بورلوٹی پھلیاں: وہ کیا ہیں اور ان کے ساتھ کیسے پکائیں
بورلوٹی پھلیاں ایک قسم ہیں۔ سیم جو Phaseolus vulgaris پرجاتیوں سے آتے ہیں۔ انہیں کرین بیری پھلیاں، کولمبیا کی پھلیاں اور میکسیکن پھلیاں بھی کہا جاتا ہے۔ وہ بڑے اور گردے کی شکل کے ہوتے ہیں اور ان کا ایک مخصوص سرخ دھندلا بیرونی حصہ ہوتا ہے۔
آئیے ان پھلیوں کے بارے میں جاننے کے لیے ان کی تاریخ سے لے کر ان کے استعمال اور صحت کے فوائد تک ہر چیز کو دیکھتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
بورلوٹی پھلیاں کیا ہیں؟
بنیادی باتیں: اصلیت، ظاہری شکل اور ذائقہ
بورلوٹی پھلیاں، جسے بارلوٹی یا کرین بیری پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کی پھلیاں ہیں جو کولمبیا سے نکلتی ہیں اور یورپ، چلی اور پرتگال سمیت مختلف ممالک اور براعظموں میں اگائی جاتی ہیں۔ وہ جنگلی پھلی کے رشتہ دار، Phaseolus vulgaris کی شاخ ہیں۔ بورلوٹی پھلیاں عام طور پر دیگر پھلیوں سے بڑی ہوتی ہیں، ان کا رنگ ایک منفرد گلابی اور کرمسن ہوتا ہے۔ جب پکایا جائے تو رنگ کچھ مدھم پڑ جاتے ہیں، اور پھلیاں ہلکے بھورے رنگ میں بدل جاتی ہیں۔ بورلوٹی پھلیاں کے خول دیگر پھلیوں سے زیادہ موٹے ہوتے ہیں، اور جب پکایا جاتا ہے تو وہ اپنی شکل کو اچھی طرح رکھتے ہیں۔
ذائقہ کے لحاظ سے، بورلوٹی پھلیاں قدرے گری دار میوے اور کریمی ذائقہ رکھتی ہیں، جو انہیں بحیرہ روم کے پکوانوں میں ایک مقبول جزو بناتی ہیں۔ دیگر پھلیاں کے مقابلے میں، وہ کچھ مہنگی ہیں، لیکن وہ یقینی طور پر اسپلور کے قابل ہیں.
استعمال اور تیاری
بورلوٹی پھلیاں ایک ورسٹائل جزو ہیں جو مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں ہمارے کچھ پسندیدہ ہیں:
- پکنے والے پکوان: بورلوٹی پھلیاں پکانے پر اپنی شکل کو اچھی طرح سے رکھتی ہیں، جو انہیں سٹو اور کیسرول میں ایک بہترین اضافہ بناتی ہیں۔
- سلاد: بورلوٹی پھلیاں کا انوکھا رنگ اور ساخت انہیں سلاد میں ایک دلکش اضافہ بناتی ہے۔
- کدو اور فاررو ڈشز: بورلوٹی پھلیاں کدو اور فاررو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتی ہیں، جو ایک دلکش اور بھر پور کھانا بناتی ہیں۔
- متبادل: اگر آپ کو اپنے مقامی سپر مارکیٹ یا بازار میں بورلوٹی پھلیاں نہیں مل رہی ہیں، تو آپ ان کی جگہ دیگر پھلیاں جیسے کینیلینی یا پنٹو پھلیاں لے سکتے ہیں۔
بورلوٹی پھلیاں تیار کرتے وقت، آپ کو کھانا پکانے سے پہلے ان کو چھیلنے کی ضرورت ہوگی۔ ایسا کرنے کے لیے، صرف پھلیاں ان کے بند شدہ خولوں سے ہٹا دیں۔ آپ بورلوٹی پھلیاں جار یا کین میں بھی تلاش کر سکتے ہیں، لیکن اس کے مطابق کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کرنا یقینی بنائیں۔
خریداری اور اسٹوریج
آپ بورلوٹی پھلیاں زیادہ تر سپر مارکیٹوں اور بازاروں کے بلک تھیلوں یا اناج کے گلیارے میں تلاش کرسکتے ہیں۔ بورلوٹی پھلیاں خریدتے وقت، تلاش کریں:
- مقامی مصنوعات: اگر ممکن ہو تو، اپنی کمیونٹی کی مدد کے لیے مقامی طور پر اگائی جانے والی بورلوٹی پھلیاں منتخب کریں۔
- رنگ: ایک متحرک گلابی اور کرمسن رنگ کے ساتھ پھلیاں تلاش کریں۔
- سائز: پھلیاں منتخب کریں جو سائز میں یکساں ہوں۔
بورلوٹی پھلیاں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ٹھنڈی، خشک جگہ پر چھ ماہ تک محفوظ کی جا سکتی ہیں۔ اگر آپ نے بورلوٹی پھلیاں پکائی ہیں، تو انہیں پانچ دن تک ریفریجریٹر میں یا چھ ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔
منفرد مانیکر
بورلوٹی پھلیاں مختلف ممالک اور خطوں میں مختلف ناموں سے مشہور ہیں۔ یہاں کچھ سب سے عام مانیکرز ہیں:
- Cacahuate: چلی میں، بورلوٹی پھلیاں cacahuate کے طور پر کہا جاتا ہے.
