Філіппінські баркільо: як приготувати цей рецепт до вашого полворону
Окуніться в глибокий гострий смак найулюбленішого філіппінця: баркільо.
Баркільо — це хрусткі згорнуті палички, які можна просто їсти як закуску або десерт.
Рецепт баркільос насправді від іспанців! Ці вафельні та бісквітні булочки набули широкого поширення по всьому світу, і філіппінці зробили свій власний сорт.
Завдяки їхньому коливаючому смаку та хрусткості вони, безсумнівно, стануть одним із ваших улюблених ласощів.
Незважаючи на використання традиційних інструментів і обладнання того часу, філіппінцям вже вдалося приготувати одну з найкращих закусок, які ми знаємо сьогодні. Відколи баркільо стали відомими, західна частина Вісайських островів стала центром продажу цих смачних булочок.
Варіацій баркільо дуже багато: за смаком, кольором або формою. Буко, пандан, убе, манго, банан; смаки необмежені з barquillos!
Як і печиво, воно хрустке. Barquillos можна легко зробити, якщо у вас є досвід та інструменти. Зазвичай це робиться на баркільєрі — залізній плиті для приготування вафель.
Але якщо у вас його немає, продовжуйте читати, щоб дізнатися, як ще ви можете приготувати свої власні баркільо.
Читайте також: ось як ви робите найкращий польворон для цього
Stick-O? Ні. Біскотто? Ні, це баркільйо!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Рецепт барільос у філіппінському стилі
інгредієнти
- ¼ чашка борошна просіяний
- ¾ чашка свіже молоко
- 5 яєчні жовтки злегка побитий
- Цукор смакувати
- Цедра лимона дрібно подрібнений
інструкції
- Підготуйте та змастіть обидві сторони форми для баркільєри.
- Покладіть просіяне борошно в миску і відставте. В іншій мисці змішайте молоко і яєчні жовтки.
- Вилийте суміш на борошно і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним. Додайте цукор і цедру лимона і відставте.
- Поставте змащену маслом форму на середній вогонь. Опустіть чайну ложку тіста в середину форми. З’єднайте 2 сторони форми так, щоб тісто затиснулося в середині.
- Продовжуйте готувати тісто з обох сторін до рум’яності.
- Використовуючи змащену маслом конусоподібну дерев’яну палочку, сформуйте баркільо, поки він ще теплий і м’який.
харчування
Перегляньте відео користувача YouTube Savor про те, як приготувати баркільйо:
Поради щодо приготування їжі
Ви знайшли мою процедуру приготування баркільйос занадто простою? Ну, звичайно, це все, що вам потрібно для початку!
Але якщо ви справді хочете вразити свою сім’ю та друзів своєю кулінарією, просто дотримуйтеся кількох моїх професійних кулінарних порад нижче:
- Після того, як ви сформували баркільйо, негайно покладіть полворон у порожнисті частини баркільйос, щоб покращити загальний смак.
- Також можна додати шоколадний сироп або карамель, що неодмінно сподобається дітям.
- Додавання меленого арахісу до полворону в порожнистих шматочках також робить весь рецепт кращим на смак і майже викликає залежність. Тому будьте обережні!
Ось у вас є мої секретні кулінарні поради, витягнуті з верхівки запорошеної полиці! Щоб зробити ваші баркільо ще кращими, усе, що вам потрібно зробити, це володіти ними та дозволити вашим творчим сокам керувати рецептом.
Заміни та варіації
Що робити, якщо у вас немає всіх інгредієнтів для приготування філіппінських баркільо? Не варто хвилюватися, тому що ви можете скористатися наведеними нижче замінами та варіаціями рецептів.
Використання сухого або згущеного молока замість свіжого молока
Якщо у вас на кухні немає свіжого молока, замість нього можна використовувати сухе або згущене молоко. У моєму випадку я використовую універсальний крем Nestle.
Використовуючи звичайну сковороду і дерев'яну ложку замість баркільєри
Так, якщо у вас немає баркільєри, щоб приготувати баркільйо, підійде звичайна сковорода разом з дерев’яною ложкою, щоб розрівняти тісто. Просто переконайтеся, що обидві сторони приготовані, як зазначено світло-коричневим кольором.
Що таке філіппінські баркільо?
Філіппінські баркільо — улюблені страви всіх часів, виготовлені із згорнутих вафель, наповнених карамеллю або полвороном, і їх часто подають на вечірках і урочистостях.
Баркільо готують, розгортаючи тонкий лист тіста навколо металевого стрижня, а потім випікаючи його. Отримані згорнуті вафлі виходять хрусткими, а наповнені полвороном можуть стати дуже смачними, особливо якщо їх подавати з морозивом або фруктами!
Звучить спокусливо, правда? Чи справді це так добре? Ну чому б вам не спробувати?
Походження
Коли говорити про старі часи на Філіппінах, баркільо родом з Іспанії. Термін «barquillos» є не філіппінським словом, а іспанським, що означає «вафлі».
