ہیباچی گرل بوفے کیا ہے؟ + کیا توقع کریں (قیمتیں، پکوان)
ہیباچی buffet — یہ کچھ عجیب قسم کے تجربے کی طرح لگتا ہے جو آپ کھا سکتے ہیں، لیکن یہ واقعی اتنا عجیب نہیں ہے جتنا آپ سوچتے ہیں۔
ہیباچی گرل بوفے سے مراد ایک ریستوراں کا تجربہ ہے جہاں کھانے والے بیٹھتے ہیں اور شیف کو کھلی فائر گرل پر کھانا پکاتے دیکھتے ہیں۔ گاہک کسی بھی قسم کا کھانا لینے کے لیے آزاد ہیں اور جتنا بھی وہ لینا چاہتے ہیں۔
کھانے کا یہ مزیدار تجربہ جاپان میں شروع ہوا۔ لیکن آج کل، آپ اسے امریکہ میں بھی حاصل کر سکتے ہیں۔
کچھ لوگ اسے ٹیپانیاکی کے ساتھ الجھا دیتے ہیں ، لیکن یہ دونوں حقیقت میں مختلف ہیں۔
آئیے دیکھتے ہیں کہ ہیباچی گرل بوفے میں کیا توقع کی جائے۔
اگر جاپان بہت دور ہے، تو آپ کو امریکہ میں کچھ ایسے ریستوراں مل سکتے ہیں جو ہیباچی گرل بوفے کا تجربہ پیش کرتے ہیں۔ آپ برتن بھی خرید سکتے ہیں اور گھر پر اپنی فیملی کا بوفے بھی بنا سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
ہیباچی کیا ہے؟
جاپان میں لفظ "ہباچی" کا مطلب ہے "آگ کا پیالہ"۔ یہ گول کنٹینر کے ساتھ گرلنگ ڈیوائس سے مراد ہے۔
An کھلی کٹی کنٹینر کے اوپر بیٹھتا ہے جہاں آپ کھانا گرل کرنے کے لیے ڈالتے ہیں۔ آگ کا کٹورا خود کاسٹ آئرن ہے، جبکہ بیرونی کنٹینر یا تو لکڑی یا سرامک ہو سکتا ہے۔
ہیباچی سائز میں چھوٹا ہے ، جو اسے پورٹیبل اور گھر کے اندر ذخیرہ کرنے میں آسان بنا دیتا ہے۔
Hibachi grill buffet سے مراد hibachi طرز کی گرلنگ کے ساتھ فینسی ڈائننگ ہے جہاں آپ کے پاس کھانے کے لیے مختلف قسم کے کھانے ہیں۔ بہت سے قسم کے گوشت، سبزیاں، اور یہاں تک کہ سائیڈ ڈشز بھی موجود ہیں۔
آپ جتنا کھا سکتے ہیں کھانے کے لیے آزاد ہیں۔ شیف آپ کے سامنے کھانا پیس رہا ہوگا۔
آپ کے کھانے کے تیار ہونے کا انتظار کرتے ہوئے آپ کو تفریح کرنے کے لئے کچھ حیرت انگیز گرلنگ ٹرکس ہوں گے!
شیف جو ہباچی گرل بوفے میں کھانا پکاتا ہے اسے "itamae" کہا جاتا ہے، جس کا لفظی مطلب ہے "بورڈ کے سامنے"۔ نام سے مراد شیف کی پوزیشن ہے۔
امریکہ میں، یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ الفاظ "ہیباچی" اور "ٹیپانیاکی" ایک جیسے ہیں۔ لہذا اگر آپ کو ایک ہیباچی ریستوراں ملتا ہے، تو امکان یہ ہے کہ اس میں کھلی گریٹ چارکول پر مبنی گرلنگ کے بجائے ٹیپانیاکی ڈائننگ ہے۔
بعض اوقات، ایک ریستوراں ٹیپانیاکی طرز اور ہیباچی طرز کے کھانے دونوں پیش کرتا ہے، جس سے مہمانوں کو ایک کا انتخاب کرنے کی اجازت ملتی ہے۔
میں نے سب کچھ نکال دیا ہے۔ یہاں ہیباچی اور ٹیپانیاکی کے درمیان عین اختلافات۔ اگر آپ اس میں مزید غوطہ لگانا چاہتے ہیں، لیکن یہاں، میں ہیباچی بوفے پر توجہ مرکوز کروں گا۔
ایک ہیباچی ریستوراں کے اندر، آپ کو کھانے کی بڑی صفیں نظر آئیں گی۔ کسی بھی قسم کا کھانا جس کا آپ تصور کر سکتے ہیں وہاں ہو گا!