- فیجاو: پرتگال میں انہیں فیجاو کہا جاتا ہے۔
- فرانسیسی باغبانی پھلیاں: فرانس میں بورلوٹی پھلیاں فرانسیسی باغبانی بین کے نام سے مشہور ہیں۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ انہیں کیا کہتے ہیں، بورلوٹی پھلیاں دوسری پھلیاں کا ایک مزیدار اور منفرد متبادل ہیں۔ انہیں اپنے اگلے کھانے میں آزمائیں!
خصوصیات
ظاہری شکل
بورلوٹی پھلیاں، جسے کرین بیری پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کی پھلیاں ہیں جو اٹلی میں پالی جاتی ہیں۔ یہ پنٹو پھلیاں سے بڑے ہوتے ہیں اور گہرے دھبوں کے ساتھ دھبے دار، ہلکے ٹین کی شکل رکھتے ہیں۔ وہ بڑی سیاہ اور سفید پھلیاں کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن ایک منفرد کرینبیری کی طرح کی خصوصیت ہے.
بناوٹ اور ذائقہ
بورلوٹی پھلیاں دیگر پھلیوں کے مقابلے میں زیادہ موٹی ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے وہ سٹو اور پاستا کے برتنوں میں اپنی شکل کو اچھی طرح سے رکھ سکتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ان میں کریمی ساخت اور قدرے گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ ذائقہ کا موازنہ اکثر شاہ بلوط یا ہیزلنٹس سے کیا جاتا ہے۔
وائرس کے خلاف مزاحمت
بورلوٹی پھلیاں وائرس کے خلاف اپنی اعلیٰ مزاحمت کے لیے مشہور ہیں، جو انہیں خشک کاشتکاری کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہیں۔
اطالوی پسندیدہ
بورلوٹی پھلیاں اطالوی کھانوں میں اہم ہیں اور اکثر پاستا ڈشز اور سٹو میں استعمال ہوتی ہیں۔ یہ پرتگالی اور یونانی کھانوں میں بھی ایک مقبول جزو ہیں۔
وراثت کی اقسام
بورلوٹی پھلیاں کی کئی ورثے کی قسمیں ہیں، جن میں لنگوا دی فوکو (فائر ٹونگ) قسم بھی شامل ہے، جس کا ذائقہ قدرے مسالہ دار ہے۔
آخر میں، بورلوٹی پھلیاں کسی بھی ڈش میں ایک ورسٹائل اور مزیدار اضافہ ہیں۔ ان کی ایک منفرد ظاہری شکل، ساخت اور ذائقہ ہے جو انہیں دیگر پھلیوں سے الگ کرتا ہے۔ وائرس اور وراثتی اقسام کے خلاف ان کی مزاحمت انہیں کسانوں اور کھانے پینے والوں کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتی ہے۔
بورلوٹی پھلیاں کے ساتھ کیسے پکائیں
بورلوٹی پھلیاں تیار کرنا
بورلوٹی پھلیاں کے ساتھ کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو انہیں مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے. پیروی کرنے کے اقدامات یہ ہیں:
- پھلیاں کے ذریعے چھانٹیں، کسی بھی پتھر یا ملبے کو ہٹا دیں.
