Worcestershire چٹنی میں کیا ہے؟ کیا میں اسے کھا سکتا ہوں؟

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 19 دسمبر 2022 کو تازہ کاری ہوئی

شاید آپ کے پاس ہے۔ وورسٹر شائر چٹنی آپ کی پینٹری میں، لیکن کیا آپ نے کبھی یہ جاننے کا تجسس کیا ہے کہ اصل میں اس کے اندر کیا ہے؟

ورسیسٹر شائر ساس ایک گاڑھا، گہرا بھورا مصالحہ ہے جس میں امامی ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ چٹنی سرکہ، گڑ، چینی، اینچوویز، املی، لہسن، پیاز، اور دیگر مسالوں جیسے لونگ اور کالی مرچ سے بنا ایک مقبول مصالحہ ہے۔ یہ بہت سے marinades اور چٹنیوں میں بھی ایک جزو ہے۔

ورسیسٹر شائر کی چٹنی کو کئی پکوانوں کے ساتھ یا مصالحہ جات کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ عام طور پر استعمال کرنا محفوظ ہے، کیونکہ اسے پیسٹورائز یا خمیر کیا گیا ہے اور اس لیے یہ بیکٹیریا سے پاک ہے۔

تاہم، اگر آپ کو کچھ کھانے کی الرجی یا حساسیت ہے، جیسے مچھلی یا شیلفش، تو آپ اینکووی مواد کی وجہ سے اس سے بچنا چاہتے ہیں۔

مزید برآں، چونکہ ورسیسٹر شائر ساس میں شوگر اور سوڈیم ہوتا ہے، اس لیے ذیابیطس والے لوگ اپنی مقدار کو محدود کرنا چاہتے ہیں۔

مجموعی طور پر، Worcestershire چٹنی ایک دلچسپ مسالا ہے اور بہت سی ترکیبوں میں ذائقہ شامل کر سکتے ہیں۔.

اسے اپنے کھانا پکانے میں استعمال کرتے وقت صرف اپنی غذائی پابندیوں یا کھانے کی حساسیت کا خیال رکھیں۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

ورسیسٹر شائر کی چٹنی کس چیز سے بنی ہے؟

Worcestershire چٹنی میں سب سے زیادہ عام اجزاء مندرجہ ذیل ہیں:

• سرکہ - عام طور پر سفید یا سائڈر سرکہ
• گڑ - مٹھاس اور رنگ فراہم کرتا ہے۔
• پیاز، لہسن اور دیگر مصالحے - ذائقہ بڑھاتے ہیں۔
• اینچوویز - امامی ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
• املی کا ارتکاز - چٹنی کو میٹھا کرتا ہے اور اس کی مستقل مزاجی کو بہتر بناتا ہے۔
• چینی - مٹھاس کے لیے
• نمک - ذائقہ بڑھانے کے لیے
• دیگر مصالحے اور جڑی بوٹیاں - ذائقہ کے لیے جیسے لونگ، کالی مرچ وغیرہ۔
• کیریمل رنگ - چٹنی کو گہرا بھورا رنگ دیتا ہے۔
• سائٹرک ایسڈ - دوسرے اجزاء کی مٹھاس کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• پوٹاشیم سوربیٹ یا سوڈیم بینزوایٹ - محافظین
• زانتھن گم - چٹنی کو گاڑھا کرتا ہے۔

اجزاء برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ تاہم، anchovies زیادہ تر Worcestershire چٹنیوں میں موجود ہیں. لہذا، بعض کھانے کی الرجی والے افراد کو اس حقیقت سے آگاہ ہونا چاہیے۔

کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی میٹھی ہے؟

ورسیسٹر شائر کی چٹنی میں میٹھے اجزا ہوتے ہیں جیسے گڑ، چینی، اور املی کا ارتکاز۔ لہذا، اس میں تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہے.

