Bodom uni: bu nima va undan qanday foydalanish bo'yicha yakuniy qo'llanma
Bodom taomlari, bodom uni yoki maydalangan bodom maydalangan shirin bodomdan tayyorlanadi. Bodom uni odatda oqartirilgan bodom bilan tayyorlanadi (terisiz), bodom uni esa butun yoki oqartirilgan bodom bilan tayyorlanishi mumkin.
Ushbu maqolada men bodom uni nima ekanligini, u qanday ishlatilishini va nima uchun an'anaviy unga juda mashhur alternativ ekanligini tushuntiraman. Bundan tashqari, men bodom unidan foydalangan holda sevimli retseptlarimni baham ko'raman.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Bodom uni: donsiz ajoyibot
Bodom uni - retseptlarda donga asoslangan un o'rniga ishlatiladigan maydalangan yong'oqning bir turi. U oqartirilgan bodomlarni mayda kukunga maydalash orqali tayyorlanadi, natijada pishirish uchun juda mos bo'lgan silliq va nozik tuzilishga ega bo'ladi. Bu un donsiz yoki ergashganlar uchun mashhur tanlovdir glyutensiz parhez, chunki bu an'anaviy unlarga ajoyib alternativ.
Oshxonada ijodkor bo'ling: Bodom unini retseptlaringizga qanday kiritish mumkin
Qiziqarli qismga kirishdan oldin, keling, sizda to'g'ri bodom uni borligiga ishonch hosil qilaylik. Bodom uni odatda ikki shaklda sotiladi: oqartirilgan va oqartirilmagan. Oqartirilgan bodom uni terisi olib tashlangan bodomdan tayyorlanadi, natijada yanada nozik tuzilishga ega bo'ladi. Oqartirilmagan bodom uni hali ham terisi bo'lgan bodomdan tayyorlanadi, bu esa qo'pol tuzilishni yaratadi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun kek va pechene kabi nozik tuzilishni talab qiladigan retseptlarda oqartirilgan bodom unidan foydalaning. Oqartirilmagan bodom uni, non va kekler kabi qo'pol tuzilishni talab qiladigan retseptlar uchun juda mos keladi. Siz bodom unini ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin yoki xom yoki oqartirilgan bodomni blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida kukun holiga qadar maydalab, o'zingiz qilishingiz mumkin.
Bodom unini ishlatish uchun oddiy qadamlar
Endi sizda bodom un bor, uni retseptlaringizga qo'shishni boshlash vaqti keldi. Boshlash uchun bir necha oddiy qadamlar:
- Bodom unini kekler, keklar va pechene kabi sevimli pishirilgan mahsulotlar retseptiga qo'shing. Retseptda ko'rsatilgan unning 25% gacha bodom uni bilan almashtirishni boshlang. Bu yong'oqli lazzat va nam tuzilish hosil qiladi.
- Tovuq yoki baliq uchun qoplama sifatida bodom unidan foydalaning. Proteinni kaltaklangan tuxumga botirib, keyin uni bodom uni, tuz va qalampir aralashmasiga surting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring yoki qovuring.
- Bodomni qaymoqli sariyog'ga aylanguncha oziq-ovqat protsessorida maydalab, uy qurilishi bodom yog'ini tayyorlang. Qo'shimcha lazzat uchun bir chimdik tuz va bir tomchi asal qo'shing.
- Bodom unini, maydalangan mozzarella pishloqini va tuxumni birlashtirib, kleykovinasiz pizza qobig'ini yarating. Aralashmani katta doira ichiga bosing va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Sevimli qo'shimchalaringizni qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Sho'rva va soslarni qalinlashtirish uchun bodom unidan foydalaning. Bodom unini sovuq suv bilan aralashtirib, atala hosil qiling, keyin uni qozonga qo'shing. Qaynatishga keltiring va qalinlashguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Proteinni oshirish uchun ertalabki smetanaga bodom unini qo'shing. Bu banan, bodom suti va bir qoshiq protein kukuni bilan ajoyib ta'mga ega.
Uy qurilishi bo'yicha qo'llanma: o'z qo'lingiz bilan bodom unini tayyorlash
Agar siz butun bodomdan boshlayotgan bo'lsangiz, bu erda o'zingizning bodom unini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
- Bodomlarni 1-2 daqiqa davomida suvda qaynatib, oqartiring. Ularni to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Barmoqlaringiz bilan tortib yoki sochiq ustiga qo'yib, qog'oz sochiq bilan qatlamlarga yumshoq surtib, terilarni siljiting.
- Oqartirilgan bodomlarni pishirish varag'iga qo'ying va yaxshilab quritilishi uchun bir necha soat turing.
- Blender yoki oziq-ovqat protsessorida yong'oqlar kukunli unga aylanguncha pulsatsiya qiling. Haddan tashqari maydalashdan ehtiyot bo'ling, chunki bu bodom unini bodom yog'iga aylantirishi mumkin.
- Sizning retseptingiz uchun kerak bo'lgan bodom unining miqdorini o'lchang. Bir untsiya maydalangan bodomdan taxminan 1/4 chashka bodom unini beradi.
Endi siz bodom unidan qanday foydalanishni bilasiz, oshxonada ijodiy bo'ling va ushbu ko'p qirrali ingredient bilan tajriba qilishni boshlang. Baxtli pishirish!
Bodom uni: an'anaviy unga sog'lom muqobilmi?
Tadqiqotlarga ko'ra, bodom uni oddiy unning o'rnini bosadi va sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Buning sabablaridan ba'zilari:
- Bodom uni glyutensiz bo'lib, uni çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun ajoyib alternativ qiladi.
