Корейська культура: одяг, кухня та об’єкти всесвітньої спадщини, які варто побачити

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулінарної книги The Essential Japanese meal planner Оновлено червня 19, 2022

Традиційна культура Кореї відноситься до спільної культурної спадщини Корейського півострова. З середини 20 століття півострів був політично розділений між Північною та Південною Кореями, що призвело до низки культурних відмінностей. До династії Чосон практика корейського шаманізму була глибоко вкорінена в корейській культурі.

Корейська культура розвивалася протягом століть під впливом Китаю, Японії та Росії. Унікальна культура Кореї була сформована її довгою історією та унікальним географічним положенням.

Давайте подивимось на історію корейської культури та на те, як вона розвивалася протягом століть.

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Ранні дні історії Кореї

• Історія Кореї почалася більше 500,000 XNUMX років тому в період палеоліту.
• Перші жителі Корейського півострова вижили завдяки полюванню на тварин і збору їстівних рослин.
• До репрезентативних історичних місць цього періоду належать печера Дурубонг і руїни Комун.
• Люди палеоліту використовували кам'яні знаряддя, відколені від рогів тварин, щоб полювати і виживати.

Початок заселення

• Перші жителі Кореї почали осідати близько 3,000 років тому.
• Вони почали вирощувати рослини та розводити тварин для їжі.
• Історичні пам'ятки цього періоду включають руїни Комуни та місце ранньої корейської нації в Маньчжурії.

Вплив китайської культури

• Корейський півострів зазнав сильного впливу китайської культури за часів династій Горьо та Чосон.
• Корейці прийняли китайські ієрогліфи та конфуціанство.
• Історичні місця цього періоду включають історичні райони Кенджу та фортецю Хвасон.

Еволюція корейського одягу: розповідь про мистецтво, історію та здоров'я

Корейський традиційний одяг, також відомий як ханбок, почав формуватися в період Трьох Королівств (57 р. до н. е.-668 р. н. е.). Найдавніше зображення ханбок можна простежити до настінних розписів гробниць Когурьо, на яких зображені люди, одягнені в чіткий одяг, оточені водою. Одяг відрізняється виразною конструкцією та особливостями, які були розроблені, щоб вижити в сувору корейську зиму та сильну літню спеку.

Чудові риси корейського одягу

Корейський одяг різноманітний і виразний, з різними стилями для різних сезонів і випадків. Ханбок — це здоровий і адаптований одяг, який відображає корейське мислення щодо здоров’я та адаптації. Одяг також оточений історіями, які відзначають важливі ювілеї, дні народження та свята.

Одяг для свят та ритуалів

Корейський одяг є невід'ємною частиною святкових банкетів і ритуалів. Наприклад, під час молитви про успіх учасники надягають на пальці золоті каблучки, що символізує їхню відданість досягненню своїх цілей. Під час сімейного свята чоловік/дружина святкуваної особи одягає характерний одяг, щоб показати свою підтримку та любов.

Смачний світ корейської кухні

Корейська кухня відомий своєю різноманітністю страв, серед яких деякі з найвідоміших:

• Бібімбап: страва, яка подається в мисці з рисом, овочами та нарізаною яловичиною або морепродуктами. Зазвичай його поливають смаженим яйцем і гострим соусом під назвою гочуджан.
• Булгогі: страва з тонко нарізаної яловичини, маринованої в суміші соєвого соусу, цукру та інших інгредієнтів. Зазвичай його смажать на грилі або на сковороді.
• Кімчі: гостра ферментована овочева страва, яка вважається основною стравою корейської кухні. Його готують з різноманітних овочів, включаючи капусту, редьку та цибулю.
• Япче: страва зі скляної локшини, овочів і нарізаної яловичини або свинини. Зазвичай його подають як гарнір або основне блюдо.
• Samgyeopsal: страва зі свинячої шлунки на грилі, яку зазвичай їдять із листям салату та різноманітними приправами.

Інгредієнти, які використовуються в корейській кухні

Корейська кухня відома своїм використанням свіжих і натуральних інгредієнтів, серед яких найпоширеніші:

• Рис: Основний продукт корейської кухні, рис зазвичай подають до кожного прийому їжі.
• М'ясо: яловичина, свинина та курка зазвичай використовуються в корейських стравах.
• Морепродукти. Розташування Кореї на узбережжі значно вплинуло на її кухню, причому морепродукти відіграють головну роль у багатьох стравах.
• Овочі: Корейська кухня відома широким асортиментом овочів, включаючи капусту, редьку, цибулю тощо.
• Соєвий соус: звичайний інгредієнт багатьох корейських страв, соєвий соус додає насичений пікантний смак.
• Гочуджан: Гочуджан — гострий соус із червоного перцю чилі, який є основним продуктом корейської кухні.

