سویا آٹا: صحت مند بیکنگ اور کھانا پکانے کے لئے خفیہ اجزاء
سویا آٹا پوری طرح پیس کر بنایا جاتا ہے۔ سویابین ایک باریک پاؤڈر میں سویا آٹا کی دو قسمیں ہیں: مکمل چکنائی والا اور ڈیفیٹڈ۔ مکمل چکنائی والا سویا آٹا بھنی ہوئی سویابین سے بنایا جاتا ہے اور اس میں پھلیاں میں پائے جانے والے قدرتی تیل ہوتے ہیں۔ ڈیفیٹڈ سویا آٹا سویا بین سے تیل نکال کر بنایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں کم چکنائی والا آٹا ہوتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
سویا آٹے کے فوائد کیا ہیں؟
سویا آٹا پروٹین اور ضروری فیٹی ایسڈز کا ایک بڑا ذریعہ ہے، جو اسے سبزی خوروں اور ان لوگوں کے لیے ایک مقبول انتخاب بناتا ہے جو اپنی پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں۔ یہ گندم کے آٹے کا ایک کم چکنائی والا متبادل بھی ہے، جو بیکڈ اشیا کی چکنائی کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ سویا آٹے کے کچھ دوسرے فوائد میں شامل ہیں:
- یہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
- یہ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
- اس سے بعض قسم کے کینسر کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔
- یہ غذائی اجزاء کا مرتکز ذریعہ ہے۔
سویا آٹا خریدتے وقت کن چیزوں پر غور کریں؟
سویا آٹا خریدتے وقت، معیار کو جانچنے کے لیے پیکیج کو احتیاط سے پڑھنا اور اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ اس میں کوئی بھاری دھاتیں شامل نہ ہوں۔ مزید برآں، یہ یقینی بنانے کے لیے اعلیٰ معیار کا سویا آٹا منتخب کرنا ضروری ہے کہ یہ ترکیبوں میں اچھی طرح کام کرے گا۔ سویا آٹا خریدتے وقت غور کرنے کی کچھ دوسری چیزوں میں شامل ہیں:
- آٹے کی ساخت اور ذائقہ
- آٹے کی پروٹین کی سطح
- چاہے آٹا مکمل چکنائی والا ہو یا پھٹا ہوا ہو۔
سویا آٹا کیسے ذخیرہ کریں؟
سویا آٹا ایک ٹھنڈی، خشک جگہ میں ایک ہوا بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اس کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کے لیے اسے ریفریجریٹر یا فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ سویا آٹے کی پیمائش کرتے وقت، پیمائش کرنے والا کپ یا چمچ استعمال کرنا ضروری ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ صحیح مقدار میں استعمال کیا گیا ہے۔
سویا آٹے کے ورسٹائل پاک استعمال
سویا آٹا مختلف اقسام میں دستیاب ہے، جس میں موٹے زمین سے لے کر باریک پاؤڈر تک شامل ہیں۔ چکنائی کو دور کرنے کے بعد سویا بین کو پیس کر باریک قسمیں حاصل کی جاتی ہیں، جبکہ موٹی قسمیں صرف پورے سویا بین کو پیس کر تیار کی جاتی ہیں۔ پیداوار کے عمل میں انزائم کی سرگرمی کو بڑھا کر آٹے کی غذائیت کی قیمت کو بہتر بنانا شامل ہے، جو سویا پروٹین کے فوائد کو سامنے لاتا ہے۔ سویا آٹا ایک کم کیلوری والا جزو ہے جو بنیادی طور پر ان ترکیبوں میں نمایاں ہوتا ہے جن کا مقصد چینی اور چربی کی مقدار کو کم کرنا ہوتا ہے۔
سینکا ہوا سامان اور گریوی
سویا آٹا بڑے پیمانے پر بیکڈ اشیا میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ فج، کیک، پینکیک مکس، اور منجمد میٹھے، اس کے ہلکے پھلکے ذائقے اور ہلکے پیلے رنگ کی وجہ سے۔ یہ گریوی اور چٹنی میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ سویا آٹا ایک ورسٹائل جزو ہے جسے ان کی غذائیت کی قیمت اور ساخت کو بڑھانے کے لیے مختلف ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
خاص استعمال
سویا آٹا ایک خاص جزو ہے جو تجارتی طور پر پاؤڈر اور آٹا کی شکل میں دستیاب ہے۔ اسے مختلف ترکیبوں میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ان کی غذائیت کی قیمت اور ساخت کو بہتر بنایا جا سکے۔ سویا آٹا تقریباً چکنائی سے پاک ہوتا ہے اور پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، 100 گرام سویا آٹے میں 51 گرام پروٹین، 370 ملی گرام کیلشیم، اور 280 ملی گرام آئرن ہوتا ہے۔ یہ ضروری امینو ایسڈز سے بھی بھرپور ہے، جیسے ٹرپٹوفن، آئسولیوسین، تھرونائن، ویلائن، لیوسین، ہسٹیڈائن اور میتھیونین۔ سویا آٹے میں کئی صحت کے فوائد پائے گئے ہیں، جن میں قلبی اور antiatherosclerotic اثرات، گردے کی بیماری سے بچاؤ، چھاتی کے کینسر، اور کینسر کی دیگر اقسام، اور جگر کی خرابیوں پر روکنے والے اثرات شامل ہیں۔ سویا آٹا بھی ہائپوکولیسٹرولیمک ہے، جو ٹیومر کی افزائش اور ایڈیپوسائٹوکائنز کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
ادارتی بصیرت