- پھلیاں بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔
- پھلیاں کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر پانی میں بھگو دیں۔ بھیگنے کا وقت پھلیاں کے سائز اور حالت پر منحصر ہوگا۔ اگر آپ کے پاس وقت کم ہے تو، آپ پھلیاں کو پانی کے برتن میں رکھ کر، اسے ابال کر، اور پھر انہیں ایک گھنٹہ بیٹھنے دے کر جلدی سے بھگو سکتے ہیں۔
- پھلیاں نکالیں اور پکانے سے پہلے انہیں دوبارہ دھو لیں۔
بورلوٹی بینز سے کیا توقع کی جائے: ایک ذائقہ گائیڈ
زمینی اور نٹی ذائقہ
بورلوٹی پھلیاں ایک بھرپور، مٹی کا ذائقہ رکھتی ہیں جو گری دار میوے اور قدرے میٹھی ہوتی ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے، تو ان کی کریمی ساخت ہوتی ہے جو سوپ، سٹو اور کیسرول میں اچھی طرح کام کرتی ہے۔ بولڈ پھلیاں ایک دلدار کھانا بنانے کے لیے بہترین ہیں جو آپ کو پیٹ بھرے گی اور آپ کو مطمئن رکھے گی۔
کینیلینی اور کڈنی بینز کی طرح
بورلوٹی پھلیاں ایک ذائقہ رکھتی ہیں جو کینیلینی اور گردے کی پھلیوں کی طرح ہے، لیکن تھوڑی زیادہ مٹھاس اور کریمی پن کے ساتھ۔ یہ ایک ورسٹائل بین ہیں جو سلاد سے لے کر ڈپس تک اہم کورسز تک مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کی جا سکتی ہیں۔
ہموار اور کریمی بناوٹ
جب پکایا جاتا ہے تو، بورلوٹی پھلیاں ایک ہموار اور کریمی ساخت ہوتی ہیں جو ان پکوانوں میں اچھی طرح کام کرتی ہیں جن میں گاڑھا اور دلدار مرکب درکار ہوتا ہے۔ وہ ڈپس، اسپریڈز اور چٹنی بنانے کے لیے بہترین ہیں جن میں تھوڑی اضافی کریمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
مٹھاس کا اشارہ
بورلوٹی پھلیاں میں مٹھاس کا لطیف اشارہ ہوتا ہے جو انہیں دوسرے لذیذ اجزاء کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ وہ ان پکوانوں میں اچھی طرح سے کام کرتے ہیں جن میں تھوڑی سی مٹھاس ہوتی ہے، جیسے ٹماٹر کی چٹنی یا بھنی ہوئی سبزیاں۔
کمرے کے درجہ حرارت کے برتنوں میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔
بورلوٹی پھلیاں کمرے کے درجہ حرارت کے پکوانوں جیسے سلاد یا اناج کے پیالوں میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔ وہ پکوان میں تھوڑا سا کریمی پن اور نٹینی شامل کرتے ہیں، جس سے یہ زیادہ اطمینان بخش اور بھر جاتا ہے۔
بورلوٹی بین کی ترکیبیں۔
بورلوٹی بین اور ساسیج سلاد
یہ رنگین ترکاریاں بورلوٹی پھلیاں سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ پھلیاں کا گری دار ذائقہ ذائقہ دار ساسیج اور میٹھے انگور کے ٹماٹر کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے:
اجزاء:
- 1 کر سکتے ہیں بورلوٹی پھلیاں، کلی اور سوھا
- 1/2 lb. پکا ہوا ساسیج، کٹا ہوا۔
- 1 کپ انگور کے ٹماٹر، آدھا
- 1/2 کھیرا، کٹا ہوا۔
- 1/4 کپ میرینیٹ شدہ ہیرلوم پیاز
- 1 چمچ۔ کیپرز
- 1 چمچ۔ کٹا ہوا اجمودا
- 2 tbsp. زیتون کا تیل
- 1 چمچ۔ سرخ شراب سرکہ
- نمک اور مرچ ذائقہ
ہدایات:
- ایک بڑے پیالے میں بورلوٹی پھلیاں، ساسیج، انگور کے ٹماٹر، ککڑی، پیاز، کیپرز اور اجمودا ملا دیں۔
- ایک چھوٹے سے پیالے میں زیتون کا تیل، سرخ شراب کا سرکہ، نمک اور کالی مرچ ملا کر ہلائیں۔
- سلاد پر ڈریسنگ ڈالیں اور کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کریں۔
