Рецепт капусти з японської смаженої капусти | Зробіть це з цих 9 інгредієнтів
Смажені овочі, також відомі як Yasai Itame, - це популярна страва, яку готують у багатьох японських будинках.
Однак більшість людей не дотримується рецепта під час приготування ясай ітаме. Здебільшого вони просто сідають у холодильник і шукають будь -які овочі, які можна вживати.
Однак важливо відзначити, що існує зовсім інший тип японського ясай ітаме, який подають у різних ресторанах.
Цей рецепт включає різні приправи, такі як устрична олія, а також інші ароматизатори.
Хоча це один із найкращих рецептів ісай -ясай, він трохи складніший за те, що ви готуєте вдома. Ця публікація допоможе вам дізнатися, як приготувати цей рецепт з нуля.
Типові овочі, які вам потрібні для цього рецепту, включають капусту, паростки квасолі та цибулю. Крім того, вам також знадобиться додати будь -яку приправу.
Здебільшого деякі кухарі вважають за краще використовувати свинину в цій страві. Однак, якщо у вас немає свинини, ви можете вибрати курку, яловичину або креветки.
Якщо ви хочете насолодитися хрусткістю цього рецепту і запобігти витіканню води з овочів, то вам слід готувати дуже швидко на сильному вогні.
Цей рецепт не вимагає багато вашого часу, і він може стати чудовим варіантом для обіду на вихідні. Крім того, це також може бути чудовим гарніром, але ви також можете використовувати його як основну страву, коли додаєте трохи м’яса.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Чому ви повинні подумати про приготування цієї страви?
Це одне з найдавніших японських страв, яке поширене у багатьох будинках. Ви не здивуєтесь, побачивши, що його подають як обід або вечерю в різних японських ресторанах.
Незважаючи на те, що багато людей недооцінили цю страву, є численні причини, чому варто задуматися про те, щоб приготувати її у себе вдома. Деякі з цих причин включають:
Якщо ви хочете дізнатися більше про Японська кухня, ніж ці кулінарні книги, чудово підходить для початку. Я переглянув 23 найкращих.
Японський рецепт смаженої капусти
Обладнання
- Сковорода вок
Склад
- 6 ½ унції тонко нарізана свинина Ви можете пропустити це для вегетаріанської страви, або додати трохи тофу
- 1 унція сніговий горох
- ½ лук нарізаний
- ½ капуста
- ½ моркву
- 1 Гвоздика часник
- 1 дюйм імбир
- 1 ст олія каноли
- 2 чашки паростки квасолі
Свинячий маринад (необов’язково, якщо ви використовуєте свинину або також буде чудовим для тофу)
- 2 ч.л. Соєвий соус
- 1 ч.л. користь
Приправи
- 1 ст устричний соус Ви можете пропустити це для веганського/ вегетаріанського варіанту
- 2 ч.л. Соєвий соус
- чорний перець свіжомелений за смаком
- 2 ч.л. кунжутну олію
інструкції
- При необхідності наріжте м’ясо тонкими скибочками, а потім замаринуйте його в маленькій мисці з 1 чайною ложкою саке та 2 чайними ложками соєвого соусу.
- Цибулю наріжте невеликими шматочками, а потім видаліть нитки у сніжному горошку.
- Наріжте капусту на 1-дюймові шматочки.
- Наріжте моркву на 2-дюймові шматочки.
- Подрібніть або подрібніть часник, а потім подрібніть імбир.
- Тепер у великому воку або сковорідці розігрійте 1 столову ложку ріпаку або іншого рослинного масла і переконайтесь, що температура на середньому високому рівні. Як тільки олія нагріється, додайте імбир і часник, поки не відчуєте запах ароматів.
- Тепер додайте м’ясо і продовжуйте готувати, поки воно не приготується приблизно на 80%. В іншому випадку ви можете вибрати варіння м’яса, поки воно не стане рожевим, а потім видалити його. Слід додати його ще раз, коли всі овочі звариться. Це дуже важливо, оскільки воно запобігає перегріванню м’яса.
- Потім додайте цибулю і обсмажте їх майже до готовності, а потім додайте моркву. Якщо ви хочете додати інші види овочів, які не включені в цей рецепт, завжди почніть спочатку з додавання більш твердих і густих овочів, оскільки вони вимагають більше часу на приготування.
- Як тільки ваша морква стане м’якою, пора додати сніговий горошок і капусту. Продовжуйте перемішувати і перемішуйте інгредієнти.
- Тепер додайте паростки квасолі, додайте соєвий соус та устричний соус, а потім ще раз перемішайте.
- Нарешті, додайте свіжомелений чорний перець, можливо, трохи солі після дегустації, а потім скропіть 1-2 чайні ложки кунжутної олії.
- Подавайте в гарячому вигляді з супом місо та рисом, щоб зробити його ще більш фантастичним.
Смачна і здорова смажена капуста
- Це швидке блюдо для приготування - якщо у вас немає багато часу на приготування, то ця страва підійде. Коли всі інгредієнти будуть готові, страва буде готова протягом 15 хвилин. Крім того, він ідеально підходить для літнього сезону, а значить, вам не потрібно проводити багато часу на своїй кухні.
- Це дуже поживно - це блюдо поєднує м’ясо та овочі, причому не одного виду овочів, а різних та барвистих овочів.
- Готувати його нескладно - для приготування цієї страви вам знадобиться лише кілька підказок для смаження.
- Це гнучка тарілка - Вам не доведеться турбуватися про використання правильних інгредієнтів. Більшість рецептів смаження ідеально підходять для використання невеликих шматочків і шматочків інгредієнтів, які є у вашому холодильнику. Деякі з цих інгредієнтів можуть зробити ваш рецепт цікавішим.
- Це простий, але смачний рецепте - це дуже простий японський рецепт, для якого не потрібно багато вишуканих інгредієнтів. Якщо ви вчитеся готувати, або готуєте не багато разів, то це рецепт, на який ви завжди можете покластися.
Читайте також: найкращий соус для смаження ваших страв
Японські підказки з капусти
Наступні поради допоможуть вам у приготуванні цього рецепту.
- Завжди готуйте свої приправи та інгредієнти перед тим, як почати готувати. Ви повинні розуміти, що не можна зупинятися посередині процесу приготування, щоб подрібнити овочі, оскільки це може зіпсувати все.
- Або видаліть вологу з ваших інгредієнтів, або помийте їх завчасно, перш ніж почати готувати. Це запобіжить додаванню вологи у блюдо, що може привести до втрати хрусткості інгредієнтів.
- Усі інгредієнти слід нарізати на шматочки, оскільки це дозволяє їм готуватися швидше і рівномірно.
- Якщо у вас немає вока, подумайте про сковороду з плоским дном.
- Завжди розігрівайте сковороду або вок перед тим, як додати олію.
- Додавання інгредієнтів знижує температуру сковороди/вока. Тому стежте, щоб вони не були переповнені, щоб забезпечити їм необхідний простір для контакту з варильною поверхнею. Зверніть увагу, що під час приготування будь -якого рецепту смаження важливо, щоб нагрівання було важливим, і ви завжди повинні уникати втрати тепла під час приготування.
- Завжди готуйте спочатку більш тверді та густі інгредієнти, оскільки їм потрібно більше часу для приготування.
- Продовжуйте перемішувати і перемішувати, щоб переконатися, що інгредієнти рівномірно і добре приготовані.
- Завжди подавайте страву відразу після закінчення приготування.
Читайте також: основні інструменти Теппаньякі
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.