Рецепт смачного філіппінського отапу та процедура приготування
Крім його знамените блюдо лечон, Себу є популярним напрямком як для філіппінців, так і для іноземних туристів. Ви не хочете нічого, коли справа доходить до делікатесів там, наприклад отап (також пишеться utap), яке ви можете купити як «pasalubong» або дорожнє печиво.
Його можна купити в сувенірних крамницях, супермаркетах, на ринках і навіть у продавців швидкої допомоги на різних автобусних лініях.
Але ви також можете зробити їх самостійно, так що давайте почнемо робити партію!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Рецепт смачного філіппінського отапу з пластівцями
інгредієнти
- 4 чашки борошно універсальне
- ½ чашка цукор
- 1 ч.л. сіль
- 1 чашка скорочення 1/4 для тіста і ще 3/4 для суміші для укорочення
- ¼ чашка Нутри-олія додатково трохи нутрі-олії для змащування тіста та дошки
- 1 коричневе яйце
- 1 ч.л. розчинних дріжджів
- 1 ст ваніль
- 1 чашка води
- 1 чашка торт борошно
інструкції
- Змішайте борошно універсального призначення, цукор, сіль, 1/4 склянки шортенінгу, нутрі-олію, коричневе яйце, швидкорозчинні дріжджі, ваніль і воду в мисці та замішуйте, поки не отримаєте гладке та еластичне тісто.
- Розділіть тісто на 2 частини і відкладіть.
- Приготуйте суміш для вкорочення, змішавши разом 3/4 склянки шортенінгу і борошно для макухи. Розділіть його на 2 частини.
- Намастіть стіл маслом.
- Кожну порцію тіста розкачати на злегка присипаній борошном дошці.
- Розкладіть укорочену суміш на тісто.
- Складіть краї тіста разом, щоб укласти вкорочену суміш.
- Поверх тіста покладіть трохи олії і дайте йому відпочити 15-20 хвилин.
- Потім тонко розкачайте тісто на змащеній олією дошці і змастіть поверхню ще трохи олії.
- Розкачайте щільно, як рулет з желе (робить 2 рулони товщиною приблизно 1 дюйм).
- Знову змастіть маслом верхню частину тіста.
- Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин, а потім розріжте їх поперек на потрібні частини. Ймовірно, вам захочеться зробити приблизно 8-10 штук з такої кількості тіста.
- Знову змастіть поверхню кожного окремого шматка деякою кількістю масла і дайте йому відпочити протягом 10 хвилин.
- Тепер розкачайте кожну порцію і опустіть одну сторону в цукор.
- Перекладіть їх на змащене маслом деко і випікайте в духовці при 350 ° F протягом 10-12 хвилин або поки вони не стануть приємними і хрусткими.
Відео
харчування
Як вам наш рецепт отапу? Це легко, правда?
Якщо ви збираєтесь відвідати Себу, обов’язково скуштуйте їхній власний отап у поєднанні з кавою солодкого ранку чи продуктивного дня. Що б ви не вибрали, не пропустіть це!
Хоча приготувати отап Себу дуже просто, насправді є кілька кулінарних порад і прийомів, які ви можете застосувати, щоб зробити свій отап ще більш чарівним.
Як ви могли помітити, наш улюблений отап — це хрусткість і солодкість. Збалансованість усього – це те, що зробить ваш перший шматочок вартим уваги.
Перевірте нашу красуню біскотсо підсмажений хліб з Філіппін
Для багатьох філіппінців цей делікатес отап дуже люблять діти та люди похилого віку. Це чудовий спосіб розпочати довгий день гри чи роботи. Отап також можна подавати як закуску до соку або кави.
Якщо у вас закінчилися ідеї щодо випічки, то вам обов’язково варто спробувати цей солодкий і смачний листковий отап.
Також перевірте цей філіппінський рецепт бананового хліба зі стиглими бананами та ваніллю
Поради щодо приготування їжі
Тепер, як ви можете зробити свій отап таким же хорошим, як той із Себу?
Що ж, все, що вам потрібно зробити, це дотримуватися деяких моїх кулінарних порад тут:
- Щоб тісто не прилипало під час розкачування, злегка змастіть качалку.
- Така випічка залишатиметься хрусткою протягом 3–4 днів. Тож якщо у вас ще є багато запасу на інший день, зберігайте їх у герметичних контейнерах або упаковуйте як подарунки в паперові пакети з пластиковою підкладкою.
- Використовуйте білий цукор для покриття, а коричневий – для тіста.
- Охолодіть отап перед подачею. І при цьому ви також можете зробити глечик соку або приготувати кухоль кави до отапу.
Не соромтеся також експериментувати, наприклад, додаючи карамель або шоколад, щоб занурити отап. Не соромтеся розкривати свої творчі кухонні навички!
