پکوڑی: مزیدار بھرنے کے ارد گرد پکے ہوئے آٹے کی اقسام
پکوڑی ایک ایسا کھانا ہے جو آٹے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتا ہے، یا تو اکیلے پکایا جاتا ہے یا بھرنے کے ارد گرد لپیٹا جاتا ہے۔
وہ آٹے، آلو، یا روٹی پر مبنی ہو سکتے ہیں اور ان میں گوشت، مچھلی، سبزیاں یا مٹھائیاں شامل ہو سکتی ہیں۔ انہیں ابال کر، ابال کر، ابال کر، تل کر یا بیک کر کے پکایا جا سکتا ہے۔
ان میں فلنگ ہو سکتی ہے، یا آٹے میں دیگر اجزاء مل سکتے ہیں۔ پکوڑی میٹھی یا لذیذ ہو سکتی ہے۔
وہ خود، سوپ یا سٹو میں، گریوی کے ساتھ، یا کسی اور طریقے سے کھا سکتے ہیں۔
جب کہ کچھ پکوڑے پانی میں ابلے ہوئے ٹھوس آٹے سے مشابہت رکھتے ہیں، جیسے کہ گنوچی، دیگر، جیسے کہ ونٹن یا راویولی، بھرنے کے ارد گرد آٹا لپیٹتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
پکوڑی کی مختلف اقسام۔
کی کئی قسمیں ہیں پکوڑی، اور ہر ایک اس لحاظ سے منفرد ہے کہ فلنگز مختلف ہیں، آٹے کی موٹائی مختلف ہوتی ہے، اور انہیں مختلف طریقے سے پکایا جاتا ہے۔ بہت سے مغربی ریستورانوں میں پکوڑی کو بلایا جاتا ہے۔ برتن ساز.
آئیے ایشیا اور امریکہ میں سب سے مشہور پکوڑی پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
شیو جیاؤ یا جیاؤزی
یہ پانی میں ابلا ہوا پکوڑی ہے جسے عام طور پر گوشت سے بھرا جاتا ہے جیسے کہ گائے کا گوشت، چکن، سور کا گوشت، یا بھیڑ، یا سبزی خور ورژن کے لیے لیکس اور پیاز۔
ڈمپلنگ لمبا ہوتا ہے جس کے کناروں کے ساتھ گیوزا کی طرح ہوتا ہے۔ درحقیقت، گیوزا اس مشہور چینی ڈمپلنگ سے متاثر ہے!
پکوڑی عام طور پر ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی ہوتی ہے۔
بنہ بوٹ لوک
یہ سب سے مشہور ویتنامی پکوڑے ہیں اور کھانے سے پہلے بھوک کے طور پر کھائے جاتے ہیں۔ پکوڑی منفرد ہیں کیونکہ فلنگز ٹیپیوکا میں لپٹی ہوئی ہیں۔
عام طور پر، banh bot loc کیکڑے اور سور کے گوشت سے بھرا ہوتا ہے، اور اسے میٹھی مرچ کی چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے۔
گیوزا
روایتی جاپانی گیوزا پکوڑی میں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت یا کیکڑے اور سبزیوں جیسے گوبھی اور ہری پیاز سے بھرے ہوتے ہیں۔
گندم کے آٹے کے آٹے سے بنی ہوئی اور پین تلی ہوئی پکوڑی کو کناروں کے ساتھ آدھے چاند میں ڈھالا جاتا ہے۔
مینڈو
یہ کوریائی پکوڑے ہیں جو مختلف طریقوں سے پکائے جاتے ہیں۔
انہیں ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، تلی ہوئی اور یہاں تک کہ گہری تلی ہوئی بھی ہو سکتی ہے۔ سب سے عام فلنگ کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور گائے کا گوشت ہے۔
ہر پکوڑی کی ایک گول کشتی کی شکل ہوتی ہے اور اسے مسالیدار ڈپنگ چٹنی اور کمچی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
وونٹن
ونٹن پکوڑی کی شکل چپٹی ہوتی ہے اور انہیں ونٹن سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ ایک چینی ڈمپلنگ ہیں اور ونٹن ریپرز میں عام طور پر جھینگا، جھینگا پیسٹ، یا کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور کیکڑے کے مرکب سے بھرے ہوتے ہیں۔
