جاپانی یونی کی ترکیبیں: یونی کیا ہے؟ + اسے کیسے تیار کریں۔
اگر آپ کسی جاپانی ریستوراں میں جاتے ہیں، تو آپ کو "uni" نامی ڈش نظر آ سکتی ہے۔ نہیں، یہ "یونیورسٹی" کے لیے مختصر نہیں ہے۔ درحقیقت، آپ اسے "you-nee" کے بجائے "oo-nee" کا تلفظ کرتے ہیں۔
جاپان میں، لفظ "uni" سے مراد سمندری ارچن کے گوناڈز ہیں جنہیں لوگ پکا کر کھاتے ہیں۔ یہ جاپان کے سب سے منفرد کھانوں میں سے ایک ہے جسے آپ ضرور آزمائیں!
اصل میں، یونی کو سشی میں استعمال کیا جاتا تھا۔ لیکن اس کی اعلی مقبولیت کی وجہ سے، اب آپ کو بنیادی اجزاء کے طور پر یونی کے ساتھ کئی قسم کے پکوان مل سکتے ہیں۔
اس بلاگ پوسٹ میں، ہم کچھ مقبول ترین یونی ریسیپیز کو دریافت کریں گے جو آپ گھر پر بنا سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
روایتی جاپانی یونی کی ترکیبیں۔
جاپان میں ، سب سے زیادہ یونی سشی کی شکل میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ سمجھ میں آتا ہے کیونکہ سشی اس ملک میں تازہ سمندری غذا کھانے کا سب سے مقبول طریقہ ہے۔
یقینا ، سشی یا سشیمی میں یونی کی خدمت کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں۔
یونی کی خدمت کیسے کی جاتی ہے؟
یہ اکثر نگیری سشی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اسے چپچپا چاول کی گیند پر رکھا گیا ہے اور سویا ساس کے ساتھ پکایا گیا ہے۔
یونی گنکن ماکی سشی کے لیے بھی ایک مقبول ٹاپنگ ہے۔ اس قسم کے سشی رول کو "بیٹل شپ" کہا جاتا ہے کیونکہ اس کی شکل ایک برتن کی طرح ہوتی ہے اور اس میں بھرنے کی گنجائش ہوتی ہے۔
یونی چاول کے اوپر ہے، جسے نوری سمندری سوار میں لپٹا ہوا ہے۔
جاپان میں، آپ کو uni sashimi یا raw uni بھی مل سکتی ہے۔ یہ مشہور اسٹریٹ وینڈر اسٹالز سے زندہ کھایا جانا ہے۔
میں جانتا ہوں کہ آپ کا اگلا سوال کیا ہے؟
کیا یونی کو کچا کھایا جا سکتا ہے؟
جی ہاں، سیپ یا سشمی کی طرح سمندری ارچن کو کچا کھایا جا سکتا ہے۔ اگر یونی تازہ ہے، تو یہ کھانے کے لیے بالکل محفوظ ہے۔ ذائقہ چمکدار اور ہلکا میٹھا ہے، لہذا یہ ایسی چیز نہیں ہے جو آپ کو روک دے گی۔
نوٹ کریں کہ سمندری urchins کے صرف خوردنی حصے gonads ہیں۔ ارچین کاٹ دیا جاتا ہے اور گونڈس باہر لے جایا جاتا ہے اور کچا پیش کیا جاتا ہے۔
میں کیسے جان سکتا ہوں کہ سمندری کچن تازہ ہے؟
اعلیٰ قسم کا سمندری غذا آپ کی مچھلی کی عام اقسام سے زیادہ مہنگا ہے۔
یہاں صرف 18 قسم کے کھانے کے قابل سمندری ارچنز ہیں اور انہیں پکڑنا ماہی گیروں کے لیے کوئی آسان کام نہیں ہے۔ یونی کی زیادہ قیمت کی یہی وجہ ہے۔
اگر آپ یہ طے کرنا چاہتے ہیں کہ آیا سمندری ارچن تازہ ہے تو رنگ، ذائقہ اور ساخت پر غور کریں۔ بہترین کوالٹی کی یونی کا رنگ متحرک ہے اور وہ ٹچ کے لیے مضبوط محسوس کرتی ہے۔
اس سے مچھلی کی بو نہیں آنی چاہیے۔ اس میں سمندری پانی کی ہلکی سی خوشبو ہونی چاہیے لیکن اگر کوئی مچھلی یا زیادہ طاقتور خوشبو ہے تو یہ ممکنہ طور پر بوسیدہ ہے۔
مزید پڑھئے: سشی کی اقسام جن کے بارے میں سب کو معلوم ہونا چاہیے۔
یہاں جاپان میں 2 سب سے زیادہ مقبول یونی ڈشز کی ترکیبیں ہیں!