تاہم، ذائقہ دوسرے اجزاء جیسے سرکہ، پیاز، لہسن اور مصالحے سے متوازن ہے جو اسے کافی لذیذ بناتا ہے۔

لہذا جب کہ ورسیسٹر شائر کی چٹنی زیادہ میٹھی نہیں ہے، اس میں مٹھاس کا ایک اچھا اشارہ ہے جو اس کے امامی ذائقہ کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی نمکین ہے؟

ہاں، ورسیسٹر شائر کی چٹنی میں نمک ہوتا ہے اور ذائقہ دار اور نمکین ہوتا ہے۔

ورسیسٹر شائر ساس کے زیادہ تر برانڈز اس میں تقریباً 1 گرام سوڈیم فی چائے کا چمچ ہوتا ہے، جو کہ ایک بالغ کے لیے تجویز کردہ روزانہ کی خوراک کا تقریباً 5% ہے۔

Worcestershire saus میں نمک کی مقدار اس کو بنانے کے لیے استعمال ہونے والے برانڈ اور ترکیب کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے، لہذا اگر آپ اپنے نمک کی مقدار کو دیکھ رہے ہیں تو غذائیت کے لیبل کو چیک کرنا بہتر ہے۔

اس نے کہا، جب تھوڑی مقدار میں اور متوازن غذا کے حصے کے طور پر استعمال کیا جائے تو، ورسیسٹر شائر ساس مختلف قسم کے پکوانوں میں ذائقہ شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہو سکتا ہے۔

کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی مسالہ دار ہے؟

ورسیسٹر شائر کی چٹنی مسالہ دار نہیں ہے۔ درحقیقت، ورسیسٹر شائر ساس کا بنیادی ذائقہ امامی ہے جو ایک لذیذ اور قدرے میٹھا ذائقہ ہے۔

Worcestershire چٹنی بنانے کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء میں سے کوئی بھی خاص طور پر مسالہ دار نہیں ہے حالانکہ کچھ برانڈز اضافی مصالحہ جات جیسے کالی مرچ یا مرچ پاؤڈر شامل کر سکتے ہیں، جو اس کو مسالہ دار ہونے کا اشارہ دے گا۔

کیا آپ کے لیے بہت زیادہ Worcestershire ساس خراب ہے؟

ورسیسٹر شائر کی چٹنی عام طور پر زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ ہے۔ لیکن چٹنی میں نمک، چینی اور دیگر اجزاء ہوتے ہیں جو زیادہ مقدار میں غیر صحت بخش ہو سکتے ہیں۔

آپ کو ممکنہ طور پر Worcestershire Sace سے کسی قسم کے منفی اثرات کا سامنا نہیں کرنا پڑے گا جب تک کہ آپ کو اجزاء میں سے کسی ایک سے الرجی نہ ہو۔

لیکن جب تک وہ کم سوڈیم والی قسم کا انتخاب نہیں کرتے، وہ لوگ جو نمک سے حساس ہوتے ہیں وہ بہت زیادہ مصالحہ جات کے استعمال کے بارے میں محتاط رہنا چاہتے ہیں۔

یہ بہتر ہے کہ آپ Worcestershire چٹنی کی مقدار کو محدود کریں اور اس کا زیادہ استعمال نہ کریں کیونکہ اس میں کافی مقدار میں سوڈیم ہوتا ہے۔

وقت گزرنے کے ساتھ، بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری اور فالج کا باعث بن سکتا ہے۔

کیا ووسٹر شائر کی چٹنی آپ کے دل کے لیے خراب ہے؟

Worcestershire عام طور پر کم چکنائی والا اور کیلوریز میں کم ہے اور اس میں کوئی کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے۔

تاہم، چونکہ اس میں نمک کی خاصی مقدار ہوتی ہے، اس لیے دل کی صحت سے متعلق خدشات والے لوگ اپنے استعمال کو محدود کرنا چاہتے ہیں۔

وقت کے ساتھ بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماری یا فالج کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

جب آپ کے سوڈیم کی مقدار کی نگرانی کرنے اور دل کی صحت مند غذا کی پیروی کرنے کی بات آتی ہے تو اپنے ڈاکٹر یا صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔

وہ آپ کے کھانے میں شامل کرنے کے لیے ووسٹر شائر ساس کی صحیح مقدار کے بارے میں فیصلے کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اور ان ترکیبوں میں ترمیم کیسے کریں جو اس کے استعمال کے لیے کہتے ہیں۔

