فلپائنی کیکیم اسٹریٹ فوڈ کی ترکیب: بنانے کے لیے ایک بہترین ناشتہ!
فلپائن میں پرورش پانے والے، آپ کبھی بھی اسٹریٹ فوڈز کو نہیں بھولیں گے۔ ملک میں اسٹریٹ فوڈز کی بہت سی قسمیں ہیں، جیسے کیلے کیو، ٹورون، مختلف قسم کے باربی کیو، فرائیڈ سیومائی، فرائیڈ چکن سکن، اور ظاہر ہے کہ تینوں جو کیکیم، فش بالز اور سکویڈ بالز ہیں!
زیادہ تر اسٹریٹ فوڈ فروش جو فش بالز اور اسکویڈ بالز بیچتے ہیں وہ بھی کیکیم فروخت کرتے ہیں یہ عام اور زیادہ دستیاب ورژن ہے۔
لیکن کیکیم کی ایک اور قسم بھی ہے۔ یہ ایک گھریلو ورژن ہے اور ایک زیادہ وسیع قسم کی ڈش ہے۔
اگر آپ اسٹریٹ فوڈ کیکیم خریدنے کے خواہشمند نہیں ہیں تو پھر کیوں نہ اس گھریلو کیکیم کی ترکیب کو آزمائیں؟ ایسا کرنے سے، آپ یقین کر سکتے ہیں کہ یہ فلپائنی کھانے کا صاف ورژن ہے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
نکالنے
کیکیم لفظ "que-kiam" سے نکلا ہے، جو چینی کا لفظ ہے گوشت اور سبزیوں کے لیے۔ کیکیم کا دوسرا نام "نگوہیونگ" ہے۔
کچھ کیکیم ورژن یہاں تک کہ گوشت یا مچھلی کا گوشت بھی استعمال کرتے ہیں، جیسے گھر کا بنا ہوا۔ Dumaguete میں پائے جانے والے کیکیم کے ایک ورژن کو "ٹیمپورا" کہا جاتا ہے کیونکہ یہ چپٹا ہے اور ان کا کہنا ہے کہ یہ اسی نام کی جاپانی ڈش سے مشابہت رکھتا ہے۔
چونکہ فلپائن بہت سے پکوانوں کا گھر ہے جو چینی لوگوں سے متاثر تھے، یہ ڈش ان میں سے ایک بن گئی۔ یہ ڈش بہت سے لوگوں کو بھی پسند ہے، حالانکہ یہ چینیوں سے متاثر دیگر پکوانوں کی طرح مقبول نہیں ہے۔
تاریخ یہ ہے کہ ہوکین تارکین وطن ہی تھے جنہوں نے فلپائن کے آباؤ اجداد کو ڈش متعارف کروائی۔
شامل کرنے کے لیے، عام سیم کی جلد جو اسے اصل ڈش میں لپیٹنے کے لیے استعمال کی جاتی تھی اب لومپیا ریپرز بن چکی ہے۔ لمپیا ریپرز ملک میں وافر مقدار میں ہیں، اس لیے کیکیم بنانا آسان ہے۔
ڈش کے ساتھ میٹھی مرچ کی چٹنی بھی ہے۔
گھریلو کیکیم کی ترکیب کی تیاری اور کھانا پکانا
آپ کو پتہ چل جائے گا کہ یہ ڈش اتنی ہی لذیذ ہے جتنی چینی سے متاثرہ دیگر ڈشز۔ اسے تیار کرنا مشکل نہیں ہے!
