کیا میں اونگیری کو رات بھر رکھ سکتا ہوں؟ یہاں ذہن میں رکھنا ہے
جاپانی کھانے کے بہت سے شائقین حیران ہیں کہ کیا تازہ اونگیری کو ذخیرہ کرنا ٹھیک ہے (جاپانی چاول کی گیندیں۔راتوں رات ، دوپہر کے کھانے یا اگلے دن پکنک میں لطف اندوز ہونا۔
مختصر جواب ہاں میں ہے ، لیکن اونگیری کے بارے میں کچھ حقائق کو ذہن میں رکھنا ضروری ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
اونگیری کیا ہے؟
اونگیری ایک جاپانی ناشتہ ہے جسے اکثر بھوک کے طور پر یا دوپہر کے کھانے کے لیے کھایا جاتا ہے۔ یہ چاول کی ایک گیند ، ایک سوادج بھرنے ، اور ایک بیرونی کوٹنگ یا نوری ریپر پر مشتمل ہے۔
اونریگی اجزاء۔
اونگیری میں اہم جزو چاول ہے ، اور اونگیری بنانے کے لیے بہترین چاول مختصر اناج چاول ہے ، جسے جپونیکا یا سشی چاول بھی کہا جاتا ہے۔
چاول پکانے کے بعد ، یہ چھوٹی ، کاٹنے کے سائز کی گیندوں یا ہاتھوں سے سہ جہتی مثلث بن جاتی ہے۔
پھر انڈینٹیشنز چاول کی گیندوں میں بنائے جاتے ہیں اور بھرے جاتے ہیں۔ مقبول بھرنے میں سالمن ، ٹونا ، کیکڑے ، چکن ، سور کا گوشت ، اور کوڈ رو شامل ہیں۔ پکی ہوئی سبزیاں بھی استعمال کی جا سکتی ہیں۔
اونگیری بھرنے کے بعد ، اسے نوری سٹرپس میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔ یہ خشک سمندری سوار سٹرپس ہولڈر کے طور پر کام کرتی ہیں۔
متبادل کے طور پر ، اونی گیری کو مکمل طور پر لپیٹنے کے لیے نوری کی بڑی چادریں استعمال کی جا سکتی ہیں ، یا چاول کی گیند کو تل کے بیجوں ، یا یہاں تک کہ رو میں بھی لپیٹا جا سکتا ہے۔
اونگیری اسٹوریج۔
چاول اور اس کی بھرائی خراب ہو سکتی ہے اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے۔ یہ خاص طور پر کچھ بھرنے کے لیے درست ہے ، جیسے سمندری غذا ، چکن اور میئونیز۔
اگرچہ کچھ دکانوں سے خریدی گئی اونگیری میں پرزرویٹو ہوتا ہے ، سب نہیں کرتے ، اور گھریلو چیزیں یقینی طور پر نہیں کرتی ہیں۔
اگرچہ کئی بار آپ اپنی اونگیری کو فوری طور پر استعمال کرنا چاہیں گے جب وہ بنائے جاتے ہیں ، لیکن ایسے مواقع آئیں گے جب انتظار کرنا زیادہ آسان یا ضروری ہو۔
یہ نہ صرف ممکن ہے بلکہ یہ بہت آسان بھی ہے۔
جب اونگیری کو ہاتھ سے ڈھالا جاتا ہے ، باورچی پہلے اپنے ہاتھوں پر نمک رگڑتا ہے۔ نمک کسی حد تک قدرتی محافظ کے طور پر کام کرتا ہے۔ لیکن رات بھر محفوظ ذخیرہ کو یقینی بنانے کے لیے اونگیری کو مضبوطی سے لپیٹنے کی ضرورت ہے۔
یہ بیکٹیریا کو بڑھنے سے روکتا ہے ، اور اونگیری کی تازگی ، نمی اور ساخت کو برقرار رکھنے میں بھی مددگار ہوگا۔
موصلیت کی ایک اضافی پرت کے لیے ، آپ پھر اونگیری کو زپ ایبل پلاسٹک بیگ میں رکھ سکتے ہیں اور انہیں ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں۔
لیکن چونکہ ٹھنڈے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے پر ریفریجریٹڈ چاول مشکل ہوجاتے ہیں ، ایک اور مددگار چال یہ ہے کہ پہلے سے سیل شدہ بیگ کو کچن کے تولیے سے لپیٹیں۔ اس طرح ، چاول زیادہ سرد نہیں ہوتے ہیں۔