ورسیسٹر شائر ساس میں کون سے الرجین ہیں؟

ورسیسٹر شائر ساس کے زیادہ تر برانڈز میں مچھلی (اینچوویز) ہوتی ہے، اس لیے سمندری غذا سے الرجی رکھنے والوں کو اس سے پرہیز کرنا چاہیے۔

مزید برآں، کچھ برانڈز میں گندم اور/یا گلوٹین بھی شامل ہو سکتے ہیں، لہٰذا الرجی یا حساسیت والے افراد کو چٹنی کھانے سے پہلے لیبلز کو احتیاط سے پڑھنا چاہیے۔

زیادہ تر Worcestershire کی چٹنی گلوٹین سے پاک ہے، لیکن اگر آپ فکر مند ہیں تو لیبل کو چیک کرنا بہتر ہے۔

یہ نوٹ کرنا بھی ضروری ہے کہ ووسٹر شائر ساس میں سلفائٹس اور دیگر پرزرویٹوز کی تھوڑی مقدار ہو سکتی ہے، اس لیے الرجی والے افراد کو اس سے پرہیز کرنا چاہیے۔

دیگر الرجین جیسے کہ مونگ پھلی، درختوں کے گری دار میوے، انڈے اور ڈیری بھی ورسیسٹر شائر کی چٹنی کی کچھ اقسام میں موجود ہو سکتے ہیں، اس لیے بہتر ہے کہ استعمال کرنے سے پہلے لیبل کو اچھی طرح پڑھ لیں۔

کیا ورسیسٹر شائر ساس ویگن دوستانہ ہے؟

نہیں، زیادہ تر روایتی وورسٹر شائر ساس ویگن دوستانہ نہیں ہے کیونکہ اس میں اینکوویز ہوتے ہیں، جو مچھلی کی ایک قسم ہے۔

تاہم، کچھ ویگن اقسام دستیاب ہیں جیسے مونٹو فریش ورسیسٹر شائر ساس 

جو دیگر اجزاء جیسے املی اور سویا پر مبنی ذائقوں کا استعمال کرتے ہیں تاکہ اینکوویز کو تبدیل کیا جاسکے۔ ویگن ورسیسٹر شائر ساس تلاش کرتے وقت لیبل کو احتیاط سے پڑھنا بہتر ہے۔

مزید برآں، کچھ ویگن وورسٹر شائر ساس میں دیگر الرجین جیسے گندم اور گلوٹین شامل ہو سکتے ہیں، لہذا اگر آپ کو الرجی یا حساسیت ہے تو لیبل کو اچھی طرح سے پڑھنا ضروری ہے۔

کیا Worcester ساس pescatarian ہے؟

جی ہاں، روایتی Worcestershire چٹنی pescatarian دوستانہ ہے کیونکہ اس میں anchovies یا sardines ہیں، جو مچھلی کی اقسام ہیں۔

تو، برانڈز کی طرح Lea & Perrins Worcestershire ساس مچھلی کی مصنوعات پر مشتمل ہوتا ہے اور اس طرح یہ پیسکیٹیرین دوستانہ ہے لیکن ویگن یا سبزی خوروں کے لیے نہیں ہے۔

کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی مچھلی سے بنی ہے؟

جی ہاں، اصل Worcestershire چٹنی کی ترکیب میں anchovies شامل ہیں، جو مچھلی کی ایک قسم ہے۔

چٹنی سرکہ، گڑ، املی کا پیسٹ، لہسن، پیاز، اور مسالوں جیسے اجزاء کے ساتھ بنائی جاتی ہے جو اینکووی بیس کے ساتھ ملا دی جاتی ہے۔

اینچووی مواد وورسٹر شائر کی چٹنی کو اپنا الگ ذائقہ دیتا ہے، جس سے اسے مصالحہ جات اور میرینیڈ دونوں کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگرچہ وورسٹر شائر ساس کے بہت سے جدید برانڈز اینچووی بیس کو چھوڑنے کا انتخاب کر سکتے ہیں، لیکن اسے اجزاء کی فہرست میں شامل کرنا اب بھی روایتی سمجھا جاتا ہے۔