Іспанія вторглася та колонізувала Філіппіни з 1500-х до кінця 1800-х років, і не дивно, що більшість їхніх слів мають багато схожості з іспанською. Традиції та норми також адаптовані, і їжа не є винятком!
У наш час місто Ілоїло, відоме як «Місто кохання», тепер відоме різноманітністю баркільо, які люблять не лише місцеві жителі, а й туристи.
Якщо вас спокусить цей філіппінський делікатес, ви ніколи не розчаруєтеся! Ви можете купити баркільо в багатьох філіппінських торгових центрах, ринках, центрах пасалубонгу або навіть в Інтернеті.
Зазвичай пачка баркільо коштує лише близько ₱50.00 до ₱150.00 або $ 1.00 до $ 3.00.
Але якщо ви хочете зробити свій власний, просто підготуйте інгредієнти та дотримуйтеся описаної вище процедури. Тепер дозвольте мені показати вам, як подавати та їсти ці смачні філіппінські баркільо!
Як подавати і їсти
Немає потреби потіти! Ви можете їсти це смачне ласощі коли завгодно і скільки завгодно. Баркільо можна приготувати як закуску на полудень або як десерт для насолоди після їжі.
Але їх також можна додавати як доповнення до різних страв і рецептів. З баркільосами в парі з полворон, або цукерки з сухого молока, ми це називаємо «баркірон». Ви можете помістити їх у всю порожнисту частину баркільйос.
Поєднання його з морозивом і карамеллю також буде добре працювати і може задовольнити вашу тягу практично в будь-який день.
Просто візьміть один баркільо, занурений у карамель або морозиво, і з’їжте його так само, як Stick-O. Це так просто!
Схожі страви
Тепер, якщо ви їсте баркільйо надмірно багато і хочете чогось іншого, тоді перегляньте деякі з цих ласощів!
Піяя
Піяя, або бездріжджовий корж з начинкою з мусковадо, — це тип філіппінської випічки, яка готується з борошна, води та дріжджів.
За інгредієнтами та способом приготування він схожий на іспанський баркільо. Тісто розкачують у тонкий лист, а потім нарізають смужками.
Піяя — популярна закуска на Філіппінах, яку часто їдять під час урочистостей і урочистостей. Його можна подавати як закуску або десерт.
Це популярна вулична їжа, яку можна купити в кіосках або у продавців.
Як і баркільо, піяйя також має різноманітні смаки, як-от убе або шоколад.
Біскочо
Біскочо це тип бісквіта або печива, популярний на Філіппінах. Його готують з борошна, цукру, яєць і масла, і часто додають аніс.
Біскочо схоже на баркільо, оскільки готується майже з однакових інгредієнтів. Однак біскочо зазвичай щільніший і солодший, ніж баркільйо.
Біскочо зазвичай найкраще поєднується з кавою!
Сальваро
Сальваро — філіппінське ласощі, виготовлене з клейкого рису та кокосового молока. Його зазвичай подають в особливих випадках і на фестивалях.
Salvaro можна вживати просто або з начинками, такими як фрукти, горіхи та шоколад.
Вам важко вибрати частування? Просто підіть і спробуйте їх усі!
Питання і відповіді
Як проходить наша з вами мандрівка Barquillos? Ви раді приготувати філіппінські баркільо за власним рецептом?
Ну ще ні! Дозвольте мені спочатку відповісти на деякі ваші запитання.
Скільки калорій у філіппінських баркільо?
Кількість калорій у філіппінських баркільо становить 120 калорій на паличку.
Чи можу я поєднати баркільо з кавою?
Так, ти можеш!
Як я вже сказав, баркільо — це досить гнучкі ласощі. Вони можуть бути десертами, подаватися на святах або днях народженнях, особливо з ранковою та післяобідньою кавою.
Де купити полворон?
Полворон знайти не складно. Придбати його можна в торгових центрах, на ринках і в магазинах делікатесів.
Залишилися запитання? Дайте мені знати в коментарях!
Спробуйте філіппінські вафлі під назвою баркільо
Наступного разу, коли ви зустрінете таку смачну згорнуту вафлю, це буде не Stick-O, а філіппінські баркільо! У цих ласощах панує як смак, так і зручність; не кажучи вже про те, що їх також легко зробити. Немає нічого дивного в тому, що він є улюбленим серед багатьох філіппінців, особливо дітей!
Знову ж таки, філіппінські баркільо – це різновид вафельного печива, яке готується з борошна, води та цукру, розкатаних у тонкі циліндри. Їх часто подають з морозивом або змочують у шоколаді.
Бажаєте чудового ранку? Чому б вам не почати свій наступний день з баркільйо?
Цікаво смачно, правда? Вітаю!
Хочете більше солодощів? Перевірити цей mais con yelorecipe (mais con hielo)
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