جاپانی یونی ٹیمپورا نسخہ
اجزاء
- تازہ یونی۔
- نوری چادریں۔
- اوباما (جاپانی تلسی)
- ٹیمپورہ کا آٹا۔
- تل کا تیل
- نباتاتی تیل کڑاہی کے لئے
ہدایات
- نوری شیٹ تیار کریں۔
- اس کے اوپر اوبا کا بندوبست کریں۔
- اسے دوبارہ یونی کے ساتھ اوپر کریں۔
- نوری کو رول کریں تاکہ اوبا اور یونی سب ڈھک جائیں۔ آپ اسے سگار جیسی شکل میں رول کرسکتے ہیں یا اسے گیند کی طرح رکھ سکتے ہیں۔ یا آپ دونوں بنا سکتے ہیں اور اپنی میز کی ترتیب کو بہت اچھی طرح سے تیار کر سکتے ہیں۔
- رول کو ٹیمپورا بیٹر میں ڈبوئیں اور یقینی بنائیں کہ ہر ٹکڑا بیٹر میں ڈھکا ہوا ہے۔
- ٹیمپورے کو ڈیپ فرائی کریں یہاں تک کہ یہ سنہری ہو جائے۔
- اسے تیل سے نکال کر 5 منٹ تک بھگو دیں۔
- سائیڈ ڈش یا ناشتے کے طور پر پیش کریں۔
اگرچہ آپ کے پاس ابھی تک تمام اجزاء نہیں ہیں، تازہ یونی حاصل کرنا سب سے بڑا چیلنج ہو سکتا ہے۔ مزیدار پکوان کے لیے تازہ زندہ سمندری ارچنز کو دیکھنا یقینی بنائیں۔ یہاں دوسرے اجزاء ہیں جن کی آپ کو ضرورت ہو سکتی ہے:
یونی نگری سشی
اجزاء:
- تازہ یونی۔
- پکا ہوا سشی چاول۔
- جاپانی سویا ساس
- موسم بہار پیاز
- Wasabi
ہدایات:
- یونی کو لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ موسمی چاول کی ایک چھوٹی سی گیند لیں اور اسے بیضوی شکل میں رول کریں۔
- سرونگ ٹیبل پر چاولوں کے بستروں کا اہتمام کریں۔
- چاول کی ہر گیند کے اوپر یونی کی ایک زبان کو احتیاط سے رکھیں۔ اسپرنگ پیاز سے گارنش کریں۔
- اسے سویا ساس اور وسابی کے ساتھ پیش کریں۔
یونی کی جدید ترکیبیں۔
جدید پاک دنیا نے سمندری ارچن کے ذائقے کو اگلی سطح پر پہنچا دیا ہے۔ اب آپ یونی کو بریڈ اسپریڈ کے طور پر، پاستا ڈش میں یا کسی اور طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں۔ یونی کو جدید طریقوں سے کھانے کے لیے یہاں 5 آئیڈیاز ہیں۔
یہ ترکیبیں دنیا بھر کی ترکیبوں سے متاثر ہیں:
- یونی کے ساتھ اطالوی ریسوٹو
- یونی ٹوسٹ یا برشچیٹا
- یونی سپتیٹی
- Ika uni
- Uni ceviche
یونی کے ساتھ اطالوی ریسوٹو
یہ ایک کریمی ، رسوٹو ڈش ہے جو آرام دہ اور پرسکون کھانے کو دوسرے درجے تک لے جاتی ہے۔
اجزاء:
- یونی کے 4 اوز
- 2.5 چمچ بھاری کریم
- 2.5 چمچ مکھن
- زیتون کا تیل 1.5 چمچ
- 2 اچھ .ے
- لہسن کے 2 لونگ
- 1 کپ رسوٹو چاول۔
- 2/3 کپ سفید شراب ، ترجیحی خشک۔
- 5 کپ مچھلی کا ذخیرہ (یا ان میں سے ایک متبادل استعمال کریں)
- 2 اوز تازہ کٹے ہوئے پیرسمین۔
- مصالحے کے لیے کچھ نمک اور کالی مرچ
ہدایات:
- فوڈ پروسیسر میں، یونی، کریم اور مکھن کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو۔
- اپنی کڑاہی کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر رکھیں اور تقریباً 2 منٹ تک چھلکے بھونیں۔
- لہسن اور چاول شامل کریں، اور مزید 3 منٹ تک بھونیں۔
- اب شراب کا استعمال کرتے ہوئے اپنے پین کو ڈیگلیز کریں۔ جب تک شراب بخارات بننا شروع نہ ہو اس وقت تک انتظار کریں۔ اگلا، اسٹاک کے 3 کپ شامل کریں اور اسے اکثر ہلائیں.
