Furikake VS Shichimi Togarashi: Xuddi shundaymi? Ta'mi haqida nima deyish mumkin?
Turli xil ziravorlar aralashmalari mavjud, ammo Yaponiyada eng mashhurlari furikake va togarashi. Ikkalasi ham guruch va boshqa taomlarni ziravor qilish uchun juda yaxshi, lekin ular turli xil ta'm va tuzilishga ega.
Furikake ham, togarashi ham asos sifatida quritilgan dengiz o'tlari va kunjut urug'laridan foydalanadi, ammo furikake quritilgan baliq, bonito parchalari va shakarni qo'shib, uni quritilgan va qarsillab turadi. Bundan farqli o'laroq, togarashi kukunli ziravorlar aralashmasi bo'lib, unga achchiq achchiq lazzat berish uchun chili qalampiri va apelsindan foydalanadi.
Keling, farqlarni batafsil ko'rib chiqaylik va qachon birini boshqasidan tanlashingiz mumkin.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Furikake nima?
Furikake - quruq dengiz o'tlari, kunjut urug'lari, tuz va shakar aralashmasidan tayyorlangan quruq yapon ziravoridir. U odatda guruchli idishlar ustiga sepiladi, lekin noodle va sabzavotlar kabi boshqa taomlarni lazzatlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Furikakening ta'mi sho'r va ozgina shirin bo'lib, kunjut urug'idan ozgina qarsillab turadi.
Shichimi togarashi nima?
Togarashi - bu yapon ziravorlar aralashmasi bo'lib, unda odatda chili qalampir parchalari, qora qalampir, kunjut va dengiz o'tlari mavjud. Ziravorlar aralashmasi togarashiga ozgina issiqlik bilan achchiq, o'tkir lazzat beradi.
Togarashi aslida qalampir degan ma'noni anglatadi va juda baharatlı bo'lishi mumkin. Biroq, Shichimi ettita degan ma'noni anglatadi, shuning uchun shichimi togarashi ettita ziravorlar ziravoriga tarjima qilinadi.
Ta'mi qanday farq qiladi?
Furikake sho'r, ozgina shirin ta'mga ega, shichimi togarashi esa bir oz issiqlik bilan achchiqdir. Furikakening teksturasi ham kunjut urug'lari tufayli bir oz qarsillab, shichimi togarashining tuzilishi esa ko'proq kukunli.
Bundan tashqari, togarashi apelsin qobig'idan ozgina sitrus ta'mini olib keladi. Bu chuqur va murakkab ta'm bo'lib, u ko'proq achchiq va achchiq tomonga moyil bo'ladi.
Bu juda achchiq emas, chunki yaponlar o'z taomlarini u qadar achchiq qilmaydi.
Ikkalasi ham chuqur qovurilgan va sho'r lazzat olish uchun kunjut urug'i va nori dengiz o'tlaridan foydalanadi, shuning uchun ular juda o'xshash. Ammo o'xshashlik shu erda to'xtaydi.
Qaysi aralashma siz uchun yaxshiroq?
Agar siz guruchga lazzat berishning yangi usulini izlayotgan bo'lsangiz, furikake va shichimi togarashi sinab ko'rishga arziydi. Qaysi biri sizga yoqqanini aniqlashning eng yaxshi usuli bu ikkalasini ham o'zingiz uchun tatib ko'rishdir!
Agar sizga ko'pgina yapon taomlariga qaraganda bir oz achchiqroq yoqsa, siz har doim togarashi uchun furikake o'rniga qo'yishingiz va achchiq furikake qanday ta'mga ega bo'lishini olishingiz mumkin.
Boshqa yo'l bilan almashtirish qiyinroq bo'ladi, chunki retsept bo'yicha togarashi kerak bo'lsa, unga ozgina issiqlik kerakligiga amin bo'lishingiz mumkin. Agar siz buni qilishni istasangiz, furikakeda uning etishmasligini bartaraf etish uchun aralashmaga kamida chili bo'laklarini qo'shing.
Furikake har doim eng mashhur bo'lib kelgan bo'lsa-da, ikkalasi ham bir xil darajada barqaror sur'atlar bilan butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lib ketdi.
Shuni ham ta'kidlash joizki, Togarashi Hindiston va Janubiy Amerika kabi achchiq taomlari ko'p bo'lgan mamlakatlarda furikakega nisbatan ko'proq mashhur.
Va Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanada ham Yaponiyaning o'ziga qaraganda furikake bilan solishtirganda ko'proq qidiruvga ega, chunki togarashi o'z mamlakatiga qaraganda chet elda ko'proq qidiruv ulushini oldi.
Mamlakat bo'yicha nisbiy mashhurlik
Bundan tashqari: kiler uchun sotib olish uchun eng yaxshi furikake
Furikake qanday idishlarda ishlatiladi?
Furikake ko'pincha guruchli idishlarni lazzatlash uchun ishlatiladi, lekin noodle, sabzavot yoki sho'rvalarda ham ishlatilishi mumkin.
Furikake ishlatadigan ba'zi mashhur guruchli taomlar - onigiri (guruch to'plari), sushi va omurice (guruch ustidagi omlet).
Togarashi qanday taomlarda ishlatiladi?
Togarashi shirin va sho'r turli xil idishlarda ishlatiladi. U ko'pincha ramen noodle, soba noodle, udon noodle va tempurani tatib ko'rish uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, guruchli idishlar, sho'rvalar, marinadlar yoki soslarni ziravorlar qilish uchun ham foydalanish mumkin. Togarashi, shuningdek, qovurilgan go'sht yoki sabzavotlar uchun mashhur ziravordir.
Xulosa
Shunday qilib, sizda furikake va shichimi togarashi o'rtasidagi farq haqida tezkor qo'llanma bor.
Ikkalasi ham taomlaringizga yangi lazzat qo'shishi mumkin bo'lgan ajoyib ziravorlardir. Shunday qilib, davom eting va ikkalasini ham sinab ko'ring!
Bundan tashqari: Shunday qilib, siz uyda haqiqiy furikake qilasiz
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.