Фурікаке для суші: який тип ви використовуєте?
Команда фурікаке вони використовують на суші, що це саме? А чи існують різні типи?
Давайте подивимося, як це використовувати, і навіть приготуємо найкраще фурікаке суші у прохолодному та свіжому рецепті.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Що таке фурікаке і що воно робить для суші?
Фурікаке - суха японська приправа, якою зазвичай посипають страви з рису. Зазвичай він складається з норі (морських водоростей), насіння кунжуту, солі, цукру та MSG.
Іноді фурікаке також включає сушену рибу, подрібнену редьку дайкон або інші інгредієнти. Завдяки солоності він чудово поєднується з м'яким простим рисом і рибою.
Суші також є стравою з рису, у якій використовується багато риби, тож це шлюб, створений на небесах.
Кращі види фурікаке для суші
Шисо Фуме Фурікаке
Це найпоширеніший тип суші. Він має виразний червоно-фіолетовий колір і сильний смак шисо.
Шісо - це ароматна японська трава з унікальним і гострим смаком. Деякі описують його як щось середнє між м’ятою та базиліком, а інші кажуть, що на смак він більше нагадує кінзу. Його часто використовують у ролах для суші та рисових кульках онігірі.
Цей фурікаке також містить насіння кунжуту та морські водорості для горіхового та пікантного смаку. Це ідеальна начинка для нігірі-суші, оскільки вона не перекриває ніжний рибний смак.
Це JFC shiso fume furikake мій улюблений:
Васабі фурікаке
Ще один варіант, який чудово поєднується з суші – васабі фурікаке. Як випливає з назви, він містить порошок васабі для пікантного відтінку.
Цей вид фурікаке ідеально підходить для тих, хто любить суші з невеликою кількістю тепла. Він особливо добре поєднується з нігірі з тунцем і лососем, до яких ви іноді додаєте васабі.
З правильним поєднанням ви можете додати солоний смак, а також васабі в одну бризку!
Це Kinjirushi Wasabi Furikake має приємний маленький удар:
Шисо Фурікаке для суші
інгредієнти
- ¼ чашка листя сісо (сушене листя перилли червоної)
- 1 ч.л. цукор
- 1 ч.л. сіль
- ¼ чашка пластівці боніто
- 3 ст насіння білого кунжуту підсмажений
- 1 ст норі сушені водорості
інструкції
- Зріжте стебла з листя шисо, а решту подрібніть на дрібні шматочки.
- Змішайте всі інгредієнти (крім цукру та солі) до однорідної суміші. Переконайтеся, що норі дуже дрібно нарізано, а також листя шисо. Якщо ваше насіння кунжуту ще не підсмажене, ви можете підсмажити його на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 1 хвилини.
- Додайте потроху цукор і сіль і спробуйте, якщо вам подобається.
- Використовуйте суміш негайно або перемістіть її в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до місяця.
Замінники та варіації
Якщо ви не можете знайти червоне листя шисо (я часто не можу, вони є тільки на азіатському ринку далеко від мого місця проживання), то підійдуть і висушені зелені листя шисо (перилли).
Я зміг знайдіть їх в Інтернеті тому я купую їх, коли мені потрібно:
Ви також можете використовувати юкарі, який є висушеним червоним листям шисо. Ви, напевно, захочете пропустити сіль і цукор у цьому рецепті, якщо додасте юкарі, тому що це вже сіль і солодкість. Mishima — хороший бренд для цього:
З цими варіантами ви втрачаєте багато кольору та яскравості, які походять від червоного листя. Це чудовий смак, але це просто трохи шкода.
Висновок
Суші - популярна страва, яка зазвичай складається з риби та рису. Хоча існує багато варіацій, одним із найпоширеніших начинок є фурікаке.
Сподіваюся, ви знайшли тут корисну інформацію, яка допоможе вам приготувати чудову страву.
Читайте також: це найкращі види фурікаке для покупки
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