- جیسے جیسے مائع بخارات بن جاتا ہے، اس وقت تک مزید اسٹاک شامل کرتے رہیں جب تک کہ آپ اسے استعمال نہ کر لیں۔ چاول پکنے تک کم از کم 2o منٹ تک ابالیں۔
- اب یہ یونی مکسچر اور باقی مکھن کو شامل کرنے کا وقت ہے۔
- پنیر، نمک، اور کالی مرچ شامل کریں۔
یونی ٹوسٹ یا برشچیٹا
یونی ٹوسٹ کو یونی برشچیٹا کی ایک قسم کے طور پر سوچیں: کرسپی اور ذائقہ دار۔
اجزاء:
- یونی کے 10 لوبے۔
- اجوائن کی 2 پسلیاں ، باریک کٹی ہوئی۔
- سادہ مکھن کی 1 چھڑی۔
- موٹے نمک
- مرچ کا تیل
- 1/2 چمچ لیموں کا رس
- زیتون کا تیل
- کٹے ہوئے بیگیٹ۔
ہدایات:
- یونی کو فوڈ پروسیسر میں اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے۔
- آہستہ آہستہ مکھن اور لیموں کا رس ڈالیں اور مشین ابھی بھی چل رہی ہے۔
- سمندری نمک میں حسب ذائقہ شامل کریں۔
- ایک طرف رکھ دیں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے۔
- بیگیٹ سلائسز کو زیتون کے تیل سے بھونیں۔
- یونی بٹر کو روٹی پر پھیلا دیں۔
- اس پر کٹی ہوئی اجوائن اور چند قطرے مرچ کے تیل کے ساتھ چھڑکیں۔
کریمی سی ارچن اسپگیٹی
اجزاء:
- یونی کے 6 لوبے۔
- 80 گرام کریم فریچ
- 300 گرام خشک سپتیٹی
- زیتون کا تیل
- لہسن کے 2 لونگ ، باریک کٹے ہوئے۔
- 1 چمچ چلی فلیکس۔
- شلوٹ کا 1 ٹکڑا ، باریک کٹا ہوا۔
- 125 ملی لیٹر جاپانی خاطر یا سفید شراب۔
- کالی مرچ کو موسم کے مطابق پیس لیں۔
ہدایات:
- یونی کے 2 لوبز لیں اور انہیں کریم فریچ کے ساتھ بلینڈ کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
- پاستا کو نمکین پانی میں پکائیں اور چٹنی پکانا شروع کریں جب کہ پاستا کے ال ڈینٹی بدلنے کا انتظار کریں۔
- زیتون کے تیل کو چولہے پر درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
- لہسن اور چھلکے کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ خوشبودار نہ ہوجائیں۔ چلی فلیکس میں ڈال دیں۔
- شراب یا خاطر میں ڈالو۔ اسے کم ہونے تک تقریباً 1 منٹ تک پکنے دیں۔
- آنچ بند کر دیں اور پاستا الڈینٹی ہونے تک انتظار کریں۔
- جب پاستا بن جائے تو اسے جلدی سے لہسن کی چٹنی کے پیالے میں منتقل کریں۔
- یونی کریم میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اگر ضرورت ہو تو، کچھ پاستا پانی میں چمچ ڈالیں تاکہ اسے آسانی سے مل جائے.
