Хоча набір ножів розроблено та розроблено в США, він виготовлений у Китаї, що може викликати занепокоєння у деяких. Однак я вважаю, що якість і продуктивність ножів є першокласними, незалежно від походження їхнього виробництва.
Ятоші Набір блоків з 5 ножів
- Надгострі леза з високовуглецевої нержавіючої сталі
- Ергономічна ручка для зручного захоплення
- Зроблено в Китаї, а не в Японії
- Не є безпечним для посудомийної машини
У набір входять різноманітні ножі для різних завдань, наприклад 8-дюймовий кухарський ніж, два ножі Santoku, універсальний ніж і ніж для нарізки. Він також поставляється з парою ножиць і блоком для зберігання ножів.
Леза з високовуглецевої нержавіючої сталі Cr17 неймовірно гострі та довговічні з рейтингом твердості за Роквеллом 57-58. Це робить їх удвічі міцнішими за інші ножі цього класу, у яких зазвичай вміст вуглецю становить приблизно 0.3%. Красивий хвилястий візерунок на лезах додає набору нотку елегантності.
Однією з відмінних рис цих ножів є ергономічна ручка. Виготовлена з дерева Pakka, рукоятка м'яка і зручна для захоплення, що забезпечує легкість пересування під час використання ножів. Баланс між ручкою та тонким лезом ідеально підходить, тому користуватися цими ножами для різноманітних завдань на кухні – одне задоволення.
Однак у цього набору є кілька недоліків. По-перше, вони зроблені в Китаї, а не в Японії, що може викликати занепокоєння у деяких покупців. Крім того, ножі не можна мити в посудомийній машині через справжні дерев’яні ручки, які можуть деформуватися під впливом високої температури та вологи в посудомийній машині.
Незважаючи на ці недоліки, я надзвичайно задоволений роботою свого набору ножів Yatoshi. Надзвичайно гострі леза спрощують приготування їжі, а зручні ручки гарантують, що руки не втомляться навіть після тривалого використання. Крім того, довічна гарантія та політика повернення, запропоновані компанією, дають мені спокій, знаючи, що я можу отримати заміну, якщо виникнуть проблеми.
ЗНАХОДЖЕННЯ Серіал «Династія».
- Гостре, як бритва, лезо з високовуглецевої сталі
- Красива і зручна ручка з африканського палісандра
- Не підходить для нарізання заморожених продуктів
- Захист краю ще недоступний
Професійний набір ножів для японського кухаря, виготовлений з високовуглецевої сталі, ідеально підходить для нарізання скибочками, кубиками та подрібнення різних продуктів, включаючи м'ясо, фрукти та овочі.
Восьмикутна ручка з африканського палісандра не тільки вражає візуально, але й забезпечує відмінну стабільність і комфорт під час використання. Це забезпечує точні та ефективні нарізки, що знову перетворює приготування їжі на приємне завдання.
Точка балансу ножа проходить від п'яти до хребта, забезпечуючи зручне захоплення та менше навантаження на руки під час використання.
Ніж сантоку з подвійним скісом, а також ножем шеф-кухаря, ножем для овочів і канцелярським ножем роблять цей набір універсальним і придатним для широкого спектру кухонних завдань. Кіріцукі є новим доповненням до набору, а також доступний слайсер.
Ножі створені, щоб продемонструвати красу ножів східного кухаря, зосередившись на комфорті та ефективності для щоденного використання.
Ці ножі виготовлені з цілісного шматка сталі, у ручку якого вставлено зубець трикутної форми. Лезо виковано з двома додатковими шарами сталі, створюючи міцний і гострий 3-шаровий сталевий ніж. Рекомендований точильний камінь для підтримки гостроти цих ножів – зернистість 1000/6000.
Недоліком цих ножів є те, що вони не підходять для нарізання заморожених продуктів, оскільки це може пошкодити вістря ножа. Крім того, захисний щиток для цих ножів ще не доступний, але очікується, що він буде випущений найближчим часом.
