Chicharon bulaklak: cho'chqa ichaklari ("mezenteriya") nimadir uchun foydalidir
Chicharon bulaklak odatda bayram paytida beriladigan pivo bilan juda mashhur o'yindir, shuning uchun bu ajoyib "pulutan" yoki agar xohlasangiz tapas gazak.
Ammo siz uni faqat tushlik paytida yoki tushlik paytida ko'plab yonma-ovqatlardan biri sifatida iste'mol qilishingiz mumkin. U bilan xizmat qilganingizda eng mazali bo'ladi achchiq sirka ko'p piyoz va chili bilan.
Shunday qilib, buni qanday qilish kerak!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
- 1 Chicharon bulaklak retseptini tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- 2 Siz tatib ko'radigan eng achchiq chicharon bulaklak!
- 3
- 4 Foydalanish uchun ingredientlar
- 5 Chicharon bulaklak fritözda
- 6 Chicharon bulaklak uchun cho'chqa tutqichini qanday tozalash kerak
- 7 Chicharon bulaklakka qanday xizmat qilish kerak
- 7.1 Chicharon bulaklak pares, yoki uni nima bilan bog'lash kerak
- 7.2 Chicharon bulaklak tuzlamasi
- 7.3 Qanday qilib chicharonni yana qovurasiz?
- 7.4 Chicharon bulaklak qachon tugaydi?
- 7.5 Muzlatilgan chicharon bulaklakni qanday qovurasiz?
- 7.6 Homilador ayollar uchun chicharon bulaklak iste'mol qilish xavfsizmi?
- 8 Chicharon bulaklak sog'lommi?
- 9 Chicharon bulaklak qayerdan keladi? Bir oz tarix
- 10 Chicharon bulaklakni qamchila
Chicharon bulaklak retseptini tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Siz tatib ko'radigan eng achchiq chicharon bulaklak!
Tarkibi
- 2 lbs to'yingan yog ' (cho'chqa tutqichi)
- 4 lavr yaproqlari
- 1 osh qoshiq qalampir no'xati
- 1 Boshi sarimsoq piyoz ezilgan
- 1 choy qoshiq tuz
- 4 chashka o'simlik yog'i
- 6 chashka suv
Achchiq sirka
- 2 chashka palma sirkasi (sukang paombong)
- 1 piyola kokos sirkasi (qayta ishlanmagan)
- 10 Tailand chili
- ½ qizil qalampir
- 3 chinnigullar sarimsoq piyoz
- 1 osh qoshiq qalampir no'xati
- 2 bosh barmoqlar zanjabil
- tuz lazzatlanish
ko'rsatmalar
Oldindan qaynatiladi
- Xuddi lechon kavalida bo'lgani kabi (shuningdek, chuqur qovurilgan go'shtli taom), avval qovurilgan yog'ni qaynatishingiz kerak, shunda qovurishdan oldin u yumshoq bo'ladi.
- Cho'chqa go'shtini katta idishga soling. Cho'chqa go'shtidan taxminan 2 dyuymgacha suv quying.
- Dafna yaprog'i, qalampir, sarimsoq va 1-2 osh qoshiq tuz qo'shing.
- Chicharon bulaklak tayyorlash uchun to'yingan yog'ning qaynash vaqti taxminan 45 minut yoki yumshoq bo'lguncha bo'lishi kerak.
- Idishni idishdan olib tashlang va uni to'kib tashlang.
- Qaynayotgan suyuqlik va boshqa qoldiqlarni tashlang.
- Buni oldindan qilishingiz mumkin, shuning uchun uni sovutish uchun yoki qovurishni boshlashga tayyor bo'lguningizcha bir necha soat davomida muzlatgichda saqlang. Hatto bir necha oy davomida saqlash uchun uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Nima qilsangiz ham, qovurishdan oldin hech bo'lmaganda bir oz quritish uchun vaqt berishingiz kerak.
