Pata cho'chqa go'shti bo'lagini pishirishning sirli usuli (uch marta qovurib oling)
Crispy Pata, shuningdek, qovurilgan cho'chqa bo'g'imlari retsepti deb ataladi. Filippinliklar qovurilgan, ayniqsa chuqur qovurilgan har qanday taomni yaxshi ko'radilar.
Men ushbu retseptda qo'shimcha tiniq va g'ayrioddiy tuzilishga erishish uchun ishlatadigan usul cho'chqa go'shtini uch marta qovurishdir. Bu bo'g'imlarning tashqi qatlamiga pufakchalar beradi va çıtır pata issiq va qarsillab turadi. Buning siri - qayta qovurishdan oldin cho'chqa go'shti terisini quritish va sovutish.
Ushbu mazali taomni tortib olish uchun zarur bo'lgan barcha maslahatlarni olish uchun o'qing!
Ushbu retseptda ishlatiladigan cho'chqa go'shtining ideal qismi - cho'chqa go'shtining old oyog'i. Pata terisi ballanadi va u butun holda xizmat qiladi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUyda pirojnoe pata qanday tayyorlanadi
Qizil pata retsepti
Tarkibi
- 1 To'xtab qolish (cho'chqaning old yoki orqa oyog'i, shu jumladan bo'g'imlari)
- 1 shisha soda (7Up yoki sprite)
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq patis (baliq sosu)
- ½ osh qoshiq osh sodasi
- 1 osh qoshiq monosodyum glutamat (MSG)
- 4 osh qoshiq un
- Chuqur qovurish uchun etarli miqdorda yog '
- Qaynatish uchun suv etarli
ko'rsatmalar
- Cho'chqa go'shti patasini barcha tuklarni olib tashlash va terini pichoq bilan qirib tashlash orqali tozalang. Yaxshilab yuving.
- Pataning yon tomonlarida to'rt-besh dyuymli kesmalar qiling.
- Chuqur idishga soda va tuz solingan patani suvga soling. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin pishirish soda qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
- Patani qozondan olib tashlang va osib qo'ying va 24 soat davomida quritib turing. Bunga muqobil cho'chqa go'shti patini yaxshilab to'kib tashlash va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yishdir.
- Yuqoridagi jarayondan so'ng, patta ustiga patisni surting va unni mo'l-ko'l seping.
- Chuqur qovurilgan idishda, yog'ni qizdiring va cho'chqa go'shti patini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Eslatmalar
Nega har safar cho'chqa terisini sovitmoqchisiz
Sovutishning zarba ta'siri va yuqori issiqlikka qayta ta'sir qilish terini juda qizarib yuboradi. Boshqalar, yaxshiroq qovurish va taqdimot qilish uchun, uchinchi qovurishdan so'ng, suyakni suyakdan ajratishni afzal ko'rishadi.
Achchiq pata retseptini tayyorlash juda zerikarli va uni tayyorlash uchun ko'p harakat talab etiladi. Ba'zi oshpazlar buni partiyalarda tayyorlaydilar va cho'chqa go'shtini birinchi yoki ikkinchi qovurishdan keyin saqlaydilar.
Keyin cho'chqa go'shti erishi mumkin va endi uchinchi qovurishga tayyor.
Qovurilgan pata retsepti va tayyorlash
Crispy Pata eng yaxshi xizmat ko'rsatiladi Atsara yoki achchiq papayya shirin va nordon ta'mda. Atcharaning xiralashganligi pishiq pata boyligini muvozanatlaydi.
Parchalangan papayya go'shti va tolalarining chaynovligi, pishiq pataning xiralashgan tuzilishiga aralashadi. Agar siz o'zingiz atsara sotib ololmasangiz yoki qila olmasangiz, oddiy botirish mumkin.
Tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan qizil qalampir bilan ziravorli sirka aralashmasi, agar chig'anoqli pata retsepti bu bilan birlashtirilsa, ajablanarli bo'ladi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.