Гільдія гладіаторів Набір із дамаської сталі G26
- Унікальна дамаська сталь, кована вручну
- Універсальний набір із 7 предметів із січкаркою/косаком
- Висока вразливість до іржі
- Зроблено в Пакистані, що може викликати занепокоєння щодо якості
Цей набір із 7 предметів, укомплектований подрібнювачем/косаком, не тільки вражає візуально, але й дуже функціональний.
Дамаська сталь, викувана вручну, є справжнім свідченням майстерності створення цих ножів. Завдяки 176 шарам сталі леза неймовірно гострі та міцні. Однак важливо відзначити, що цей тип сталі дуже вразливий до іржі. Щоб зберегти ножі в первозданному стані, я обов’язково протираю їх ганчіркою та змащую рослинним маслом після кожного використання. Я також уникаю залишати їх мокрими протягом тривалого періоду часу і завжди зберігаю їх змащеними маслом.
Однією з визначних особливостей цього набору є його універсальність. Від кухонних завдань до активного відпочинку, як-от кемпінгу та полювання, ці ножі виявилися надійними супутниками. Додається шкіряний чохол із 7 кишенями, який ідеально підходить для безпечного та зручного транспортування ножів під час екскурсій на природі.
Коли справа доходить до заточування ножів, я виявив, що використання мокрого каменю є найефективнішим методом. Це гарантує, що леза залишаються гострими та готовими до виконання будь-яких завдань.
Незважаючи на те, що вони виготовлені в Пакистані, що може викликати занепокоєння щодо якості в деяких, я можу підтвердити довговічність і ефективність цих ножів. Вони щільні, забезпечуючи відмінний баланс і контроль під час використання.
Однак важливо пам’ятати про можливість утворення іржі, як згадав інший користувач, який зіткнувся з цією проблемою. Належний догляд і обслуговування мають вирішальне значення для збереження краси та функціональності цих ножів.
SENKEN Колекція Цунамі
- Неймовірно гостра та міцна 67-шарова дамаська сталь
- Красивий і унікальний дизайн ручки з блакитної смоли та натурального дерева
- Деякі користувачі можуть не віддавати перевагу прихованому тону
- Не можна мити в посудомийній машині, рекомендовано ручне миття
Колекція Tsunami не тільки вражає візуально, але й пропонує виняткову ефективність на кухні.
67-шарова складена дамаська сталь, майстерно викувана з високоякісної японської сталі VG-10, забезпечує надзвичайну міцність і гостру, як бритва, ріжучу кромку.
Я виявив, що ці ножі неймовірно добре зберігають гостроту навіть після тривалого використання. Повна колекція з 7 предметів включає всі основні ножі, необхідні на кухні, що робить його універсальним і цінним доповненням до мого кулінарного арсеналу.
Однією з видатних особливостей цього набору ножів є унікальна синя смола та дизайн ручки з натурального дерева. Він не тільки додає чудовий акцент моїй кухні, але й забезпечує зручне захоплення під час використання. Прихований язичок зі сталлю, вбудованою в матеріал рукоятки, створює плавний перехід між лезом і рукояткою, дозволяючи блискучій смолі та натуральному дереву справді сяяти.
Кожен ніж із колекції Tsunami може похвалитися кутом різання 15°, який, як я виявив, перевищує типовий кут леза 25°, який є у більшості західних ножів. Різниця помітна вже з першого розрізу, оскільки ці ножі дозволяють нарізати надзвичайно тонкі скибочки та бездоганне подрібнення з мінімальними зусиллями.
Хоча ножі безпечні в більшості посудомийних машин, я б рекомендував мити їх вручну, щоб забезпечити їх довговічність. Крім того, виробник надає 2 роки гарантії, що свідчить про впевненість у якості свого продукту.
Висновок
Найкращий японський набір ножів — це Yatoshi Knife Block Set за його високоякісні ножі та доступну ціну. Ви не помилитесь із цим набором для всіх ваших потреб у стрижці. Сподіваюся, цей посібник допоміг вам зробити правильний вибір. Тож не чекайте більше та придбайте його сьогодні!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