Go'shtni chuqur qovuring
- Qovurilgan yog'ni mayda bo'laklarga bo'ling va ularni tuz bilan tatib ko'ring. Siz hali ham ularni juda katta saqlashingiz mumkin, chunki ular qo'lingizdan chaynash uchun qo'lda ishlaydigan gazak bo'lishi kerak. Bu pivo gazak!
- Fritözga yog' qo'shing va 400 ° F (taxminan 200 ° C) yoki eng yuqori sozlamaga oldindan qizdiring. Siz chuqur pishirish idishidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Endi qovurilgan yog'li bo'laklarni bo'laklarga bo'ling.
- 3 dan 5 minutgacha yoki kuchli yog'ning chayqalishi to'xtaguncha qovuring. Bo'laklarni aylantiring.
- Chiroyli oltin-jigarrang rangga ega bo'lguningizcha chuqur qovurishni davom eting. Tayyor bo'lgach, fritözdan olib tashlang va yog'ning ko'p qismini qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Men o'zimni har bir to'plam tayyor bo'lishi bilanoq qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga solib, go'shtni qovurib bo'lgach, hammasini yana bir oz qog'oz sochiq bilan yopishni yaxshi ko'raman.
Achchiq sirkani aralashtiring
- Tailand chilisini, qizil bolgar qalampirini, qalampir no'xatini, sarimsoqni va zanjabilni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing. Juda nozik aralashma olinmaguncha ularni maydalashni boshlang.
- Barcha aralashmani katta idishga soling va hindiston yong'og'i sirkasi va palma sirkasini qo'shing. Bir oz tatib ko'ring va ozgina tuz qo'shing. Juda ko'p emas, chunki chicharon juda sho'r bo'ladi!
Xizmat qilish
- Endi siz xizmat qilishga tayyorsiz. Ularni shunchaki chiroyli pivo yoki 2 ta pivo yonidagi plastinka ustiga qo'ying va mehmonlaringiz sho'r chicharonga botirishlari uchun yon tomonda achchiq sirka bilan xizmat qiling.
Video
Nutrition
Foydalanish uchun ingredientlar
Palma sirkasi ham deyiladi sukang paombong chunki u an'anaviy tarzda Bulakan provinsiyasidagi Paombong shahrida ishlab chiqariladi.
Qayta qilinmagan hindiston yong'og'i sirkasini ajoyib organik manbalardan olishingiz mumkin BetterBody taomlari:
O'ylaymanki, siz dastlab sirka tayyorlashda kokos daraxtining achitilgan gul sharbati bo'lgan o'sha ikkita o'rniga sukang tubadan foydalanar edingiz. Lekin buni topish juda qiyin.
Sita onamniki yaxshi ta'mga ega, shuning uchun siz buni olishingiz mumkin:
Yoki siz tayyor ziravorli tuba sirkasini ishlatishingiz mumkin bu Datu Puti Pinoy sousi:
Chichoron bulaklak cho'chqaning qaysi qismi?
Chicharon bulaklak - bu qovurilgan cho'chqaning qorin parda to'qimasi (cho'chqa tutqichi) ichaklarni uning ichki qorin devori bilan bog'laydi, aks holda burma yog' deb ataladi. Bu unchalik yog'li emas, shuning uchun ism biroz chalg'ituvchi.
Shunday qilib, siz cho'chqa tutqichini sotib olganingizda, cho'chqa ichaklari doimo qo'shiladi.
Bizga faqat tutqich kerak bo'lganligi sababli, siz cho'chqa ichaklarini saqlashingiz va uni chicharon bituka yoki kilawing bituka ng baboy kabi boshqa taom sifatida pishirishingiz mumkin.
Muzlatilgan yog'larni sotadigan ba'zi joylar mavjud, shuning uchun siz uni topishingiz mumkin. Lekin sizning eng yaxshi pul tikishingiz - bu Filippindagi bozor yoki katta filippin hamjamiyatiga xizmat qiladigan bozor.