Особливості корейської кухні

Корейська кухня відома своїми унікальними особливостями, серед яких:

• Банчан: набір невеликих страв, які подають до кожного прийому їжі, банчан включає різноманітні овочі, м’ясо та інші продукти.
• Рисові миски: на відміну від багатьох західних країн, рис у Кореї подають у маленьких мисках.
• Пряні смаки: багато корейських страв відомі своїм гострим смаком, із гочуджангом та іншими гострими соусами, які зазвичай використовуються.
• Вегетаріанські страви: корейська кухня включає різноманітні вегетаріанські страви, багато з яких натхненні буддистськими традиціями.
• Вплив інших країн: на корейську кухню вплинули інші країни, зокрема Китай і Японія.

Відомі корейські рецепти

Деякі з найвідоміших корейських рецептів включають:

• Kimchi jjigae: гостре рагу з кімчі, тофу та свинини.
• Jjajangmyeon: страва з локшиною та соусом з чорних бобів.
• Haemul pajeon: млинці з морепродуктами, приготовані з цибулею та іншими овочами.
• Дак гальбі: гостре смажене м’ясо з курки, овочів і гочуджан.

Значення корейської кухні

Корейська кухня вважається значною частиною культури та історії країни. Вона також визнана однією з найкращих кухонь світу, а численні страви корейської кухні включені до офіційних списків найкращих страв світу. Корейська кухня також пов’язана з певними групами та місцями, коли групи чоловіків і жінок часто їдять окремо, а певні страви асоціюються з певними днями чи подіями.

Корейська кухня значно вплинула на інші кухні в усьому світі, і зараз багато західних країн пропонують свої власні варіанти корейських страв. Сьогодні корейська кухня продовжує розвиватися та створювати нові та захоплюючі страви, які подобаються людям у всьому світі.

Яскраві фестивалі корейської культури: святкування осені

Чусок — великий урожай фестиваль відзначається в Кореї, як правило, у вересні або жовтні. Це час, коли родини збираються разом, щоб віддати шану своїм предкам і подякувати за врожай року. Деякі з основних моментів Чусок включають:

• Приготування та обмін традиційними стравами, як-от сонгпьон (різновид рисового коржа), чон (голоні млинці) і булгогі (маринована яловичина).
• Відвідування могил предків та здійснення родових обрядів.
• Участь у традиційних іграх і заходах, таких як перетягування канату, ссіреум (корейська боротьба) і стрільба з лука.

Грязьовий фестиваль Борьон: унікальний досвід

Фестиваль бруду в Борьоні — популярна подія, яка проходить у липні в місті Борьон на західному узбережжі Кореї. Фестиваль відомий грязьовими заходами, серед яких:

• Боротьба в грязі, ковзання по грязі та катання на лижах.
• Грязьові процедури для обличчя та тіла.
• Виступи живої музики та феєрверки.

Фестиваль започаткований у 1998 році як спосіб просування місцевої косметичної промисловості, яка використовує грязь із грязьових долин Борьон у своїй продукції. Сьогодні він став головною туристичною визначною пам'яткою і приваблює відвідувачів з усього світу.

Фестиваль ліхтарів у Сеулі: сліпуча експозиція

Фестиваль ліхтарів у Сеулі — щорічна подія, яка проходить у листопаді в центрі Сеула. На фестивалі виставляються тисячі ліхтарів, які виставляються вздовж потоку Чхонгечхон та в інших частинах міста. Деякі з основних моментів фестивалю включають:

• Майстер-класи та виставки з виготовлення ліхтарів.
• Нічні паради з гігантськими ліхтарями та виконавцями в традиційному одязі.
• Інтерактивні інсталяції та світлові шоу.

Фестиваль розпочався у 2009 році як спосіб відзначити історію та культуру міста. Сьогодні це одна з найпопулярніших подій у Сеулі, яка щороку збирає мільйони відвідувачів.