تمام زمروں کی بنیاد پر صاف ستھرا ترتیب دی گئی ہیں۔
کاربس سیکشن میں، آپ کو چاول نظر آئیں گے، روٹی، اور مختلف قسم کے نوڈلز جیسے رامین، اڈون، اور ورمیسیلی۔ پروٹین سیکشن میں، آپ اپنی پسند کے کسی بھی گوشت کا نام دے سکتے ہیں، یہاں تک کہ خاص کٹ جیسے سرلوئن، چھوٹی پسلیاں وغیرہ۔
سبزی خور بھی سبزیوں اور پھلوں کے وافر انتخاب سے خوش ہوں گے۔ مصالحہ جات، سائیڈ ڈشز، اور یہاں تک کہ میٹھے بھی موجود ہیں۔
اور کھانے کا ذخیرہ صرف جاپانی نہیں ہے۔ چین اور کوریا جیسے دوسرے ممالک سے کھانے کے بھی کافی انتخاب ہیں۔
یہاں تک کہ پیزا اور باربی کیو اسٹیکس جیسے امریکی کھانے بھی ان لوگوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ہوں گے جو تجربہ حاصل کرنا چاہتے ہیں لیکن جاپانی کھانوں کے پرستار نہیں ہیں۔
اگر آپ یہ دیکھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ ہیباچی گرل بوفے کیسا لگتا ہے، تو یوٹیوب صارف Joane Arlene ایک بہترین ٹور دیتا ہے:
ہیباچی گرل بوفے کیسے کریں۔
اگر آپ ہیباچی گرل بوفے کو آزمانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ کے ہاتھ پر کافی وقت ہے۔
یہ فاسٹ فوڈ نہیں ہے۔ اس کے بجائے، یہ کافی سست کھانے کا تجربہ ہے جہاں آپ چن سکتے ہیں اور چن سکتے ہیں، اور کئی بار تازہ پلیٹ کے لیے جا سکتے ہیں۔
آپ اکثر اپنے مینو کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے لیے آزاد ہوتے ہیں اور itamae سے آپ کے لیے کھانا پکانے کو کہتے ہیں۔ شیف آپ سے پوچھے گا کہ آپ کو سیزننگ کے طور پر کس قسم کی چٹنی چاہیے۔
آپ کے بہترین تجربے سے فائدہ اٹھانے کے لیے، Itamae کھانا پکانے کی اپنی کچھ بہترین ترکیبیں دکھائے گا، جیسے جھینگا کو گرل پر پلٹانے کے لیے اونچے اوپر پھینکنا یا ڈرامائی شعلہ بنانا۔
اگر آپ کو بڑے کھانے پر آپ کے ساتھ الکوحل والے مشروبات پسند ہیں تو آپ کچھ آرڈر کر سکتے ہیں۔ ہر ہیباچی ریستوراں مختلف اقسام کی خاطر فراہم کرتا ہے۔
یقینا شراب کی دوسری اقسام بھی ہیں۔ لیکن زیادہ تر لوگ اپنے شاہانہ جاپانی کھانے کے تجربے کو مکمل کرنے کا حکم دیں گے۔