Yoki siz har doim qassobingizdan so'rashingiz mumkin, agar ular siz uchun cho'chqa ichaklarini tozalab bera oladimi va bug'langan yog'ni alohida saqlashga ishonch hosil qiling, shunda siz uni ovqatingizda ishlatasiz.
Chicharon bulaklak fritözda
Mayli, bu xiyonatdir, chunki chicharon bulaklakni eng yaxshi va tiniq ta’mga ega bo‘lish uchun chuqur qovurgan ma’qul. Ammo osonroq yo'lni xohlasangiz, uni fritözda pishirishingiz mumkin!
Faqatgina haroratni 350ºF (yoki 175ºC) ga qo'ying va barcha oldindan qaynatilgan maydalangan yog 'bo'laklarini idishga soling. Endi taxminan 25 daqiqa yoki ular oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha pishiring.
Men ichak tutqichini butunlay suvda qaynatishni tavsiya qilaman qalampir no'xati (pamintang buo) avval qovurishga tayyor bo'lishi uchun.
Chicharon bulaklak uchun cho'chqa tutqichini qanday tozalash kerak
-
Cho'chqa go'shti va tutqichni boshqariladigan o'lchamlarga bo'ling.
-
Yupqa o'tkir pichoqdan foydalanib, ingichka ichakning tashqi radiusi bo'ylab tirqish hosil qiling.
-
Har bir cho'chqa go'shti va tutqichni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, ichakdagi barcha qattiq moddalarni tozalang.
-
Barcha qattiq zarralar olib tashlanmaguncha buni bir necha marta bajaring.
Ushbu chicharon bulaklak retsepti uchun go'shtni o'zingiz tayyorlayotganda, faqat shilimshiqlikni kamaytirish uchun to'qimalarni yaxshilab tozalash muhimdir. Shunday qilib, siz xom tutqichni tuz va sirka bilan yuvishingiz mumkin yoki uni qaynoq suv bilan bir idishga tashlashingiz mumkin. zanjabil, piyoz, tuz va murch.
Bu chilchiqlarning xushbo'yligi va o'yinchoq hidini yo'q qilishi kerak. Bundan tashqari, chig'anoqlarni chuqur qovurish yoki mayda qovurish mumkin.
Chicharon bulaklakka qanday xizmat qilish kerak
Chicharon bulaklakni issiq va qizdirilgan holda, to'g'ridan-to'g'ri fritözdan berishingiz kerak. Shuning uchun, agar siz pivo kechasini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, go'shtni oldindan qaynatib oling, lekin mehmonlar kelishidan oldin qovurishni boshlang.
Chicharon bulaklak soviganidan so‘ng o‘zining tiniqligini yo‘qotadi, qovurish esa bir xil bo‘lmaydi.
Yaxshiyamki, siz har doim boshqa retseptda qoldiqlaringizni ishlatishingiz mumkin!
Chicharon bulaklak pares, yoki uni nima bilan bog'lash kerak
Chicharon bulaklak mustaqil taom hisoblanadi. Ammo agar siz uni boshqa retseptga qo'shmoqchi bo'lsangiz (aytaylik, batangas goto), buni har doim qilishingiz mumkin. Siz uni har doim mazali va achchiq sirka bilan qo'shishingiz kerak bo'lsa-da!
Chicharon bulaklak tuzlamasi
Chicharon bulaklak juda mazali taom bo'lsa-da, uni tayyorlash uchun hech qanday marinad ishlatilmaydi. Go'sht, asosan, faqat tuz bilan surtiladi, bu pivo bilan birga borish uchun ajoyib gazak bo'ladi.
Uni achchiq sirka bilan birlashtirgani ma'qul, shuning uchun odamlar marinadlash g'oyasini shu erdan olishgan bo'lishi mumkin.
Qanday qilib chicharonni yana qovurasiz?
Chicharon gigroskopik, ya'ni u havodan namlikni asta-sekin o'zlashtiradi. Shuning uchun u qovurilgandan keyin eng qizg'ish bo'ladi.