- مسالا کو ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں اور سرو کریں۔
بورلوٹی بین میش
یہ سادہ بورلوٹی بین میش میشڈ آلو یا چاول کے پیلاف کا ایک اچھا متبادل ہے۔ پھلیاں ایک موٹی اور کریمی ساخت ہوتی ہے جو ٹینگی کیپرز اور اجمودا کے ساتھ بالکل متوازن ہوتی ہے۔ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے:
اجزاء:
- 2 کپ بورلوٹی پھلیاں، پکی ہوئی
- 2 چمچ۔ کیپرز
- 1/4 کپ کٹی اجمودا
- 1 tbsp. زیتون کا تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
ہدایات:
- ایک بڑے پیالے میں بورلوٹی کی پھلیاں کانٹے یا آلو کے مشر سے میش کریں۔
- کیپرز، اجمودا، زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
- اچھی طرح سے یکجا ہونے تک مکس کریں۔
- مسالا کو ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں اور سرو کریں۔
غذائیت سے متعلق معلومات
بورلوٹی پھلیاں ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہیں جو صحت مند غذا میں حصہ ڈالتی ہیں۔ ایک سرونگ سائز 1/2 کپ (100 گرام) پر مشتمل ہے:
- 140 کیلوری
- 0.5G چربی
- 25g کاربوہائیڈریٹ
- 8 گرام فائبر
- 8g پروٹین
- کیلشیم کی 2% یومیہ قیمت
بورلوٹی پھلیاں پلانٹ پر مبنی پروٹین اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو انہیں پوری خوراک، پودوں پر مبنی غذا میں ایک بہترین غذا بناتی ہیں۔ ان میں سیر شدہ اور ٹرانس چربی بھی کم ہوتی ہے اور اس میں کوئی اضافی شکر نہیں ہوتی۔
بورلوٹی پھلیاں کے متبادل
لال لوبیہ
گردے کی پھلیاں بورلوٹی پھلیاں کا بہترین متبادل ہیں کیونکہ ان کی ساخت اور ذائقہ یکساں ہے۔ وہ سائز میں قدرے چھوٹے ہوتے ہیں اور میکسیکن کھانوں میں ایک مقبول جزو ہیں۔ وہ مرچ اور دیگر مسالیدار پکوان بنانے کے لیے بہترین ہیں۔ آپ گردے کی پھلیوں کو رات بھر بھگو کر اور پھر تقریباً ایک گھنٹے تک ابال کر آسانی سے پکا سکتے ہیں۔
اناسازی پھلیاں
اگر آپ کچھ مختلف کرنا چاہتے ہیں تو اناسازی پھلیاں ایک اچھا آپشن ہے۔ وہ بناوٹ اور ذائقہ میں بورلوٹی پھلیاں سے ملتے جلتے ہیں لیکن ظاہری شکل میں ہلکے پیلے ہیں۔ یہ مقامی امریکی کھانوں میں ایک اہم جزو ہیں اور انہیں "غار پھلیاں" بھی کہا جاتا ہے۔ ان میں پروٹین اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور یہ سوپ اور سٹو میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔
پنٹو پھلیاں
پنٹو پھلیاں بورلوٹی پھلیاں کا ایک اور اچھا متبادل ہیں۔ وہ سائز میں قدرے چھوٹے ہوتے ہیں لیکن ان میں کریمی ساخت اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ جنوبی کھانوں میں ایک اہم جزو ہیں اور اکثر ریفریڈ پھلیاں اور مرچ جیسے پکوان میں استعمال ہوتے ہیں۔ آپ پنٹو پھلیاں رات بھر بھگو کر اور پھر تقریباً ایک گھنٹہ ابال کر آسانی سے پکا سکتے ہیں۔
سیاہ پھلیاں
اگر آپ زیادہ امیر اور کریمیئر ساخت چاہتے ہیں تو سیاہ پھلیاں بورلوٹی پھلیاں کا بہترین متبادل ہیں۔ وہ کیریبین اور لاطینی امریکی کھانوں میں ایک اہم جزو ہیں اور اکثر چاول اور پھلیاں اور بلیک بین سوپ جیسے پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ پروٹین اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ آپ کالی پھلیاں رات بھر بھگو کر اور پھر تقریباً ایک گھنٹے کے لیے ابال کر آسانی سے پکا سکتے ہیں۔
