Pako salatining retsepti (paco): Mazali va foydali paporotnik

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Avgust 27, 2022 yangilandi

PAKO salat (paco) filippinliklar eyishni yaxshi ko'radigan paporotnik sabzavotlardan biridir.

Bu sabzavot (fiddlehead paporotnik, ilmiy nomi Athyrium esculentum) odatda salat sifatida iste'mol qilinadi. Filippin mevali salat yoki asosiy piyola uchun garnitür sifatida.

O'zining o'ziga xos ta'midan tashqari, pako filippinliklar orasida sog'lom ekanligi juda yaxshi ma'lum!

Biroq, odamlar bu sabzavotning ozuqaviy qiymati yoki foydalari haqida umuman bilishmaydi. Shunday qilib, pako barglarining ozuqaviy afzalliklaridan ba'zilari!

Sabzavot sifatida paco barglari tolaga boy bo'lib, bu vazn yo'qotadigan odamlar uchun butunlay sog'lom ovqatlanishdir. Elyaf hazm qilish uchun vaqt kerak bo'ladi, bu esa odamlarga to'liq his qilish va ovqatlanish istagini yo'qotish imkonini beradi.

Bu yurak va diabet bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir.

Xo'sh, nega bizning tetiklantiruvchi salat retseptini sinab ko'rmaysiz?

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Uyda pako salatini qanday tayyorlash mumkin

Pako salatining retsepti (pako)

Joost Nusselder

Pako salatasi (paco) filippinliklar eyishni yaxshi ko'radigan paporotnik sabzavotlardan biridir. Bu sabzavot (fiddlehead paporotnik, ilmiy nomi Athyrium esculentum) odatda salat sifatida iste'mol qilinadi. Filippin mevali salatasi yoki asosiy taomga garnitür sifatida.

Hozircha reytinglar yo‘q

Rejani chop eting Pin retsepti

Tayyorlash vaqti 20 daqiqa daqiqa

Umumiy vaqt 20 daqiqa daqiqa

Kurs Salat

ovqat pishirish Filippin

Xizmatlar 4 odamlar

Tarkibi

  

1x2x3x

• 4 chashka pako barglari
• 2 pomidor dilimlenmiş
• 1 qizil piyoz dilimlenmiş
• 1 tuzlangan tuxum dilimlenmiş

qobiq

• 2 osh qoshiq sirka
• ¼ choy qoshiq tuz
• ¼ choy qoshiq murch
• ½ choy qoshiq shakar

ko'rsatmalar

 

• Kiyinish uchun ingredientlarni kichik idishga birlashtiring.
• Yaxshilab aralashtiring va chetga surib qo'ying.
• Pako barglarini yuving va quriting.
• Bir piyola ichiga pako, pomidor bo'laklari va piyoz bo'laklarini birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.
• Kiyinish bilan sug'orib, silkit.
• Tuzli tuxum bo'laklari bilan tepaga qo'ying.
• Xizmat qiling.

So'z Sabzavotlar

Bu retseptni sinab ko'rdingizmi?Bizga xabar bering qanday edi!

Pako salatini qanday tayyorlashni ko'rish uchun Simpleng Putahe PH videosiga qarang:

Yangi pakoni qayerdan topish mumkin

Filippinda pako ko'pchilik mahalliy bozorlar va supermarketlarda sotiladi. G'arb mamlakatlarida esa uni topish biroz qiyinroq bo'lishi mumkin.

Siz mahalliy supermarketlarning Osiyo bo'limini tekshirishingiz mumkin yoki uni mahalliy Osiyo bozorida qidirib ko'rishingiz mumkin.

Pako barglarini topish qiyin, ammo izlashga arziydi.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Pakoni yig'ayotganda, barglar so'lib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Ular quyuq yashil, tiniq va yangi ko'rinishga ega bo'lishi kerak.

Agar pako biroz qattiq bo'lsa, uni yumshatish uchun uni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Pako xom holda iste'mol qilingani uchun uni to'g'ri tozalash kerak. Fernni tayyorlash uchun qilishingiz kerak bo'lgan narsa - kirni tozalash uchun uni sovuq suv ostida yuvish va barcha iflosliklar olib tashlanishi uchun pako barglarini muzli sovuq suvda namlash.

Qog'oz sochiq yoki toza oshxona sochiq bilan quriting.

O'zgartirishlar va o'zgarishlar

Pako odatda sirka, sarimsoq va piyoz bilan birlashtiriladi. Ammo boshqa lazzatlar bilan tajriba o'tkazing.

Kiyimga maydalangan zanjabil, chili qalampiri yoki bir oz siqilgan ohak sharbatini qo'shib ko'ring. Agar kiyinishingiz yanada mazali bo'lishini istasangiz, limon sharbati qo'shishni maslahat beraman.

