گوبھی اور کیکڑے کے ساتھ مزیدار مونجائیکی ترکیب
مونجیاکی is اوکونومییاکیکے (تھوڑے سے گیلے) بھائی، لہذا بلے باز کو صحیح طریقے سے حاصل کرنا یہاں کی کلید ہے۔
اس حیرت انگیز نسخے میں، میں آپ کو دکھاؤں گا کہ اسے کیسے مکس کریں اور اسے کمال تک پکائیں تاکہ آپ اسے نکال کر گوبھی اور کیکڑے بھر کر کھا سکیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
مونجائیکی کیکڑے اور گوبھی کی ترکیب
اجزاء
- 17 oz پانی
- 3 چمچ آٹا
- 4 چمچ وورسٹر شائر چٹنی
- 11 oz گوبھی
- ½ oz ساکوریبی ایک چھوٹا جھینگا جو خشک ہو چکا ہے۔
- 1¾ oz ٹین کاسو ٹیمپورا بٹس جو آپ پہلے سے پیک شدہ خرید سکتے ہیں۔
- 17 oz یاکیسوبا نوڈلز
ہدایات
- ایک درمیانے سائز کا پیالہ لیں اور بیک وقت میدہ، پانی اور ورچسٹر شائر ساس میں ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ آٹا گل نہ جائے۔
- ٹیپانیاکی گرل کو آن کریں، درجہ حرارت کو درمیانے درجے پر رکھیں اور اس پر تیل ڈال دیں۔
- کٹے ہوئے گوبھی اور دیگر اجزاء کو ایک چھوٹے سے الگ پیالے میں ڈالیں۔
- اس بار، بند گوبھی کے مکسچر کو گرل پر ڈالیں، اسے ایک دائرے میں بنائیں، اور اسے فرائی کرنا شروع کریں۔
- گوبھی کے کچھ مکس کو مرکز سے ہٹا دیں اور اسے ڈونٹ کی شکل بنانے کے لیے اطراف میں دھکیلیں۔
- آٹے کو گوبھی کے مکسچر کے بیچ میں ڈالیں جہاں آپ نے ابھی پہلے سوراخ کیا ہے اور پھر اسے پکاتے وقت مزید مکس اور کاٹ لیں۔
- باقی آٹا اور دیگر اجزاء کو اس وقت تک ڈالتے رہیں جب تک کہ وہ سب استعمال نہ ہو جائیں۔ مونجائیکی کو کاٹتے رہیں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ بہتی اور چپکنے والی نظر نہ آئے۔
- 5 منٹ تک پکائیں اور پھر گرل سے گرم گرم سرو کریں۔
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
اس کامل، نرم، fluffy مرکز کو حاصل کرنے کے لیے، یہ صرف بلے باز کو صحیح طریقے سے حاصل کرنے کے بارے میں ہے۔ بہترین مونجائیکی بنانے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے چند نکات یہ ہیں:
- اچھی کوالٹی کا آٹا استعمال کریں۔ اعلی معیار کا آٹا زیادہ مائع جذب کرے گا اور ایک بہتر ساخت پیدا کرے گا۔
- بلے باز کو زیادہ مکس نہ کریں۔ صرف اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اجزاء اکٹھے نہ ہوجائیں – بہت زیادہ مکسچر کے نتیجے میں ساخت سخت ہوجائے گی۔
- مائع کی صحیح مقدار کا استعمال کریں۔ اگر آٹا بہت خشک ہے تو اسے پین میں یکساں طور پر پھیلانا مشکل ہوگا۔ اگر یہ بہت گیلا ہے، تو اسے پیالے میں رکھنا مشکل ہوگا۔
مونجائیکی کے لیے خصوصی کوک ویئر
مونجائیکی کو روایتی طور پر ایک خاص پین میں پکایا جاتا ہے جسے مسونیکومی نابی کہتے ہیں۔ اس پین میں اتلی اطراف اور ایک بڑی، چپٹی سطح کا رقبہ ہے، جو بلے باز کو یکساں طور پر پھیلانا آسان بناتا ہے۔
اگر آپ کے پاس مسونیکومی نابی نہیں ہے، تو آپ باقاعدہ فرائنگ پین یا گرڈل بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ بس ایک نان اسٹک سطح کا استعمال یقینی بنائیں تاکہ بیٹر چپک نہ جائے۔
