Atsarang Labanos retsepti (tuzlangan turp)
Siz tuzlangan turpga duch kelgan bo'lishingiz mumkin - ular ajoyib nordon va sho'r garnitür.
Filippinda tuzlangan turp nomi bilan tanilgan Atsarang Labanos. Ba'zi filippinlik uy xo'jaliklarida bu taom Atcharang Labanos deb ataladi, ammo ikkalasi ham bir xil narsani anglatadi.
Agar siz tuzlashdan qochsangiz, bu bir necha kun davom etadi deb o'ylaysiz - sizga turpni piyoz va pomidor bilan ikki soatdan kamroq vaqt ichida qanday tuzlash mumkinligini ko'rsataman!
Men Filippinning ushbu mazali retseptini siz bilan baham ko'rish zarurligini his qilaman va menga ishoning, bu juda oson, sizga faqat bir nechta ingredientlar va ozgina sabr kerak.
Turp - qutulish mumkin bo'lgan ildiz o'simlik bo'lib, u ko'plab Osiyo madaniyatlarida juda mashhur - ishonchim komilki, siz bu haqda eshitgansiz Yapon oshxonasida Daikon turp. Biroq, u Filippinda ham mashhur va keng tarqalgan.
Yaxshiyamki, ular endi Amerikada turpning barcha turlarini sotadilar.
Turp turli o'lchamlarda, shakllarda va ranglarda bo'ladi, masalan, oq, qizil va sariq, yumaloq yoki cho'zilgan ildizlari bilan.
Atsarang Labanos - shirin-nordon ta'mga ega bo'lgan ziravor bo'lib, u taomning ta'mini oshiradi, shuningdek, grilda pishirilgan go'shtga yaxshi mos keladi. lechon kawali (qovurilgan cho'chqa go'shti), dengiz mahsulotlari yoki qovurilgan baliq retseptlari.
Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va oddiy bo'lib, ba'zi asosiy tuzlash ingredientlari yordamida tayyorlanadi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Atsarang Labanos retseptini tayyorlash
Tozalangan turp ingichka bo'laklarga bo'linadi va tug'ralgan piyoz, sirka, yangi pomidor, shakar va tuz bilan aralashtiriladi.
Keyin barcha tuzlangan ingredientlarni shisha idishga yoki idishga joylashtirasiz va maksimal bir necha kun ichida ovqatlaning.
Xo'sh, bu tuzilish, chuqurlik va rangga ega mazali taom bo'lib, siz bir nechta oddiy sabzavot ingredientlarini aralashtirishdan kelib chiqishini kutmaysiz.
Atsarang Labanos retsepti (tuzlangan turp)
Tarkibi
- 2 o'rta Daikon turp nozik dilimlenmiş
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 piyoz
- 1 pishgan pomidor bo'laklarga bo'linadi
- 1 piyola oq sirka
- 1 piyola shakar
- 1/2 choy qoshiq yer qalampiri
- 1/2 piyola tuz
ko'rsatmalar
- Turpni tozalang va ko'ndalang bo'ylab juda nozik bo'laklarga bo'ling.
- Katta idishga to'g'ralgan Daikon turpini qo'ying va ustiga tuz seping.
- Uni yaxshilab aralashtiring va Daikon turpidagi suyuqlikni olib tashlash uchun uni 30 daqiqaga qoldiring.
- O'tkir ta'mni olib tashlash uchun turpni to'kib tashlang. Suyuqlikni siqib chiqarish uchun qo'llaringizdan foydalanishingiz mumkin.
- Pomidorni kesib oling va iloji boricha ko'proq urug'larni olib tashlashga harakat qiling. Turpga qo'shing.
- Piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va uni idishga ham qo'shing.
- Alohida idishda shakar eriguncha sirka, shakar va qalampirni aralashtiring.
- Bu aralashmani turp, piyoz va pomidorga quying.
- Uni shisha idishga yoki qabul qiluvchiga o'tkazing va marinadlash uchun muzlatgichda 1 soat turing.
Video
Nutrition
Atsarang Labanos pishirish bo'yicha maslahatlar
E'tibor bering, tuzlangan bodringni xizmat qilishdan oldin muzlatgichda taxminan 1 soat davomida marinadlashiga ruxsat berishingiz kerak, shunda barcha lazzatlar birlashadi. Shunday qilib, tayyor bo'lgach, uni bir chetga qo'ying va xizmat qilishni kuting.
Sirka va shakar ingredientlar uchun ideal tuzlash muhitini yaratadi.
Bundan tashqari, siz aslida sabzavotlarni juda kichik kubiklarga kesib olishingiz yoki mayda bo'laklarga bo'linib, hamma narsani qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Men kabi ularni to'g'ralgan holda tayyorlash juda oson, bu faqat shaxsiy xohishingizga bog'liq.
Haqiqiy tuzlash jarayoni 30-60 daqiqa davom etadi, ammo bu siz do'konda sotib olgan tuzlangan kornişon kabi ta'mga ega bo'lmaydi. Yangi tuzlangan sabzavotlar ta'mida engilroq va maydaroq bo'ladi!
Uni oldindan tayyorlang va keyin bu mazali tuzlangan turp salatidan rohatlaning.
O'rinbosarlar va o'zgarishlar
Stol tuzi o'rniga tosh tuzi yoki Himoloy tuzidan foydalanishingiz mumkin.