کیا Worcestershire کی چٹنی anchovies کے ساتھ بنائی جاتی ہے؟

زیادہ تر Worcestershire anchovies کے ساتھ بنائے جاتے ہیں کیونکہ وہ منفرد ذائقہ اور ذائقہ کی گہرائی فراہم کرتے ہیں جو Worcestershire کی چٹنی کو اتنا مقبول بناتا ہے۔

اینچوویز ضروری معدنیات جیسے کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، فاسفورس، سیلینیم اور زنک کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔

یہاں تک کہ سستی Worcestershire چٹنی کی طرح فرانسیسی اینچوویز پر مشتمل ہے کیونکہ اگر آپ روایتی نسخہ اور ذائقہ چاہتے ہیں تو یہ جزو ضروری ہے۔

تاہم، کچھ برانڈز ویگن یا سبزی خور ورژن بنانے، یا سوڈیم کی مقدار کو کم کرنے کے لیے اپنی ترکیب سے اینچووی بیس کو ختم کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

کیا ورسیسٹر شائر ساس میں شیلفش ہوتی ہے؟

عام طور پر ورسیسٹر شائر ساس میں اینکوویز ہوتے ہیں لیکن شیلفش نہیں۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ روایتی Worcestershire چٹنی کی ترکیبیں اینکوویز کو اپنی بنیاد کے طور پر استعمال کرتی ہیں، جو چھوٹی مچھلی ہیں جو شیلفش سے متعلق نہیں ہیں۔

تاہم، کچھ برانڈز میں تھوڑی مقدار میں کلیم ہو سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر ایسا نہیں کرتے۔ اگر آپ شیلفش یا دیگر الرجین کے بارے میں فکر مند ہیں تو استعمال کرنے سے پہلے لیبل کو پڑھ لینا بہتر ہے۔

کیا ورسیسٹر شائر ساس گلوٹین سے پاک ہے؟

ورسیسٹر شائر ساس کے زیادہ تر برانڈز گلوٹین سے پاک ہیں، حالانکہ کچھ اقسام میں گندم یا دیگر اناج شامل ہو سکتے ہیں۔

عام طور پر، ووسٹر شائر کی چٹنی میں گندم یا گلوٹین نہیں ہوتا، لیکن اگر آپ کو الرجی یا عدم برداشت ہے تو لیبل کو چیک کرنا بہتر ہے۔

یہ بھی نوٹ کریں کہ کچھ برانڈز اپنی ترکیبوں میں کارن اسٹارچ اور زانتھن گم جیسے گاڑھا کرنے والے شامل کرتے ہیں جس میں گلوٹین بھی ہوسکتا ہے۔

اگر آپ کو غذائی وجوہات کی بناء پر گلوٹین سے بچنے کی ضرورت ہے، تو ایک برانڈ تلاش کریں جو خاص طور پر یہ بتائے کہ یہ لیبل پر "گلوٹین سے پاک" ہے۔ مثال کے طور پر، فرانسیسی ورسیسٹر شائر ساس ایک سوادج گلوٹین فری چٹنی ہے۔

کیا ورسیسٹر شائر ساس پیلیو دوستانہ ہے؟

نہیں۔

مزید برآں، ورسیسٹر شائر کی کچھ چٹنیوں میں کارن سٹارچ اور زانتھن گم جیسے گاڑھا کرنے والے شامل ہو سکتے ہیں جنہیں پیلیو دوستانہ بھی نہیں سمجھا جاتا ہے۔

اگر آپ سخت پیلیو غذا کی پیروی کر رہے ہیں، تو بہتر ہے کہ جہاں تک ممکن ہو وورسٹر شائر ساس کے استعمال سے پرہیز کریں یا اسے محدود کریں۔

ناریل امینو، کھجور، اور مصالحے جیسے اجزاء سے بنائے گئے کچھ متبادل ہیں جو پیلیو طرز زندگی کے لیے زیادہ موزوں ہو سکتے ہیں۔