- پاستا کو پلیٹ میں رکھیں۔
Ika uni
یہ واقعی کوئی ترکیب نہیں ہے بلکہ کچی یونی کھانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ Ika uni سے مراد خام سمندری ارچن اور سکویڈ کا مرکب ہے۔
ایک پیالے میں درج ذیل اجزاء ڈال کر مکس کریں:
- 150 گرام سشمی اسکویڈ
- 3 یا 4 کھانے کے چمچ خام سمندری کچی۔
- 1 عدد میرن چٹنی (یہ ایک قسم کی چٹنی ہے جو کہ کھاتی ہے)
- 1.5 عدد اعلیٰ قسم کی سویا ساس
- 1 چائے کا چمچ
Uni appetizer ceviche
Ceviche ایک مشہور جنوبی امریکی سمندری غذا ہے۔ یہ میرینیٹ شدہ کچی مچھلی یا سمندری غذا کے ساتھ بنایا گیا ہے اور اسے بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ سمندری غذا کو لیموں کے جوس سے ٹھیک کیا جاتا ہے اور مرچ کے فلیکس کے ساتھ مسالہ لگایا جاتا ہے۔ یہاں uni ceviche کی ترکیب ہے۔
اجزاء:
- 1 یون
- 2 ٹماٹر
- 1/2 پیاز
- میکسیکن یام کا 1/4 ، جسے جیکاما یا دیگر یام کی قسم کہا جاتا ہے۔
- 1 کالی مرچ
- 2 اونس سمندری پھلیاں۔
- شیسو یا تلسی کے 4 پتے۔
- 1/3 کپ چونے کا جوس
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
ہدایات:
- ٹماٹر کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اگر آپ اپنی چھت میں ڈھیلے بیج نہیں چاہتے ہیں تو بیجوں کو ہٹا دیں۔
- پیاز، شیسو کے پتے، شکرقندی، چلی اور سمندری پھلیاں ملا دیں۔
- یہ یقینی بنانے کے لیے کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہے ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- پیش کرتے وقت، چونے کا رس، زیتون کا تیل، نمک، اور کالی مرچ مکس کریں، اور اپنے سمندری غذا پر مائع ڈالیں۔
یونی سمندری ارچن بطور خوراک
سمندری ارچنز کو کھانے کے طور پر استعمال کرنے کا تصور جاپان کے لیے مخصوص نہیں ہے۔ کئی صدیوں سے، مشرقی ایشیا، الاسکا اور بحیرہ روم کے بہت سے ممالک میں سمندری ارچن پکایا جاتا رہا ہے۔
تاہم، جاپانیوں کے پاس اس سمندری مخلوق کو پکانے کا اپنا طریقہ ہے۔
زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ سمندری ارچن کھانا عجیب بات ہے کیونکہ اس جانور کا بیرونی حصہ تیز، سخت اور گہرا سیاہ ہوتا ہے۔ وہ بہت کم جانتے ہیں کہ اس exoskeleton کے اندر، نرم ساخت اور بھرپور ذائقہ کے ساتھ کچھ چمکدار رنگ کا گوشت موجود ہے۔
سمندری ارچین کا واحد خوردنی حصہ گوناڈ ہے ، جس میں رو ہے۔ شکل خوبانی کے رنگ کی زبان کی طرح لگتی ہے۔
اس گوناڈ میں کریمی اور نرم ساخت ہے جو سالمن رو کی طرح ہے۔ ہر سمندری ارچن میں عام طور پر گوناڈ کے 5 لوبز ہوتے ہیں۔
مزید پڑھئے: یہ کچھ عمدہ ٹیپانیاکی سمندری غذا کی ترکیبیں ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں۔
کیا یون کا ذائقہ پسند ہے؟
جنس، ذیلی انواع، مقام اور کھانا پکانے کے طریقہ کے لحاظ سے سمندری ارچنز کا ذائقہ مختلف ہو سکتا ہے۔ تاہم، یونی کا بہترین ذائقہ اس کی تازگی پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے۔
ایک یونی ڈش نمایاں طور پر زیادہ مہنگی ہوتی ہے اگر اسے سمندر سے نکالتے ہی پیش کیا جائے۔ مجموعی ذائقہ ہلکا میٹھا اور دیگر سمندری غذا سے ملتا جلتا ہے۔
لیکن، عام خیال کے برخلاف، اس کا ذائقہ مچھلی والا نہیں ہے۔ ماہرین ذائقہ کو "سمندری اور چمکدار" کے طور پر بیان کرتے ہیں۔
عام طور پر، یونی میں ایک مضبوط سمندری ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے۔ ذائقہ لذیذ، قدرے نمکین اور بھرپور ہے۔ ڈش میں مکھن کی مستقل مزاجی ہے جو آپ کے منہ میں پگھل جاتی ہے۔
اگر آپ سمندری غذا کے شوقین ہیں، خاص طور پر اگر آپ کو مچھلی کی رو کھانا پسند ہے، تو آپ کو غالباً یونی کا ذائقہ پسند آئے گا!