Bundan tashqari, siz olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin, ammo bu ta'mni biroz o'zgartiradi.
Bu klassik tuzlangan turp taomidir va unchalik katta farq yo'q. Aslida, agar siz ingredientlarni o'zgartirsangiz, boshqa tuzlangan Filippin salatlarini olasiz (oson baqlajon Ensaladang Talong kabi).
Aslida boshqa shunga o'xshash retsept mavjud ensaladang labanos lekin bu shunchaki dudlangan baliq yoki hamsi, olma sirkasi, piyoz va pomidor bilan Daikon turp salatidir.
Ba'zi odamlar bir oz to'g'ralgan bolgar qalampiri va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishni yaxshi ko'radilar, ammo klassik retsept buni talab qilmaydi.
Atsarang Labanosga qanday xizmat qilish kerak
Atsarang Labanos shirin va nordon ta'mga ega bo'lib, piyozdan ozgina ta'mga ega. Bu Filippinning ba'zi mashhur asosiy taomlari uchun garnitura hisoblanadi.
Odatda, tuzlangan turp salatasi qovurilgan baliq bilan xizmat qiladi, chunki u kuchli baliq ta'mi uchun tetiklantiruvchi muvozanatli lazzat beradi.
Yana bir mashhur juftlik - lechon kawali bilan tuzlangan turp. Bu cho'chqa go'shti, kub shaklida kesilgan va chuqur idishda yoki skovorodkada qovurilgan. Yog'li cho'chqa go'shti nordon tuzlangan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Ba'zi hollarda atsarang labanos boshqa asosiy taomlardan oldin ishtaha sifatida beriladi va iste'mol qilinadi.
Atsarang labanos vegan va vegetarianlar uchun mos taom bo'lib, uni go'shtsiz xizmat qilishni istasangiz, uni bug'langan guruch bilan qo'shishingiz mumkin.
Atsarang Labanosni qanday saqlash kerak
Tuzlangan turpni muzlatgichda taxminan 3 kun saqlash yaxshidir, lekin ko'proq emas.
Ko'pchilik tasdiqlaganidek, bu tuzlangan taom eng yaxshi yangi bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun siz uni kichik partiyalarda tayyorlashingiz va qolganlarini muzlatgichingizda saqlashingiz kerak.
Oziqlanish haqida ma'lumot
Turp turkumi hozir butun dunyoda keng tarqalgan va Rimgacha bo'lgan davrda Evropada qo'llangan deb ishoniladi, lekin ularning tarixini tartibga soluvchi arxeologik dalillar deyarli yo'q.
Katta oq turp yoki "daikon" odatda Sharqiy Osiyoda uchraydi va Xitoy turp yoki yapon turp deb ataladi. Hindiston va Shri-Lankada u "mooli" sifatida tanilgan.
Turp tarkibida foliy va askorbin kislotasi, kaliy, magniy, kaltsiy va riboflavin kabi ko'plab oziq moddalar mavjud.
U kuchli detoksifikator vazifasini bajaradi, toksinlar va chiqindilarni yo'q qilishga yordam beradi va qonni tozalaydi.
Bu ildiz ekinlari hazm bo'lishni, suvni ushlab turishni osonlashtiradi va hazm bo'lmaydigan uglevodlar tarkibiga ko'ra ich qotishini tuzatadi.
Bu siydik ishlab chiqarishga katta yordam beradi, undan sharbat siyish paytida yallig'lanish va yonish tuyg'usini davolaydi.
Mana yana bir foydali va mazali Filippin salatini sinab ko'ring: Pako Fiddlehead Fern salatining retsepti (Paco)
Atsarang labanos nima?
Atsarang labanos - tuzlangan Daikon turpining tagalogcha nomi. Bu, asosan, piyoz va pomidor bilan shirin va nordon tuzlangan turp salatidir, qisqa vaqt davomida tuzlangan va qovurilgan go'sht, baliq yoki bug'da pishirilgan guruch bilan birga yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi.
Daikon turp - uzun turpning Osiyo turi. U yoqimli ta'mga ega bo'lsa-da, ozgina o'tkir, ammo sirka va tuz bilan aralashtirilganda, qizarib pishgan va yog'li ovqatlarga juda yaxshi hamroh bo'ladigan engil tetiklantiruvchi ta'mga ega.
Bu taom filippinlik uy xo'jaliklarida juda mashhur, chunki uni tayyorlash oson va faqat tuzlash uchun asosiy ingredientlarni talab qiladi, shuning uchun uni tayyorlash arzon.
Olib ketish
Keyingi safar siz eng tetiklantiruvchi va tayyorlash oson bo‘lgan sog‘lom garniturani izlayotgan bo‘lsangiz, Atsarang Labanosdan boshqasini qidirmang.
Daikon turpini olganingizdan so'ng, siz uni tezda tuzlash va shirin, nordon va sho'r kombinatsiyani tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsaga ega bo'lishingiz mumkin.
Men oila uchun mazali qovurilgan yoki panjara qilingan go'sht yoki dengiz mahsulotlarini tayyorlashni tavsiya qilaman va keyin bu salatni sovutilgan holda xizmat qiling. Bu, albatta, behuda ketmaydi!
Shuningdek qarang mana shu 6 tez va oson uy qurilishi yaponcha Gari tuzlangan zanjabil retseptlari
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
