جاپانی کامابوکو کیسے پکائیں: 30 منٹ کی ترکیب
کامابوکو ایک قسم کا جاپانی فش کیک ہے جو سفید مچھلی سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں بہت ہموار، نازک ساخت اور قدرے میٹھا ذائقہ ہے۔
آپ کو زیادہ تر جاپانی گروسری اسٹورز میں کامابوکو مل سکتا ہے، لیکن اسے تیار کرنا واقعی آسان ہے اور جب تازہ بنایا جائے تو بہت ذائقہ دار ہے، آپ بعد میں میرا شکریہ ادا کر سکتے ہیں۔
آئیے اب تک کا بہترین جاپانی فش کیک بنائیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
جاپانی کمابوکو فش کیک کی ترکیب
اجزاء
- 14 ونس پولاک نیلی سفیدی یا تازہ سفید مچھلی بھی کرے گی۔
- 2 انڈے کی سفیدی
- 2 عدد موت
- 2 عدد نمک
- 2 عدد چینی
- 4 چمچ مکئی نشست
- گلابی کھانے کا رنگ
ہدایات
- سب سے پہلے، مچھلی کے رشتہ دار اور ڈیبون کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بھی چربی والا گوشت کاٹ دیں۔ اس کے بعد اسے ایک کولنڈر میں چند بار دھوئیں جب تک کہ مچھلی کی بو ختم نہ ہوجائے۔
- اپنے ہاتھوں سے اضافی پانی نچوڑ لیں۔
- اب مچھلی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، پھر انہیں فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔
- انڈے کی سفیدی، چینی، نمک، میرن، اور کارن اسٹارچ ڈالیں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کو مچھلی کا ہموار پیسٹ نہ مل جائے۔
- آدھے پیسٹ کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ گلابی فوڈ کلرنگ کے کئی قطرے شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک پیسٹ گلابی یا ہلکا سرخ نہ ہو۔ بیٹھو ایک طرف.
- اپنے کاؤنٹر کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لائن کریں اور سفید پیسٹ کو مستطیل شکل میں پھیلائیں۔ آپ اپنے پیسٹ کو اندر دھکیلنے کے لیے چھوٹے سلیکون مولڈ بھی استعمال کر سکتے ہیں، مستطیل جتنا بہتر ہے کیونکہ آپ لاگ کی شکلیں زیادہ سے زیادہ حاصل کرنا چاہتے ہیں۔
- سرخ پیسٹ کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں، تو آپ کے پاس دو لاگ ہیں۔
- پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کرتے ہوئے، مچھلی کیک کو لاگ کی شکل میں رول کرنا شروع کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ مضبوطی سے رول کریں۔ رول زیادہ پتلا نہیں ہونا چاہئے۔ یا مچھلی کے پیسٹ کو اپنے سلیکون کے سانچوں سے باہر دھکیلیں جس شکل میں سانچوں کی ہو۔
- اسے کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ یہ سخت ہو جائے۔
- ایک بڑے برتن کو پکڑو اور اسے آدھے راستے پر پانی سے بھریں، پھر اسے ابال کر لائیں اور اوپر ایک سٹیمر کی ٹوکری رکھیں۔
- اب فش کیک رول کو سٹیمر میں ڈالیں اور اسے 15 منٹ تک بھاپ دیں۔
- تیار ہونے کے بعد اسے برف کے پانی میں 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ کیک مکمل طور پر سیٹ ہو جائے پھر پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں۔
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
مچھلی کی قسم جو آپ استعمال کرتے ہیں وہ واقعی آپ پر منحصر ہے۔ میں عام طور پر کوڈ یا ہیڈاک استعمال کرتا ہوں، لیکن کوئی بھی سفید مچھلی اچھی طرح کام کرے گی۔
1. مچھلی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔
2. دیگر تمام اجزاء اور نبض شامل کریں جب تک کہ سب کچھ مل نہ جائے اور مرکب ہموار ہو جائے۔
3. آپ مرکب کو پائپنگ بیگ میں بھی رکھ سکتے ہیں اور اسے بیکنگ پیپر کی شیٹ پر چھوٹے لاگوں میں پائپ کر سکتے ہیں۔
4. اگر آپ کے پاس برف کا پانی نہ ہو تو 30 منٹ کے لیے منجمد کریں، پھر کمابوکو کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سویا ساس اور اچار ادرک (اگر چاہیں) کے ساتھ سرو کریں۔
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
کامابوکو عام طور پر بھوک بڑھانے یا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن اسے سوپ اور سٹو میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ صرف پتلی بیضوی ٹکڑوں کا ٹکڑا جو بہترین کاٹتے ہیں اور آپ کے چینی کاںٹا کے ساتھ اٹھانا کافی آسان ہے۔
اسے خود یا سویا ساس اور اچار ادرک کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، لیکن مجھے اپنے رامین میں یہ سب سے زیادہ پسند ہے۔
مزید پڑھئے: یہ 10 بہترین رامین فش کیک ہیں۔
پسندیدہ اجزاء
استعمال کرنے کے لیے میری پسندیدہ مچھلی پولاک ہے، لیکن یہ ہمیشہ دستیاب نہیں ہوتی۔ آپ کسی بھی سفید مچھلی کا استعمال کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ سستا تلپیا بھی ایک چٹکی میں کام کرے گا۔
یاد رکھیں، آپ بہرحال اس سے زیادہ تر مچھلی کا ذائقہ حاصل کرنے جا رہے ہیں لہذا یہ صرف ذائقہ کے لحاظ سے تھوڑا سا اہمیت رکھتا ہے، اور یہ زیادہ تر گوشت کی مستقل مزاجی کے بارے میں ہے۔
اگر آپ زیادہ کثرت سے کھانے کے رنگ کے ساتھ کھانا پکانے جا رہے ہیں، تو میں تجویز کروں گا۔ McCormick سے یہ سیٹ. یہ بہت سستا ہے اور بہت اچھا کام کرتا ہے۔ مجھے اس ترکیب کا گلابی رنگ بھی پسند ہے اور اس کی قیمت وہی ہے جو وہاں کے زیادہ تر سنگل گلابی رنگوں کی ہے:
مچھلی کے کیک کے لیے استعمال کرنے کے لیے میرا پسندیدہ میرن صرف اتنا ہی سستا لیکن موثر ہے۔ کککومن منجو اجی میرن:
کامابوکو کا متبادل میرن
اگر آپ اپنی ڈش بنانے کے لیے وقت پر میرن نہیں ڈھونڈ پاتے ہیں، تو آپ اسے بھی بدل سکتے ہیں۔ بس تھوڑا سا ساک اور چینی استعمال کریں، یا اگر آپ کے پاس یہ نہ ہو تو اتنی ہی مقدار میں خشک سفید شراب بھی کام کرے گی، لیکن تیزابیت کو کم کرنے کے لیے آپ کو 1/2 چائے کا چمچ چینی استعمال کرنا ہوگی۔
بچا ہوا ذخیرہ کیسے کریں۔
کامابوکو ایک ہفتے تک فریج میں، یا فریزر میں 3 ماہ تک رکھے گا۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے کلنگ فلم میں مضبوطی سے لپیٹیں یا اسے خشک ہونے سے روکنے کے لیے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
نتیجہ
ایک آسان، 30 منٹ میں مکمل شدہ کامابوکو نسخہ جو آپ کو پہلے سے پیک شدہ چیزوں کو اسٹور پر چھوڑنے پر مجبور کرے گا!
مزید پڑھئے: ناروٹومکی رامین فش کیک بنانے کا طریقہ یہ ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