مزید پڑھئے: 5 سلیو بغیر چاول کی ترکیبیں پیلیو اور کیٹو لو کارب ڈائیٹ۔

کیا ووسٹر شائر کی چٹنی پوری 30 کے مطابق ہے؟

نہیں۔

کچھ برانڈز میں مصنوعی مٹھاس اور پرزرویٹیو بھی شامل ہو سکتے ہیں جن سے پورے 30 طرز زندگی کے دوران پرہیز کرنا چاہیے۔

پورے 30 پروگرام میں زیادہ تر مصالحہ جات اور مسالے جیسے ورسٹر شائر ساس، سویا ساس اور کیچپ کی اجازت نہیں ہے۔

اگر آپ پورے 30 رہنما خطوط پر عمل کر رہے ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ آپ Worcestershire ساس کے استعمال سے حتی الامکان بچیں یا محدود کریں۔

کیا ورسیسٹر شائر ساس فوڈ میپ دوستانہ ہے؟

ورسیسٹر شائر ساس کم FODMAP ہے۔ موناش یونیورسٹی بنائی کم FODMAP ڈائیٹ پروگرام لوگوں کو ہاضمہ کی علامات جیسے کہ اپھارہ، گیس اور درد پر قابو پانے میں مدد کرنا۔

یہ غذا بعض کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو محدود کرنے پر مبنی ہے جو کہ ہاضمہ کی تکلیف کا باعث ہیں۔

ورسیسٹر شائر ساس ایک قابل قبول ڈریسنگ، میرینیڈ یا ڈپ ہے۔

موناش یونیورسٹی کی لیبارٹری نے FODMAPs کے لیے ووسٹر شائر ساس کا تجربہ کیا ہے۔ جب 2 چمچوں یا 42 گرام کے حصے میں کھایا جائے تو Worcestershire Sace کو کم FODMAP سمجھا جاتا ہے۔

ورسیسٹر شائر ساس میں ایسے اجزاء شامل ہوتے ہیں جو FODMAPs میں زیادہ ہوتے ہیں جیسے کہ گڑ یا لہسن لیکن یہ پھر بھی کم FODMAP رینج میں آتا ہے جب مناسب حصوں میں کھایا جاتا ہے۔

ورسیسٹر شائر ساس وزن پر نظر رکھنے والے پوائنٹس

Worcestershire ساس کے وزن پر نظر رکھنے والوں پر 2 پوائنٹس ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ دو کھانے کے چمچ ورسیسٹر شائر ساس 2 پوائنٹس کے برابر ہے۔

چٹنی میں چکنائی اور کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے پوائنٹس سسٹم کو توڑے بغیر اس کا مزہ لیا جا سکتا ہے۔

ویٹ واچرز کھانے کی اشیاء اور کھانوں کو ان کی کیلوری، چکنائی اور فائبر مواد کی بنیاد پر "پوائنٹس" تفویض کرتے ہیں۔

پوائنٹس سسٹم کو صحت مند کھانے کے انتخاب اور متوازن غذا پر عمل کرنے میں آپ کی مدد کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔

کیا وورسٹر شائر چٹنی میں خمیر ہے؟

نہیں، زیادہ تر ورسیسٹر شائر ساس میں خمیر نہیں ہوتا ہے۔

ورسیسٹر شائر کی ایک عام چٹنی کے اجزاء کی فہرست میں عام طور پر گڑ، چینی، سرکہ، اینکوویز، املی، پیاز، لہسن، لونگ اور دیگر مصالحے ہوتے ہیں۔

تاہم، ورسیسٹر شائر کی چٹنی کی کچھ ذائقہ دار اقسام ہیں جو خمیر کے عرق کے اضافے سے گہرا میٹھا ذائقہ حاصل کرتی ہیں۔

اگر آپ غذائی وجوہات کی بنا پر خمیر سے گریز کر رہے ہیں تو لیبل کو ضرور پڑھیں۔

کیا ورسیسٹر شائر کی چٹنی میں سور کا گوشت ہوتا ہے؟

جدید دور کی ورسیسٹر شائر ساس کی ترکیبیں سور کا گوشت نہیں رکھتی ہیں۔

تاہم، Lea & Perrins کی اصل برطانوی ترکیب میں اینکوویز، املی، گڑ، سرکہ اور دیگر مصالحوں کے علاوہ سور کا گوشت کا جگر بھی شامل تھا۔