چھولا
اگر آپ تھوڑا سا مختلف ذائقہ چاہتے ہیں تو چنے، جسے گاربانزو پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، بورلوٹی پھلیاں کا ایک اچھا متبادل ہے۔ ان کا ذائقہ گری دار میوے اور قدرے میٹھا ہوتا ہے اور یہ مشرق وسطیٰ کے کھانوں کا ایک اہم جزو ہیں۔ وہ پروٹین اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ آپ چنے کو رات بھر بھگو کر اور پھر تقریباً ایک گھنٹے تک ابال کر آسانی سے پکا سکتے ہیں۔
لوپینی پھلیاں
اگر آپ کم کیلوریز کا آپشن چاہتے ہیں تو لوپینی پھلیاں بورلوٹی پھلیاں کا ایک اچھا متبادل ہیں۔ وہ اسپین اور اٹلی میں ایک اہم جزو ہیں اور اکثر اچار بنا کر ناشتے کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔ ان میں نشاستہ دار ساخت اور قدرے تلخ ذائقہ ہے۔ آپ لیوپینی پھلیوں کو تقریباً 15 منٹ تک ابال کر اور پھر کھانا پکانے کے پانی میں ٹھنڈا کر کے نرم کر سکتے ہیں۔
اگر آپ اسی طرح کی ساخت لیکن ہلکا ذائقہ چاہتے ہیں تو نیوی پھلیاں بورلوٹی پھلیاں کا ایک اچھا متبادل ہیں۔ یہ امریکی کھانوں میں ایک اہم جزو ہیں اور اکثر بیکڈ بینز اور نیوی بین سوپ جیسے پکوان میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ پروٹین اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ آپ بحریہ کی پھلیاں رات بھر بھگو کر اور پھر تقریباً ایک گھنٹہ ابال کر آسانی سے پکا سکتے ہیں۔
اختلافات
بورلوٹی بینز بمقابلہ پنٹو
ٹھیک ہے لوگ، یہ پھلیاں کی جنگ کے بارے میں بات کرنے کا وقت ہے: بورلوٹی بمقابلہ پنٹو۔ اب، میں جانتا ہوں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں، "پھلیاں پھلیاں ہیں، کیا بڑی بات ہے؟" ٹھیک ہے، میں آپ کو بتاتا ہوں، یہ دونوں پھلیاں ایک جیسی لگ سکتی ہیں، لیکن ان میں کچھ بڑے فرق ہیں۔
سب سے پہلے، آئیے ساخت کی بات کرتے ہیں۔ پنٹو پھلیاں کریمی ہموار ساخت کی ہوتی ہیں، جبکہ بورلوٹی پھلیاں تھوڑی موٹی ہوتی ہیں۔ یہ ریشمی لباس اور چمڑے کی جیکٹ کے درمیان فرق کی طرح ہے۔ دونوں کی اپنی منفرد اپیل ہے، لیکن یہ واقعی اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس کے موڈ میں ہیں۔
اب، ذائقہ پر چلتے ہیں. پنٹو پھلیاں ہلکا ذائقہ رکھتی ہیں، جبکہ بورلوٹی پھلیاں ایک بھرپور گری دار میوے کا ذائقہ رکھتی ہیں۔ یہ ایک سادہ آلو کے چپس اور شہد میں بھنی ہوئی مونگ پھلی کے تھیلے کے درمیان فرق کی طرح ہے۔ دونوں اپنے اپنے طریقے سے سوادج ہیں، لیکن ایک بار پھر، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کیا چاہتے ہیں۔
کھانا پکانے کے معاملے میں، پنٹو پھلیاں شمالی امریکہ کے گھرانوں میں ایک اہم غذا ہیں اور مختلف قسم کے کھانوں اور کھانے کی اقسام میں استعمال ہوتی ہیں۔ دوسری طرف بورلوٹی پھلیاں پرتگالی اور اطالوی کھانا پکانے میں زیادہ استعمال ہوتی ہیں۔ یہ ایک برگر جوائنٹ اور فینسی اطالوی ریستوراں کے درمیان فرق کی طرح ہے۔ دونوں کا اپنا الگ جذبہ ہے، لیکن یہ واقعی اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس کے موڈ میں ہیں۔