شروع کرنے کے لیے آپ کو صرف زمینی سور کا گوشت چاہیے، اس کے ساتھ ساتھ کچھ دیگر اجزاء جیسے سرخ پیاز، لہسن اور گاجر، کارن اسٹارچ، چینی، پانچ مصالحہ پاؤڈر، اور لومپیا ریپرز۔ لیکن اگر آپ بین دہی کی چادریں تلاش کر سکتے ہیں، تو لومپیا ریپرز کے بجائے ان کا استعمال کریں۔
کھانا پکانے کا طریقہ کار کھانا پکانے جیسا ہے۔ lumpiang چونکہ آپ کو اسے لپیٹنا ہے۔ لیکن جب کہ لمپیا کو فرائی کرنے کی ضرورت ہے، کیکیم کو پہلے بھاپ میں ڈالنے کی ضرورت ہے، پھر اس کے بعد، آپ اسے بھون سکتے ہیں۔
یہاں تک کہ مماثلتوں کے ساتھ، 2 کا ذائقہ مختلف ہے، خاص طور پر چونکہ lumpia کا بھی ایک مختلف ورژن ہے۔
فلپائنی کیکیم سٹریٹ فوڈ ریسیپی
اجزاء
- 2 پونڈ زمین کا سور
- 1 lb کیکڑے کھلی اور کٹی
- 8 لچک لہسن منفی
- 1 بڑے پیاز باریک کٹی
- 1 چھوٹے گاجر grated
- 1 چمچ پانچ مصالحہ پاؤڈر
- 1 چمچ چینی یا اس سے زیادہ
- نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ چکھنا
- بین دہی کی چادریں۔ ریپنگ کے لئے
- کھانا پکانے کے تیل کڑاہی کے لئے
ہدایات
- پسی ہوئی سور کا گوشت، کیکڑے، لہسن، پیاز، گاجر، پانچ مصالحہ، چینی، نمک، اور پسی ہوئی کالی مرچ کو ملا دیں۔
- بین دہی کی چادر کا ایک ٹکڑا بچھائیں اور 3 چمچ گوشت کا مکسچر شامل کریں۔ اسے لپیٹیں جیسے آپ لمپیا کو لپیٹ رہے ہیں۔ ایک طرف رکھیں اور باقی مکسچر کے ساتھ دہرائیں۔
- اسٹیمر میں لپٹے ہوئے گوشت (کیکیم) کو ترتیب دیں اور 15-20 منٹ تک بھاپ دیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، کیکیم کو سٹیمر سے ہٹا دیں. ایک طرف رکھ دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ڈیپ فرائی کے لیے ایک برتن میں کافی کوکنگ آئل رکھیں۔ تیل گرم کریں، پھر کیکیم کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ جلد خستہ نہ ہوجائے۔
- گرمی سے ہٹا دیں اور ڈوبنے کے لیے میٹھی اور ھٹی کریمی چٹنی کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے کاٹ لیں۔ چٹنی کی ترکیب ذیل میں دیکھیں۔
نوٹس
غذائیت
کیکیم ساس کی ترکیب
اجزاء:
- 1 / 2 کپ cornstarch
- پانی کے 1 کپ
- 2 لونگ لہسن، کیما بنایا ہوا
- 1 چھوٹا پیاز ، کیما بنایا ہوا
- 3 چمچ سویا چٹنی
- 2 چمچ سرکہ
- 2-3 چمچ براؤن شوگر
- 2 چمچ کھانا پکانے کا تیل
ہدایات:
- کارن اسٹارچ کو پانی میں پتلا کریں۔
- لہسن اور پیاز کو کوکنگ آئل میں کیریملائز ہونے تک بھونیں۔
- پتلا مکئی کا سٹارچ، سویا ساس اور سرکہ ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور ہلکی آنچ پر چند منٹ تک ابالیں۔
- گرمی سے چٹنی کو ہٹا دیں اور استعمال کے لیے تیار ہونے تک ایک طرف رکھ دیں۔
کیکیم بنانے کا طریقہ دیکھنے کے لیے YouTuber Simpol کی یہ ویڈیو دیکھیں:
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
یہ ایک بہترین ناشتہ ہے جسے آپ آزما سکتے ہیں، لیکن اسے ویانڈ کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔
اور دیگر فلپائنی لنچ یا ڈنر سیٹنگز کی طرح، آپ اس کے ساتھ کچھ اور بھی تیار کر سکتے ہیں، جیسے پینسیٹ، جو چینی لوگوں سے بھی متاثر ہے۔
ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اگر آپ اسے بعد میں کھانا چاہیں تو آپ کیکیم کو بھاپ لینے کے بعد منجمد کر سکتے ہیں۔ یہ فریزر میں دنوں تک رہ سکتا ہے۔
مزید پڑھئے: اس طرح آپ مزیدار تکویاکی گیندیں ، پنوائے اسٹائل بناتے ہیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
