فلپائنی بلالو بتنگس گائے کے پنڈلی اور گوبھی کے ساتھ ترکیب۔
مصنف:جوسٹ نوسلڈر،
The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف اپ ڈیٹ جون 5، 2021
ہم اپنے لنکس میں سے کسی ایک کے ذریعے کی گئی اہل خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ مزید معلومات حاصل کریں
فلپائن میں برسات کے دنوں میں ، جب ہوا ٹھنڈی ہوا چلاتی ہے ، یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے لوگ سردی کے موسم کو ٹھنڈا کرنا چاہتے ہیں ، اور یہ ہے مزیدار بلالو۔
ذیل میں ہماری بولالو ترکیب پر عمل کریں۔ Bulalo Batangas میں ایک مشہور ڈش ہے، جس میں آپ عام طور پر سڑکوں کے ساتھ، عام طور پر بس اسٹاپ کے قریب پیش کیے جانے والے بہترین bulalo کو دیکھیں گے۔ Batangas لوزون میں مویشیوں کی صنعت کا مرکز ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
لیٹے میں ، اسے "پکڈول" کہا جاتا ہے جبکہ اسے ایلیلو اور بیکولوڈ میں "کانسی" کہا جاتا ہے۔
بولالو کی ترکیب کے دلکش ذائقے کا راز گائے کے گوشت کی ہڈیوں کو پیلے مکئی کے ساتھ گائے کے گوشت کو آہستہ سے پکانا ہے۔ پیچے پتیوں، کالی مرچ، پیاز، اور گوبھی.
فلپائن میں کچھ بوڑھے لوگ اب بھی گائے کے ہڈیوں کو ابالتے اور نرم کرتے وقت لکڑی سے چلنے والے برتنوں کا استعمال کرتے ہیں ، لیکن ایک بڑا اسٹاک برتن اس نسخے کے لیے ٹھیک رہے گا :)
بلالو شوربے کے لیے استعمال ہونے والے گائے کے گوشت کا بہترین حصہ میرو اور ٹانگوں کے گوشت کے ساتھ شین بون ہے۔
بلالو کھاتے وقت تجاویز
کھانا کھاتے وقت بون میرو تک آسانی سے رسائی کے لیے ، اور مزید بھوک لانے والی خوراک کی پیشکش کے لیے ، مشین سے کٹے ہوئے گائے کے گوشت کی ہڈیاں یا گائے کے پنڈلے دستیاب ہیں۔
ہڈیوں سے گودا نکالنا ضروری ہے پہلے فوڑے کے بعد تقریبا 10 XNUMX منٹ یا اس کے بعد اسٹاک پوٹ پر ڈالنے سے ، یا میرو بالکل پگھل جائے گا اور ابلتے ہوئے شوربے میں گھل جائے گا۔
اور وہ نہیں جو آپ چاہتے ہیں۔
آپ خدمت کرنے سے پہلے گائے کے گوشت کی ہڈیوں کی گہاوں میں رکھ کر گودا پیش کرنا چاہتے ہیں یا اسے ایک الگ پلیٹ میں بھی پیش کیا جا سکتا ہے یا پھر اسے شوربے میں اور دوسرے گوشت کو بعد میں پیش کرنے والے پیالے میں ڈالیں۔ تو آئیے ہدایت میں آتے ہیں۔
Bulalo ng Batangas ہدایت
جوسٹ نوسلڈر۔
بلالو بتنگس میں ایک مشہور ڈش ہے ، جس میں آپ عام طور پر سڑکوں کے ساتھ ساتھ عام طور پر بس سٹاپوں کے قریب بہترین بلالو دیکھتے ہیں۔ بتنگس لوزون میں مویشیوں کی صنعت کا مرکز ہے۔
1کلوگائے کا پنکھ(ہڈی اور میرو کے ساتھ) ٹکڑوں میں کاٹ
1چھوٹا سرگوبھی (ریپولیو)سہ ماہی
¼کلوچینی گوبھی (پیچے)پورے پتے
2آلوسہ ماہی
1پیازقاش
4لچکلہسنپسے
2کوبسمکئینصف میں کاٹ
¾چمچکالی مرچ
1عددنمک (چکھنے کے لئے)
مچھلی کی چٹنی
1نیبویا 5 کالامانسی۔
ہدایات
مچھلی کی چٹنی بلالو کھانا پکانے کی ہدایات۔
آلو کو 3 منٹ میں بھونیں تاکہ اوپر سے ہلکی کرسپی لیئر مل جائے۔ بیٹھو ایک طرف
ایک گودام میں ، گائے کی پنڈلی (ہڈی اور میرو کے ساتھ) نمک ، پیاز ، کالی مرچ ، اور لہسن کے ساتھ کم از کم ڈیڑھ گھنٹے تک سٹو کریں۔
گوشت کو دس منٹ کے بعد میرو سے ہٹا دیں ورنہ یہ شوربے میں گھل جائے گا۔
سوپ کے اوپر اٹھنے والے گندگی کو ہٹا دیں۔ اگر ضرورت ہو تو مزید گرم پانی شامل کریں۔
جب گائے کا گوشت کانٹا ہو جائے تو آلو شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک پکنے دیں۔
مکئی شامل کریں اور اسے آخری 5 منٹ تک پکنے دیں ، پھر گوبھی اور چینی گوبھی ڈالیں اور اسے کچھ منٹ کھڑے ہونے دیں۔
ذائقہ کے مطابق مچھلی کی چٹنی کے ساتھ موسم.
آگ سے ہٹائیں اور ایک پیالے میں گرم شوربے کے مرکب کے ساتھ پیش کریں جس میں مچھلی کی چٹنی شامل ہو اور ذائقہ میں کچھ لیموں کا رس شامل کریں۔
آپ اسے مکمل چاول کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
بلالو کو آہستہ آہستہ اور ہلکی آنچ پر ابالنے سے گوشت کا ذائقہ نکلتا ہے ، اور گوشت بہت نرم رہتا ہے۔
لیکن اگر آپ کے پاس زیادہ وقت نہیں ہے اور آپ کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو ، بیف شینک یا آکس ٹیل کا گوشت نرم کرنے کے لیے "پریشر کوکر" استعمال کریں۔ ٹینڈر ہونے پر ، ضروری اجزاء شامل کریں۔
گائے کے گوشت کی پنڈلیوں کو انفرادی پیالوں پر رکھیں ، پھر اس میں پیاز اور بند گوبھی کے ساتھ گرم بلالو شوربہ ڈالیں۔
آپ مکئی یا پیاز کے لیکس کو گارنش کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
بلالو بھی ایک مصالحہ کے ساتھ اسی طرح کھایا جاتا ہے جیسے کوئی بھی فلپائنی عام طور پر اسے کھاتا ہے اور شاید چاول کا ایک پہلو۔
بولو کے لیے بہترین مصالحہ تازہ نچوڑا ہوا مرکب ہے۔ کالامانسی رس ، پیٹس یا مچھلی کی چٹنی (آپ سویا ساس یا ٹویو بھی استعمال کر سکتے ہیں) اور کچھ سرخ گرم مرچ مرچ یا سائلنگ لابیو۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