تو، کون سی بین پنٹو پھلیاں کا بہترین متبادل ہے؟ ٹھیک ہے، یہ واقعی اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا بنا رہے ہیں۔ اگر آپ کوئی ایسی چیز چاہتے ہیں جس کا ذائقہ ایک جیسا ہو اور تیار کرنا آسان ہو تو کالی پھلیاں ایک بہترین آپشن ہیں۔ اگر آپ ہلکے کریمی ذائقے کے ساتھ کچھ چاہتے ہیں تو بحریہ پھلیاں ایک اچھا متبادل ہیں۔ اور اگر آپ گری دار میوے کے ذائقے کے ساتھ کچھ چاہتے ہیں تو بورلوٹی پھلیاں ایک بہترین آپشن ہیں۔
آخر میں، پھلیاں کی جنگ ایک سخت ہے. بورلوٹی اور پنٹو پھلیاں دونوں کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں جو انہیں نمایاں کرتی ہیں۔ یہ واقعی صرف اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس کے موڈ میں ہیں۔ لہذا، اگلی بار جب آپ گروسری اسٹور پر ہوں، ایک نئی بین پر موقع لیں اور دیکھیں کہ سارا ہنگامہ کیا ہے۔ کون جانتا ہے، آپ کو صرف ایک نیا پسندیدہ مل سکتا ہے۔
بورلوٹی بینز بمقابلہ کینیلینی۔
آہو وہاں، بین کے شوقین! آج، ہم پاک دنیا کی دو مقبول ترین پھلیاں - بورلوٹی پھلیاں اور کینیلینی پھلیاں کے درمیان حتمی مقابلے کے بارے میں بات کرنے جا رہے ہیں۔ اب وقت آگیا ہے کہ آپ اپنی بین سوچ کی ٹوپیاں لگائیں اور کچھ سنجیدہ علم کے لیے تیار ہوجائیں۔
آئیے بنیادی باتوں سے شروع کریں۔ بورلوٹی پھلیاں کرین بیری پھلیاں کے نام سے بھی جانی جاتی ہیں، اور وہ مختلف رنگوں میں آتی ہیں - سرخ، دھبے والے اور سفید۔ دوسری طرف، کینیلینی پھلیاں سفید گردے کی پھلیاں کے نام سے مشہور ہیں، اور وہ پکانے کے بعد بھی اپنی شکل برقرار رکھتی ہیں۔ لہذا، اگر آپ کچھ رنگین پھلیاں تلاش کر رہے ہیں، تو بورلوٹی کے لیے جائیں، اور اگر آپ کچھ مضبوط پھلیاں چاہتے ہیں، تو Cannellini آپ کے لیے جانا ہے۔
اب، ان کے ذائقہ کے بارے میں بات کرتے ہیں. بورلوٹی پھلیاں ایک میٹھا ذائقہ اور کریمی بناوٹ رکھتی ہیں، جو انہیں سلاد، سوپ اور سٹو کے لیے بہترین بناتی ہیں۔ دوسری طرف، کینیلینی پھلیاں ایک گری دار میوے اور مضبوط ذائقہ رکھتی ہیں، جو انہیں پتھر کے سوپ، پھلیاں کے سلاد اور مرچوں میں ایک بہترین اضافہ بناتی ہیں۔
جب دستیابی کی بات آتی ہے تو، کینیلینی پھلیاں ہاتھ نیچے کر لیتی ہیں۔ وہ گروسری اسٹورز میں بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں، دونوں کین اور خشک شکل میں۔ بورلوٹی پھلیاں، دوسری طرف، تلاش کرنا تھوڑا سا چیلنج ہے۔ لیکن پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں، آپ انہیں زیادہ تر ترکیبوں میں ہمیشہ کینیلینی پھلیاں سے بدل سکتے ہیں۔
اب، کمرے میں ہاتھی کے بارے میں بات کرتے ہیں - سائز. بورلوٹی پھلیاں کینیلینی پھلیاں سے چھوٹی ہیں، جو کچھ لوگوں کے لیے ڈیل بریکر ہو سکتی ہیں۔ لیکن خوفزدہ نہ ہوں، آپ ہمیشہ بورلوٹی پھلیاں بحریہ کی پھلیاں، عظیم شمالی پھلیاں، یا گاربانزو پھلیاں لے سکتے ہیں، یہ سب سائز میں یکساں ہیں۔
آخر میں، بورلوٹی پھلیاں اور کینیلینی پھلیاں دونوں اپنی منفرد خصوصیات رکھتے ہیں اور کسی بھی ڈش میں زبردست اضافہ ہوتے ہیں۔ چاہے آپ کچھ رنگین پھلیاں تلاش کر رہے ہوں یا مضبوط پھلیاں، میٹھا یا گری دار میوے کا ذائقہ، آپ ان میں سے کسی کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔ لہذا، آگے بڑھیں اور ان پھلیوں کے ساتھ تجربہ کریں، اور کون جانتا ہے، آپ کو شاید اپنی نئی پسندیدہ ڈش دریافت ہو جائے۔ خوش بین کھانا پکانا!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