جیسا کہ نسخہ تیار ہوا، سور کا گوشت ذائقہ اور ساخت کے لیے دیگر اجزاء کے حق میں چھوڑ دیا گیا۔ آج کی ترکیب میں سور کا گوشت بالکل شامل نہیں ہے۔

لہذا، زیادہ تر ورسیسٹر شائر سور کا گوشت چھوڑ دیتے ہیں، جو اسے سبزی خوروں اور پیسکیٹیرینز کے لیے یکساں بناتے ہیں۔

تاہم، کچھ برانڈز اب بھی اسے اپنی ترکیب میں شامل کر سکتے ہیں، لہذا محتاط رہیں اور اجزاء کی فہرست پڑھیں۔

کیا ووسٹر شائر کی چٹنی حلال ہے؟

ورسیسٹر شائر کی چٹنی کی زیادہ تر اقسام حلال مصدقہ ہیں۔. زیادہ تر برانڈز میں سور کا گوشت یا الکحل نہیں ہوتا، دو اجزاء جو حلال نہیں ہوتے۔

تاہم، Lea & Perrins پیپر لپیٹے ہوئے 'اصلی' چٹنی کے بارے میں محتاط رہیں کیونکہ اس میں سور کا گوشت کا عرق ہو سکتا ہے، اس لیے یہ حلال نہیں ہے۔

بہترین حلال Worcestershire ہے Lea & Perrins Worcestershire ساس اورنج لیبل کے ساتھ۔ اس کا ذائقہ اصلی سودا کی طرح ہے اور یہ حلال اور کوشر ہے۔

کیا ورچسٹر ساس کوشر ہے؟

ہاں، ورسیسٹر شائر کی چٹنی کی کچھ اقسام کوشر ہیں۔ بہت سے برانڈز میں سور کا گوشت یا الکحل نہیں ہوتا، دو اجزاء جن کی کوشر کھانے میں اجازت نہیں ہے۔

یہ یقینی بنانے کے لیے کہ ووسٹر شائر کی چٹنی کوشر ہے، ایک ایسا لیبل تلاش کریں جس میں کہا گیا ہو کہ یہ ایک ربینیکل تنظیم سے تصدیق شدہ ہے۔

۔ Lea & Perrins Worcestershire ساس نارنجی لیبل کے ساتھ ایک بہترین آپشن ہے کیونکہ یہ آرتھوڈوکس یونین سے تصدیق شدہ ہے۔

یہ حلال مصدقہ بھی ہے، جو اسے مسلمانوں اور یہودیوں کے لیے یکساں بناتا ہے۔

کیا حاملہ ہونے پر ووسٹر شائر ساس ٹھیک ہے؟

ہاں، حمل کے دوران Worcestershire Saus کو کھانا محفوظ ہے

تاہم، اجزاء کی فہرست کو پڑھنا اور اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کی Worcestershire چٹنی میں کوئی الکحل نہ ہو۔

زیادہ تر Worcestershire کی چٹنی شراب کے بغیر بنائی جاتی ہیں، لیکن کچھ ذائقے کے لیے تھوڑی مقدار میں بیئر یا شراب استعمال کر سکتے ہیں۔

غور کرنے کی ایک اور بات یہ ہے کہ وورسٹر شائر میں کافی مقدار میں نمک ہوتا ہے۔

حاملہ عورت کے لیے، ورسیسٹر شائر ساس استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہے لیکن اعتدال میں ہے تاکہ بہت زیادہ سوڈیم کی مقدار سے بچ سکے۔

بالغوں کو روزانہ 6 گرام (2.4 گرام) سے زیادہ نمک کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ ورسیسٹر شائر ساس کے ایک چمچ میں 65mg کی مقدار زیادہ سے زیادہ یومیہ الاؤنس کا تقریباً 3% ہے۔