آپ اونگیری کو منجمد بھی کر سکتے ہیں۔ انہیں زپ ایبل بیگ میں ڈالنے کے بعد ، بھوسے کا استعمال کرتے ہوئے بیگ سے زیادہ سے زیادہ ہوا نکالیں۔
پگھلنے کے لیے ، بغیر لپٹی اونگیری کو مائکروویو ایبل پیالے میں رکھیں اور گرم ہونے تک مائکروویو میں رکھیں۔
گھر کی اونگیری کو ذخیرہ کرنا۔
اگر آپ اپنا بنائیں اونگیری۔، آپ انہیں ذخیرہ کرنے سے پہلے فوائل پیکجوں میں لپیٹ سکتے ہیں۔ یہ نہ صرف تحفظ کی ایک اضافی تہہ کا اضافہ کرتا ہے، بلکہ جب آپ اگلے دن اپنا ناشتہ کھولتے ہیں تو یہ مزے میں اضافہ کرتا ہے۔
یہ کس طرح کرنا ہے:
- نوری کو آدھے انچ کی پٹیوں میں کاٹیں جو آپ کے چاول کی گیندوں کے بیچوں بیچ لپیٹنے کے لیے استعمال ہوں گی۔ یا ، اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ نوری سٹرپس استعمال کرسکتے ہیں جو ہر گیند سے قدرے وسیع ہیں۔
- ہر اونگیری کے لیے ، ایلومینیم ورق کا ایک مربع کاٹ دیں جو اونگیری سے دوگنا چوڑا ہو۔
- ورق کے بیچ میں ماسکنگ ٹیپ کا ایک ٹکڑا لگائیں ، دونوں کناروں پر ایک یا دو انچ توسیع کریں۔
- ورق الٹ دیں۔
- ورق کے بیچ میں عمودی طور پر نوری کی پٹی رکھیں۔
- ورق کے اطراف کو اندر کی طرف جوڑیں ، مرکز میں ملاقات کریں۔
- ورق کو تھوڑا سا تل یا زیتون کے تیل سے برش کریں۔
- ورق کے ٹکڑے کے اوپری تیسرے حصے پر چاول کی گیند رکھیں۔
- ورق کو چاول کی گیند پر ، نیچے سے اوپر تک ، اسے بند کرنے کے لیے۔
- پیکیج کو سیل کرنے کے لیے دونوں سروں پر ماسکنگ ٹیپ ایکسٹینشن استعمال کریں۔
کیا نہیں کرنا۔
- اونگیری کو کاؤنٹر پر کچھ گھنٹوں سے زیادہ نہ چھوڑیں ، خاص طور پر گرم موسم میں۔
- اونگیری بناتے وقت ٹھنڈا یا بچا ہوا چاول استعمال نہ کریں۔ یہ شروع کرنے کے لئے کافی نم نہیں ہوگا ، اور ذخیرہ کرنے پر یہ اور بھی خشک ہوجائے گا۔
- ان کو ذخیرہ کرتے وقت اپنی اونگیری پر نہ چھوڑیں جب تک کہ آپ انہیں مضبوطی سے لپیٹ لیں اور نسبتا جلد ان کا استعمال نہ کریں۔ نوری ریفریجریٹر میں بھیگ سکتی ہے۔ آپ ذخیرہ کرنے سے پہلے نوری کو ہٹانا چاہتے ہیں ، اور پھر خدمت کرنے سے پہلے اپنے اونگیری کے گرد مزید نوری لپیٹ سکتے ہیں۔
- فریزر میں جلنے کے امکان کی وجہ سے اونگیری کو کچھ مہینوں سے زیادہ عرصے تک فریزر میں نہ رکھیں۔
لہذا ، مذکورہ بالا معلومات کو مدنظر رکھتے ہوئے ، آگے بڑھیں اور اپنے پسندیدہ جاپانی ریستوراں یا ٹیک آؤٹ کے مقام پر اضافی اونگیری کا آرڈر دیں (یا اپنا ایک بڑا بیچ بنائیں)۔
اگر یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ کی آنکھیں آپ کے پیٹ سے بڑی ہیں تو آپ یقین سے کہہ سکتے ہیں کہ باقی بچ جانے والے اگلے دن بھی اتنے ہی اچھے ہوں گے۔
اگلا پڑھیں: دوپہر کے کھانے کے لیے آپ کو کتنے اونگیری کی ضرورت ہے؟ اسے اس طرح مکمل کھانا بنائیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