پکوڑی یا تو ابلی ہوئی ہے یا گہری تلی ہوئی ہے سوپ میں بہت زیادہ کرنچ شامل کرنے کے لیے۔ آپ انہیں چلی ساس کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔
یہ بھی چیک کریں Pancit molo ہدایت (چینی سے متاثر فلپائنی وونٹن سوپ)
ژاؤ لمبی باؤ۔
یہ بڑے چینی پکوڑے ہیں جن کے گنبد کی شکل اور بالکل کناروں کی شکل ہوتی ہے۔ آپ کو یہ پکوڑی ڈیم سم کے اہم حصے کے طور پر ملیں گے۔
وہ صحت مند ابلی ہوئی پکوڑی ہیں جو عام طور پر سوپ اور سور کے گوشت سے بھری ہوتی ہیں۔ ان پکوڑیوں کو "ابلی ہوئی بنس" بھی کہا جاتا ہے کیونکہ ان میں آٹے کے موٹے ریپر ہوتے ہیں۔
گو ٹائی
Guo ٹائی امریکی ریستورانوں میں بہت مقبول ہے۔ یہ پکوڑی پین میں تلی ہوئی پوٹ اسٹیکرز ہیں جو بنیادی طور پر بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کی جاتی ہیں۔
ان کی گیوزا کی طرح نصف چاند کی شکل ہے، سوائے اس کے کہ شکل بیان کردہ نہیں ہے اور تھوڑی موٹی ہے۔ ان پکوڑیوں کے لیے عام بھرنے میں زمینی گوشت (سور کا گوشت، چکن، یا گائے کا گوشت) اور سبزیاں ہیں۔
برتنوں کو سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
"ڈمپلنگ" کا کیا مطلب ہے؟
لفظ "ڈمپلنگ" پرانے انگریزی لفظ "dume" سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے "lump" یا "piece". پکوڑی کھانے کے چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے ہوتے ہیں جو عام طور پر ابالے یا ابالے جاتے ہیں۔ پکوڑی کو اکثر سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن انہیں مین کورس کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔
پکوڑی کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
پکوڑی کو مختلف اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، لہذا ان کا ذائقہ ایک دوسرے سے بالکل مختلف ہو سکتا ہے۔ تاہم، زیادہ تر پکوڑی کی ساخت نرم اور آٹے والی ہوتی ہے۔ پکوڑی جو آٹے، پانی اور بیکنگ سوڈا سے بنائے جاتے ہیں ان کی ساخت میں اکثر تھوڑا سا چبایا جاتا ہے۔ آلو یا شکرقندی کے ساتھ بنائے جانے والے پکوڑے نرم ہوتے ہیں۔
پکوڑی کھانے کا طریقہ
پکوڑی کو سادہ کھایا جا سکتا ہے، یا انہیں چٹنی یا گریوی میں ڈبو کر کھایا جا سکتا ہے۔ پکوڑی کو اکثر سائیڈ پر ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پکوڑی کے لیے عام ڈپنگ ساس میں سویا ساس، سرکہ اور مرچ کا تیل شامل ہیں۔
پکوڑی کی اصل کیا ہے؟
خیال کیا جاتا ہے کہ پکوڑی کی ابتدا چین میں ہوئی ہے، اور یہ چینی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں۔ تاہم، پکوڑی دنیا کے بہت سے دوسرے حصوں میں بھی مقبول ہے، بشمول جاپان، کوریا، روس، اور یہاں تک کہ امریکہ۔
مورخین اکثر اس ایجاد کو چینی ڈاکٹر ژانگ ژونگجنگ سے منسوب کرتے ہیں۔ یہ مشرقی ہان خاندان (206 قبل مسیح سے 220 عیسوی) کے دوران تھا جب موسم سرما خاص طور پر سخت تھا، اور ژانگ کے کانوں میں ٹھنڈ لگنے والے بہت سے مریض تھے۔