بچوں کو ورسیسٹر شائر کی چٹنی کب مل سکتی ہے؟

بچوں کو 2 سال کی عمر تک ووسٹر شائر ساس نہیں پینا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چٹنی میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو بچے کے بڑھتے ہوئے گردوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، ورسیسٹر شائر کی چٹنی میں اینکوویز بھی ہوتے ہیں، جو بچے کے چھوٹے تالو کے لیے ناخوشگوار ہو سکتے ہیں۔

اگر آپ اپنے بچے کو چٹنی کا ذائقہ دینا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ اسے دیگر اجزاء جیسے پانی، دودھ یا سبزیوں کی پیوری سے ملا دیں۔

اس سے نمک کی مقدار کم ہو جائے گی اور آپ کے بچے کو ہضم کرنا آسان ہو جائے گا۔

کیا Worcestershire Sace کتوں کے لیے محفوظ ہے؟

نہیں، فوری جواب یہ ہے کہ کتوں کے لیے ورسیسٹر شائر ساس استعمال کرنا محفوظ نہیں ہے۔

Worcestershire ساس کی زیادہ تر اقسام میں سے بہت سے اجزاء اعتدال میں استعمال کرنے پر کتوں کے لیے نقصان دہ نہیں ہوسکتے ہیں، لیکن چٹنی میں نمک اور چینی بہت زیادہ ہوتی ہے تاکہ آپ کے کتے کی خوراک میں محفوظ اضافہ ہو۔

اس کے علاوہ، ورسیسٹر شائر کی چٹنی میں لہسن اور پیاز ہوتے ہیں، جو کتے کے لیے زیادہ مقدار میں کھائے جانے پر زہریلے ہو سکتے ہیں۔

یہ بہتر ہے کہ آپ اپنے کتے کے لیے کسی بھی کھانے میں ووسٹر شائر ساس شامل کرنے سے گریز کریں۔ کتوں کے لیے خاص طور پر تیار کردہ کھانے پر قائم رہیں اور انہیں انسانی نمکین دینے سے گریز کریں۔

کیا ایسڈ ریفلوکس کے لیے ورسیسٹر شائر ساس ٹھیک ہے؟

اگر آپ ایسڈ ریفلوکس کا شکار ہیں تو ورسٹر شائر ساس کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ چٹنی میں سرکہ اور دیگر مصالحے ایسڈ ریفلوکس کی علامات کو بڑھا سکتے ہیں۔

چونکہ ووسٹر شائر ساس کا پی ایچ تقریباً 3.815 ہے، اس لیے اسے کافی تیزابیت والا سمجھا جاتا ہے اور اسے احتیاط کے ساتھ کھایا جانا چاہیے۔

ورسیسٹر شائر ساس میں سوڈیم کی زیادہ مقدار ان لوگوں کے لیے بھی ایک مسئلہ بن سکتی ہے جو ایسڈ ریفلوکس بیماری میں مبتلا ہیں۔

کیا GERD کے لیے ووسٹر شائر ساس ٹھیک ہے؟

نہیں، GERD (Gastroesophageal Reflux Disease) والے لوگوں کے لیے Worcestershire Sace کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

چٹنی میں موجود سرکہ اور دیگر اجزاء GERD کی علامات جیسے کہ سینے کی جلن اور بدہضمی کو متحرک کرتے ہیں۔

ورسیسٹر شائر ساس میں سوڈیم کی مقدار بھی بہت زیادہ ہوتی ہے، جو GERD والے لوگوں کے لیے ایک مسئلہ ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، ورسیسٹر شائر ساس میں استعمال ہونے والی اینکوویز اور دیگر مچھلیاں بھی GERD کے لیے ایک محرک ہوسکتی ہیں۔ اگر آپ اس حالت میں مبتلا ہیں تو چٹنی کے استعمال سے گریز کرنا بہتر ہے۔

کیا ذیابیطس کے مریض ورسیسٹر شائر کی چٹنی کھا سکتے ہیں؟

جی ہاں، شوگر کے مریض ورسیسٹر شائر ساس کھا سکتے ہیں کیونکہ چٹنی میں چینی کی مقدار بہت کم ہے، تقریباً معمولی نہیں۔