Men ularga hali issiq bo'lganda xizmat qilardim, lekin namlikni yo'qotish uchun ularni mikroto'lqinli pechda yoki pechda qovurish orqali yana qizg'ishroq qilishingiz mumkin.
Chicharon bulaklak qachon tugaydi?
Chicharon bulaklak - chuqur qovurilgan cho'chqa go'shti, shuning uchun u ancha vaqt davom etishi mumkin. Siz uni muzlatgichda 2 haftagacha saqlashingiz va hatto muzlatgichda uzoqroq saqlashingiz mumkin!
Muzlatilgan chicharon bulaklakni qanday qovurasiz?
Qaynatilgan chicharonni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'yganingizda yoki hatto Osiyo bozoridan oldindan qadoqlangan chicharon sotib olsangiz ham, uni qovurish oson bo'lmaydi. Fritözingizni yoki yog'ni chuqur skovorodkada qizdiring va hali ham muzlatilgan go'sht bo'laklarini qizdirilgan yog'ga botiring.
Ular har tomondan qovurish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi!
Homilador ayollar uchun chicharon bulaklak iste'mol qilish xavfsizmi?
Chicharon bulaklak homilador ayollar uchun unchalik yaxshi emas. Birinchi sabab, homiladorlik paytida qizarib pishgan ovqat iste'mol qilish homiladorlik diabetining rivojlanish xavfini oshirishi mumkin.
Ikkinchisi, chicharon bulakloq xuddi chitterling kabi ichak yaqinidan keladi. Bu Yersinia enterocolitica bakteriyalaridan kelib chiqqan oziq-ovqat kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Chicharon bulaklak sog'lommi?
Ko'pchilik chicharon bulaklakni deyarli barcha yog'li deb hisoblaydi, lekin bu faqat cho'chqa to'qimasi.
U hali ham chuqur qovurilgan va xolesterin va trans va to'yingan yog'larga to'la. Qolaversa, unda tuz surtilishi ham bor va u chips kabi tiniq bo‘lsa-da, undan ham sho‘rroq.
Shuning uchun uni me'yorida iste'mol qiling!
Chicharon bulaklak keto-do'stmi?
Chicharon bulaklak va boshqa chicharon cho'chqa go'shti qobig'i keto dietasida juda ko'p ruxsat etiladi. U oqsil va yog'larga boy va uglevodlarsiz, bu esa keto dietasi kabi past uglevodli dietada ovqatlanishni mukammal qiladi.
Bu juda sho'r, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qiling.
Chicharon bulaklak qayerdan keladi? Bir oz tarix
Chicharon asli Ispaniyadan keladi, u erda chicharon qovurilgan cho'chqa po'stlog'i yoki ichaklari bo'lib, "deb ataladi"chicharon bituka” Filippinda.
Dunyo bo'ylab ko'p xilma-xilliklar mavjud bo'lsa-da, chicharon bulaklak filippin kelib chiqishi bo'lib, ingliz tilidan tarjima qilingan yog'ning yoki tutqichning gulga o'xshash shakliga ishora qiladi.
Shunday qilib, chicharon bituka va bulaklak ishlatiladigan go'sht turiga to'g'ri keladi, bu erda bituka cho'chqa go'shti ichaklaridan foydalanadi va bulaklak murvatli yog'ni ishlatadi, aks holda tutqich deb ataladi.
Chicharon bulaklakni qamchila
Chicharon bulaklak, ayniqsa, oldingizda bir piyola sovuq pivo bo‘lsa, ajoyib taom bo‘ladi. Siz uni retsept bo'yicha o'rtada muzlatib qo'yishingiz mumkin, demak, uni qamchilash ham oson bo'ladi!
Shunday qilib, keyingi safar mehmonlarni xursand qilishingiz kerak bo'lsa, bu taomni sinab ko'ring!
Bundan tashqari: Bu uyda sinab ko'rish uchun ajoyib paksiw na mahi-mahi retsepti
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.