Період Мейдзі: захоплююча епоха історії Японії, про яку вам потрібно знати

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулінарної книги The Essential Japanese meal planner Оновлено серпень 26, 2022

Коли ви думаєте Японська історії, ви, мабуть, думаєте про самураїв, ніндзя та період Едо. Але ще стільки всього потрібно навчитися!

Період Мейдзі (明治時代, Meiji jidai) — переломний період в історії Японії. Це почалося 25 січня 1868 року після закінчення періоду Едо і ознаменувало початок сучасної ери Японії. Ця ера тривала до 30 липня 1912 року, закінчившись правлінням імператора Мейдзі.

Давайте розглянемо період Мейдзі більш детально та обговоримо ключові події, які змінили Японію з феодальної держави на сучасну націю.

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Період Мейдзі: критичний час в історії Японії

Період Мейдзі почався 25 січня 1868 року після закінчення періоду Едо. Це ознаменувало нову еру в історії Японії, оскільки країна зазнала значної трансформації від феодальної держави до сучасної нації. Епоха Мейдзі тривала до 30 липня 1912 року, коли закінчився правління імператора Мейдзі.

Відновлення Мейдзі

Реставрація Мейдзі була важливою подією, яка ознаменувала початок періоду Мейдзі. Це був час змін, оскільки Японія вирішила піти шляхом модернізації та вестернізації. Реставрація була прямою відповіддю на занепад сьогунату Токугава, який правив Японією понад 250 років. Клас самураїв, який був правлячим класом у період Едо, відіграв видатну роль у Реставрації.

Роль імператора Мейдзі

Імператор Мейдзі був правителем Японії в період Мейдзі. Він був відданим лідером, який ставив серце народу на чолі своїх зусиль. Він відіграв вирішальну роль у забезпеченні керівництва зусиллями Японії щодо модернізації, і під час його правління країна зробила значні кроки до того, щоб стати світовою державою.

Синтоїзм і буддизм

Синтоїзм і буддизм були двома основними релігіями в Японії в період Мейдзі. Синтоїзм широко асоціювався з імператором та імператорською родиною, тоді як буддизм був більш популярним серед простих людей. У період Мейдзі відновився інтерес до синтоїзму, і були зроблені спроби пов’язати його з державою.

Зовнішні відносини Японії в період Мейдзі

• Зовнішні відносини Японії в період Мейдзі були здебільшого зосереджені на відкритті західним державам.
• Цілями уряду Мейдзі було здобуття національної незалежності, встановлення справжньої національної цілісності та скасування нерівноправних угод, нав’язаних Японії в період Сакоку.
• Уряд Мейдзі зрозумів, що для досягнення цих цілей необхідно вийти з феодалізму та створити сучасний уряд та економіку західного зразка.

Нерівноправні договори та перегляди

• Уряд Мейдзі переглянув нерівні договори, які були надані західним державам, які надавали їм судові та екстериторіальні привілеї.
• Поразка Японії над Китаєм у Першій японо-китайській війні 1895 року принесла Японії повагу як провідної нації в Азії.
• Перемога Японії над Росією в російсько-японській війні в 1905 році ще більше зміцнила статус Японії як великої держави.

Альянси та розширення

• Японія підписала союз з Великобританією в 1902 році і приєдналася до союзників у Першій світовій війні, захопивши територію Німеччини в Тихому океані.
• Військова експансія Японії послабила вплив решти європейських держав в Азії та принесла користь Японії як постачальнику на міжнародні ринки.
• Японія зіткнулася з конкуренцією з боку раніше колонізованих азіатських держав, таких як Китай та Індія, які пробивалися на міжнародні ринки.

Захист і уникнення долі

• Військово-морський флот Японії був модернізований і посилений, щоб уникнути долі беззахисності перед іноземним тиском.
• Зовнішні відносини Японії в період Мейдзі були здебільшого зосереджені на тому, щоб уникнути долі колонізації, як інші азіатські країни.
• Зовнішні відносини Японії в період Мейдзі були необхідні для того, щоб Японія стала провідною нацією в Азії та здобула рівність із західними державами.

Еволюція їжі: народження японо-західної кухні ф’южн у період Мейдзі

Період Мейдзі ознаменував відновлення влади імператора і настання нової ери в Японії. Відкриття кордонів і спроби модернізації призвели до зміни японської дієти та популяризації нової кухні. У період Мейдзі відбулася еволюція японської кухні з народженням кухні ф’южн, яка поєднувала японські та західні елементи.

Народження Васей Юшоку: поєднання японської та західної кухні

У період Мейдзі японські вищі класи почали приймати західні звички харчування, і почалося злиття японської та західної кухні. Одним із найпопулярніших прикладів цієї кухні ф’южн є васей юшоку, який відноситься до страв у західному стилі, які були модифіковані відповідно до японських смаків. Ось деякі приклади страв васей юшоку, які виникли в період Мейдзі:

• Каррі: представлене в Японії в епоху Едо, каррі стало популярним у період Мейдзі, коли його було модифіковано відповідно до японських смаків. Японське каррі солодше і м’якше, ніж індійське, і його часто подають з рисом.
• Крокет: Французька страва, яка була модифікована відповідно до японських смаків, крокет – це смажена у фритюрі страва з картопляного пюре та фаршу або морепродуктів.
• Страви з яловичини та свинини: у період Мейдзі страви з яловичини та свинини стали більш популярними в Японії, і японські кухарі почали включати це м’ясо у свою кухню. Деякі популярні страви, які виникли в цей час, включають тонкацу (смажену у фритюрі свинячу котлету) і гюдон (миску з яловичини).

Висновок

Період Мейдзі був критичним періодом в історії Японії, коли країна зазнала суттєвої трансформації від феодальної держави до сучасної нації. Епоха Мейдзі тривала з 25 січня 1868 року до 30 липня 1912 року під час правління імператора Мейдзі, який був відданим серцям людей як авангарду зусиль з модернізації Японії. Це був час великих змін, і він побачив народження нової кухні ф’южн, васей юшоку, японської західної кухні ф’южн, яка поєднувала японські та західні елементи.

Перегляньте нашу нову кулінарну книгу

Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.

Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:

Читайте безкоштовно

Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.