تاہم، کچھ Worcestershire چٹنی دوسروں کے مقابلے میں زیادہ نمک پر مشتمل ہوسکتی ہے، لہذا یہ یقینی بنانے کے لیے اجزاء کی فہرست اور غذائیت کے لیبل کو چیک کرنا ضروری ہے کہ آپ بہت زیادہ نمک تو نہیں کھا رہے ہیں۔

کیا ووسٹر شائر کی چٹنی مونگ پھلی مفت ہے؟

ہاں، زیادہ تر ورسیسٹر شائر کی چٹنی مونگ پھلی سے پاک ہوتی ہے۔ گری دار میوے Worcestershire چٹنی کی ترکیب کا حصہ نہیں ہیں لہذا زیادہ تر برانڈز میں یہ جزو شامل نہیں ہے۔

زیادہ تر ورسیسٹر شائر کی چٹنی قدرتی اجزاء کے ساتھ بنائی جاتی ہیں اور ان میں مونگ پھلی کی کوئی اضافی مصنوعات شامل نہیں ہوتی ہیں۔

واحد استثنا Worcestershire ساس کے کچھ برانڈز ہیں جو روایتی مالٹ سرکہ کی بنیاد کے بجائے مونگ پھلی کے مکھن کی بنیاد کا استعمال کرتے ہیں۔

کیا ووسٹر شائر ساس ڈیری مفت ہے؟

ہاں، ورسیسٹر شائر کی چٹنی عام طور پر ڈیری فری ہوتی ہے۔ ورسیسٹر شائر ساس کے زیادہ تر برانڈز بغیر کسی اضافی ڈیری مصنوعات کے بنائے جاتے ہیں اور ان میں کوئی دودھ یا کریم نہیں ہوتا ہے۔

اگرچہ ورسیسٹر شائر ساس میں عام طور پر ڈیری شامل نہیں ہوتی ہے، پھر بھی لیبل کو چیک کرنا ضروری ہے کہ آیا پروڈکٹ ڈیری پر مشتمل کسی اضافی اجزاء کے ساتھ بنائی گئی ہے۔

کیا وورسٹر شائر ساس نائٹ شیڈ مفت ہے؟

ورسیسٹر شائر کی چٹنی نائٹ شیڈ سبزیوں سے پاک ہے، کیونکہ یہ روایتی ترکیب کا حصہ نہیں ہیں۔

ورسیسٹر شائر ساس بنانے والے اجزاء میں مالٹ سرکہ، چینی، اینکوویز، لہسن، پیاز، املی کا عرق، لونگ اور کالی مرچ شامل ہیں۔

ان اجزاء میں سے کوئی بھی نائٹ شیڈ نہیں ہے۔

takeaway ہے

ورسیسٹر شائر ساس ایک لذیذ لذیذ جزو ہے اور یہ زیادہ تر لوگوں کے لیے کھانا محفوظ ہے۔

اس میں مچھلی (اینکوویز سے) اور لہسن جیسے کچھ الرجین شامل ہوسکتے ہیں، لہذا یہ ضروری ہے کہ استعمال کرنے سے پہلے لیبل کو چیک کریں۔ اس میں گندم بھی شامل ہوسکتی ہے، حالانکہ یہ عام طور پر گلوٹین سے پاک ہوتا ہے۔

تاہم، ورسیسٹر شائر کی چٹنی میں نمک اور چینی کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے جو زیادہ مقدار میں استعمال ہونے پر اسے غیر صحت بخش بنا سکتی ہے۔

لیکن ایک مصالحہ جات کے طور پر، Worcestershire کھانے کے لیے محفوظ ہے اور پکوانوں میں ایک منفرد ذائقہ ڈالتا ہے۔

اگر آپ امامی ذائقوں کو آزمانے کے شوقین ہیں، تو اب ورسیسٹر شائر کی چٹنی چکھنے کا وقت ہے!

یہ جاننے کا بہترین طریقہ ہے کہ ووسٹر شائر ساس میں کیا ہے۔ اس آسان نسخے سے اسے خود بنانا ہے۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