Рецепт філіппінської яловичини Сальпікао
Походження яловичини Сальпікао практично невідоме, але, дивлячись на інгредієнти та спосіб її приготування, можна здогадатися, що воно має китайське походження, але це через те, що страва обсмажується.
Інший провідний підкаже нам, що він має латиноамериканське походження, зокрема португальське, але їхня версія сальпікао цілком відрізняється від філіппінської.
Інша здогадка полягає в тому, що це під впливом Іспанії, оскільки слово «salpicao» звучить як іспанське «salpicar». Тоді з неясною історією ми можемо лише здогадуватися.
Але впевненим є те, що таке поєднання вустерширського соусу, соєвого соусу, соковитої яловичини та великої кількості часнику обов’язково пожвавить смакові рецептори.
Уявити, що поєднання цих інгредієнтів у цьому рецепті сальпікао з яловичини вже є апетитним.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Порада та приготування яловичини Сальпікао
Будучи рецептом зажарки, не слід спалювати яловичину та інші інгредієнти; Вам залишається лише переконатися, що рідина, яка була використана для маринування яловичини, вже випарувалася.
Вибираючи, яку частину яловичини готувати, завжди краще вибирати найбільш м’ясні частини, такі як філе або вирізка. Рекомендується також яловичий флакон.
Перевіряти цей чудовий філіппінський рецепт карна асади
Крім того, не переварюйте яловичину, оскільки ви не хочете отримати добре прожарену яловичу зажарку (ми всі знаємо, наскільки тверда яловичина може бути, якщо вона добре прожарена).
Цей рецепт сальпікао з яловичини додасть соковитості його яловичині, лише якщо яловичина готується середньо рідко, оскільки соуси просочуються в м’ясо.
Філіппінський яловичина Сальпікао з рисом
інгредієнти
- 4 фунти наконечник з яловичого філе (або яловича вирізка)
Маринад
- ¼ чашка оливкова олія
- ¼ чашка Приправи Maggi або Knorr
- ¼ чашка Вустерширський соус
- 1 ст порошок паприки
- часник скільки завгодно
- масло скільки завгодно або так мало
інструкції
- Яловичину нарізати кубиками розміром приблизно 1 дюйм. Маринувати яловичину з усіх інгредієнтів не менше 2 годин.
- Для приготування нагрійте оливкову олію на сковороді на середньо сильному вогні. Партіями обсмажуйте кубики яловичини, поки вони добре не підрум'яняться. Відкласти. Коли всі кубики підрум'яняться, додайте їх назад у каструлю і додайте вершкове масло. Варіть, поки масло не розтопиться і яловичина не звариться.
- Тим часом обсмажте скибочки часнику на оливковій олії до легкої рум’яності. Будьте обережні і не дайте часнику підгоріти!
- Насипте яловичину чіпсами з часнику і негайно подавайте до столу. Це чудово підходить до звичайного білого рису.
примітки
Опустіть приправу Кнорр/Маґґі в маринаді.
Використовуйте в маринаді лише 2 столові ложки вустерширського соусу (замість 1/4 склянки).
Удвічі збільште кількість паприки в маринаді, використовуючи поєднання іспанської копченої гарячої паприки та іспанської копченої солодкої паприки. Перейдіть до решти рецепта.
харчування
Крім того, через наявність оливкової олії в маринаді неможливо, щоб цей рецепт сальпікао з яловичини був на жирній стороні, цьому можна протистояти, якщо з’їсти блюдо з купками теплого рису або обсмажити овочі , бажано капусту та моркву як гарнір.
Мати хороший день!
Читайте також: це спосіб перекласти тагальське значення стейк бідек
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
