Найкращий ванільний екстракт для вашої кухні

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулінарної книги The Essential Japanese meal planner Оновлено вересень 27, 2023

Шукаєте найкращий екстракт ванілі, щоб приготувати солодощі для своїх друзів та родини? У сьогоднішній статті ми зібрали для вас сім найкращих екстрактів ванілі.

Але, перш ніж зануритися, яка різниця між цими різними типами екстракту ванілі?

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Різні види ванільного екстракту

Сьогодні комерційно доступні три різні види ванілі – ваніль помпона, ваніль планіфоліа та ваніль тахітієнська. Кожен вид ванілі має свої особливості.

Planifolia ваніль широко виробляється і популярна в усьому світі. Зазвичай він більш пухкий і круглий в порівнянні з іншими типами. Між тим, таїтянська ваніль має квітковий смак і аромат. Його боби, як правило, плоскі і широкі і містять менше ванілі.

Крім того, існують відмінності між чистим екстрактом ванілі та імітацією ванілі. Наприклад, чистий екстракт ванілі містить ванілін, який створює фірмовий запах і смак ванілі, які ми всі любимо. Імітація ванілі містить штучну версію цього самого з’єднання ваніліну, але набагато більш концентровану.

В результаті смаки, досягнуті імітацією ванілі, можуть бути більш вираженими в порівнянні з традиційним чистим екстрактом ванілі.

Відгуки про найкращий екстракт ванілі

Ось найпопулярніші чисті та імітаційні екстракти ванілі на ринку сьогодні за звітами споживачів

Просто органічний: найкращий екстракт ванілі

Наша улюблена ваніль походить від відомого бренду Simple Organic. Цей екстракт ванілі виготовлений із бобів ванілі Мадагаскар Бурбон. Має м’який маслянистий смак із тонкими квітковими нотками та без додавання цукру, що робить його чудовим для соусів і десертів. Цей вид ванілі також широко використовується в солоних стравах, домашньому догляді своїми руками та смузі.

Використовуючи цю ваніль, ви можете бути впевнені, що це натуральна ваніль без ГМО, цукру або штучних барвників. За свою якість він отримує сертифікат QAI та KSA. Серед інших варіантів він виділяється теплим ароматом, що викликає слини, а також глибоким бурштиновим кольором. Можна з упевненістю сказати, що ця ваніль забезпечує природний і потужний смак POW!

Тим не менш, пляшка розчаровує дизайн. Весь екстракт ванілі проходить вздовж пляшки і стікає з дна. У разі неправильного очищення кришка може стати липкою і її важко буде відкрити.

Плюси:

• Безпечна гарантія без цукру, ГМО та підроблених кольорів
• Сертифікація QAI та KSA для високої якості
• Теплий аромат, що викликає слюни

Мінуси:

• Погано оформлена пляшка

Перевірте ціни тут

Екстракт імітації ванілі Baker's: топ-2

Друге місце займає Baker's Imitation Vanilla. Цей варіант виготовлений з високоякісних інгредієнтів і пропонує насичений, міцний смак ванілі, який чудово підходить для будь-якої страви.

Ця ваніль є вигідною інвестицією як для новачків, так і для професійних пекарів. Ви можете додати цю ваніль у печиво, тістечка чи іншу випічку. Незважаючи на те, що цей варіант має багато чудових функцій, його ціна цілком доступна. Вам не потрібно турбуватися про свій бюджет для цього варіанту.

На жаль, аромат цього екстракту є істотним недоліком. На відміну від смаку, екстракт ванілі не має сильного запаху ванілі.

Плюси:

• 100% інгредієнти преміум-класу
• Міцний і насичений смак
• Доступний вибір

Мінуси:

• Легкий ванільний аромат

Перевірте останні ціни тут

Екстракт чистої ванілі Nielsen-Massey

Екстракт чистої ванілі Nielsen-Massey потрапив до нашого списку з кількох причин. По-перше, цей екстракт ванілі використовує запатентовану комбінацію відібраних бобів ванілі та проходить суворі заходи контролю якості.

Ще одна особливість цього екстракту ванілі полягає в тому, що бренд здійснює запатентовану процедуру холодної екстракції, щоб м’яко витягнути та зберегти понад 300 смакових сполук ванілі. Процес екстракції призводить до класичного та насиченого смаку ванілі, який ви можете насолоджуватись різними видами їжі, такими як солоні страви та солодкі ласощі.

Що ще важливіше, цей екстракт ванілі має надійну якість без ГМО, глютену та алергенів.

Єдине, що ми хочемо відзначити, це те, що екстракт чистої ванілі Nielsen-Massey трохи дорожчий, ніж інші продукти в асортименті.

Плюси:

• Суворі та непохитні стандарти якості
• Класичний насичений ванільний смак
• Без ГМО, глютену та алергенів

Мінуси:

• Висока ціна

Перевірте ціни та наявність тут

Повністю натуральний екстракт ванілі McCormick

Повністю натуральний чистий екстракт ванілі McCormick є в нашому списку завдяки своїй високоякісній якості. Цей бренд виробляє чисті ванільні боби з високоякісним доглядом і незмінним смаком у кожній одиниці.

Ще одна річ, цей чудовий екстракт ванілі містить необхідні інгредієнти для випічки, які покращують смак м’ясних соусів, хлібобулочних виробів, вінегретів та маринадів. І вам сподобається, коли ви знаєте, що в продукті немає глютену, ГМО та кукурудзяного сиропу.

Що стосується безпеки, то цей варіант отримує сертифікацію кошерного пареве Православним Союзом. Коротше кажучи, цей екстракт має сильну і квіткову солодкість з різними нотками сухофруктів, бурбону та рому.