"کان کی طرح" پکوڑی اس مصیبت سے متاثر ہوئے، دونوں کانوں کی طرح نظر آتے ہیں اور ایک دلکش اور گرم ڈش ہیں جو سردیوں کے مہینوں میں پورے کھانے کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔
چین میں، چینی نئے سال کے دوران پکوڑی اکثر کھائی جاتی ہے۔ وہ سردیوں کے سالسٹیس کو منانے کے لیے بھی ایک مشہور کھانا ہیں۔ پکوڑی عام طور پر سور کا گوشت، گوبھی اور ادرک کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ تاہم، پکوڑی کی بہت سی دوسری قسمیں ہیں، اور انہیں مختلف اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔
پکوڑی اور موموس میں کیا فرق ہے؟
موموس ایک قسم کی پکوڑی ہے جو تبت سے نکلتی ہے۔ وہ عام طور پر زمینی گوشت، سبزیوں اور مسالوں سے بنائے جاتے ہیں، اور انہیں آٹے اور پانی سے بنے آٹے میں لپیٹا جاتا ہے۔ مومو کو ابال کر، ابلا یا تلا جا سکتا ہے۔
ڈمپلنگ اور ڈم سم میں کیا فرق ہے؟
ڈِم سم ایک کینٹونیز ڈش ہے جو کھانے کے چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتی ہے۔ یہ عام طور پر ناشتے یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ڈم سم میں پکوڑے شامل ہوسکتے ہیں، لیکن اس میں دیگر اشیاء جیسے ابلی ہوئی بنس اور تلی ہوئی نوڈلز بھی شامل ہوسکتی ہیں۔
مقبول ڈمپلنگ مسالا اور چٹنی
پکوڑی کو مختلف قسم کی چٹنیوں اور مسالوں کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ پکوڑی کے لیے عام سیزننگ میں سویا ساس، سرکہ، مرچ کا تیل اور تل کا تیل شامل ہیں۔ پکوڑی کو چٹنی یا گریوی میں بھی ڈبویا جا سکتا ہے۔
پکوڑی کہاں کھائیں؟
پکوڑی دنیا کے بہت سے حصوں میں ایک مقبول پکوان ہیں، لہذا وہ ایسے ریستورانوں میں مل سکتے ہیں جو چینی، جاپانی، کورین، روسی اور امریکی کھانے پیش کرتے ہیں۔ پکوڑے بھی ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہیں، اور یہ بہت سے شہروں میں کھانے کی گاڑیوں اور بازاروں میں مل سکتے ہیں۔
کیا پکوڑی صحت مند ہے؟
پکوڑی کو عام طور پر صحت بخش غذا سمجھا جاتا ہے۔ ان میں کیلوریز اور چکنائی کم ہوتی ہے، اور انہیں سبزیوں، گوشت اور ٹوفو سمیت مختلف قسم کے مختلف اجزاء سے بنایا جا سکتا ہے۔ تاہم، پکوڑی جو تلی ہوئی یا بھرپور چٹنیوں میں پیش کی جاتی ہیں وہ صحت مند نہیں ہوسکتی ہیں۔
نتیجہ
تو وہاں آپ کے پاس ہے! پکوڑی کھانے کے چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے ہوتے ہیں جو عام طور پر ابالے یا ابالے جاتے ہیں۔ انہیں مختلف اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، اور انہیں اکثر سائیڈ ڈش یا مین کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
ان میں سے کسی بھی پکوڑی کو آزمائیں اور آپ کو دل کی خوشی اور تکمیل کا ایک زبردست احساس محسوس ہوگا۔
مزید پڑھئے: gyoza بمقابلہ پکوڑی، وہ کیسے مختلف ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