Замінники та варіації
Я все про те, щоб розібрати цей отап зсередини та зовні, то що, якщо у вас немає всіх інгредієнтів?
Тоді перегляньте деякі з цих чудових замінників і варіацій. Відсутність 1 або 2 інгредієнтів не повинно завадити вам приготувати цей рецепт, чи не так?
Використання коричневого цукру для покриття
В ідеалі для покриття отап потрібно використовувати білий цукор. Але якщо ви не можете його знайти, підійде пачка коричневого цукру.
Використання кухонного ножа замість тісторізки
Якщо ви готуєте щось подібне вперше, я можу співчувати, що не у всіх у вас є матеріали для випічки. Але нема про що турбуватися, якщо у вас немає тісторізки. Ви все ще можете використовувати свій звичайний кухонний ніж.
Усі інші інгредієнти для приготування цього рецепту можна легко знайти на ринку. Але якщо ви опинитеся без нього, імпровізуйте.
Як подавати і їсти
Рецепт отапу відрізняється від інших філіппінських рецептів печива тим, що окрім тонкості та грубої консистенції отап, вам потрібно бути дуже обережним, їдячи шматочок.
Завдяки цьому їсти отап стає справжньою пригодою, оскільки щоразу, коли ви його кусаєте, отап буквально розсиплеться на безліч маленьких фрагментів, покриваючи ваші стільниці та підлогу пластівцями хрусткого тіста та цукру!
Але є хитрість, як їсти отап!
Другу руку, коли відкушує хліб, потрібно підкласти під підборіддя, щоб шматочки і цукор лягли не на підлогу, а на руку. У вас залишиться кілька смачних фрагментів тіста та цукру, які ви також можете їсти з рук.
Оскільки за цим рецептом отап виходить тверде печиво, ви можете їсти його з гарячим напоєм, таким як кава або гарячий шоколад. Але будьте обережні з осколками, які, ймовірно, впадуть і осядуть на дні вашої чашки!
Схожі страви
Окрім чудового отапу, ви також можете спробувати деякі з його схожих страв, які я вважаю такими ж непереборними.
Сальваро
Сальваро — місцевий делікатес у Поломпоні, Лейте. Він виготовлений із чудового кокосового хліба, який є смачним і корисним, тому його дуже рекомендують до сніданку та обіду. Як і отап, це ще один чудовий вибір для пасалубонга або мерієнди.
Піяя
Піая є однією з найпривабливіших пропозицій провінції Західний Негрос.
Термін «піяйя» перекладається як «пресоване тісто» або «солодкий корж», що пояснює його тонкі властивості. Для заправки тіста використовується мусковадо і глюкозний сироп, який перед смаженням на сковороді розкачують і посипають зверху кунжутом.
Біскочо
Біскочо вважається філіппінською версією біскотті, італійського хліба. Біскочо – це різновид хліба, який підсмажують, а потім покривають або покривають маслом, цукром і іноді часником.
Питання і відповіді
Я знаю, що ви дуже раді продовжити процес приготування, але перш ніж це зробити, дозвольте мені відповісти на деякі ваші запитання. Адже добре готувати, поки все під контролем.
Отап веган?
Так, отап — чудове веганське ласощі.
Де зберігається отап?
Щоб зберегти його хрустким і милим, отап слід зберігати в прохолодному герметичному контейнері. На прилавку він може протриматися до тижня.
Чи корисний отап для дієти?
Отап — це солодкий і цукристий делікатес, тому він може не підійти вам, якщо ви дотримуєтесь суворої дієти. Однак, якщо ви їсте регулярні порції помірно, то у вас все буде добре.
Скуштуйте це солодке
Виходячи з того, що я вам уже розповідав про отап, немає жодних причин, чому б це не було одним із пунктів у вашому списку, які варто спробувати цього року. Його легко зробити, а інгредієнти також не коштують багато. Якщо ви любитель кави та шукаєте щось чудове для відпочинку, щоб відволіктися, приготувати отап — обов’язково!
Попросіть свою родину чи друзів, які люблять закуски, також допомогти вам! Знову ж таки, поки у вас є борошно, дріжджі, трохи яєць, овочевий жир, цукор і іскра мотивації, ви можете легко приготувати цей смачний рецепт.
Дотримуючись процедур приготування, наведених у цьому кулінарному рецепті, не забувайте також бути креативними. Отримайте свій отап за одну спробу!
'До наступного разу.
У вас є якісь чудові рецепти приготування отапу та хитрощі, якими ви хотіли б поділитися зі мною? Не соромтесь і дайте мені побачити деякі з них!
Не забудьте також поділитися цією статтею з друзями та родиною!
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