Shirinlik uchun bir choy qoshiq asal qo'shib ko'ring; sirkaning nordonligi bilan juda yaxshi ketadi.

Agar qaymoqli kiyinishni istasangiz, mayonez yoki yogurt qo'shing.

Agar sizda yo'q bo'lsa tuzlangan tuxum qo'lda, o'rniga oddiy qaynatilgan tuxumdan foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek, siz ushbu retsept bo'yicha sabzavotlarni o'zgartirishingiz mumkin (pako emas) va qo'lingizda bo'lgan narsalarni ishlatishingiz mumkin. Bu salatda bodring, karam, turp va sabzi juda yaxshi bo'ladi!

Agar siz garnitür izlayotgan bo'lsangiz, maydalangan feta pishloqi mazali lazzat qo'shadi.

Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak

Bu eng osonlaridan biri Filippin taomlari hizmat qilmoq!

Salatni xuddi shunday iste'mol qilish yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, u panjara go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Bu taom tuyadi yoki garnitura sifatida juda yaxshi, chunki u tetiklantiruvchi, mazali va sog'lom!

Agar siz engil taom izlayotgan bo'lsangiz, unda bu siz uchun ajoyib taom. Agar siz ushbu taomni ziyofat yoki ziyofat uchun taqdim qilsangiz, hamma uchun etarli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun retseptni ikki baravar oshirishingiz mumkin.

Bu salat eng yaxshi sovuq yoki xona haroratida xizmat qiladi.

Qanday saqlash kerak

Barglari so'lib ketmagan holda, bu salat eng yaxshi yangi bo'ladi. Biroq, agar siz fern salatining katta partiyasini tayyorlasangiz, uni muzlatgichda 2 kungacha saqlashingiz mumkin.

Saqlash uchun salatni yopiq idishga joylashtiring yoki uni plastik o'ram bilan mahkam o'rang.

Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, salatni muzlatgichdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni xona haroratiga qoldiring.

Pomidorda ozgina suyuqlik qolishi mumkin, shuning uchun salat ho'l bo'lishi mumkin.

Sog'liqni saqlash imtiyozlari

Hech qanday shubha yo'qki, bu skripka boshli paporotnikning yuqori ozuqaviy tarkibi tufayli eng sog'lom salat retseptlaridan biri. U vitaminlar va minerallarga boy!

Bu erda siz fern salatini iste'mol qilayotganda topishingiz mumkin bo'lgan asosiy narsalar.

kaltsiy

Pakoning asosiy minerallaridan biri kaltsiydir. Bu bizning suyaklarimiz va tishlarimiz uchun foydalidir va biz uni odatda sut ichish orqali olamiz.

Shu sababli, ko'p odamlar (ayniqsa, keksa odamlar) pako yoshlarning bo'yi o'sishiga yordam beradi, deb da'vo qiladilar. Bu o'sishni rag'batlantirmaydi, aksincha, o'sayotgan suyaklarni kaltsiy bilan ta'minlash orqali uni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

Kaltsiy yurak, nervlar, mushaklar va boshqa tana tizimlarining to'g'ri ishlashi uchun ham foydalidir. 

Premenstrüel sindrom (PMS) va yuqori qon bosimi bilan og'rigan odam uchun kaltsiy etishmovchiligi muammoni yanada kuchaytiradi. Shunday qilib, qutulish mumkin bo'lgan fern (pako) juda foydali bo'lishi mumkin!

Tadqiqotchilar bu mahalliy sabzavot kaltsiyning yaxshi manbai ekanligini ta'kidlamoqda. Shuning uchun ovqatingizda bu taomni ko'p miqdorda iste'mol qilish kaltsiy bilan bog'liq muammolarni engillashtirishga yordam beradi.

Fosfor

Pakodagi ikkinchi mineral - bu tanamizning umumiy og'irligining 1% ni tashkil etadigan fosfor. Ushbu mineral tanamizga uglevodlar va yog'larni energiyaga aylantirishga yordam beradi.

Shuningdek, u o'sish va hujayra va to'qimalarni tiklash uchun protein yaratishga yordam beradi. Shunday qilib, pako yaralarni davolashni tezlashtirishga yordam beradi.

Bundan tashqari, tavsiya etilgan kunlik fosfor miqdoriga qoniqarli miqdorda hissa qo'shishi mumkin.

temir

Pakodagi uchinchi muhim mineral temirdir.

Temir bizning qonimiz orqali tanadagi kislorodni tarqatish va hujayralar o'z vazifalarini bajarishi uchun ularni yoqilg'i bilan ta'minlash uchun juda muhimdir. Bu temir tanqisligi tufayli tez charchagan va zaif bo'lgan odamlar uchun ham foydalidir.

