Рецепт пандесалу (філіппінські булочки)
Пандесал, що буквально означає «Солений хліб”Іспанською мовою можна вважати національним чи, можливо, одним із найпопулярніших хлібів на Філіппінах.
Порції 25 штук
Коштувати $2
інгредієнти
- 4 чашки борошно універсальне
- 50 g масло
- 1¼ dl цукор
- 1 ст порошку випічки
- 50 g свіжі або активні дріжджі
- 1¼ чашка тепле молоко
- 1 ст сіль
- 1 чашка панірувальні сухарі
- 1 яйце
- 1 ст рослинне масло
інструкції
- У великій мисці розімніть активні дріжджі і додайте тепле молоко і половину цукру. Перемішуйте до повного розчинення.
- В іншій мисці змішайте всі сухі інгредієнти з борошна, цукру, солі та розпушувача. Добре перемішайте.
- Додайте яйце, вершкове масло та олію до сухої суміші, потім дотримуйтесь суміші молока з дріжджового цукру та перемішайте разом, поки не вийде чудове тісто.
- Замісити тісто, сформувати тісто до тих пір, поки воно не стане круглим, а потім покласти назад у чашу для перемішування. Накрийте миску для перемішування тканиною і дайте тісту піднятися принаймні 1 годину.
- Розкачайте тісто на прямокутний лист, а потім скрутіть лист у колоду, довжиною близько 20 дюймів і діаметром 2 дюйми. Щедро накрийте панірувальними сухарями і дайте настоятися близько 30 хвилин.
- За допомогою різака для тіста або плоского ножа наріжте колоду на шматки товщиною 1 дюйм. Викладіть шматочки з вирізаною стороною вгору на деко і посипте сухарями. Переконайтеся, що між частинами достатньо місця. Дайте тісту піднятися приблизно 15 хвилин, останній раз перед випіканням хліба.
- Розігрійте духовку до 180 градусів Випікайте хліб 20 хвилин або поки пандесаль не підсмажиться.
- Пан де саль найкраще насолоджуватися прямо з духовки. Ніщо не може перевершити гарячий свіжоспечений хліб, змащений маслом. Ви завжди можете розігріти їх у мікрохвильовій печі протягом 30 секунд і подавати!