اپنے کھانے کے مکمل ہونے کے بعد، آپ اپنے جدید ترین کھانے کے وقت کو ختم کرنے کے لیے ڈیزرٹس کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
قیمتیں
آپ سوچ سکتے ہیں کہ فینسی بوفے ڈائننگ مہنگا ہونا چاہیے۔ تاہم، یہ ہمیشہ ہیباچی گرل بوفے ریستوراں میں ایسا نہیں ہونا چاہیے۔
قیمتیں ایک ریستوران سے دوسرے میں مختلف ہو سکتی ہیں۔ یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ ریستوران کتنا پسندیدہ ہے۔
سادہ ہیباچی ریستوراں فی شخص، فی کھانا صرف $8-15 چارج کرتے ہیں۔ وہ چھوٹے بچوں کے لیے مفت کھانا اور بزرگ شہریوں کے لیے رعایتی قیمتیں بھی پیش کرتے ہیں۔
اعلی درجے کے ریستوران تقریبا meal 20-50 ڈالر فی کھانا وصول کر سکتے ہیں۔
ویک اینڈ عام طور پر ہفتے کے دنوں سے زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔ اور رات کے کھانے کا بوفے عام طور پر لنچ بوفے سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔
لہذا اگر آپ اس شاندار تجربے کے لیے اپنے پیسے بچانا چاہتے ہیں تو ، ہفتے کے دن دوپہر کو ریسٹورنٹ جانے کی کوشش کریں۔
یہ teppanyaki سے کیسے مختلف ہے؟
بہت سے لوگ (خاص طور پر امریکہ میں) سوچتے ہیں کہ ہیباچی اور ٹیپانیاکی قابل تبادلہ ہیں۔ لیکن وہ 2، حقیقت میں، مختلف ہیں.
یہ بات قابل فہم ہے کہ لوگ کس طرح الجھن میں پڑ سکتے ہیں کیونکہ دونوں گرلز کھلی اور لائیو گرلنگ کا تصور رکھتی ہیں۔
تاہم ، کچھ اہم اختلافات ہیں جو آپ کو پہچاننا آسان بناتے ہیں۔
ظاہری شکل
پہلی نظر میں ان 2 کے درمیان فرق کرنا بہت آسان ہے۔
ٹیپانیاکی گرل باکسی ، بڑی اور دھات سے بنی ہے۔ اس کی ایک بڑی ٹھوس ہموار سطح ہے جہاں شیف کھانا پکانے کا عمل کر سکتے ہیں۔
Hibachi، جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، کاسٹ آئرن سے بنا ایک گول کنٹینر ہے. کچھ جدید طرز کی ہیباچی گرلز شکل میں بھی مربع ہو سکتی ہیں۔
شیف کو جلانے سے بچنے کے لیے بیرونی تہہ یا تو سیرامک یا لکڑی کی ہے۔ اس کے اوپری حصے میں ایک کھلی گریٹ ہے جہاں باورچی کھانا پکانے کے لیے رکھتے ہیں۔
سائز
ٹیپانیاکی اتنا بڑا ہے کہ عام طور پر لوگوں کے پاس گھر میں نہیں ہوتا ہے، حالانکہ آپ کے پاس ہے۔ یہ عظیم ٹیبل ٹاپ ٹیپانیاکی پلیٹیں۔ ایک پارٹی کے لئے.
