بینی شوگا تاکویاکی نسخہ تاکویاکی چٹنی کے ساتھ
اپنی ٹاکویاکی فلنگ میں بینی شوگا کو شامل کرنے سے آکٹوپس اور بیٹر کا ذائقہ نئی بلندیوں تک پہنچ جائے گا۔ اس تالو کو چالو کرنے کے لیے ہر ایک کو تھوڑا سا مصالحہ اور تیزابیت کی ضرورت ہوتی ہے۔
سروسز 4 لوگ
قیمت $5
اجزاء
- 2 کپ دشی
- 5 oz آکٹپس (پکا ہوا اور کیوبڈ، ہر ایک کے لگ بھگ 1/3 انچ)
- 2 بڑے انڈے
- 1 عدد سویا ساس
- 2 سبز پیاز قاش
- ¼ عدد نمک
- 1½ کپ آٹا
- 2 چمچ بینی شوگا کٹی ہوئی (ایک قسم کی سرخ اچار والی ادرک)
- تاکویاکی یا اوکونومیاکی چٹنی (آپ استعمال کرنے سے بھی بچ سکتے ہیں۔ ٹونکاٹسو سوس)
- 1 چمچ کتسوبوشی (خشک بونیٹو فلیکس)
- 1½ عدد اونوری۔ سبز سمندری سوار
- جاپانی میو
ہدایات
- ایک بڑا مکسنگ کٹورا لیں اور انڈے، سویا ساس اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ یہ خالی نہ ہو جائے۔
- تاکویاکی پین کو چولہے پر رکھیں اور صرف سوراخوں میں ہلکے تیل سے برش کریں، پھر اسے اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ تیل سگریٹ نوشی شروع نہ کردے۔ پین کے سوراخوں کو کوٹ کرنے کے لیے برش کا استعمال کرتے ہوئے تیل کو اچھی طرح سے پھیلائیں۔ اس طرح، آپ بیٹر کو پین پر چپکنے سے روکیں گے۔ اس کے بعد، آپ اب آٹے کو سوراخوں میں ڈال سکتے ہیں۔
- جب آٹا پکایا جا رہا ہو، ہر سوراخ میں کٹے ہوئے آکٹوپس کے گوشت کو ڈالیں، اور پھر اسے کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ ساتھ ٹاکویاکی پین میں ادرک کی کیما ہوا کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
- تاکویاکی گیندوں کو درمیانی آنچ پر تقریباً 1-2 منٹ تک پکائیں اور پھر ان پر پلٹیں۔ اس طرح کے خصوصی تاکویاکی چنوں کا استعمال کرتے ہوئے، بانس یا دھاتی سیخ، یا یہاں تک کہ چینی کاںٹا۔ بلے کے باقی آدھے حصے کو ایک صاف پلیٹ میں منتقل کرنے سے پہلے مزید 3-4 منٹ تک پکائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- پک جانے کے بعد، انہیں ایک صاف پلیٹ میں ڈالیں اور ان پر تاکویاکی چٹنی اچھی طرح سے ڈالیں، پھر ذائقہ کے لیے جاپانی میو ڈال دیں۔ ڈش کو مکمل کرنے اور پیش کرنے کے لیے تیار کرنے کے لیے، اس پر سبز خشک سمندری سوار جسے "آونوری" کہتے ہیں اور خشک بونیٹو فلیکس جسے "کتسوبوشی" کہتے ہیں چھڑکیں۔