При цьому його ціна дещо вища, ніж у інших продуктів у аналогічному діапазоні.

Плюси:

• Високоякісні боби ванілі
• Основні інгредієнти для випічки
• Кошерний сертифікат пареве

Мінуси:

• Трохи завищений цінник

Перевірте останні ціни тут

Kirkland Signature Pure Vanilla Витяг

Ще одним чудовим доступним екстрактом ванілі є Kirkland Signature Pure, який розчиняють у суміші води та спирту, щоб зберегти його аромат і смак. Подивившись на цей екстракт, ви швидко побачите характерний коричневий колір.

Ми вражені багатим смаком цієї коричневої ванілі, наділяючи всі зусилля випічки гладким і солодким смаком і приємними відчуттями. Він також не містить глютену або алергенів.

А щоб зберегти його смак надовго, якщо не використовувати його часто, спиртова основа допоможе забезпечити його продовжений термін придатності.

Але ми повинні сказати, що ця ваніль має недостатній контроль якості смаку, що означає, що вона не забезпечує стабільний аромат і смак.

Плюси:

• Тривалий аромат і смак
• Гарантія безпеки
• натуральні інгредієнти

Мінуси:

• Неякісне управління

Перевірте ціни та наявність тут

2 X Dancy Dark Pure мексиканської ванілі 

Dancy Dark Pure Vanilla Extract — це екстракт мексиканської ванілі, упакований у пляшку об’ємом 33 унції та виготовлений з найкращих інгредієнтів з Мексики.

Це фантастичний вибір для випічки, щоб справити враження на вашу родину та друзів. Його насичений і глибокий смак забезпечує чудові результати для напоїв, їжі та тортів.

Це також чудове доповнення до солоних і солодких страв, таких як шоколад, м’ясо, кава, овочі та фрукти. Нарешті, це доступний, бюджетний ванільний варіант.

Як і попередні продукти, цей екстракт ванілі Dancy не має чудового аромату. Таким чином, якщо ви віддаєте перевагу продукту, який може забезпечити стійкий смак і запах, можливо, пропустіть цей.

Плюси:

• Найкращі інгредієнти
• Насичений і глибокий смак
• Ідеально підходить для солоних і солодких страв

Мінуси:

• Слабкий аромат

Перевірте останні ціни тут

Екстракт мексиканської ванілі La Vencedora

Ця мексиканська ваніль від La Vencedora Vanilla акуратно упакована та ретельно запечатана, щоб зберегти її термін придатності та смак.

Він забезпечує сенсаційні смаки ванілі, які ідеально доповнюють випічку та солодощі, і виготовлений з натуральних ванільних бобів.

Однак для покращення смаку додається підсолоджувач.

Плюси:

• Натуральні джерела ванільних бобів
• Чудовий аромат і смак
• Гарна упаковка

Мінуси:

• Додатковий підсолоджувач

Перевірте ціни та наявність тут

На що звернути увагу, вибираючи найкращий екстракт ванілі?

• Боби ванілі

Можливо, ви цього не знаєте, але найкращий екстракт ванілі виготовляється з високоякісних ванільних бобів, що містять високу частку натурального ваніліну.

• Цукор

Найкраще, якщо ваш ванільний екстракт не містить цукру. Тим не менш, невелика кількість цукру допустима. Він міг би пом’якшити гострі ноти ванілі та надати екстракту кращий аромат.

• Немає терміну придатності

Через високий вміст алкоголю одиниця екстракту ванілі витримує близько двох років. Тому найкраще, що можна зробити, — це придбати наступну одиницю екстракту ванілі до того, як закінчиться ваша поточна пляшка.

Який тип ванільних бобів найкраще підходить для приготування екстракту?

Мадагаскарський бурбон є найпопулярнішим бобом ванілі на сьогоднішній день. Інші включають мексиканську та таїтянську ванільні боби. Кожен тип має тонкі смаки, такі як:

• Мадагаскарські боби Бурбон: вершковий, ніжний і солодкий смак з тривалим відтінком.

• Мексиканська квасоля: деревний і солодкий смак у поєднанні з пряними відтінками мускатного горіха та гвоздики.

• Таїтянська квасоля: квітковий аромат з відтінками карамелі та солодки.

Питання та відповіді

Скільки коштує екстракт ванілі?

Це залежить, але в середньому близько 20 доларів за 8 унцій пляшки чистого екстракту ванілі.

Чому екстракт ванілі такий дорогий?

Основна причина, чому ваніль досить дорога, полягає в тому, що її важко культивувати. Ваніль походить від Мексика, але сьогоднішнє триваюче вирубування лісів значно зменшило його середовище проживання. На Мадагаскарі квіти ванільних бобів запилюють руками. І, що ще важливіше, після збору врожаю стручки затвердіють кілька місяців.

Який найкращий екстракт ванілі?

Справа в тому, що найкращі екстракти ванілі зводяться до вартості. Чудовий екстракт ванілі коштує недешево. А оскільки це так дорого, багато клієнтів, швидше за все, відкладають це, шокуючи наклейками.

Заключні думки

Це все про нашу статтю про найкращий екстракт ванілі сьогодні. Коротше кажучи, вищезгадані екстракти ванілі можуть задовольнити майже всі ваші вимоги до приготування їжі. Але якщо нам доводиться вибирати імена, які значно переважають інших конкурентів, ми б підійшли Simply Organic , Baker's Imitation і Nielsen-Massey Pure. Це через їх чудовий смак і аромат, а також повністю натуральне та органічне походження.

Сподіваємося, що наша стаття допомогла вам дізнатися все про різні марки імітації та чистого екстракту ванілі.

Приємного випікання!

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.