Смачний легкий, сирний і здобний рецепт філіппінського мамона
Цей рецепт мамону, тип філіппінського бісквіта, настільки глибоко вкорінений у філіппінську культуру, що на філіппінській мові насправді є ідіома «пусонг -мамон», що буквально означає «він чи вона має серце з мамона».
Образно кажучи, наявність «пумон -мамона» означає, що ви чутливі і співчутливі, оскільки мамон м’який; таким чином, порівняння та термін прихильності.
Мамон - такий м’який торт і відмінно підходить для всіх, хто любить ласуни. Зазвичай його продають у пекарнях або навіть у мережах швидкого харчування, що спеціалізуються на філіппінській кухні.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Рецепт і приготування мамону
Як простий рецепт тістечка, цей рецепт з мамону під силу навіть новачкам, тому не хвилюйтесь, якщо у вас немає досвіду.
Як і у випадку з іншими тістечками на Філіппінах, цей рецепт з мамону виготовляється зі знайомого поєднання борошна, розпушувача, вершкового масла, вершків тартару, яєць і цукру і готується на спеціальній сковороді з мамону.
Рецепт філіппінського мамону (особливий)
Склад
- ¼ чашка солоне масло розплавлений, а також більше для чищення форм і тістечок
- 1 чашка торт борошно
- ½ ч.л. порошку випічки
- ⅓ чашка цукор плюс ще для посипання тортів
- ½ чашка цукор
- 6 яйця білки і жовтки відокремити
- ¼ чашка води
- ¼ ч.л. соус тартар
- ½ чашка сир чеддер тертий
інструкції
- Підігріти духовку до 325 градусів F.
- Щедро змастіть паперові форми маслом і відкладіть. Я роблю мамон у паперових формах, але замість них можна використовувати металеві та рамекіни.
- Борошно для тістечок, розпушувач і 1/3 склянки цукру разом просіяти в миску і відкласти.
- З’єднайте яєчні жовтки, воду та вершкове масло в чаші стоячого міксера з насадкою. Перемішуйте на низькій швидкості до гарного перемішування. Під час роботи міксера повільно додайте сухі інгредієнти і продовжуйте перемішування протягом трьох хвилин або до повного перемішування. Зішкеріть сторони і дно чаші гумовим шпателем. Відкласти.
- З’єднайте яєчні білки та вершки тартару в чаші стоячого міксера з насадкою для збивання. Збивати на високій швидкості, поки яєчний білок не збільшиться вдвічі. Під час роботи міксера повільно і неухильно додайте 1/2 склянки цукру. Продовжуйте збивати до утворення середніх піків. Середні вершини досить добре тримають форму, але кінчик вершини повертається назад, коли віночок піднімається.
- Акуратно і швидко влийте суміш жовтків у білки.
- Рівномірно розподіліть тісто між формами. Випікайте 15-18 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину, не вийде чистою. Поставте форми на решітку для охолодження на десять хвилин. Вийміть з форм і дайте пирогам повністю охолонути на решітці.
- Змастити коржі маслом і посипати цукром і тертим сиром.
Відео
харчування
Після випічки ви також можете накрити мамон окремими японськими паперовими формами для зручності поводження або подавати його як є.
Ви можете насолоджуватися цим за допомогою розтопленого вершкового масла і цукру або цукрової пудри зверху або з великою кількістю тертого сиру.
Коли ви їсте мамон?
Будучи на солодкій стороні та маючи філіппінську прихильність до чогось солодкого, мамон-це ще одна закуска, яку можна подати вдень або в другій половині дня разом із чимось гірким, щоб випити, наприклад, кавою або несолодким какао-напоєм.
Мамон - це дуже гнучка закуска, яку насправді можна їсти в будь -який час доби, доки людина просто прагне швидкого перекусу, особливо якщо більші страви дня залишаються на відстані годин.
Мамон у цьому рецепті має легку консистенцію, що полегшує жування; таким чином, зробивши це хітом для людей різного віку.
Крім того, оскільки сам мамон дуже зручно збирати і брати з собою, його також зазвичай дарують у якості закусок на офісних зустрічах, пікніках, або як подарунки додому або навіть як закуску на дитячих вечірках.
Читайте також: barquillos, смачне наповнене печиво з Філіппін
Якщо ви любите солодощі, вам справді сподобається цей рецепт.
Також перевірте ці філіппінські солодкі печива з польворону для додаткового натхнення
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.