Рецепт японської булочки з манго вимагає певної підготовки, але настільки хороший
Ви любите випічку та хлібобулочні вироби? Якщо так, то вам сподобається булочка з квасолі. Це класична японська випічка, наповнена солодкою пастою з червоної квасолі всередині м’якої булочки.
Цей рецепт дасть вам покрокове керівництво, як зробити найкращу булочку з манго своїми руками.
Ця випічка стане ідеальною закускою, яку можна їсти на ходу або поєднувати з улюбленим латте.
Я познайомився з цими делікатесами кілька років тому через азіатську пекарню. Паста з червоної квасолі така, що вона тане у роті під час першого укусу.
Після цього з’являється м’яка текстура булочки у роті та її раю!
Хоча це тістечко є одним із винних задоволень, мені подобається ласувати в особливих випадках. Для людей, що живуть в Японії, це дуже поширена їжа комфорту.
Вживання солодощів під час стресу допомагає людям зняти цей стрес.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Як приготувати пасту з квасолі Мунг?
Якщо ви плануєте готувати булочки з квасолі з нуля, я б рекомендував зробити пасту з червоної квасолі раніше. Якщо вас це не турбує, магазин також приніс пасти.
Я сам вважаю за краще готувати пасту з бобів манга в скороварці.
Ось короткий опис того, як ви можете самостійно приготувати пасту з квасолі:
- Візьміть червону квасолю і замочіть її на ніч
- Потім візьміть скороварку
- Злийте боби з води і покладіть їх у плиту
- Тепер додайте води приблизно в три рази більше, ніж червоної квасолі в плиті
- Відваріть квасолю до м’якості
- Не забудьте уважно стежити, щоб випадково не спалити квасолю
- Як тільки квасоля закінчиться, вимкніть вогонь і дерев’яною лопаткою розтріть боби
- Потім тушкуйте зайву воду з цукром до утворення пасти
Ваша паста з квасолі готова!
Цей рецепт призначений для розтертої пасти з мангових бобів, яка ідеально підходить для використання в булочках з манго, традиційна гладка паста з квасолі трохи інша.
Після того, як ви приготуєте пасту з квасолі (домашню або в магазині), булочки з квасолі стануть найпростішою стравою для приготування вдома!
Я сама часто готую його, але мені подобається паста компаньйон з червоної квасолі тут з Amazon якщо вам не вистачає часу або ви просто боїтеся думки зробити це самостійно, це звісно економить багато часу на підготовку:
Так, приготування домашнього хліба може лякати, але пам’ятайте, що практика робить ідеальним! Тому не давайте, і одного разу ви самі зробите найкращі булочки з квасолі!
Рецепт японської булочки з бобів манга
Склад
- 1 ¾ чашка хлібне борошно плюс додатково для дощування
- ¼ чашка цукор
- 1 ст сіль
- 1 пакет сухі розчинні дріжджі
- 1 великий яйце
- 2 ½ ст масло (несолоне і нарізане кубиками)
- 3 ½ ст молоко (зберігати при кімнатній температурі)
- 3 ½ ст води (зберігати при кімнатній температурі)
- 300 грам паста з квасолі мунг
Для начинок
- 1 великий яйце
- насіння чорного кунжуту (За бажанням)
- трохи води
інструкції
- Дотримуйтесь усіх цих вказівок, не пропускаючи нічого між ними:
- Зберіть усі інгредієнти в одному місці. У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі
- Дайте сухим інгредієнтам трохи перемішати і відкладіть
- В окремій мисці збити яйце
- Тепер додайте збиті яйця до сухих інгредієнтів
- У цей момент додайте воду і молоко
- Тепер додайте цю суміш руками, перемішайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються
- Тісто буде досить липким, але продовжуйте його перемішувати, поки все не зійдеться і у вас не вийде кулька тіста
- Дайте тісту відпочити пару хвилин і очистіть стільницю, щоб можна було починати розкочування
- Для розкачування посипте трохи стільниці борошном на стільницю і пробийте тісто. Головне - подовжити і розтягнути клейковину в тісті
- Після того, як тісто вийде відносно еластичним і має довжину приблизно 25 см, покладіть на тісто кубики масла і розкачайте тісто, заправляючи в нього вершкове масло
- Продовжуйте процес замішування, заправляючи і розкочуючи, і ви побачите, що тісто стає м’яким і гладким
- Закінчивши, залиште тісто в теплому приміщенні приблизно на годину
- Після завершення розстойки розділіть тісто на невеликі кульки
- Відпочиньте цими кульками 15 хвилин, а потім розкачайте тісто, щоб вони утворили ці маленькі кружечки діаметром близько 8 см
- Тепер зачерпніть пасту з квасолі і покладіть її в середину тіста, витягніть боки і запечатайте тісто, щоб ніяка паста не могла втекти
- Розміщення тіста у вашому долоні та його обертання для ущільнення значно полегшує процес
- Після цього поставте всі кульки з тіста в духовку і накрийте її яєчною промивкою, а зверху посипте чорним кунжутом, дайте тісту відпочити пару хвилин
- Випікати 15 хв
- Одного разу всі булочки з квасолі набули золотисто-коричневого кольору, вийміть їх і подавайте до столу
Сподіваюся, вам сподобається рецепт, і якщо ви спробуєте, повідомте нам свій досвід та поради, які вам здаються особливо корисними. Ви можете насолодитися цими булочками з квасолі на сніданок, як десерт або закуску.
Отже, це був рецепт булочок з бобів мунг. Загальний час рецепта включає час відпочинку.
Звідки виникла булочка з бобів манг?
Коли я вперше почув про ці булочки, мене дуже зацікавило, хто взагалі придумав цю ідею?
Хіба пекар просто випадково прокинувся одного ранку і вирішив, що паста з червоної квасолі в булочці буде добра? Або це був випадковий успіх?
Тож я погуглив про походження і натрапив на цього пана Кімуру, який, як кажуть, придумав цю булочку з бобів манг.
Наша історія починається в 1875 році в період Мейдзі. Самурай на ім'я містер Кімура втратив роботу через припинення самураїв як суспільного класу. Потім пан Кімура влаштувався на роботу пекарем.
На той час Японія стала вестернізуватись і почали з’являтися пекарні.
Ці пекарні принесли з собою хліб, яким ми його знаємо сьогодні. У той час паста з червоної квасолі, наповнена мочі, була дуже популярною кухнею.
Пан Кімура змінив цей рецепт і замінив мочі на західний хліб. Цей новий винахід мав швидкий успіх.
Таким чином, він розпочав еру цієї смачної страви, популярної і сьогодні. Насправді, пекарня пана Кімури також є великим ім'ям в Японії Кімурая.
Висновок
Сподіваємось, цей рецепт стане вам у пригоді. Не забудьте просіяти тісто і дотримуйтесь усіх вказівок. Ви напевно отримаєте найкращі результати і не забудьте насолодитися булочками!
Перевіряти ці смачні тістечка з філіппінського мамону, якщо ви відчуваєте пригоди!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.