ایک مصنف کے طور پر جس نے میری ترکیبوں میں سویا آٹے کو بڑے پیمانے پر استعمال کرنے کی کوشش کی ہے، میں اس کی استعداد اور غذائیت سے متعلق فوائد کی تصدیق کر سکتا ہوں۔ سویا آٹا ان لوگوں کے لیے ایک بہترین جزو ہے جو اپنے کھانے کی غذائیت کی قیمت کو بڑھاتے ہوئے اپنی چینی اور چربی کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لئے بھی ایک بہترین آپشن ہے جو تلاش کر رہے ہیں۔ gluten مفت ان کے بیکنگ میں متبادل۔ میں نے محسوس کیا ہے کہ اپنی ترکیبوں میں سویا آٹے کے استعمال سے نہ صرف ان کی غذائیت میں بہتری آئی ہے بلکہ ان کی ساخت اور ذائقہ میں بھی اضافہ ہوا ہے۔
سویا آٹا آپ کی غذا میں غذائیت سے بھرپور اضافہ کیوں ہے۔
سویا آٹا پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے، جو اسے کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ بناتا ہے۔ اس میں وہ تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، بشمول ٹرپٹوفن، آئسولیوسین، تھرونائن، ویلائن، لیوسین اور ہسٹیڈائن۔ پروٹین کے علاوہ سویا آٹا دیگر ضروری غذائی اجزاء جیسے کیلشیم، آئرن اور زنک سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔
قلبی اور گردے کی بیماری کی روک تھام
سویا آٹا ان لوگوں کے لئے تجویز کیا گیا ہے جو دل اور گردے کی بیماریوں میں مبتلا ہیں کیونکہ اس کے ہائپوکولیسٹرولیمک اور گردے کے حفاظتی اثرات ہیں۔ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ سویا آٹے میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو گردے کے نقصان کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
چھاتی اور کینسر کے خلاف خصوصیات
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا آٹے میں اینٹی کینسر اور اینٹی وائرل خصوصیات ہوسکتی ہیں۔ اس میں فائٹوسٹروجن ہوتے ہیں جو چھاتی کے کینسر اور ہارمون سے متعلق دیگر کینسروں کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ سویا آٹے میں isoflavones بھی ہوتے ہیں جو ٹیومر کی نشوونما کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
جگر کی خرابی اور ہائپوکولیسٹرولیمک اثرات
سویا آٹے میں ہائپوکولیسٹرولیمک اثرات پائے گئے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ یہ جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ جگر کے امراض میں مبتلا لوگوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے، کیونکہ کولیسٹرول کی زیادہ مقدار جگر کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ سویا آٹا جگر کے کام کو بہتر بنانے اور جگر کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
حاملہ ماؤں اور بڑھتے ہوئے بچوں کے لیے تجویز کردہ
سویا آٹا حاملہ ماؤں اور بڑھتے ہوئے بچوں کے لیے غذائی اجزاء کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ اس میں ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جنین کی نشوونما اور نشوونما کے لیے اہم ہیں۔ سویا آٹا بھی کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔
ہلکا ذائقہ اور ہلکا پیلا رنگ
سویا آٹے میں ہلکا ذائقہ اور ہلکا پیلا رنگ ہوتا ہے، جو اسے کھانا پکانے اور بیکنگ میں ایک ورسٹائل جزو بناتا ہے۔ اسے روٹی اور کیک سے لے کر پینکیکس اور وافلز تک مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سویا آٹے کو سوپ اور چٹنی میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کیلوری کا مواد۔
سویا آٹا ایک کم کیلوری والا کھانا ہے، جس میں فی کپ صرف 126 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے جو اپنی کیلوری کی مقدار کو دیکھ رہے ہیں۔ سویا آٹے کو ترکیبوں میں باقاعدہ آٹے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے ڈش کی مجموعی کیلوریز کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
مشرقی ایشیا سے نکلتا ہے۔
سویا آٹا صدیوں سے مشرقی ایشیائی غذا کا ایک بڑا حصہ رہا ہے۔ یہ زمینی سویابین سے بنایا گیا ہے اور اسے توفو اور سویا ساس سے لے کر سویا دودھ اور سویا آٹے تک مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ آج، سویا آٹا بڑے پیمانے پر گروسری اسٹورز میں دستیاب ہے اور اسے مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
نتیجہ
تو، وہ سویا آٹا ہے! بہت زیادہ چربی ڈالے بغیر اپنے کھانا پکانے میں کچھ اضافی پروٹین شامل کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔
اس کے علاوہ، یہ آپ کی خوراک میں کچھ اضافی غذائی اجزاء حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ لہذا، اسے آزمانے سے نہ گھبرائیں! آپ کو صرف یہ پسند ہو سکتا ہے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