ایک ریستوراں میں، ٹیپانیاکی کا ایک اسٹیشن تقریباً 10 یا اس سے بھی زیادہ لوگوں کی خدمت کر سکتا ہے۔ آپ کو ایک کرسی پر بیٹھنا ہوگا جہاں میز کو ٹیپن میں ضم کیا گیا ہو۔
برنر
ہیباچی کھانا پکانے کے لیے چارکول کا استعمال کرتا ہے۔ ٹیپانیاکی فلیٹ سطح کے نیچے شعلہ بنانے کے لیے پروپین کو بطور ایندھن استعمال کرتی ہے۔
ان مختلف طریقوں کے نتیجے میں برتنوں پر مختلف جلے ہوئے ذائقے اور رنگ ہوتے ہیں۔
تاہم، کچھ جدید ہیباچی یونٹ کھانے کو گرل کرنے کے لیے گرمی پیدا کرنے کے لیے بجلی کا استعمال کرتے ہیں۔
کھانا پکانے کے لیے۔
ٹھوس اور چپٹی سطح کی وجہ سے ، آپ ٹیپن گرل پر کچھ بھی پکا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ جولین شدہ سبزیاں اور نوڈلز بھی ٹھیک کریں گے۔
ایسی باتیں ہباچی پر کرنا ناممکن ہو گا۔ اگر آپ انہیں بہت چھوٹا کاٹتے ہیں تو کھلی ہوئی گریٹ تمام کھانے کو کوئلے کے شعلے میں گرنے کا سبب بن جائے گی۔
ہیباچی کی تاریخ
جاپان میں، ہیباچی کی ثقافت صدیوں پرانی ہے۔
اس وقت، ہیباچی نے صرف گرل کرنے کے بجائے گرمی پیدا کرنے کا کام کیا۔
ڈیوائس کو پورٹیبل بنایا گیا تھا تاکہ خاندان اسے گھر میں کہیں بھی منتقل کر سکیں جیسا کہ انہیں اس کی ضرورت تھی۔ کبھی گھر میں کہیں گرل لگ جاتی تھی۔
آہستہ آہستہ، لوگوں کو اس کے اوپر ایک گریٹ لگانے کا خیال آیا تاکہ وہ کچھ کھانے کو پیس سکیں۔
یہاں ہیباچی کنٹینرز بھی تھے جہاں بیرونی تہہ میں پیچیدہ سجاوٹ ہوتی ہے، جو اسے جمالیاتی اور فعال دونوں بناتی ہے۔ ایک ہیباچی کو نسل در نسل منتقل ہوتے دیکھنا عام تھا۔
دوسری جنگ عظیم کے بعد، امریکیوں نے جاپان کا سفر شروع کر دیا اور وہاں کے پرفتن کھانوں کا تجربہ کرنا شروع کر دیا، جس میں ہیباچی اور ٹیپانیاکی بھی شامل ہیں۔
پہلا ہیباچی ریستوراں 1945 میں کوبی میں کھولا گیا۔ آہستہ آہستہ، کھانا پکانے کے کاروبار نے امریکہ میں قدم رکھا
تاہم، امریکی لوگ پہلے ہی 2 کو ملا چکے تھے۔ یہی وجہ ہے کہ اب آپ بہت سے ریستورانوں کو "ہباچی" کھانے کی پیشکش کرتے ہوئے دیکھتے ہیں جب کہ حقیقت میں، وہ ٹیپانیاکی کا تجربہ پیش کر رہے ہیں۔
دریں اثنا، جاپان میں، لوگ ان دنوں ہیباچی کو زیادہ استعمال نہیں کرتے، یا تو گرم کرنے یا گرل کرنے کے لیے۔ ایسے مقاصد کو پورا کرنے کے لیے بہت سے جدید آلات موجود ہیں جن کی وجہ سے ہیباچی اب کارآمد نہیں رہی۔
اس کے باوجود، آپ کو اب بھی مارکیٹ میں فروخت ہونے والی بہت سی ہیباچی گرلز مل سکتی ہیں۔ لیکن ان میں سے زیادہ تر آرائشی سامان جیسے گرم کرنے یا گرل کرنے کے آلے کی بجائے زیادہ ہیں۔
کھانا پکانا
جاپان کے پاس اس بارے میں کوئی قطعی اصول نہیں ہے کہ ہیباچی کے ساتھ کیا اور کیسے گرل کیا جائے۔ لوگوں کے مختلف پسندیدہ ہیں. تقریبا کسی بھی چیز کو گرل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں، جب تک کہ کٹ کافی بڑا ہو تاکہ یہ گریٹ سے پھسل نہ جائے۔
جاپانی طرز کے بیف سٹیک، لابسٹر یا فش فلیٹ کو اگر ہیباچی پر گرل کیا جائے تو اس کا ذائقہ بہت اچھا ہو سکتا ہے۔
سبزیاں جو اس پکانے کے انداز کے لیے کام کر سکتی ہیں وہ ہیں مولی، گوبھی اور ٹماٹر۔ گرل کرتے وقت کھانوں کو پلٹانے کے لیے، ایک قسم کا دھاتی ٹونگ استعمال کریں۔