تاہم، یونی جو اب تازہ نہیں ہے ایک مختلف ذائقہ لائے گی۔ اس کا ذائقہ گہرا اور مچھلی والا ہے۔
ایک ناخوشگوار بعد کا ذائقہ ہے جو آپ کے منہ میں تھوڑی دیر تک رہتا ہے۔ آپ کو ایسا محسوس ہوگا کہ آپ کے گلے میں کوئی چیز مل رہی ہے۔
کھانے کے لیے یونی کو کیسے تیار کریں۔
جیسا کہ پہلے بات کی گئی ہے، یونی کا ذائقہ اس بات پر منحصر ہے کہ یہ کتنی تازہ ہے۔ یہی وجہ ہے کہ زیادہ تر سمندری ارچنز کو زندہ بیچ دیا جاتا ہے اور انہیں پکانے کا وقت آنے تک زندہ رکھا جاتا ہے۔
اگر آپ خود کو پکانے کے لیے سمندری ارچن خریدتے ہیں تو ہمیشہ زندہ کا انتخاب کریں۔
آپ دیکھیں گے کہ اسپائکس اب بھی کس طرح آہستہ سے حرکت کر سکتے ہیں جب کہ اسپائکس اب بھی سخت اور سخت ہیں۔
نوکیلی قینچی کا استعمال کرتے ہوئے سیاہ ایکوسکلٹن کو تقسیم کریں۔ اگر سمندری ارچن بڑا ہے تو ، آپ کینچی کی نوک کا استعمال کرتے ہوئے نیچے سوراخ ڈال کر اسے شروع کرسکتے ہیں۔
دستانے پہنیں جب آپ اسے تیز دھاروں سے بچائیں۔
گول خول کے اندر، آپ کو نارنجی زبانوں کے 5 ٹکڑے ایک سڈول پوزیشن میں نظر آئیں گے۔ وہ یونی ہیں۔
انہیں چمچ کا استعمال کرتے ہوئے احتیاط سے نکالیں اور ٹھنڈے پانی سے آہستہ سے دھولیں۔ اب آپ یونی کو پکا سکتے ہیں یا کچا کھا سکتے ہیں۔
یونی کے ساتھ کیا اچھا ہوتا ہے؟
یونی کا ذائقہ بہت الگ ہے اور اسے کئی مجموعوں میں کھایا جا سکتا ہے۔
یہ سشی اور دیگر سمندری غذا کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا ہے۔ لیکن جب پاستا کے ساتھ ملایا جائے تو اس کا ذائقہ بہت اچھا لگتا ہے، جیسے کہ لنگوئن، اسپگیٹی اور راویولی۔
اگر آپ کچھ اور خاص چاہتے ہیں تو، بیکڈ کیکڑے کے ساتھ یونی کو آزمائیں یا ٹیکو کے اندر پیش کریں۔ مچھلی کے ٹیکو سے لطف اندوز ہونے کا یہ بالکل نیا طریقہ ہے!
یونی کب تک اچھی ہے؟
زیادہ تر یونی فریج میں تقریبا 10 دن کے لیے اچھا ہے۔ آپ اسے 60 دن تک منجمد کر سکتے ہیں۔ آپ کو 2 دن کے اندر تازہ یونی پیش کرنا چاہیے ورنہ یہ خراب ہو جاتا ہے۔
زندہ سمندری ارچن کی شیلف لائف تقریباً 5 دن ہے۔ تو اس کھانے کو جلدی سے کھانے کی تیاری کریں۔
سی ارچین اتنی مہنگی کیوں ہے؟
سمندری ارچن کو ایک قسم کی لذت سمجھیں۔ سمندر میں ان critters کو پکڑنا بہت مشکل ہے۔
یہ ماہی گیری کی طرح نہیں ہے، جہاں وہ صنعتی طریقے استعمال کرتے ہیں۔ انہیں جنگلی پانیوں میں پکڑنے کا واحد طریقہ غوطہ خوری ہے۔
اس کی زیادہ تر کٹائی ہاتھ غوطہ خوروں کے ذریعے کی جاتی ہے۔ بعض صورتوں میں، وہ خنجر کا استعمال کرتے ہیں.
لہذا یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ یونی مہنگا ہے کیونکہ اس کی کٹائی مشکل ہے۔
اس لذت سے لطف اندوز ہوں۔
جاپان منفرد کھانا پکانے کے لئے ایک پناہ گاہ ہے. لہذا اگر آپ اپنی زبان پر ایک نئے ذائقے کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں، تو جاپانی یونی آپ کے لیے بہترین آئیڈیا ہو سکتا ہے!
جاپانی لوگ اسے پسند کرتے ہیں اور یہاں تک کہ سیاح بھی اس کے بارے میں بہت زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں۔ آپ اس سے محبت کر سکتے ہیں یا اسے مکمل طور پر ناپسند بھی کر سکتے ہیں، لیکن کون جانتا ہے؟
تو تم جا کر کیوں نہیں کھا لیتے؟
مزید پڑھئے: مچھلی وغیرہ کاٹنے کے لیے بہترین سشی چاقو۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