Ehtiyotkorlik bilan tanlangan meva, sabzavot va o'tlarni iste'mol qilish (masalan, pako) normal hayotga qaytishga va temir tanqisligini qimmat qo'shimcha temir kapsulalarini xarid qilmasdan hal qilishga yordam beradi.

Tiamin (B vitamini)

Pako salatasi shuningdek, ko'proq B vitamini sifatida tanilgan tiaminga boy. B vitamini asab tizimimizning silliq ishlashini ta'minlash uchun ayniqsa muhimdir.

Bu suvda eriydigan vitamin, shuningdek, uglevodlarni oddiy shakarlarga ajratishga yordam beradi.

Pako yashil bargli sabzavot sifatida tasniflanganligi sababli, bu paporotnik navi ma'lum bo'lgan B vitamini etishmovchiligini bartaraf etishga yordam beradi.

vitamin A

Bu ko'z va terini, shuningdek nafas olish tizimini sog'lom saqlashga yordam beradigan vitamin. Shunday qilib, pakoni dietangizning bir qismi sifatida qo'shish umumiy sog'lig'ingizni yaxshilashi mumkin.

Shunga o'xshash taomlar

Bundan tashqari, mango va pomidor salatlari kabi ko'plab Filippin salatlari retseptlari mavjud.

Shu bilan birga, siz pako tayyorlashni turli yo'llar bilan sinab ko'rishingiz mumkin.

Misol uchun, bug'da pishirilgan pako bo'lishi mumkin. Bu skripkalardan bahramand bo'lishning sog'lom yo'lidir, chunki siz hech qanday moy ishlatishingiz shart emas.

Buning uchun faqat pakoni yuving va bug'li idishga joylashtiring. Qopqoqni yoping va 3-5 daqiqa davomida yoki pishguncha bug'da qoldiring.

Agar siz yanada mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pakoni qovurishingiz mumkin. Buning uchun skovorodkada ozgina yog'ni qizdiring va sarimsoqni jigarrang bo'lguncha qovuring. Pako qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Yoki pakoni qovurilgan sarimsoq va piyoz bilan pishirishingiz mumkin, keyin esa kokos sutini qo'shishingiz mumkin. Bu garnitür sifatida pakodan lazzatlanishning mazali va qaymoqli usuli.

tez so'raladigan savollar

Pakoni xom holda eyish mumkinmi?

Ha, pakoni xom holda iste'mol qilish mumkin. U ko'pincha salatlarda ishlatiladi va maydalangan tuzilishga ega.

Biroq, pakoni xom ashyoni iste'mol qilishdan oldin potentsial toksinlarni olib tashlash uchun yuvish yoki suvda namlash kerak.

Pako homilador ayollar uchun yaxshimi?

Ha, pako homilador ayollar uchun yaxshi. Bu sabzavot homilador ayollar uchun zarur bo'lgan kaltsiy va temirga boy.

Pako, shuningdek, foliy kislotasining yaxshi manbai bo'lib, chaqaloqning asab naychasining rivojlanishi uchun muhimdir.

Pakoni diabetga chalinganlar iste'mol qilsa bo'ladimi?

Ha, pakoni qandli diabetga chalinganlar yeyishi mumkin. Bu sabzavot tarkibida uglevodlar va kaloriyalar past, bu diabetga chalinganlar uchun yaxshi tanlovdir.

Pako shuningdek, qandli diabetga chalinganlarga qondagi qand miqdorini tartibga solishga yordam beradigan tolaning yaxshi manbai hisoblanadi.

Pako salatining ta'mi qanday?

Pako salatasi ozgina nordon va sho'r ta'mga ega. Teksturasi qarsillab, ta'mi tetiklantiruvchi.

Pakoni qanday oqartirasiz?

Pakoni oqartirish oddiy jarayon. Faqat pakoni yuving va keyin uni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga qo'ying.

Pakoni suvdan olib tashlang va pishirish jarayonini to'xtatish uchun muzli sovuq suvga soling. Pakoni to'kib tashlang, keyin u sizning retseptlaringizda foydalanishga tayyor!

Bir oz tetiklantiruvchi pako salatini oling

Pako salatasi tetiklantiruvchi va sog'lom taomdir. Ushbu Filippin retsepti engil ovqat uchun yoki garnitür sifatida juda mos keladi.

Ushbu noodatiy bargli yashilning boshqa salat sabzavotlari bilan solishtirganda qanchalik mazali ekanligiga hayron qolasiz. Tuzlangan tuxum, pomidor, piyoz va sirka asosidagi sousning kombinatsiyasi bu salatni juda tetiklashtiradi!

Shuning uchun, agar siz sinash uchun yangi narsa qidirsangiz, pako salatini sinab ko'ring!

Salom po.

Bundan tashqari: Tovuqli makaronli salat retsepti (Filippin uslubida)

Pako salatasi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing bu maqola.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.