ڈیپ فرائیڈ فلپائنی کریبلٹس بنانے کا طریقہ: بہترین کرسپی کریب ریسیپی
کیا آپ کاک ٹیل پارٹیوں کے لیے ایک بہترین ایپیٹائزر تلاش کر رہے ہیں؟
پھر یہ کرکرا کربلیٹ نسخہ وہی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے! یہ تیار کرنا آسان ہے اور تیزی سے پکتا ہے۔
کربلٹس عام طور پر فلپائن میں دریا کے کنارے بیچے جاتے ہیں۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ گہری تلی ہوئی کرسپی بیبی کیکڑے ایک مشہور بھوک بڑھانے والے کیوں ہیں۔
بیئر یا کسی اور تازگی بخش مشروب کے ساتھ مسالہ دار سرکہ ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کربلیٹس کا بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے جب وہ گرم اور خستہ ہوں۔
لذیذ ترین بنانے کا راز کرکرا کربلیٹس کیکڑوں سے مچھلی کی دلدلی بو کو دور کرنے کے لیے کچھ جن یا شیری کا استعمال کرنا ہے۔
لیکن پریشان نہ ہوں، میں ہر وہ چیز بتاؤں گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ نوجوان کیکڑوں کو فرائی کرنے کے لیے کیسے تیار کیا جائے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
فلپائنی کرسپی کربلٹس کی ترکیب
اجزاء
- 2 پونڈ کربلیٹس صاف
- 4 چمچ جن یا شیری (اختیاری)
- 1 کپ کارن اسٹار
- ½ چمچ نمک
- 2 عدد کالی مرچ
- 3 کپ کھانا پکانے کے تیل
ہدایات
- کربلٹس کو ایک پیالے میں رکھیں پھر جن یا شیری میں ڈالیں۔ آہستہ سے مکس کریں۔
- نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ چھڑکیں، پھر اچھی طرح مکس کریں۔
- کڑاہی یا کوکنگ برتن گرم کریں اور اس میں کوکنگ آئل ڈالیں۔
- کربلٹس کو کارن اسٹارچ میں نکالیں، پھر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ بناوٹ کرسپی نہ ہوجائے۔
- پین سے ہٹائیں اور کاغذ کے تولیوں سے لیس پلیٹ پر رکھیں۔
- ایک بار جب اضافی تیل مکمل طور پر ٹپکنے لگے تو سرونگ پلیٹ میں ترتیب دیں اور مسالہ دار سرکہ ڈپ کے ساتھ سرو کریں۔
- شیئر کریں اور لطف اٹھائیں!
غذائیت
بھی چیک کریں یہ عظیم ریلینونگ الیمنگو بھرے کیکڑے کا نسخہ۔
کرکرا کریبلٹس بنانے پر یوٹیوب صارف Panlasang Pinoy کی ویڈیو دیکھیں:
فرائی کے لیے کربلٹس کو کیسے صاف اور تیار کریں۔
سب سے پہلے آپ کو "مردہ آدمی کی انگلیاں" ہٹانے کی ضرورت ہے۔ یہ لمبی، پتلی، سخت چیزیں ہیں جو کیکڑے کی ٹانگوں سے نکلتی ہیں۔
بہت سے بچوں کے کیکڑوں کے پاس ایسی کوئی چیز نہیں ہوتی ہے جس کی آپ کو ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور آپ انہیں ویسے ہی بھون سکتے ہیں۔
"مردہ آدمی کی انگلیاں" ہٹانے کے بعد، آپ کو کریبلٹس صاف کرنے کی ضرورت ہے۔
ایسا کرنے کے لیے کیکڑوں کو ایک بڑے پیالے میں ڈال کر پانی سے ڈھانپ دیں۔ ہر گیلن پانی کے لیے 1/4 کپ نمک ڈالیں۔
کیکڑوں کو تقریباً 20 منٹ تک نمکین پانی میں بھگونے دیں۔ یہ کسی بھی ریت یا گندگی کو دور کرنے میں مدد کرے گا جو ان پر پھنس گئی ہے۔
بھگونے کے بعد کیکڑوں کو صاف پانی سے اچھی طرح دھولیں۔
اب وہ پکانے کے لیے تیار ہیں۔ اس مقام پر، آپ کسی بھی بدبو کو دور کرنے کے لیے شیری یا جن ڈال سکتے ہیں۔
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
اس کرسپی کربلٹس کی ترکیب کے لیے، آپ جو بھی کیکڑے ڈھونڈ سکتے ہیں، تازہ اور منجمد دونوں استعمال کر سکتے ہیں۔ تازہ منجمد کربلیٹس سے بہتر ہے۔
تاہم، تازہ پکڑے گئے کربلیٹس اور منجمد دونوں میں کچھ مچھلی اور ناگوار بو ہوتی ہے۔ لیکن اگر آپ تازہ یا منجمد کربلٹس خریدتے ہیں اور محسوس کرتے ہیں کہ ان کی خوشبو تھوڑی کم ہے، تو راز یہ ہے کہ مچھلی کی بو کو ختم کرنے کے لیے کسی جن، خشک شیرے یا لیموں کے رس میں نچوڑ لیں۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کے کریبلٹس خستہ ہیں، انہیں کارن اسٹارچ میں کوٹ کریں جو پیپریکا، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا گیا ہے۔ مکئی کا سٹارچ جب گہرا فرائی کیا جاتا ہے تو کربلٹس کو کرکرا اور کرکرا بنا دیتا ہے، آٹے کے برعکس، جو کربلٹس کو تھوڑا سا بھیگتا ہے۔
اضافی تیل کے قطروں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، تلی ہوئی کریبلٹس کو کاغذ کے تولیوں سے لیس پلیٹ میں رکھیں، جو اضافی تیل کو جذب اور نکال لے گا۔
متبادلات اور تغیرات
اس ترکیب میں کرکرا کربلیٹس کے اجزاء کافی بنیادی ہیں۔ درحقیقت، ڈش سادہ ہے، لہذا آپ کو زیادہ متبادل کرنے کی ضرورت نہیں ہے!
