3 найкращі рецепти з філіппінським тамариндом Sampalok
Сампалок це кислий фрукт, який часто використовується в кухні Південно-Східної Азії. Він має терпкий кислий смак і використовується для додання смаку стравам.
Ознайомтеся з цими рецептами, які використовують сампалок, щоб додати смаку та поживності вашій страві. Вам сподобається, як вийдуть ці страви, і вам також сподобається, наскільки вони корисні.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Кращі 3 рецепти з сампалок
Sinigang na Hipon sa Sampalok
Крім того, якомога більше використовуйте справжні тамаринди (або сампалок) як закваску, а не куплену в магазині суміш тамариндів. Однак, якщо у вас немає часу, ви завжди можете повернутися до придбаного в магазині.
Вилийте вичавлений сік тамаринда назад у горщик і повторюйте цей процес, поки не переконаєтесь, що тамаринд вже добре вичавлений.
Sinigang na baboy
Відваріть свіжий тамаринд у каструлі зі склянкою води, поки він не стане досить кашоподібним. Натисніть на нього ложкою, щоб випустити залишки соку після розтирання виделкою та проціджування. Потім додайте його в каструлю.
Найкращі свинячі шматки для приготування сінігангу – це свинячі реберця через насичений смак кісток.
Але так само, як і з adobo, ви можете використовувати майже будь-який тип свинячої частини, як-от черевце, корейка, зад і лопатка. Спершу додайте баклажани талонг, а в останню чергу – сито, щоб вони залишалися хрусткими.
Sinampalukang manok
Як випливає з назви, sinampalukang manok перекладається як «курка в тамариндовому бульйоні».
У цьому рецепті синампалуканг манок ви знайдете докладні інструкції щодо приготування цієї розкішної страви!
3 найкращі рецепти із сампалоком
інгредієнти
- 100 g (3½ унції) м’якоть тамаринда (див. Примітку)
- 250 ml (8½ жидких унцій/1 склянки) окропу
інструкції
- Помістіть м’якоть сампалока в жаростійку миску і залийте окропом. Залиште на 15 хвилин, щоб розм’якшити, потім розімніть, щоб добре поєднати (я використовую руками).
- Процідіть через сито в миску, продавлюючи насіння, щоб витягнути з них рідину. Викиньте тверді речовини.
- Додайте в сковороду суміш сампалок і варіть 5 хвилин. Додайте такі продукти, як хрін і баклажани, і варіть 5 хвилин або поки баклажани не стануть майже м’якими.
Чи тамаринд те саме, що Сампалок?
Тамаринд і сампалок - це один і той же фрукт. Філіппінська назва Sampalok використовується для приготування їжі. Дерево тамаринда дає квіти, листя та кору, які можна використовувати різними способами. Сампалок є популярним інгредієнтом багатьох страв, а також використовується для виготовлення ліків.
Сампалок гострий?
Сампалок не гострий, але кислий. Використовується для додання кисло-солодкого смаку їжі. Його часто використовують у гострих стравах, як-от сініґан, але пікантність виходить із відварювання лабуйо чи хаба.
Як зберегти Сампалок?
Ви можете зберегти сампалок, загорнувши його в целофан або помістивши в пакет чи контейнер, що закривається. Ви також можете зберігати його без упаковки в герметичному контейнері. Він зберігатиметься при кімнатній температурі приблизно 1 тиждень або в холодильнику приблизно 2 тижні.
Висновок
Сампалок або філіппінський тамаринд чудово підходить для ваших страв, щоб отримати кисло-солодкий смак.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
