Борошно з тапіоки: що це таке?
Тапіока - це крохмаль, видобутий з кореня маніоки (Manihot esculenta). Цей вид походить з північного регіону Бразилії, але поширився по всьому південноамериканському континенту.
Португальські та іспанські дослідники перенесли рослину на більшу частину Вест-Індії та на континенти Африки та Азії, включаючи Філіппіни та Тайвань.
Зараз його культивують у всьому світі. Основний продукт харчування в багатьох регіонах світу, тапіока використовується як загусник у різних харчових продуктах.
Нігерійські племена уробо та бенінці готують крохмаль, витягнутий із маніоки, з пальмовою олією в клейку муку під назвою «крохмаль». Це їдять з «перцевим супом».
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Яке на смак борошно тапіоки?
Якщо ви коли-небудь їли пудинг з тапіоки, то ви знаєте, яке на смак борошно з тапіоки. Це крохмалисте біле борошно з легким солодкуватим смаком. Борошно тапіоки є альтернативою традиційному пшеничному борошну та має різноманітне застосування у випічці.
Найкраще купити борошно тапіоки
Борошно з тапіоки вже є чудовим продуктом для роботи, але Anthony робить ще один крок далі, створюючи своє органічне борошно, яке не піддається опроміненню та повністю органічне.
Це чудова покупка.
Яка різниця між борошном тапіоки та борошном маніоки?
Борошно тапіоки виготовляється з крохмалистої частини кореня маніоки, тоді як для борошна маніоки використовується цілий корінь. У більшості рецептів борошно з тапіоки можна замінити на борошно з маніоки, але оскільки борошно з маніоки містить більше клітковини, кінцевий продукт буде трохи густішим.
Яка різниця між борошном тапіоки та борошном універсального призначення?
Борошно тапіоки - це вид борошна, виготовленого з кореня рослини маніока. Це крохмалисте біле борошно зі злегка солодкуватим смаком, яке часто використовується як заміна борошна універсального призначення, виготовленого з пшениці та містить глютен. Борошно з тапіоки не містить глютену та має різноманітне застосування у випічці, наприклад для згущення соусів або зв’язування інгредієнтів.
Висновок
Борошно з тапіоки — чудовий продукт для роботи, якщо вам потрібно випікати без глютену, але воно також природно солодше та чудово підходить для тортів і десертів.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
