گرم اور مسالہ دار فلپائنی kwek-kwek
Kwek-kwek ایک بٹیر کا انڈا ہے جسے سخت ابالا جاتا ہے اور پھر نارنجی بیٹر میں ڈبویا جاتا ہے۔ بیٹر بیکنگ پاؤڈر، آٹا، کھانے کا رنگ، اور نمک پر مشتمل ہے۔
سروسز 30 پی سیز
کیلوری 30کلو کیلوری
قیمت $4
اجزاء
Kwek-kwek
- 30 پی سیز بٹیر انڈے
- 1 کپ آٹا
- ¼ کپ کارن اسٹار
- 1 عدد بیکنگ پاوڈر
- 1 عدد نمک
- ¼ عدد پسی ہوئی کالی مرچ
- ¾ کپ پانی
- ایناٹو (یا دیگر نارنجی کھانے کا رنگ)
- ¼ کپ آٹا ڈریجنگ کے لیے
- تیل کڑاہی کے لئے
سرکہ ڈبونا
- ½ کپ سرکہ
- ¼ کپ پانی (اختیاری)
- 1 چھوٹے لال پیاز پتلی کٹی
- 1 عدد نمک
- ¼ عدد پسی ہوئی کالی مرچ
- 1 گرم مرچ کٹی
ہدایات
- بٹیر کے انڈوں کو ایک برتن میں رکھیں اور نلکے کے پانی سے بھریں، جو انہیں مکمل طور پر ڈوبنے کے لیے کافی ہے۔
- تیز گرمی پر پانی کو ایک رولنگ فوڑے پر لائیں۔
- جب یہ ابل جائے تو آنچ بند کر دیں اور برتن کو ڈھانپ دیں۔ اسے 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
- بٹیر کے انڈوں کو گرم پانی سے نکالیں اور برف کے غسل یا ٹھنڈے پانی میں منتقل کریں۔
- انڈے کے چھلکے چھلکیں جو ایک بار ٹھنڈا ہونے کے لیے کافی ہیں۔
- ایک پیالے میں 1 کپ میدہ، کارن سٹارچ، بیکنگ پاؤڈر، نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور پانی ملا کر ایک آٹا بنا لیں۔ مستقل مزاجی پینکیک بیٹر کی طرح ہونی چاہئے، صرف تھوڑا سا موٹا۔
- کافی فوڈ کلرنگ شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ مطلوبہ رنگ حاصل نہ ہوجائے۔
- ایک پلیٹ میں 1/4 کپ آٹا پھیلائیں۔
- ہر انڈے کو آٹے سے چھڑکیں، سطح کو مکمل طور پر ڈھانپیں۔
- آٹے ہوئے بٹیر کے انڈوں کو ایک ایک کرکے اورنج بیٹر میں ڈالیں۔ کانٹے یا باربی کیو اسٹک کا استعمال کرتے ہوئے، انہیں بلے سے پوری طرح ڈھانپنے کے لیے پلٹ دیں۔ یہ بیچوں میں کریں، تقریباً 5-6 انڈے فی بیچ۔
- ایک چھوٹے برتن میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ایک بار گرم ہونے کے بعد، لیپت انڈے کو چھیدنے اور اسے گرم تیل میں منتقل کرنے کے لیے چھڑی یا سیخ کا استعمال کریں۔ انڈے کو سیخ سے نکال کر گرم تیل میں ڈالنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔
- ایک وقت میں ایک بیچ کو ہر طرف تقریباً 1-2 منٹ تک، یا کرکرا ہونے تک بھونیں۔
- انڈوں کو گرم تیل سے ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیوں سے لگی ہوئی پلیٹ میں منتقل کر دیں تاکہ اضافی تیل نکالا جا سکے۔
- گرم رہتے ہوئے کھائیں اور جلد اب بھی خستہ ہے۔ سرکہ ڈپ یا خصوصی کیویک-کویک چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
نوٹس
میں نے اپنی پسند کی رنگت حاصل کرنے کے لیے سرخ اور پیلے رنگ کو ملا کر مائع فوڈ کلرنگ کا استعمال کیا۔ پاؤڈر کی شکل میں کھانے کا رنگ بھی استعمال کرنا ٹھیک ہے۔
آپ بلے کو رنگنے کے لیے ایناٹو پاؤڈر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
غذائیت
حرارے: 30کلو کیلوری