آپ گھر پر اپنی فیملی کے ساتھ اپنا ہیباچی گرل بوفے کھانے کے لیے ایک ہیباچی کنٹینر خرید سکتے ہیں۔ یہ آپ کو کسی بھی چیز کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتا ہے جسے آپ گرل کرنا چاہتے ہیں۔
یہاں تک کہ وہ کھانے جو جاپانی کھانوں سے نہیں ہیں اس پرانے اسکول کے فائر پاٹ پر گرل ہونے کے بعد حیرت انگیز ذائقہ لے سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ روٹی، ساسیج اور کالی مرچ پیسنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔
مصالحہ جات اور مصالحہ جات
ایک آرام دہ خاندانی کھانا ہونے کے ناطے، ہیباچی گرل بوفے میں استعمال ہونے والی بوٹیاں سادہ اور حاصل کرنے میں آسان ہیں۔ زیادہ تر جاپانی لوگ اپنے کچن میں روزانہ ہیباچی کھانا کھاتے تھے۔
2 چٹنی اور 2 خشک مصالحے ہیں جو ذائقہ کا توازن پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ وہ جاپانی سویا ساس، میرن، ادرک، اور لہسن۔
جاپانی سویا ساس اسے ایک منفرد جاپانی ذائقہ دینے کی کلید ہے۔ مستند چٹنی لہسن کی ایک کک کے ساتھ بالکل جوڑ دے گی، اسے ایک مضبوط لذیذ ذائقہ دے گی۔
ان 2 کے امتزاج سے نمکین پن کا دلکش احساس پیدا ہوتا ہے۔
جب mirin مکس میں آتا ہے، اس کی مٹھاس ایک توازن پیدا کرے گا نمکین مصالحے کے ساتھ.
خمیر شدہ چاول کی شراب ذائقہ کو باندھنے اور ذائقہ کی پیچیدگی کو گہرا کرنے میں بھی موثر ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، یہ سمندری غذا اور گوشت کی مچھلی کی بو کو بھی بے اثر کر سکتا ہے۔
ادرک کھانے کی چیزوں سے ناپسندیدہ بدبو کو ختم کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ذائقہ اور آپ کے پیٹ دونوں میں گرمی کا احساس دیتا ہے۔
بعض اوقات ، لوگ ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے مزید مصالحے بھی شامل کرتے ہیں۔
میرینیڈ سوس بنانے کے لیے تمام اجزاء کو مکس کریں۔ کھانے کی ہر چیز کو چٹنی میں ڈبو کر گرلنگ برتن پر رکھنے سے پہلے اسے ایک منٹ تک بھگونے دیں۔
گرلنگ مکمل کرنے کے بعد، آپ اسے دوبارہ میرن کے پیالے میں ایک سیکنڈ کے لیے ڈبو سکتے ہیں۔ اسے اپنی پلیٹ میں رکھیں اور اسے اوپر کرنے کے لیے ایک چٹکی تل کے بیج چھڑکیں۔
اگر آپ میرن کے پرستار نہیں ہیں، تو اپنے ہیباچی گرل کھانے کے تجربے کے لیے چٹنی کو چھوڑ دیں۔
لوگ گرم چاولوں کے ایک پیالے اور مختلف جاپانی مصالحہ جات کے ساتھ اپنے ہیباچی کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، جیسے واسابی یا غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا.
بعض اوقات، لوگ کھانے کے ساتھ سیک پیتے ہیں، کیونکہ یہ ان کے پیٹ کو گرم کرتا ہے۔ چاول کی شراب بھی موڈ کو ہلکا کرنے کا کام کرتی ہے۔
ہیباچی گرلنگ میں حصہ لیں۔
ہیباچی کی ثقافت اپنی جڑوں سے بہت پروان چڑھی ہے، خاص طور پر اس کے امریکہ میں اترنے کے بعد۔ تاہم، مستند ذائقہ اور تجربہ شاندار رہا ہے۔
لوگ اسے پسند کر رہے ہیں، اور آپ کو بھی کرنا چاہیے۔ اگر آپ کے پاس ہیباچی گرل بوفے کو آزمانے کا موقع ہے، تو آپ کو واقعی کسی وقت کرنا چاہئے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