کسی بھی بھوک لگانے والے کی طرح، آپ کوٹنگ مکس میں شامل مصالحے کو مکس اور ملا سکتے ہیں۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ کچھ شامل کرنے کی کوشش کریں۔ ہلدی کارن اسٹارچ کو پاؤڈر۔ اس سے کریبلٹس میں زرد نارنجی رنگ بھی شامل ہو جائے گا۔
ڈبونے کے لیے استعمال ہونے والی چٹنی بھی مختلف ہوتی ہے۔ آپ اپنی پسندیدہ گرم چٹنی یا کوئی بھی ڈپنگ چٹنی جو آپ پسند کرتے ہیں استعمال کر سکتے ہیں۔
بہترین کوٹنگ کارن اسٹارچ ہے کیونکہ یہ کربلٹس کو اضافی کرچی بناتی ہے۔ لیکن اگر آپ آٹا استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ مطلوبہ کرنچ حاصل کرنے کے لیے آٹے کو تھوڑا سا مکئی کے کھانے میں ملا دیں۔
مزید ذائقہ اور ساخت کے لیے میں اپنے کرسپی کربلٹس کو لال مرچ یا ہری پیاز سے گارنش کرنا بھی پسند کرتا ہوں۔
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
کیا زبردست ہے یہ کرسپی کریب ریسیپی ایک لاجواب بیئر پیئرنگ (پلوتن) ہے!
کرسپی کربلیٹس کو بھی مختلف قسم کی چٹنیوں اور ڈپنگز کے ساتھ جوڑا اور ڈبویا جاتا ہے۔
اس کرسپی کربلیٹس کی ترکیب کے لیے سب سے مشہور ڈِپ سرکہ-چِلی ڈِپ، عرف مسالہ دار سرکہ ڈِپ ہے۔ یہ معیاری سرکہ، نمک، کالی مرچ، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی پیاز، اور کٹی ہوئی برڈز آئی چلی کو ملا کر بنایا جاتا ہے۔
ایک اور ڈپنگ چٹنی جسے آپ کرسپی کربلیٹس کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں وہ ہے آئولی ساس، جسے مایونیز-گارلک ساس بھی کہا جاتا ہے۔ آپ اسے ایک کپ مایونیز کے ساتھ 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے لہسن، ایک چائے کا چمچ ڈیجون سرسوں اور ایک ڈش کے ساتھ ملا کر بنا سکتے ہیں۔ Worcestershire چٹنی
آپ اجوائن کی لاٹھیوں ، گاجروں اور شلجم کے ساتھ یہ کرکرا کربلٹ نسخہ بھی پیش کر سکتے ہیں۔
مکمل کھانے کے لیے، گولڈن براؤن کرسپی کربلیٹس کو چاول اور الکوحل والے مشروبات کے ساتھ پیش کریں۔
اسے پکانے کے فوراً بعد کھایا جاتا ہے۔ آپ کے مہمان کو یقیناً یہ کرکرا کربلیٹ نسخہ پسند آئے گا!
ملتے جلتے پکوان
اگر آپ کو یہ کرکرا کربلیٹ نسخہ پسند ہے، تو آپ کو ان جیسی ڈشز بھی پسند آئیں گی۔
- Pangat na isda: مچھلی سرکہ میں ڈالی ہوئی ہے۔
- تلی ہوئی خستہ تلپیا۔
- Paksiw na isda: مچھلی سرکہ اور ادرک میں سلائی جاتی ہے۔
- سینیگانگ نا ہیپون: کھٹے سوپ میں کیکڑے
لیکن اگر آپ گہری تلی ہوئی فلپائنی کھانے کی ترکیبیں پسند کرتے ہیں، تو میں ان کو آزمانے کی تجویز کرتا ہوں:
- کرسپی فرائیڈ چکن
- پورک لومپیا: فلپائنی اسپرنگ رولس
- Calamares: تلی ہوئی سکویڈ بجتی ہے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
آپ تلے ہوئے منی کیکڑے کیسے کھاتے ہیں؟
یہ بہت آسان ہے، واقعی؛ بس انہیں اپنے منہ میں رکھیں اور چبائیں۔
چونکہ یہ critters چھوٹے ہیں، آپ کو گوشت کو خول سے نکالنے کے لیے کوئی اضافی کام کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ بس انہیں اپنے منہ میں ڈالیں اور لطف اٹھائیں!