Корейська культура має багату історію та традиції, і її фестивалі є яскравим відображенням цього. Від святкування збору врожаю в Чусоку до грязьових розваг на Фестивалі грязі в Борйоні та яскравих ліхтариків на Фестивалі ліхтарів у Сеулі – кожен знайде щось для себе.

Мистецька сторона корейської культури: Дослідження світу образотворчого мистецтва

Корейське мистецтво має багату історію, яка бере свій початок з початку історії країни. Форми мистецтва тісно пов’язані з традиціями та культурою країни. Традиційні форми корейського мистецтва включають:

• Живопис: на корейський живопис сильно вплинули китайський і японський стилі. Для малювання використовують чорнило, камінь і папір. Картини часто відзначаються ніжною та делікатною природою, зосередженою на красі світу природи.

• Музика: Корейські музичні інструменти включають струнні та духові. Найпопулярніші музичні інструменти — гайгеум — струнний інструмент і даегеум — духовий інструмент. Музика сильно натхненна китайськими та японськими музичними стилями.

• Кераміка: Корейська кераміка відома своєю простотою та функціональністю. Найвідомішим глиняним виробом є біла порцелянова миска, яка використовувалася для щоденної їжі.

Сучасне корейське мистецтво

Корейське мистецтво еволюціонувало з часом, і на сучасне корейське мистецтво сильно вплинули стилі західного мистецтва. Сцена сучасного корейського мистецтва включає широкий спектр стилів і технік, зокрема:

• Мистецтво інсталяцій: корейські художники відомі своєю здатністю перетворювати складні ідеї на прості та прямі інсталяції.

• Мистецтво перформансу. Корейське мистецтво перформансу вирізняється повторенням і фокусом на тілі.

• Відеомистецтво: на корейське відеомистецтво сильно вплинула потужна технологічна інфраструктура країни.

Підтримка традиційних форм мистецтва

Незважаючи на вплив сучасного мистецтва, традиційні форми корейського мистецтва продовжують зберігати свою належну форму та функцію. Підтримання традиційних форм мистецтва включає:

• Належне навчання: традиційні види мистецтва вимагають певних навичок, які передаються з покоління в покоління.

• Обмежена гра: традиційні музичні інструменти призначені для гри певним чином, і гра на них іншим способом може пошкодити інструмент.

• Основне технічне обслуговування. Традиційні музичні інструменти вимагають базового обслуговування, щоб гарантувати, що вони продовжуватимуть відтворювати правильний звук.

Пишна зелень корейських садів

Корейські сади мають багату історію, яку можна простежити до династій Корьо та Чосончосончосон. Згідно з останніми документами, Теджо І, засновник династії Чосончосон, був великим любителем садів і навіть розбив сад у своєму палаці. Династія Горьо також мала традицію будувати сади в місті, які використовувалися для різних цілей, таких як медитація, відпочинок і розвага.

Вивчення краси корейських садів

Корейські сади відомі своєю пишною зеленню, складним дизайном і спокійною атмосферою. Деякі з найпопулярніших корейських садів включають сад палацу Чхандеоккун, який є об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, і таємний сад Хувон, який колись був приватним садом для королівської родини. Ці сади наповнені красивими квітами, деревами та ставками та пропонують спокійний відпочинок від міської суєти.

Збережені записи та відвідані сади

Хоча детальних записів про корейські сади мало, все ще є багато садів, що збереглися, які дають змогу зазирнути в багату садову культуру країни. Одним із найкращих джерел для вивчення корейських садів є англомовна версія безкоштовної енциклопедії, яка містить детальну інформацію про історію та дизайн корейських садів. Крім того, багато відвідувачів Кореї неодмінно відвідують сади країни, які служать воротами для розуміння культури та традицій цієї захоплюючої країни.

Чарівність традиційних корейських будинків

Традиційні корейські будинки, відомі як hanoks або joseonjip, були побудовані та розроблені таким чином, щоб витримувати суворі погодні умови Кореї. Ці будинки були побудовані з природних матеріалів, таких як дерево, глина та камінь, що зробило їх міцними та довговічними. Дахи були спроектовані з нахилом донизу, щоб запобігти накопиченню снігу, а стіни були товстими, щоб у будинку було тепло взимку та прохолода влітку.