متبادل جو آپ استعمال کر سکتے ہیں۔
آئیے کچھ اجزاء کو دیکھتے ہیں اور اگر آپ کے پاس ابھی نہیں ہے تو آپ ان کو کس چیز سے بدل سکتے ہیں۔
ورسیسٹر شائر ساس کے بجائے کیا استعمال کریں؟
وورسٹر شائر چٹنی monjayaki میں ایک اہم جزو ہے، اس لیے اچھی کوالٹی کا استعمال کرنا ضروری ہے۔ تاہم، اگر آپ اسے نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں یا ہاتھ میں نہیں ہیں، تو آپ سویا ساس کے ساتھ متبادل کرسکتے ہیں۔ بس یہ جان لیں کہ سویا ساس ورسیسٹر شائر ساس سے زیادہ نمکین ہے، اس لیے آپ اپنے استعمال کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا چاہیں گے۔
گوبھی کے بجائے کیا استعمال کریں؟
گوبھی مونجائیکی میں ایک عام جزو ہے، لیکن اگر آپ کو یہ نہیں ملتا ہے یا آپ کے پاس نہیں ہے تو، آپ پالک یا کیلے جیسی کسی اور پتوں والی ہری سبزی کے ساتھ متبادل لے سکتے ہیں۔ بس اسے باریک کاٹنا یقینی بنائیں تاکہ یہ یکساں طور پر پک جائے۔
sakuraebi کے بجائے کیا استعمال کریں؟
Sakuraebi چھوٹے، گلابی کیکڑے ہیں جو عام طور پر جاپانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ اگر آپ انہیں نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں یا ہاتھ میں نہیں ہیں تو، آپ کسی اور قسم کے کیکڑے کے ساتھ متبادل کرسکتے ہیں۔ یہ دراصل پورے سائز کے کیکڑے کے ساتھ ایک بہت ہی مزیدار ڈش ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ.
tenkasu کے بجائے کیا استعمال کریں؟
ٹینکاسو۔ بیٹر کے چھوٹے، گہرے تلے ہوئے ٹکڑے ہیں جو عام طور پر جاپانی کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ آپ ان کو کسی اور قسم کے تلے ہوئے کھانے سے بدل سکتے ہیں تاکہ تھوڑا سا کرکرا پن حاصل کیا جا سکے (یہ ضروری ہے!) یا آپ کراؤٹن بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
یاکیسوبا نوڈلز کے بجائے کیا استعمال کریں؟
یاکیسوبا نوڈلز جاپانی نوڈل کی ایک قسم ہے جو عام طور پر اسٹر فرائز اور دیگر پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ آپ کسی اور قسم کے نوڈل جیسے رامین نوڈلز یا اڈون کے ساتھ متبادل کر سکتے ہیں۔
مونجائیکی کی خدمت کیسے کریں۔
مونجایاکی کو عام طور پر مختلف قسم کے ٹاپنگس اور چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ عام ٹاپنگز میں شامل ہیں:
- کٹسوبوشی (خشک، تمباکو نوشی بونیٹو فلیکس)
- میو
- سویا ساس
مونجائیکی کھانے کے لیے، بس کچھ اپنے پیالے میں ڈالیں اور اپنی مطلوبہ ٹاپنگز اور چٹنی شامل کریں۔
نتیجہ
وہاں آپ کے پاس وہ سب کچھ ہے جو آپ کو مونجائیکی کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے! اب وہاں سے نکلیں اور اسے آزمائیں!
مزید پڑھئے: یہ میری پسندیدہ okonomiyaki نسخہ ہے آزمانے کے لیے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