آپ مسالہ دار سرکہ ڈپ اور مایونیز لہسن ڈپ کے ساتھ سائیڈ پر سرو کر سکتے ہیں۔
کربلٹس کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
کربلٹس میں کیکڑے کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے اور یہ بالغ کیکڑوں سے زیادہ نرم ہوتے ہیں۔ وہ میٹھے بھی ہیں اور ان کی ساخت نرم ہے۔
جب گہرا فرائی کیا جاتا ہے، تو وہ اور بھی نرم ہو جاتے ہیں اور ان کی اندر سے ہلکی، فلیکی ساخت ہوتی ہے۔ لیکن وہ باہر سے انتہائی کرسپی ہیں!
کیا آپ اس کرکرا کربلٹس کی ترکیب کے لیے پانکو استعمال کر سکتے ہیں؟
تکنیکی طور پر ہاں، لیکن میں پانکو یا بریڈ کرمبس جیسے بریڈنگ مکسچر کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہوں کیونکہ یہ کربلٹس کو بہت کرچی کر دے گا۔
میں کارن اسٹارچ یا آٹے کی ہلکی کوٹنگ استعمال کرنے کو ترجیح دیتا ہوں کیونکہ اس سے کرسپی اور ہلکی کوٹنگ ملتی ہے۔
کیا کرکرا کربلٹس صحت مند ہیں؟
یہ ڈش تلی ہوئی ہے، لہذا یہ صحت مند ترین آپشن نہیں ہے۔
تاہم، آپ اسے کم تیل استعمال کرکے یا بھوننے کے بجائے بیک کرکے صحت بخش بنا سکتے ہیں۔
اس ڈش کو صحت مند بنانے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ بڑے کیکڑے استعمال کریں تاکہ آپ استعمال شدہ تیل کی مقدار کو کم کریں۔
کربلیٹ اور کیکڑے میں کیا فرق ہے؟
کریبلٹس چھوٹے، ناپختہ کیکڑے ہوتے ہیں جن کی چوڑائی 2 انچ سے کم ہوتی ہے۔ انہیں مائیکرو کیکڑے، بچے کیکڑے، یا بونے کیکڑے بھی کہا جاتا ہے۔
دوسری طرف، کیکڑے مکمل طور پر بڑے اور بالغ ہوتے ہیں۔ وہ عام طور پر 4 سے 6 انچ چوڑائی میں ہوتے ہیں۔
2 کے درمیان بنیادی فرق سائز ہے۔
آپ خستہ کربلٹس کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
آپ شاید سوچ رہے ہوں گے کہ کیا آپ کرکرا کربلیٹس کو بعد میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
اور جواب ہے ہاں، آپ کر سکتے ہیں! لیکن یاد رکھیں کہ وہ اب اتنے کرچی اور لذیذ نہیں ہوں گے جتنے تازہ پکائے گئے تھے۔
ذخیرہ کرنے کے لیے، بچ جانے والے کو صرف ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 2 دن تک فریج میں رکھیں۔
جب آپ کھانے کے لیے تیار ہوں، تو صرف تندور میں یا پین میں درمیانی آنچ پر دوبارہ گرم کریں۔ اور یہ بات ہے!
مزیدار کھانے کے لیے خستہ کربلٹس کو بھونیں۔
مجھے امید ہے کہ آپ اس گہری تلی ہوئی فلپائنی کریبلٹس کی ترکیب سے اتنا ہی لطف اندوز ہوں گے جتنا میں کرتا ہوں۔ اگر آپ سمندری غذا سے محبت کرتے ہیں، تو آپ کو یہ ڈش ضرور پسند آئے گی۔
ایک بار جب تیل مکمل طور پر ٹپکتا ہے اور ساخت کرکرا ہو جاتا ہے، تو آپ اپنے مزیدار ڈیپ فرائیڈ فلپائنی کربلیٹس سے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہیں!
مسالہ دار سرکہ ڈپنگ سوس کے ساتھ پیش کریں اور اپنے دوستوں کے ساتھ شئیر کریں۔ جب آپ کچھ کرکرے کیکڑوں کو ترس رہے ہوں تو آپ اسے ناشتہ، بھوک بڑھانے، یا ایک اہم کھانا بھی بنا سکتے ہیں!
بھی چیک کریں ناریل کے دودھ میں یہ بڑے ginataang alimasag کیکڑے
اگر آپ کرسپی کربلٹس کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو پڑھیں اس مضمون.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