Погляд на корейську культуру

Корейські традиційні будинки - це не просто будівлі; вони є відображенням багатої культурної спадщини країни. Ці будинки відомі своїм унікальним архітектурним стилем, який залишався незмінним протягом століть. Ханоки були побудовані в період Чосон, який тривав з 14 по 19 століття, і вони все ще стоять сьогодні, надаючи можливість зазирнути в минуле країни.

Дослідження сіл Ханок

Одне з найкращих місць для знайомства з традиційними корейськими будинками – село Букчон Ханок у Сеулі. Це село є домом для сотень ханок, які були збережені та відновлені до свого первісного стану. Гуляючи вузькими провулками села, відвідувачі можуть побачити складні деталі будинків, включаючи дерев’яні ґратчасті вікна, вигнуті дахи та красиві сади.

Унікальний досвід життя

Перебування в ханоку - це унікальний досвід, який дозволяє відвідувачам зануритися в корейську культуру. Багато ханоків перетворено на гостьові будинки, де відвідувачі можуть зупинитися та відчути традиційний корейський спосіб життя. Номери обставлені традиційними корейськими меблями, а спати можна на підлозі з підігрівом, яка називається ондоль. Перебування в ханоку — чудовий спосіб на власні очі відчути чарівність традиційних корейських будинків.

Релігійний ландшафт Кореї: унікальне поєднання традиційних і сучасних вірувань

Релігія завжди відігравала важливу роль у корейському суспільстві, різноманітні традиційні вірування та практики співіснували поряд із більш сучасними релігіями під впливом Заходу. Хоча країна офіційно визнана світською державою, релігія продовжує залишатися невід’ємною частиною повсякденного життя багатьох корейців.

Поширення релігійних вірувань у Кореї

Корея має довгу історію релігійного розмаїття, з низкою різних релігій і переконань, які поширилися по всій країні протягом століть. Деякі з найвідоміших і найвпливовіших релігій у Кореї включають:

• Буддизм: привезений до Кореї з Китаю в 4 столітті, буддизм з тих пір відіграє важливу роль у корейській культурі. Сьогодні по всій країні все ще є багато буддійських храмів і будівель, послідовники яких сповідують різноманітні традиції та звичаї.

• Конфуціанство: ще один великий вплив на корейську культуру, конфуціанство підкреслює важливість соціального порядку, поваги до влади та прагнення до знань і самовдосконалення. Хоча конфуціанство не є суто релігією, воно мало значний вплив на корейське суспільство, і його все ще широко вивчають і практикують сьогодні.

• Християнство. Християнство, завезене в Корею західними місіонерами наприкінці 19 століття, стало однією з найпопулярніших релігій у країні. Сьогодні в Кореї є мільйони християн, багато з яких регулярно відвідують церковні служби та беруть участь у релігійних заходах.

Вплив Японії на корейську релігію

Японія також мала значний вплив на релігійний ландшафт Кореї, особливо в період японського колоніального правління з 1910 по 1945 рік. У цей час багато корейських релігійних обрядів були придушені або заборонені, а японський синтоїзм пропагувався як офіційна державна релігія. . Однак після закінчення колоніального правління багато корейців звернулися до релігії як способу досягнення почуття національної ідентичності та опору японському впливу.

Еволюція корейської поп-культури

Корейська музика має довгу та багату історію, починаючи з періоду Трьох Королівств. Традиційна корейська музика зазвичай характеризується використанням певних інструментів, у тому числі ґаґеум, 12-струнної цитри, і хеґеум, двострунної скрипки. Музика, як правило, повільна та мелодійна, з акцентом на вокалі та розповіді. Однак з часом корейська музика еволюціонувала й охоплювала різні види музики, зокрема поп і рок у західному стилі.

Піднесення K-Pop

Корейська поп-музика, або K-pop, стала глобальним явищем за останні роки. K-pop — це особливий вид популярної музики, який виник у Південній Кореї в 1990-х роках. У ньому зазвичай виступають молоді, привабливі артисти, які співають і танцюють під запам’ятовуються мелодії. K-pop відомий своїми ретельно хореографічними танцювальними процедурами та яскравими музичними відео. Деякі з найвідоміших K-pop груп включають BTS, Blackpink і EXO.

Висновок

Ось така історія корейської культури. Це дуже унікальна культура з великим впливом сусідів. 

Ви не помилитеся з корейською кухнею, особливо корейським барбекю, і корейська мода також дуже унікальна. Отже, якщо ви шукаєте нову культуру для вивчення, ви не помилитеся з корейською культурою.

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.