- Bodom uni an'anaviy bug'doy unidan ko'ra uglevodlarda pastroq va oqsilda yuqori, bu uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lgan odamlar uchun yaxshi tanlovdir.
- Bodom uni E vitaminiga boy bo'lib, yurak xastaliklari va boshqa sog'liq holatlari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
- Bodom uni ko'p qirrali bo'lib, u turli retseptlarda, jumladan pechene, tort va simit kabi pishirilgan mahsulotlarda ishlatilishi mumkin.
Bodom unini qanday ishlatish kerak
Bodom unidan foydalanish oson va uni sevimli retseptlaringizda oddiy un bilan almashtirish orqali amalga oshirish mumkin. Biroq, yodda tutish kerak bo'lgan ba'zi muhim farqlar mavjud:
- Bodom uni an'anaviy undan ko'ra bir oz zichroq, ya'ni bodom unidan tayyorlangan pishiriqlar biroz og'irroq bo'lishi mumkin.
- Bodom uni oddiy un kabi suvni o'zlashtirmaydi, bu sizning retseptlaringizdagi suyuqlik miqdorini sozlashingiz kerak bo'lishi mumkinligini anglatadi.
- Bodom uni oz miqdorda un talab qiladigan retseptlarda yaxshi ishlaydi, chunki haddan tashqari ko'p foydalanish tayyor mahsulotning juda zich bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Bodom unini tayyorlash jarayoni
Bodom unini tayyorlash bir necha oddiy qadamlarni o'z ichiga oladi:
- Terini olib tashlash uchun bodomlarni suvda bir necha daqiqa qaynatib, oqartiring.
- Oqartirilgan bodomlarni yaxshilab quriting.
- Oqartirilgan bodomlarni mayda kukun bo'lguncha maydalagich yoki blenderda maydalang.
- Katta bo'laklarni olib tashlash uchun maydalangan bodomlarni elakdan o'tkazing.
Bodom uni va bodom ovqati o'rtasidagi farq
Bodom ovqati butun bodomlarni, shu jumladan terisini maydalab, qo'pol ovqatga aylantiradi. Bodom ovqati bodom unidan bir oz farq qiladi, chunki u qo'pol tuzilishga ega va bir oz yong'oq ta'miga ega. Biroq, bodom uni va bodom uni ko'plab retseptlarda bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin.
Bodom ovqati va bodom uni o'rtasidagi bahs: Farqi nimada?
Bodom uni va bodom unining asosiy farqi ularni tayyorlash usulidir. Bodom ovqati butun bodomlarni, shu jumladan terini maydalash orqali qo'pol ovqatga aylantiriladi. Bodom uni esa oqartirilgan bodomlarni (po'sti tozalangan bodom) mayda kukun holiga keltirish orqali tayyorlanadi. Bu silliqlash va don hajmidagi farq yakuniy mahsulotning tuzilishi va mustahkamligiga ta'sir qiladi.
Elyaf tarkibi
Bodom ovqatida bodom uniga qaraganda ko'proq tola mavjud, chunki u bodomning terisini o'z ichiga oladi. Teri ovqat hazm qilish tizimini sog'lom saqlash uchun zarur bo'lgan tolaga boy. Boshqa tomondan, bodom unida tolalar yo'q, chunki oqartirish jarayonida teri tozalanadi.
Rang va tashqi ko'rinish
Bodom ovqati bodom uniga qaraganda quyuqroq rangga ega, chunki unda teri mavjud. Bodom uni esa oq va bir xil rangga ega. Rang va tashqi ko'rinishdagi farq yakuniy mahsulotning ko'rinishiga ta'sir qilishi mumkin, bu bodom unini silliq va nozik ohang talab qilinadigan idishlar uchun eng yaxshi tanlovdir.
Oziqlanish qiymati
Bodom uni ham, bodom uni ham to'yimli va foydalidir. Biroq, bodom unidan ko'ra ko'proq ozuqa moddalari mavjud, chunki terining mavjudligi. Teri tarkibida bodomni suvdan va boshqa molekulalardan himoya qiluvchi birikmalar mavjud bo'lib, ular tananing umumiy salomatligini yaxshilaydigan super birikmalarga aylanishi mumkin.
Foydalanish va almashtirishlar
Bodom uni va bodom uni ko'pchilik retseptlarda bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin. Biroq, bodom uni glyutensiz idishlarda bug'doy unining eng yaxshi o'rnini bosadi, chunki uning nozik tuzilishi va kam tolali tarkibi. Bodom ovqati eyiladigan qoplamani talab qiladigan retseptlarda non bo'laklari uchun ajoyib o'rinbosar.
To'g'ri turni tanlash
Bodom uni va bodom unini tanlashda retsept talablarini hisobga olish kerak. Agar retsept silliq va nozik tuzilishni talab qilsa, bodom uni eng yaxshi variant hisoblanadi. Agar retsept qo'pol tuzilishni talab qilsa, bodom ovqati bu yo'ldir. Yorliqni tekshirish retseptingiz uchun to'g'ri turni tanlaganingizga ishonch hosil qilish uchun ham juda muhimdir.
Xulosa
Shunday qilib, bodom uni glyutensiz yoki Paleo dietasidagi odamlar uchun an'anaviy unga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu pishirishga qo'shimcha protein va vitaminlar qo'shishning ajoyib usuli.
Siz uni deyarli har qanday retsept bo'yicha un o'rniga ishlatishingiz mumkin, shunchaki qo'shimcha suyuqlik qo'shishni unutmang va siz tayyor bo'lasiz. Shunday qilib, u bilan tajriba qilishdan qo'rqmang!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.